बिना टपके चिकन की ग्रेवी बनाना इतना आसान है और पैकेज से आने वाली किसी भी चीज़ से बेहतर स्वाद लेता है! खरोंच से बनी ग्रेवी के स्वाद से बढ़कर कुछ नहीं है। यह घर का बना चिकन ग्रेवी आपके सभी चिकन डिनर, मैश किए हुए आलू, रोल और बिस्कुट को और भी स्वादिष्ट बना देगा!
आसान घर का बना चिकन ग्रेवी
ड्रिपिंग के बिना यह चिकन ग्रेवी उतनी ही स्वादिष्ट है जितनी कि ड्रिपिंग से बनाई जाती है! यह आसान है घर का बना ग्रेवी रेसिपी कि आप किसी भी समय चिकन मेनू पर बनाना चाहेंगे।
बनाना सीखना खरोंच से ग्रेवी एक उपयोगी कौशल है जिसे आप बार-बार उपयोग कर सकते हैं! यह स्वादिष्ट, नमकीन, और मांस, आलू, या सूई की रोटी और बिस्कुट पर चम्मच के लिए एकदम सही है!
पर कूदना:
चिकन ग्रेवी विदाउट ड्रिपिंग सामग्री
आपके रसोई घर में पहले से ही इन सामग्रियों में से कई हो सकते हैं, यदि सभी नहीं हैं! आपको चिकन की भी जरूरत नहीं है क्योंकि यह रेसिपी बनाई गई है चिकन वसा टपकाव के बिना!
- मक्खन - आधा कप नमकीन या बिना नमक वाला मक्खन।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - आधा कप मैदा।
- चिकन स्टॉक - 4 कप कोल्ड चिकन स्टॉक (यदि आवश्यक हो तो अधिक उपयोग करें).
- भारी क्रीम - कप भारी क्रीम।
- नमक और काली मिर्च - चम्मच प्रत्येक।
- प्याज पाउडर - छोटा चम्मच प्याज का पाउडर।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
बिना ड्रिपिंग के चिकन ग्रेवी कैसे बनाये
यह नुस्खा बहुत आसान है, बस है बहुत हलचल! आपको बस अपने मापने वाले कप, एक सॉस पैन और एक व्हिस्क चाहिए!
यह बना देगा लगभग 8 सर्विंग्स, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने भोजन के साथ कितनी ग्रेवी पसंद करते हैं!
- मक्खन और मैदा मिलाएं। एक सॉस पैन में आधा कप मक्खन डालें और इसे मध्यम-धीमी आँच पर पिघलाएँ। ½ कप मैदा में धीरे-धीरे फेंटें, फिर आँच को कम कर दें।
- एक रौक्स बनाओ. रौक्स सुनहरा होने तक लगातार चलाते रहें, लगभग 10-12 मिनट. * रौक्स में बुलबुला होना चाहिए और पके हुए पैनकेक की तरह दिखना/सुगंधित होना चाहिए।
- मिश्रण। लगभग 2 कप कोल्ड चिकन स्टॉक में धीरे-धीरे फेंटें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि सभी गांठें घुल न जाएं। फिर, धीरे - धीरे बचे हुए 2 कप स्टॉक में फेंट लें।
- मोटा होना। कुक, बीच-बीच में हिलाते हुए, के लिए 10-15 मिनट या जब तक ग्रेवी एक चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ी न हो जाए।
- शेष सामग्री जोड़ें। कप भारी क्रीम, छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च और प्याज पाउडर मिलाएं।
- स्वाद लें और परोसें। अपनी ग्रेवी को टेस्ट करें। अगर यह अभी भी आटे की तरह स्वाद लेता है, उबालना जारी रखें इसे कुछ मिनट के लिए और जरूरत पड़ने पर पतला करने के लिए और ठंडा स्टॉक डालें। अपने स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें और तुरंत परोसें।
चिकन ग्रेवी है a बढ़िया जोड़ी किसी के लिए चिकन व्यंजनों! इसे my . के साथ आज़माएं भुना हुआ सासो चिकन or एयर फ्रायर चिकन जांघ. आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- आपका रौक्स तैयार है जब यह सुनहरा हो और पाई क्रस्ट या पैनकेक की तरह महक जाए।
- उच्च गुणवत्ता वाले चिकन स्टॉक या शोरबा का प्रयोग करें सर्वोत्तम स्वाद के लिए। मुझे बोउलॉन चिकन बेस से भी बेहतर उपयोग करना पसंद है।
- संचय करना: बचे हुए चिकन ग्रेवी को बिना टपके एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 4 दिनों तक के लिए फ्रिज में रखें। चिकन ग्रेवी एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में जमने पर 3 महीने तक चलेगी।
- फिर से गरम करना: चिकन की ग्रेवी को गैस पर उबाल आने तक गरम करें, फिर आंच से उतारें और परोसें। यदि आवश्यक हो, तो इसे पतला करने के लिए स्टॉक या शोरबा के छींटों में फेंटें।
चिकन ग्रेवी लस मुक्त है?
