चिकन शोरबा पदार्थ

एक अच्छा चिकन शोरबा विकल्प आपके पास उपलब्ध सामग्री के आधार पर चुना जाता है और आप इसके साथ क्या बनाने की योजना बना रहे हैं! यहाँ हैं कई विकल्प यह चिकन शोरबा के स्थान पर काम करेगा यदि आप अपने आप को एक विकल्प की आवश्यकता पाते हैं!

चिकन शोरबा के कई विकल्प जो किसी भी समय आपके काम आएंगे!

विभिन्न प्रकार के सूप, स्टॉज और सॉस, चिकन शोरबा का आधार है एक रेशा जिसे कई रसोइये अपने घर में रखना पसंद करते हैं। सिर्फ इसलिए कि हम इसे अपने घर में रखना पसंद करते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि हमारे पास यह हमेशा रहेगा!

चिकन शोरबा से बाहर निकलना एक विकल्प के लिए पहुंचने का एकमात्र कारण नहीं है। आप खुद को किसी के लिए खाना बनाते हुए पा सकते हैं शाकाहारी कौन है या हो सकता है कि आप स्वयं अधिक पौधे-आधारित विकल्पों तक पहुँच रहे हों।

पर कूदना:

• 1. चिकन स्टॉक
• 2. चिकन शोरबा क्यूब्स
• 3. चिकन Bouillon Granules
• 4. चिकन शोरबा पेस्ट
• 5. रेमन नूडल पैकेट
• 6. सब्जी शोरबा
• 7. बीफ शोरबा
• 8. सफेद शराब
• 9. मक्खन और पानी
• 10. सादा पुराना पानी
• 11. एक्वाफाबास
• 12. नारियल का दूध
• 13. दाशी
• 14. DIY घर का बना चिकन शोरबा
• 15. DIY घर का बना चिकन स्टॉक
• सही विकल्प का चयन
• पकाने की विधि

चिंता न करें, चिकन शोरबा कितना बहुमुखी है, इसके लिए बहुत सारे हैं समान रूप से बहुमुखी प्रतिस्थापन।

तो, चाहे आप निकटतम फ्लेवर मैच की तलाश कर रहे हों, एक शाकाहारी विकल्प, या यहां तक ​​कि इनमें से एक मुफ्त विकल्प की तलाश कर रहे हों 15 विकल्प निश्चित रूप से आपको किसी भी व्यंजन का त्वरित और आसान विकल्प प्रदान करेगा।

1. चिकन स्टॉक

आप सोच रहे होंगे कि क्या अंतर है चिकन स्टॉक और चिकन शोरबा के बीच। जबकि चिकन शोरबा पानी में चिकन को उबालने से पानी आधारित तरल बनाने के लिए बनाया जाता है जिसमें चिकन का प्राकृतिक स्वाद होता है।

चिकन को पानी में उबालकर चिकन स्टॉक भी बनाया जाता है; हालाँकि, इसमें सब्जियों, सीज़निंग और कभी-कभी चिकन की हड्डियों को शामिल करना भी शामिल है। यह एक बनाता है समृद्ध स्वाद और अक्सर थोड़ी मोटी स्थिरता।

यह एक आसान 1:1 स्वैप है जिसे किसी भी रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि यह अपने समृद्ध स्वाद और स्थिरता के कारण सूप या स्टॉज के लिए सबसे अच्छा काम करता है।

2. चिकन शोरबा क्यूब्स

पीले रंग के वो मज़ेदार छोटे क्यूब्स जो पन्नी में लिपटे हुए हैं जिन्हें आपने अपनी माँ या दादी के घर में बड़े होते हुए देखा होगा - ये सोना हैं! चिकन शोरबा क्यूब्स मूल रूप से निर्जलित चिकन शोरबा हैं।

