शतरंज पाई एक दक्षिणी प्रधान मिठाई है जो आश्चर्यजनक रूप से मीठी, समृद्ध, मलाईदार और मक्खनदार है- इसे किसी भी अवसर के लिए एकदम सही बनाती है! यह सरल, एक कटोरी रेसिपी मास्टर करने में आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! आगे बढ़ो और इसे अपने नुस्खा बॉक्स में जोड़ें और आप निराश नहीं होंगे!
आसान शतरंज पाई पकाने की विधि
सभी जानते हैं कि मुझे बनाना बहुत पसंद है डेसर्ट, परंतु पैर मेरे पसंदीदा में से एक हैं! यह शतरंज पाई विशेष रूप से है बनाने में इतना आसान यह सभी के लिए एकदम सही है, चाहे आप एक शुरुआती या अनुभवी बेकर हों।
यह आपके योग्य होने के लिए काफी स्वादिष्ट है छुट्टी का जमावड़ा, लेकिन बिना किसी कारण के बनाना भी काफी आसान है! आपको फल काटने या मेरिंग्यू तैयार करने से निपटने की ज़रूरत नहीं है- बस मिलाएं और बेक करें!
पर कूदना:
🥘 शतरंज पाई सामग्री
यदि आप बेकिंग का आनंद लेते हैं, तो आप सबसे अधिक संभावना रखते हैं पहले से ही ये सामग्रियां हैं! आप सुविधा के लिए स्टोर से खरीदे हुए क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं या होममेड पाई क्रस्ट बना सकते हैं।
- मक्खन पाई क्रस्ट - 1 बटर पाई क्रस्ट। आप इस क्रस्ट को स्क्रैच से आसानी से बना सकते हैं या स्टोर से खरीदे हुए का उपयोग कर सकते हैं।
- चीनी - 1½ कप चीनी।
- मक्खन - आधा कप पिघला हुआ मक्खन।
- दूध - ¼ कप कमरे के तापमान का दूध। बेकिंग करते समय कमरे के तापमान की सामग्री का उपयोग करना आदर्श होता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका पाई समान रूप से बेक हो।
- मक्की का आटा - 3 बड़े चम्मच कॉर्नमील।
- नींबू का रस - 1½ चम्मच नींबू का रस।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच मैदा।
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका।
- वैनिला - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।
- नमक - छोटा चम्मच नमक।
- अंडे - कमरे के तापमान पर 4 बड़े अंडे।
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🔪 शतरंज पाई कैसे बनाएं
यह पाई होने वाली है बनाने के लिए एक हवाकोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास बेकिंग का कितना अनुभव है! इस पाई के लिए, आपको रोलिंग पिन, 9 इंच की पाई प्लेट, कुछ एल्युमिनियम फॉयल, एक मिक्सिंग बाउल, एक व्हिस्क और एक वायर कूलिंग रैक की आवश्यकता होगी।
एक 9 इंच का पाई बराबर होता है 8 सर्विंग्स। यदि आप एक अतिरिक्त बड़े समूह की सेवा कर रहे हैं, आगे बढ़ो और दो बनाओ!
क्रस्ट तैयार करें
- पहले से गरम करना. आरंभ करने के लिए, अपने ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें (190 डिग्री सेल्सियस).
