चारकोटी बोर्ड

चारकूटी बोर्ड छुट्टियों या किसी भी कारण से मनोरंजक होने पर भीड़ को खिलाने का एक प्रभावशाली लेकिन शानदार तरीका है! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप एक शौकीन चावला हैं, मीट और चीज के इस अद्भुत वर्गीकरण की तरह एक महान दिखने वाला ऐपेटाइज़र ट्रे आश्चर्यजनक रूप से इकट्ठा करना आसान है!

चारकोटी बोर्ड

मुझे पता है, चारकूटी बोर्डों की बहुत सारी ऑनलाइन छवियां ये वास्तव में अद्भुत खाद्य पदार्थों के महाकाव्य हैं। मैं यहां यह कहने के लिए हूं कि आप किसी भी सभा को खिलाने के लिए किसी भी आकार में चारक्यूरी बोर्ड बना सकते हैं। सबसे अधिक संभावना, आप चारक्यूरी बोर्ड का अपना संस्करण प्रस्तुत कर रहे हैं बिना जाने भी (खासकर यदि आप परिवार या छुट्टी समारोहों की मेजबानी करते हैं)!

यहाँ प्रस्तुत मेरी चारपाई बोर्ड में शामिल हैं a सूखी सलामी, हार्ड सलामी, जेनोआ सलामी का मांस चयन, पेपरोनी, स्मोक्ड सॉसेज, और प्रोस्कुइटो-लिपटे मोज़ेरेला लाठी। पनीर के लिए, चेडर, कोल्बी-जैक, काली मिर्च जैक, स्विस और बेबी मोज़ेरेला गेंदों का संयोजन है।

पर कूदना:

• चारकोटी बोर्ड
• एक चारकूटी बोर्ड क्या है
• सिंपल चारकोटी बोर्ड
• बेस्ट मीट
• बेस्ट चीज
• कैसे एक Charcuterie बोर्ड बनाने के लिए
• पकाने की विधि

अन्य मिश्रित वस्तुओं में गाजर और अजवाइन की छड़ें शामिल हैं प्याज से बनी फ्रांसीसी चटनी, लाल और हरे बीज रहित अंगूर, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, और मेडजूल खजूर। इसके अलावा, स्मोक्ड बादाम और पिस्ता, कलमाता जैतून, डिल अचार, मसालेदार चेरी मिर्च, ट्रिस्किट क्रैकर्स, चेडर पनीर व्हिसप्स और ग्रिसनी ब्रेडस्टिक्स।

मैं अपने परिवार के अनुकूल बोर्ड पर स्नैक्स रखने की कोशिश करता हूं। हालाँकि, आप कर सकते हैं अधिक वयस्क स्वाद के लिए उन्नयन बहुत आसानी से!

एक चारकूटी बोर्ड क्या है

Charcuterie फ्रेंच शब्द कुर्सी से आता है (या 'मांस') और खाट (या 'पका हुआ')। मूल चार्कटियर ने विभिन्न पकाए प्रस्तुत किए या एक स्वादिष्ट प्रकार की दुकान में संरक्षित मांस जो मुख्य रूप से पोर्क उत्पादों से थे।

वर्तमान में चारकूटी बोर्ड विकसित हो गया है लेकिन अभी भी सार रूप में एक मांस बोर्ड है। जैसे पनीर बोर्ड या रीलीज़ ट्रे, charcuterie बोर्डों को उंगली भोजन ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है सभा और अवकाश भोजन के लिए।

अपने स्वयं के चारकूटी बोर्ड का निर्माण करना आपके एकत्रित आकार और उन तत्वों पर निर्भर करेगा जिन्हें आप शामिल करना चाहते हैं। जबकि एक साधारण चारकोटी बोर्ड के साथ बनाया गया है आपके पसंदीदा मीट और चीज़ों का एक बुनियादी संयोजन, कई विकल्प हैं जिन्हें शामिल किया जा सकता है!

मांस और पनीर के अलावा, कई चारकूटी बोर्डों में अब कारीगर रोटी या पटाखे, नट्स, सूखे और ताजे फल, मिश्रित सब्जियां, सूई, पेस्टो, या कारीगर सरसों और जाम फैलाने के लिए, साथ ही जैतून और मसालेदार सब्जियां शामिल हैं।

सिंपल चारकोटी बोर्ड

चाहे आप अपने क्षुधावर्धक के रूप में एक सरल, आसान या छोटे बोर्ड की तलाश में हों, मूल के साथ शुरू करो। अपने चारकोटी को मिलाएं (मांस बोर्ड) अपने पनीर बोर्ड तत्वों के साथ ऐपेटाइज़र का सबसे आसान बनाने के लिए!