चिकन शोरबा के रूप में उपयोग करने के लिए, 1 क्यूब को 1 कप गर्म पानी में डालें और इसे घुलने दें। इसे जल्दी से चलाएँ और फिर इसे a . के रूप में उपयोग करें किसी भी रेसिपी में चिकन शोरबा के लिए 1:1 प्रतिस्थापन।

यदि आप पेंट्री या फ्रिज में चिकन शोरबा के डिब्बों के साथ बहुत अधिक जगह लेना पसंद नहीं करते हैं, तो इसका एक छोटा जार बॉयलोन क्यूब्स या granules हाथ पर रखने के लिए बहुत अच्छा है।

3. चिकन Bouillon Granules

चिकन शोरबा granules हैं वही निर्जलित मसाला वह क्यूब्स में है, बस टूटे-फूटे रूप में। यह उन्हें शोरबा में घुलने के लिए आसान और तेज बनाता है।

1 कप चिकन शोरबा के बराबर 1 कप गर्म पानी के साथ 1 चम्मच ग्रेन्युल मिलाएं। किसी भी नुस्खा में 1:1 प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करें।

4. चिकन शोरबा पेस्ट

चिकन शोरबा पेस्ट क्यूब्स और ग्रेन्युल के समान होता है, लेकिन कुछ इसे पाते हैं एक नया विकल्प. पेस्ट चिकन शोरबा का एक संघनित संस्करण है जो एक छोटे जार में आता है और खोलने के बाद प्रशीतित होता है।

चिकन शोरबा पेस्ट अक्सर होता है चिकन शोरबा से ज्यादा मजबूत. 1 कप गर्म पानी में आधा चम्मच पेस्ट मिलाकर शुरू करें। आप लेबल से भी परामर्श करना चाह सकते हैं क्योंकि प्रत्येक ब्रांड अलग हो सकता है।

एक बार जब आप पेस्ट को पानी में मिला लें तो आप शोरबा को 1:1 के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

5. रेमन नूडल पैकेट

यदि आप खाद्य भंडारण के लिए चिकन रेमन नूडल्स के कुछ पैकेट हाथ में रखते हैं या जब आप अपने शुरुआती 20 के बारे में याद कर रहे हैं, तो आप भाग्यशाली हैं, तो आप भाग्य में हैं। रेमन नूडल्स में सीज़निंग पैकेट का उपयोग a . बनाने के लिए किया जा सकता है अस्थायी चिकन शोरबा।

ये छोटे पैकेट काफी फ्लेवर पंच (और उस पर नमकीन) पंच करते हैं, इसलिए इसे धीमी गति से लें। पैकेट को 1 कप गर्म पानी में डालें और मिलाएँ। यदि यह बहुत मजबूत है, तब तक धीरे-धीरे और पानी डालें जब तक आप अपने वांछित स्वाद तक नहीं पहुंच जाते।

एक बार जब आपके पास आपका शोरबा हो जाए तो आप इसे अपने नुस्खा में चिकन शोरबा के बराबर भागों में उपयोग कर सकते हैं।

6. सब्जी शोरबा

सब्जियों का शोरबा चिकन शोरबा के समान ही बनाया जाता है, सिवाय इसके कि सब्जियों को एक स्वादिष्ट आधार बनाने के लिए पानी के साथ उबाला जाता है। यह हो जाता है थोड़ा कम स्वादिष्ट चिकन शोरबा की तुलना में, लेकिन कुछ अतिरिक्त सीज़निंग के साथ यह एक बढ़िया विकल्प है। भले ही आप शाकाहारी न हों!