यह चिकन ग्रेवी है लस मुक्त नहीं क्योंकि इसमें सभी तरह के आटे का इस्तेमाल होता है। आप an . का उपयोग करके इसे ग्लूटेन-मुक्त बना सकते हैं सर्व-उद्देश्यीय आटा विकल्प, हालांकि! (स्वाद और/या बनावट भिन्न हो सकती है)।
मेरी चिकन ग्रेवी गाढ़ी क्यों नहीं हो रही है?
ग्रेवी के गाढ़े न होने का नंबर एक कारण है पर्याप्त आटे का उपयोग नहीं करना. यदि आटे से तरल का अनुपात बहुत कम है, तो इससे ग्रेवी बनने लगती है।
क्या मैं पहले से चिकन की ग्रेवी बना सकता हूँ?
आप निश्चित रूप से कर सकते हैं! ग्रेवी के ठंडा हो जाने पर इसे कढ़ाई में डाल दीजिये हवाबंद डिब्बा और इसे तब तक ठंडा करें जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो (4 दिन तक). परोसने के लिए बस इसे स्टोव टॉप पर गरम करें!
😋 अधिक ग्रेवी और सॉस
- क्लासिक तुर्की ग्रेवी - यह टर्की ग्रेवी तब के लिए एकदम सही है जब आपके पास कुछ स्वादिष्ट टर्की ड्रिपिंग हों!
- सहिजन सॉस - हॉर्सरैडिश सॉस किसी भी प्राइम रिब रेसिपी के साथ एकदम सही पेयरिंग है!
- देशी ग्रेवी - देशी ग्रेवी एक दक्षिणी प्रधान है जो कई अलग-अलग व्यंजनों पर शानदार स्वाद लेती है!
- मेमने के लिए मिंट सॉस - पुदीने की चटनी और भेड़ का बच्चा स्वर्ग में बना मैच है! अगली बार जब आप मेमने परोस रहे हों, तो इस सॉस को अवश्य डालें!
- मछली के लिए लेमन बटर सॉस - जब भी आप कुछ मछली के व्यंजन परोस रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि आप कुछ लेमन बटर सॉस भी बना लें!
- Tzatziki सॉस - यह ताज़ा ककड़ी की चटनी गायरोस, बर्गर, सलाद, और बहुत कुछ पर बहुत अच्छी है!
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पकाने की विधि
चिकन ग्रेवी बिना टपकाव के
सामग्री
- ½ कप मक्खन
- ½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 4 कप चिकन स्टॉक (ठंडा, जरूरत पड़ने पर ज्यादा इस्तेमाल करें)
- ⅓ कप भारी क्रीम
- ⅛ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ⅛ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
अनुदेश
- एक सॉस पैन में मक्खन डालें और इसे मध्यम-धीमी आँच पर पिघलाएँ। आटे में धीरे-धीरे फेंटें, फिर आँच को कम कर दें।½ कप मक्खन, ½ कप ऑल पर्पस आटा
- रौक्स के सुनहरा होने तक, लगभग 10-12 मिनट तक हिलाते रहें। * रौक्स में बुलबुला होना चाहिए और पके हुए पैनकेक की तरह दिखना/सुगंधित होना चाहिए।
- लगभग 2 कप कोल्ड चिकन स्टॉक में धीरे-धीरे फेंटें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि सभी गांठें घुल न जाएं। फिर, बचे हुए 2 कप स्टॉक में धीरे-धीरे फेंटें।4 कप चिकन स्टॉक
- कभी-कभी हिलाते हुए, 10-15 मिनट के लिए या ग्रेवी को चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा होने तक पकाएं।
- भारी क्रीम, नमक, काली मिर्च और प्याज पाउडर में हिलाओ।⅓ कप भारी क्रीम, छोटा चम्मच प्याज पाउडर, छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- अपनी ग्रेवी को टेस्ट करें। अगर इसका स्वाद अभी भी आटे जैसा लगता है, तो इसे कुछ मिनट के लिए उबालते रहें और ज़रूरत पड़ने पर इसे पतला करने के लिए और ठंडा स्टॉक डालें। अपने स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें और तुरंत परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- आपका रौक्स सुनहरा होने पर तैयार है और पाई क्रस्ट या पैनकेक की तरह महक रहा है।
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले चिकन स्टॉक या शोरबा का प्रयोग करें। मुझे बोउलॉन चिकन बेस से भी बेहतर उपयोग करना पसंद है।
- स्टोर करने के लिए: बचे हुए चिकन ग्रेवी को बिना टपके एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 4 दिनों तक के लिए फ्रिज में रखें। चिकन ग्रेवी एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में जमने पर 3 महीने तक चलेगी।
- फिर से गरम करने के लिए: अपने चिकन ग्रेवी को स्टोव पर उबाल आने तक गरम करें, फिर आँच से हटा दें और परोसें। यदि आवश्यक हो, तो इसे पतला करने के लिए स्टॉक या शोरबा के छींटों में फेंटें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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