कुछ खस्ता पटाखे और नमकीन या मीठे घटकों जैसे नट्स, जैतून, अचार, सूखे या ताजे फल जोड़ें, और आपका बोर्ड लगभग पूरा हो चुका है! स्लाइस अपने अलग-अलग वर्गों, आयतों या क्यूब्स में चीज अपने बोर्ड का रूप बदलने के लिए।

अपने पनीर की तरह, मांस के आकार में भिन्नता है। सलामी स्लाइस या प्रोस्कुइटो रोल करें मोज़ेरेला या क्रीम चीज़ फिलिंग के आसपास, मीट को कुछ पंखे के आकार में बिछा दें, या इसे बेतरतीब ढंग से ऊंचा ढेर कर दें।

आप जो भी चुनते हैं, मैं चयन करना पसंद करता हूं ४ - ५ मांस की किस्में ३ - ४ चीज़ों के साथ मेरे बुनियादी, सुपर आसान चारकोटी बोर्डों के लिए!

बेस्ट मीट

यदि आप अपने मेहमानों के स्वाद के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, मांस का चयन सुंदर मानक रखें और शायद कुछ साहसिक चयन प्रदान करते हैं। मेरे पसंदीदा चारकूटरी बोर्ड मीट में शामिल हैं:

• सलामी (जेनोआ सलामी, हार्ड सलामी, कैलाबेरी, सूखी इतालवी सलामी, soppressata, और विशेष रूप से एक किस्म के साथ फटा हुआ peppercorn crusting)
• prosciutto (एक ठीक सूअर का मांस है, आमतौर पर पतले-पतले)
• mortadella (एक इतालवी दोपहर का भोजन है बोलोग्ने के समान)
• पेपरौनी
• फिनोचियोना (थोड़ा मीठा है सौंफ के साथ इतालवी सॉसेज)
• कैपकोलो (जिसे गैबगोल या कैपीकोला भी कहा जाता है, एक इतालवी पोर्क सलामी है)
• खोपड़ी
• हैम
• कोरिजो
• बीफ़ झटकेदार

मेरे अंगूठे का सामान्य नियम है 2 - 3 औंस मांस की सर्विंग्स प्रति व्यक्ति। तो 10 मेहमानों के लिए, कटा हुआ मांस की कुल मात्रा लगभग 20-30 औंस होनी चाहिए।

बेस्ट चीज

पनीर बोर्ड पर सेवा करने के लिए ये सभी अद्भुत पनीर किस्में हैं, और किसी भी चारकोर्ट्री वर्गीकरण के लिए एकदम सही जोड़ हैं! मेरे पसंदीदा चीज का उपयोग करने के लिए यह है:

• तेज चेडर
• Gruyère
• स्मोक्ड गौडा
• स्विस
• कोल्बी-जैक
• काली मिर्च जैक
• एडाम
• प्रोवोलोन
• ताजा मोज़ेरेला बॉल्स
• हवार्ती
• भुना पनीर
• कैमेम्बर्ट
• chèvre (या बकरी पनीर)
• गौरगोनजोला
• एक प्रकार का पनीर
• रोकफोर

मेरे अंगूठे का सामान्य नियम है 1 - 2 औंस पनीर प्रति व्यक्ति.

कैसे एक Charcuterie बोर्ड बनाने के लिए

एक बार जब आप अपने ऐपेटाइज़र को इकट्ठा करने के लिए तैयार हों, रंग विपरीत और पैटर्न के बारे में सोचो कि आप एक आकर्षक दृश्य के लिए प्रयास करना चाहते हो सकता है। मैं राउंड, लाइनों के स्पॉट का उपयोग करता हूं, और ऊंचाई में अंतर को जोड़ने के लिए ग्रुपिंग में अपने तत्वों को ढेर करता हूं।

आप रंगीन, स्वादिष्ट, और विपरीत संगति चाहते हैं, जिसमें ताजे फल, सूखे फल, चॉकलेट, शहद, मुरब्बा, जैम और जेली जैसी मीठी चीजें शामिल हैं। मेवे, अचार, जैतून जैसी नमकीन या मसालेदार चीजें, चेरी टमाटर, मसालेदार आटिचोक दिल, ताजा जड़ी बूटी, सब्जियां, मिर्च, पटाखे, मसालेदार सरसों, पेस्टो, डिप्स, और ब्रेड।

विभिन्न आकृतियों, आकारों और रंगों के छोटे कटोरे का उपयोग करें अपने डिजाइन को बदलने के लिए.

अपने बोर्ड के लिए, एक का उपयोग करें उचित आकार काटने बोर्ड या सेवारत ट्रे जो आपके कटा हुआ मांस और पनीर को समायोजित कर सकता है। मैं अक्सर उपयोग करने के लिए अपने सबसे बड़े उपलब्ध बोर्ड होने के नाते सादे सफेद कटिंग बोर्ड में भाग लेता हूं (और यह ठीक काम करता है!).

यदि आपको अधिक स्थान की आवश्यकता है, तो काउंटर पर चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा फैलाएं और वहां सब कुछ परोसें। अगर तुम्हें मिले (मेरे जैसा!) आपका चारकोटी बोर्ड ओवरफ्लो हो रहा है, ओर से एक्सट्रा परोसें। कोई शिकायत नहीं करेगा!

पकाने की विधि