आप किसी भी रेसिपी में चिकन शोरबा के स्थान पर सब्जी शोरबा के बराबर भागों का उपयोग कर सकते हैं. एक बार जब आप इसे डाल दें, तो पकवान का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक या अन्य मसालों का अतिरिक्त छिड़काव करें।

7. बीफ शोरबा

बीफ शोरबा चिकन शोरबा के समान ही होता है, सिवाय इसके कि इसे पानी में बीफ उबालकर बनाया जाता है। भले ही इसे चिकन शोरबा जैसा ही बनाया जाता है, लेकिन इसका स्वाद होता है स्पष्ट रूप से भिन्न।

हालाँकि, यह एक अच्छा प्रतिस्थापन हो सकता है कुछ व्यंजनों में।

के लिए स्टू या सूप जो स्वाभाविक रूप से स्वाद में समृद्ध हैं और सब्जियों और अन्य मसालों का भारी अतिरिक्त है, चिकन शोरबा के लिए गोमांस शोरबा एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

बीफ शोरबा या Granules

एक चुटकी में, आप गोमांस शोरबा क्यूब्स या ग्रेन्युल का पुनर्गठन कर सकते हैं और उन्हें कुछ सॉस या स्टॉज के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। आप उपयोग करना चाहेंगे 1 ½ कप पानी गोमांस के स्वाद को कम करने के लिए प्रति घन या चम्मच।

हालांकि, नुस्खा के आधार पर, आप बस से बेहतर कर सकते हैं पानी का उपयोग करें।

8. सफेद शराब

व्हाइट वाइन कुछ जोड़ने का एक शानदार तरीका है स्वाद की गहराई एक डिश का। चिकन शोरबा के विकल्प के रूप में, यह स्वाद को थोड़ा बदल देगा और अंतिम डिश में थोड़ी अधिक अम्लता जोड़ देगा।

यह कुछ के लिए एक अच्छा जोड़ हो सकता है हल्का सूप और सॉस.

व्हाइट वाइन को एक विकल्प के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है जब नुस्खा एक के लिए कहता है ½ कप या उससे कम चिकन शोरबा की। इससे ज्यादा कुछ भी नुस्खा पर हावी हो जाएगा।

चिकन शोरबा को समान मात्रा में सफेद शराब के साथ व्यंजनों में बदलें जो ½ कप या उससे कम के लिए कहते हैं।

9. मक्खन और पानी

जब यह नीचे आता है, चिकन शोरबा बस है स्वाद पानी. इसलिए, आप इसके स्थान पर एक अलग स्वाद वाले पानी का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन शोरबा एक डिश में जोड़ने वाली चीजों में से एक है a नमकीन और नमकीन आधार। आप पानी में नमकीन मक्खन मिलाकर इसकी नकल कर सकते हैं। यह चिकन स्वाद प्रदान नहीं करेगा, लेकिन यह अभी भी कई व्यंजनों के लिए एक समृद्ध और स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा।

किसी भी डिश में 1 कप चिकन शोरबा के स्थान पर 1 कप पानी + 1 बड़ा चम्मच मक्खन का प्रयोग करें।

यह उन लोगों के लिए एक आसान विकल्प है जो एक शाकाहारी विकल्प जो अभी भी दिलकश है; हालांकि, यह उन लोगों के लिए काम नहीं करेगा जो शाकाहारी हैं।

10. सादा पुराना पानी

चिकन शोरबा का सबसे सरल और सस्ता विकल्प पानी है सीधे नल से बाहर.

पानी स्पष्ट रूप से स्वाद की समृद्धि प्रदान नहीं करेगा जो चिकन शोरबा करता है। यह एक साधारण आधार प्रदान करता है, हालांकि वह कर सकता है स्वादों को अवशोषित करें नुस्खा का।

सूप या सॉस के लिए जो आप चाहते हैं अधिक स्वाद लें, आप इसके साथ खाना पकाने से पहले पानी में उबालने के लिए कुछ कटी हुई गाजर, अजवाइन और प्याज भी डाल सकते हैं। यह एक त्वरित और सरल सब्जी शोरबा बनाता है।

कुछ जोड़ने से न डरें अतिरिक्त मसाले भी। स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन पाउडर / नमक, प्याज पाउडर, अजमोद, नमक और काली मिर्च सभी बेहतरीन स्टेपल हैं।

