जब आपको सेलेरी सॉल्ट के विकल्प की आवश्यकता हो तो आप मेरी आसान होममेड सेलेरी सॉल्ट रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, या यहां मेरे 10+ आसान विकल्प विकल्पों में से एक पर भरोसा कर सकते हैं! आप जो बना रहे हैं उसके आधार पर, आपके पकवान को अविश्वसनीय बनाने में मदद करने के लिए निश्चित रूप से कुछ है!
9 सर्वश्रेष्ठ त्वरित और आसान अजवाइन नमक विकल्प (और फिर कुछ!)
एक नुस्खा के साथ काम करते समय जो अजवाइन नमक की मांग करता है, यह या तो आपके पास है या एक घटक है जो आपको आश्चर्यचकित करता है कि अजवाइन नमक क्या है। मुझे पता है कि एक बार जब मैं बच्चा था, अजवाइन नमक अधिक सामान्य रूप से उपलब्ध लग रहा था (और इस्तेमाल किया) की तुलना में यह अब है!
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको अजवाइन नमक की आवश्यकता है, यहाँ हैं मेरे सभी बेहतरीन अजवाइन नमक स्थानापन्न मसाले और सब्जियां उस शानदार स्वाद के लिए खड़े होने के लिए!
पर कूदना:
अजवाइन नमक क्या है
अजवाइन नमक वास्तव में ऐसे बीजों से बनाया जाता है जो हैं या तो अजवाइन या लवेज प्लांट से, जो अजवाइन के सापेक्ष है। यह विटामिन ए, विटामिन के, फोलिक एसिड, बीटा-कैरोटीन और पोटेशियम में उच्च है।
सामान्य तौर पर, एक बुनियादी अजवाइन नमक संयोजनn दो भाग नमक और एक भाग पिसे हुए अजवाइन के बीज, या पिसी हुई अजवाइन और डंठल, या पिसे हुए लवेज बीज होंगे।
में इस्तेमाल किया कई दिलकश व्यंजन और कभी-कभी ब्लडी मैरी, अजवाइन नमक एक बहुत ही बहुमुखी मसाला है। विभिन्न विक्रेताओं ने अपने मसाले के स्वाद को बढ़ाने के लिए पेपरिका और शिमला मिर्च जैसे मसाले जोड़े होंगे।
यह एक अद्भुत स्वादिष्ट मसाला है नमक प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करें जब भी आप अपने दिलकश व्यंजनों में स्वाद जोड़ना चाहें!
अजवाइन नमक के लिए विकल्प
यदि आपके पास पहले से ही पेंट्री में अजवाइन का बीज है, या आपके फ्रिज में अजवाइन है, तो आप एक अच्छी शुरुआत कर रहे हैं! लेकिन यहाँ है महान तरीकों का एक गुच्छा जब आपके पास स्पष्ट विकल्प न हों तो उस अजवाइन नमक स्वाद को प्राप्त करने के लिए!
1. अजवाइन बीज और नमक
आपका सबसे अच्छा विकल्प अजवाइन के बीज और नमक का 1:2 के अनुपात में उपयोग होगा। केवल अजवाइन के बीज पीस लें एक मसाले की चक्की या मोर्टार और मूसल में।
आप पाएंगे कि अपना खुद का बनाना यह बहुत अधिक स्वादिष्ट होगा अगर आप प्री-ग्राउंड सेलेरी पाउडर खरीदते हैं!
2. ताजा अजवाइन
दूसरी पसंद ताजा अजवाइन के डंठल और पत्तियों का उपयोग करना होगा। यह देगा अच्छा स्वाद लेकिन यह अधिक सूक्ष्म है बीज की तुलना में अधिक मात्रा की आवश्यकता होगी। यह एक बहुत ही बहुमुखी सब्जी है जो कई व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद जोड़ती है।
ताजे हरे मिट्टी के स्वाद और कुरकुरे बनावट के लिए अपने आलू के सलाद में जोड़ने के लिए पत्तियों और डंठल को काट लें। अजवाइन के रस का प्रयोग करें अपने कॉकटेल में। अपने पसंदीदा आलू व्यंजनों के साथ अजवाइन की जड़ों को भूनें।
साथ ही, रेशेदार बनावट के कारण, यह अधिक बल्क और जोड़ देगा सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है. सूप बनाम सीज़निंग रब में उपयोग करने के बारे में सोचें।
3. निर्जलित अजवाइन
सोडियम से भरपूर अजवाइन के डंठल को निर्जलित करना (क्षारीय पत्ते नहीं) एक अन्य विकल्प है। डंठल को छोटे टुकड़ों में काट लें और अपने डिहाइड्रेटर या ओवन का उपयोग करें डंठल सुखाने के लिए।
फिर अपने ब्लेंडर का उपयोग करके एक पाउडर बनाएं जिसे आप एक उपयुक्त जार में डाल सकते हैं और अपने अन्य मसालों के साथ स्टोर करें और मसाला।
4. डिल बीज