- अपना क्रस्ट रोल करें। अपने काम की सतह को हल्के से मैदा करें और 1 इंच के घेरे में अपनी 12 पाई क्रस्ट को रोल करने के लिए बेलन का उपयोग करें। फिर, क्रस्ट को 9 इंच की पाई प्लेट में ट्रांसफर करें। किनारों को समेटना या ट्रिम करना इच्छानुसार, और फिर इसे 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- गोदी. लगभग 8-10 बार फोर्क से पूरी सतह पर पोछते हुए क्रस्ट को डॉक करें।
- पार-बेक। चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पपड़ी को लाइन करें और फिर इसे पाई वेट या बीन्स से भरें। इसे ओवन में 10-12 मिनट के लिए या किनारों के सूखने तक बेक करें। पन्नी और पाई वजन निकालें और फिर 2-3 मिनट के लिए या जब तक बेक न हो जाए तब तक बेक करें किनारे थोड़े भूरे हैं। क्रस्ट को ओवन से निकालें।
फिलिंग तैयार करें
- चीनी और मक्खन मिलाएं। एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, 1½ कप दानेदार चीनी और XNUMX/XNUMX कप पिघला हुआ मक्खन डालें, जब तक कि वे संयुक्त न हो जाएँ।
- शेष सामग्री जोड़ें। इसके बाद, 3 बड़े चम्मच कॉर्नमील, 1 बड़ा चम्मच मैदा, ¼ कप दूध, ¼ छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1½ बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 छोटा चम्मच वेनिला मिलाएं। संयुक्त होने तक हिलाओ और फिर 4 अंडे फेंट लें।
- पपड़ी में डालो। मिश्रण को ध्यान से इसमें डालें तैयार पाई क्रस्ट।
- सेंकना. पाई को गर्म ओवन में रखें और फिर तुरंत तापमान को 350°F तक कम करें (175 डिग्री सेल्सियस). 45-50 मिनट या पाई के सेट होने तक बेक करें। लगभग 20 मिनट के बाद आप कर सकते हैं पाई को पन्नी के टुकड़े से ढकें इसे बहुत ज्यादा ब्राउन होने से रोकने के लिए।
- ठंडा. पके हुए पाई को ओवन से निकालें और इसे वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें (के बारे में 2 घंटे).
मुझे यकीन है कि आपके मेहमान होंगे यह पूरी पाई खाओ कुछ ही समय में! बेशक, आप इसे हमेशा एक गुड़िया के साथ परोस सकते हैं क्रीम मार पड़ी है यदि आप चाहते हैं। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- ब्लाइंड बेकिंग क्रस्ट मदद करता है यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह कस्टर्ड भरने से गीला नहीं होगा।
- स्टोर से ख़रीदे हुए क्रस्ट का इस्तेमाल करना समय बचाने का एक बढ़िया तरीका है! हालाँकि, मुझे अपना पाई क्रस्ट बनाने का होममेड टच हमेशा पसंद है। मेरे बटर पाई क्रस्ट इस पाई के लिए एकदम सही है!
- एक कप कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं एक स्वादिष्ट नारियल किस्म के लिए भरने के मिश्रण में!
भंडारण
अपने शतरंज पाई को ढककर फ्रिज में रखें 3 दिन तक।
जमने के लिए, अपने पाई को अनुमति दें पूरी तरह से ठंडा. फिर, इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और उसके बाद एल्युमिनियम फॉयल की एक परत लगाएं और इसे 3 महीने तक फ्रीजर में रखें।
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❓ सामान्य प्रश्न
शतरंज पाई और छाछ पाई सामग्री की एक समान सूची और कस्टर्ड-आधारित फिलिंग है। संक्षेप में, मुख्य अंतर छाछ है अपने आप! यह अम्लीय सामग्री मिठास को काटती है और पाई की स्थिरता को बदल देती है।
आप अपने पाई को तब तक बेक करना सुनिश्चित करना चाहेंगे जब तक कि यह सेट न हो जाए और जिगली न हो। आंतरिक तापमान को 180°F पढ़ना चाहिए (82 डिग्री सेल्सियस). यदि आपका पाई अभी भी गीला दिखता है, तो इसे ओवन में छोड़ दें और इसे बंद कर दें। ठंडा होने और सेट होने के दौरान ओवन का दरवाजा खुला रखें।
शतरंज पाई को शुरू में पूरी तरह से ठंडा करने की जरूरत है (2-4 घंटों के बारे में) कमरे के तापमान पर। हालांकि, यह कमरे के तापमान पर 24 घंटे तक रह सकता है। उसके बाद, आपके शतरंज पाई को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है।
🥧 अधिक स्वादिष्ट पाई व्यंजन विधि
- सेब क्रैनबेरी पाई - सेब और क्रैनबेरी को मिलाने से एक मीठा-तीखा पाई बनता है जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है!