अपने व्यंजनों में 1 कप चिकन शोरबा के स्थान पर 1 कप पानी का प्रयोग करें।

11. एक्वाफाबास

यदि आप एक्वाफाबा से परिचित नहीं हैं, तो यह वह तरल है जिसे आप a . से निकालते हैं छोले का डिब्बा. यदि आप सामान्य रूप से केवल तरल को निकालते हैं और इसे सिंक में धोते हैं तो आप अगली बार इसे पकड़ना चाह सकते हैं।

छोले से स्टार्च तरल में अवशोषित हो जाता है जिससे यह a बहुमुखी सामग्री एक तरल और बाध्यकारी घटक दोनों के रूप में। यह शाकाहारी व्यंजनों में अंडे के विकल्प के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय है।

चिकन शोरबा के विकल्प के रूप में एक्वाबाबा का उपयोग करते समय, यह स्वाभाविक रूप से स्टार्च के कारण नुस्खा को मोटा कर देगा। इसलिए, यह उन व्यंजनों में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है जो खाने के लिए होते हैं एक मोटी संगति, जैसे स्टॉज या भारी सॉस।

स्टार्चनेस को संतुलित करने के लिए, एक्वाफाबा को के साथ मिलाएं बराबर भाग पानी उपयोग करने से पहले।

एक बार जब आप एक्वाफाबा को पतला कर लेते हैं तो आप इसे चिकन शोरबा के लिए 1:1 प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

12. नारियल का दूध

चिकन शोरबा को बदलने के लिए नारियल का दूध स्पष्ट विकल्प नहीं है। यह हो सकता है एक स्वादिष्ट विकल्प कुछ व्यंजनों में, यद्यपि।

नारियल के दूध का समृद्ध स्वाद और स्थिरता है a स्वादिष्ट पौधे आधारित करी सॉस, स्टॉज, या यहां तक ​​कि टमाटर के सूप जैसे पुराने आरामदेह भोजन के लिए एक नया विकल्प।

ध्यान रखें कि नारियल के दूध का एक अलग स्वाद होता है। यह स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल देगा अंतिम व्यंजन का, लेकिन यदि आप रचनात्मक बनना चाहते हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।

विकल्प के रूप में उपयोग करने से पहले नारियल के दूध को पतला करना सबसे अच्छा है। कप नारियल के दूध में कप पानी मिलाएं।

फिर आप इसे चिकन शोरबा के लिए 1:1 प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

नारियल के दूध की मिठास के कारण, आप शायद चाहेंगे अतिरिक्त नमक और मसाला डालें किया जा सकता है।

13. दाशी

चिकन शोरबा के लिए एक और अनूठा विकल्प दशी है। दशी एक शोरबा है जो है आमतौर पर एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है.

 इसमें मिट्टी जैसा स्वाद होता है दिलकश उमामी स्वाद कई लोकप्रिय एशियाई व्यंजनों की रूपरेखा।

जबकि आप इसे अपने स्थानीय किराने की दुकान में नहीं ढूंढ सकते हैं, आपको इसे एशियाई किराने की दुकान में ढूंढने में सक्षम होना चाहिए या इसे ऑनलाइन भी ऑर्डर करना चाहिए। दशी का स्वाद काफी मजबूत है और समुद्री भोजन व्यंजनों के साथ सबसे अच्छे जोड़े।

चिकन शोरबा के स्थान पर दशी का उपयोग करने के लिए शुरू करें पानी में पतला सबसे पहले जब तक आपको मनचाहा स्वाद न मिल जाए।

एक पूर्ण 1:1 विकल्प जोड़ने के बजाय, इसे धीरे-धीरे जोड़कर शुरू करें और जैसे ही आप चखें।

यदि आप अपने पकवान को अधिक शक्तिशाली बनाने के बारे में चिंतित हैं तो आप पानी के आधार से भी शुरू कर सकते हैं और फिर जोड़ सकते हैं छोटी राशि स्वाद के लिए दशी की।

14. DIY घर का बना चिकन शोरबा

यदि आपके पास समय है और विकल्प खोजने की जल्दी में नहीं हैं, तो अपना खुद का बनाने पर विचार करें घर का बना चिकन शोरबा. यह बचे हुए चिकन और यहां तक ​​कि सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

यदि आप खरीदते हैं भुना हुआ मुर्गा, यह हर आखिरी स्वादिष्ट टुकड़ा पाने के लिए एकदम सही है!