अजवाइन के बीज के लिए डिल बीज का प्रतिस्थापन कम लोकप्रिय होगा। डिल अजवाइन के समान परिवार से है और एक बार पाउडर बनाने के बाद, आप उसी 1:2 अनुपात में नमक के साथ मिलाएंगे।
5. अजवाइन बीज आवश्यक तेल
बीज से आवश्यक तेल नमक के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है. जबकि अरोमाथेरेपी में तेल का अधिक उपयोग किया जाता है, यह वह स्वाद प्रदान करेगा जो आप चाहते हैं।
6. जीरा या सौंफ के बीज
अजवाइन नमक के विकल्प के रूप में कैरवे या सौंफ के बीज भी एक अच्छा स्वाद जोड़ देंगे। पीस और नमक के साथ 1:2 के अनुपात में मिलाएं ठीक वैसे ही जैसे आप अजवाइन के बीज के साथ करेंगे।
अपने व्यंजनों में थोड़ा कम प्रयोग करें ताकि वे आपके अन्य स्वादों को प्रभावित न करें। जीरा और सौंफ दोनों ही मीठे होते हैं और मांस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।
7. कलौंजी के बीज
कलौंजी के बीज होते हैं a अजवाइन के समान स्वाद हालांकि वे विभिन्न पौधों के परिवारों से हैं। उनके पास एक तीखी सुगंध है और काफी स्वादिष्ट हैं।
आप उन्हें भारतीय किराने की दुकान पर आसानी से पा सकते हैं क्योंकि इनका उपयोग अक्सर भारतीय व्यंजन बनाने में किया जाता है। अजवाइन के समान अनुपात का प्रयोग करें अपना पकवान बनाते समय।
8. सरसों का साग
सरसों के साग में a होता है कुछ कड़वा और चटपटा स्वाद जो अजवाइन जैसा दिखता है। बारीक कटा हुआ और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ा गया, यह अजीब विकल्प एक स्वस्थ प्रतिस्थापन होगा।
9. प्याज या लहसुन का नमक
यदि उपरोक्त में से कोई भी विकल्प उपलब्ध नहीं है, तो प्याज या लहसुन नमक अच्छा स्वाद जोड़ देगा हालांकि वे स्वाद नहीं लेते हैं अजवाइन की तरह कुछ भी।
अन्य विकल्प
इन आसान अजवाइन नमक के विकल्प के अलावा, आप कुछ आसान सब्जियों का उपयोग व्यंजनों के त्वरित जोड़ के रूप में भी कर सकते हैं जब अजवाइन जैसा स्वाद वांछित है. व्यंजनों में कटा हुआ रोमेन लेट्यूस, कटा हुआ गोभी, गाजर, बोक चोय, पानी की गोलियां, जीका, प्याज, या सौंफ के डंठल में मिलाएं जहां कुरकुरे बनावट एक स्वागत योग्य विपरीत होगा।
अधिक बढ़िया विकल्प!
| खाना पकाने के विकल्प | जड़ी बूटी और मसाले के विकल्प | बेकिंग विकल्प |
|---|---|---|
| सेब का सिरका | तेज पत्ता | टैपिओका स्टार्च |
| तिल का तेल | रोज़मेरी (ताजा और सूखा) | मक्की का आटा |
| मार्सला वाइन | हल्दी | आलू स्टार्च |
| डी जाँ सरसों | सेलेरी लवण | नारियल की शक्कर |
| हॉर्सरैडिश | नागदौना | छाछ |
| लाल शराब सिरका | इलायची | मलाई पनीर |
| अरारोट पाउडर | ||
| मक्के का आटा |
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बस उस मात्रा में उपयोग की जा रही गाजर को दोगुना करें जो आपके मिरपोइक्स में संयुक्त गाजर और अजवाइन को मिलाएगी। गाजर क्रंच और स्वाद जोड़ते हैं!
नहीं, लेकिन वे पूरी तरह से संबंधित हैं! अजवाइन के बीज को बारीक पीसकर और फिर 2 भाग नमक के साथ मिलाकर अजवाइन नमक बनाया जा सकता है।
हां और नहीं, यह आपके स्टोर पर निर्भर करता है। हालाँकि, आप इसे हमेशा ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं और इसे अपने स्टोर पर डिलीवर कर सकते हैं या घर भेज सकते हैं!
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पकाने की विधि
घर का बना अजवाइन नमक
सामग्री
- 1 बड़ा चमचा अजवाइन
- 2 बड़ा चमचा नमक (टेबल नमक या समुद्री नमक)
अनुदेश
- अजवाइन के बीज को मसाले की ग्राइंडर से बारीक पीस लें (या आपकी कॉफी की चक्की अद्भुत काम करती है!) या मोर्टार और मूसल।
- अजवाइन के बीज को 2 भाग नमक के साथ मिलाएं। एक एयरटाइट कंटेनर में अपने मसालों के साथ एक पेंट्री या अलमारी में स्टोर करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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