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- चॉकलेट कद्दू पाई - चॉकलेट की वैरायटी बनाकर इस क्लासिक पाई में एक ट्विस्ट जोड़ें!
- ब्लूबेरी पाई - शानदार समर पाई के लिए एक डबल पाई क्रस्ट मीठे, ताज़े ब्लूबेरी से भरा हुआ है!
- दादी स्मिथ ऐप्पल पाई - एक क्लासिक सेब पाई जो ग्रैनी स्मिथ सेब से भरपूर है!
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📖नुस्खा
शतरंज पाई
सामग्री
- 1 बटर पाई क्रस्ट (या स्टोर से खरीदा क्रस्ट)
- 1½ कप चीनी
- ½ कप मक्खन (पिघला हुआ)
- ¼ कप दूध (कमरे का तापमान)
- 3 बड़ा चमचा मक्की का आटा
- 1½ बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 बड़ा चमचा सफेद सिरका
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- 4 बड़ा अंडे
अनुदेश
क्रस्ट तैयार करें
- आरंभ करने के लिए, अपने ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें (190 डिग्री सेल्सियस).
- अपने काम की सतह को हल्के से मैदा करें और 12 इंच के घेरे में अपने पाई क्रस्ट को रोल करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। फिर, क्रस्ट को 9 इंच की पाई प्लेट में ट्रांसफर करें। किनारों को इच्छानुसार काट लें या काट लें, और फिर इसे 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।1 बटर पाई क्रस्ट
- लगभग 8-10 बार फोर्क से पूरी सतह पर पोछते हुए क्रस्ट को डॉक करें।
- चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पपड़ी को लाइन करें और फिर इसे पाई वेट या बीन्स से भरें। इसे ओवन में 10-12 मिनट के लिए या किनारों के सूखने तक बेक करें। पन्नी और पाई वजन निकालें और फिर 2-3 मिनट के लिए या किनारों को थोड़ा भूरा होने तक बेक करें। क्रस्ट को ओवन से निकालें।
फिलिंग तैयार करें
- एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, अपनी दानेदार चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें, जब तक कि संयुक्त न हो जाए।1½ कप चीनी, ½ कप मक्खन
- अगला, कॉर्नमील, आटा, दूध, नमक, सिरका, नींबू का रस और वेनिला जोड़ें। संयुक्त होने तक हिलाएं और फिर अंडे में फेंटें।¼ कप दूध, 3 बड़े चम्मच कॉर्नमील, 1 बड़े चम्मच ऑल-पर्पस आटा, 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका, 1 चम्मच वेनिला अर्क, छोटा चम्मच नमक, 4 बड़े अंडे, 1½ बड़ा चम्मच नींबू का रस
- तैयार मिश्रण को सावधानी से तैयार पाई क्रस्ट में डालें।
- पाई को गर्म ओवन में रखें और फिर तुरंत तापमान को 350°F तक कम करें (175 डिग्री सेल्सियस). 45-50 मिनट या पाई के सेट होने तक बेक करें। लगभग 20 मिनट के बाद, आप पाई को बहुत अधिक भूरा होने से बचाने के लिए पन्नी के एक टुकड़े से ढक सकते हैं।
- पके हुए पाई को ओवन से निकालें और इसे वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें (के बारे में 2 घंटे).
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- क्रस्ट को ब्लाइंड बेक करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि यह कस्टर्ड फिलिंग से गीला नहीं होगा।
- समय बचाने के लिए स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग करना एक शानदार तरीका है! हालाँकि, मुझे अपना पाई क्रस्ट बनाने का होममेड टच हमेशा पसंद है। मेरे बटर पाई क्रस्ट इस पाई के लिए एकदम सही है!
- स्वादिष्ट नारियल की विविधता के लिए भरने वाले मिश्रण में एक कप कटा हुआ नारियल डालें!
- स्टोर करने के लिए: अपने शतरंज पाई को ढँक कर 3 दिनों तक फ्रिज में रखें।
- जमने के लिए: अपने पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और उसके बाद एल्युमिनियम फॉयल की एक परत लगाएं और इसे 3 महीने तक फ्रीजर में रखें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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