बचा हुआ पका हुआ चिकन या पूरी मुर्गे की लोथ रखें (मांस और हड्डियां) धीमी कुकर के एक बड़े बर्तन में 1 चम्मच नमक और XNUMX/XNUMX चम्मच काली मिर्च या काली मिर्च के साथ। चिकन को पानी से ढक दें.

यदि स्टोवटॉप का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी उबाल लें और ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 1 घंटे, अधिमानतः 3-4 घंटे के लिए धीमी आंच पर उबलने दें। (या ज्यादा). अगर धीमी कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो ढककर पकाएं 10-12 घंटे के लिए कम पर.

खाना पकाने के बाद, चिकन और हड्डियों को हटा दें और तरल को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं 5 दिनों तक या तुरंत उपयोग करें।

15. DIY घर का बना चिकन स्टॉक

स्टॉक में चिकन शोरबा की तुलना में अधिक समृद्ध स्वाद होना चाहिए, यह हड्डियों के उपयोग से है अपने सूप बेस के स्वाद के लिए चिकन मांस पर निर्भर होने के बजाय।

बर्तन में कटा हुआ प्याज, अजवाइन के 2-3 डंठल और 1-2 गाजर डालकर अपने DIY चिकन शोरबा या स्टॉक का स्वाद बढ़ाएं। बस सब्जियों को काट लें, साफ किए हुए चिकन फ्रेम या हड्डियों और पानी में डालें, और इसे उबलने दें।

* पार्सनिप, शलजम, या लीक जैसी अतिरिक्त सब्जियों का उपयोग करके अधिक स्वाद जोड़ें। फिर अपने स्टॉक या शोरबा को वास्तव में अद्भुत बनाने के लिए तेज पत्ते और ताजी जड़ी-बूटियाँ आज़माएँ!

सही विकल्प का चयन

अंततः सही चिकन शोरबा विकल्प चुनना नीचे आता है आपकी जरूरतें और सामग्री आप पर निर्भर। आप तय कर सकते हैं कि यह स्टोर पर जाने लायक है, लेकिन घर का बना चिकन शोरबा या स्टॉक वास्तव में है एक अद्भुत स्वाद और मैं अत्यधिक कोशिश करने की सलाह देता हूं!

खाना पकाने के विकल्प	जड़ी बूटी और मसाले के विकल्प	बेकिंग विकल्प
सेब का सिरका	तेज पत्ता	टैपिओका स्टार्च
तिल का तेल	रोज़मेरी (ताजा और सूखा)	मक्की का आटा
मार्सला वाइन	हल्दी	आलू स्टार्च
डी जाँ सरसों	सेलेरी लवण	नारियल की शक्कर
हॉर्सरैडिश	नागदौना	छाछ
लाल शराब सिरका	इलायची	ब्राउन शुगर
मसा हरिना	लाल शिमला मिर्च	अरारोट पाउडर
मलाई पनीर	मिर्च बुकनी	मक्के का आटा
खट्टी क्रीम		कमी
वूस्टरशर सॉस		वेनीला सत्र
मछली की सॉस		शहद
मुर्गा शोर्बा		अंडे

यदि इनमें से किसी भी चिकन शोरबा विकल्प ने आपकी मदद की है, तो हमें नीचे एक टिप्पणी छोड़ कर बताएं कि आपकी रेसिपी कैसी रही!

पकाने की विधि