रमणीय रूप से समृद्ध, मलाईदार और स्वादिष्ट फूलगोभी मैक और पनीर किसी भी मैकरोनी और पनीर की रेसिपी को इसके पैसे के लिए एक रन दे सकते हैं! पास्ता या नहीं, यह हार्दिक बेक्ड फूलगोभी मैक शुद्ध भोग है और उतना ही अच्छा है (यदि बेहतर नहीं है) किसी भी अन्य मैक की तुलना में!
मैक और पनीर इतने समृद्ध और स्वादिष्ट हैं कि आप भूल जाएंगे कि यह फूलगोभी से बना है!
मैकरोनी और पनीर अमेरिकी बचपन का एक प्रमुख और दक्षिणी व्यंजनों का एक मिश्रण है। उसके साथ कृपालु, मक्खनयुक्त, चटपटा पनीर सॉस यह भूलना आसान है कि इस रेसिपी का सितारा फूलगोभी है, पास्ता नहीं!
लहसुन, तीखी काली मिर्च और ताज़े पालक का तीखा स्वाद क्रीम चीज़ और चेडर की समृद्धि को संतुलित करता है। फूलगोभी एक सूक्ष्म, मिट्टी का स्वाद जोड़ती है कि इस व्यंजन में वास्तव में अच्छी तरह से मिश्रण करता है.
पर कूदना:
रात के खाने के लिए परिवार के सभी लोगों को उत्साहित करें, और मेनू में कुछ अतिरिक्त सब्जियां शामिल करें। यह आराम का भोजन है जिसे मैं पीछे छोड़ सकता हूं!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
एक क्लासिक पर आधुनिक ले लो! फूलगोभी एक है आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी वेजी! पारंपरिक व्यंजन को बदलने के लिए इसका उपयोग क्यों नहीं करते?
बच्चे के अनुकूल! मुझे नहीं पता एक अकेला बच्चा मैक और पनीर किसे पसंद नहीं है।
इट्स कम्फर्ट फूड! नूडल्स की कमी के बावजूद कोई गलती न करें, यह उतना ही सुकून देने वाला है जितना इसे मिलता है!
लो कार्ब और कीटो फ्रेंडली! केवल प्रति सेवारत 7 शुद्ध ग्राम कार्ब्स साथ ही वसा और स्वस्थ फूलगोभी से भरा हुआ!
सामग्री
इसके लिए आपको स्टोर तक दौड़ना पड़ सकता है। साथ में कई प्रकार की डेयरी और ताजी सब्जियां, सूची में ऐसी चीजें होंगी जो आपकी पेंट्री या फ्रिज में न केवल लटक रही हैं।
बेक्ड फूलगोभी मैक और पनीर
- गोभी - चाहे आप ग्लूटेन-मुक्त हों, कीटो के अनुकूल भोजन की तलाश में हों, कार्ब्स काट रहे हों, या सिर्फ फूलगोभी से प्यार है, आपको पकवान का यह नया रूप पसंद आएगा!
- मक्खन - अमीर और मलाईदार मक्खन आपके बेस चीज़ सॉस का हिस्सा है। एक महान घास खिलाया मक्खन का प्रयोग करें या उच्च वसा सामग्री और अधिक स्वाद के लिए यूरोपीय मक्खन!
- भारी क्रीम - यदि आप आमतौर पर भारी क्रीम के साथ नहीं पकाते हैं, तो आप इसके क्रीमीनेस फैक्टर में होने वाले अंतर से चकित होंगे। यह है आटे को पूरी तरह से छोड़ने का भी एक शानदार तरीका पनीर सॉस बनाते समय।
- मलाई पनीर - मलाई पनीर एक विशिष्ट स्पर्श जोड़ता है जो समृद्धि में कटौती करने में मदद करता है और अधिक सूक्ष्म अवयवों का स्वाद लाता है।
- मसाला - आपके सभी अवयवों को उजागर करने के लिए मुख्य नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। कुछ दानेदार लहसुन पाउडर में हिलाओ उस अनोखे स्वाद को जोड़ने के लिए।
- छोटे पत्तों वाली पालक - इसे छोटे टुकड़ों में मोटा-मोटा काट लें जो बनावट और पोषक तत्व जोड़ते हैं पकवान के लिए।
- शार्प चेडर चीज़ - जब चेडर की बात आती है, तो तेज, बेहतर! समृद्ध स्वाद वृद्ध चेडर अद्भुत काम करता है इस फूलगोभी मैक में, लेकिन हल्के और मध्यम चेडर भी स्वादिष्ट परिणाम देंगे।
- भुनी हुई सॉसेज - अपना टुकड़ा करें पसंदीदा स्मोक्ड सॉसेज ब्रांड इस फूलगोभी मैक में कुछ प्रोटीन जोड़ने के लिए।
उपरी परत (वैकल्पिक)
- पोर्क रिंड्स - इन्हें क्रश करें या ब्रेडक्रंब का उपयोग करें उसी के लिए-यद्यपि थोड़ा कम स्वादिष्ट-प्रभाव।
- एक प्रकार का पनीर - सभी बेहतरीन मैक और पनीर व्यंजनों में है एक से अधिक प्रकार के पनीर. यह तीसरा है!
- मक्खन - बस एक पिघला हुआ मक्खन का स्पर्श सब कुछ एक साथ खींचने के लिए और टॉपिंग को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए!
विविधताएं
चीजों को बदलने के लिए चेडर किस्मों को स्वैप करें। - हम सभी ने हबानेरो चेडर, पोर्ट-इन्फ्यूज्ड और क्रैक्ड पेपरकॉर्न किस्मों जैसी चीजें देखी हैं, लेकिन यहां तक कि सादा चेडर भी बनाया है विभिन्न क्षेत्रीय शैलियों में अपने मैक और पनीर में एक ट्विस्ट जोड़ सकते हैं। विस्कॉन्सिन, न्यूयॉर्क, वरमोंट!
आप गलत नहीं हो सकते। बेहतर अभी तक, एक खोजें किसान जो प्रयोग कर रहा है और सीधे उससे खरीदो!
मशरूम और मटर डालें चीजों पर अधिक वेजी-फॉरवर्ड लेने के लिए। - यदि आप मेरे जैसे बड़े मशरूम प्रशंसक हैं, तो पागल हो जाओ! आप यहां कई प्रकार के विभिन्न प्रकार का उपयोग कर सकते हैं।
खींचा सूअर का मांस के साथ टॉस! - मुझे यह विचार कॉलेज में मेरे पास एक सैंडविच से मिला जिसने दोनों को मिला दिया। यह काफी जीवन बदलने वाला था. हम अक्सर मैक और पनीर को बारबेक्यू के साथ खाते हैं, तो क्यों न दोनों को मिलाएं?
इसके ऊपर मसाला डालें! - यदि आप हैबनेरोस के साथ एक छेददार का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो कुछ गर्म काली मिर्च के गुच्छे या लाल मिर्च में मिलाकर देखें! शायद कुछ कोशिश भी करें कीमा बनाया हुआ जलेपीनोसी और दक्षिण पश्चिम के लिए बेकन के टुकड़े।
बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए रचनात्मक बनें!
चरण-दर-चरण निर्देश
बस कुछ आसान चरणों के साथ, आप जो बना सकते हैं उस पर आप चकित होंगे। आपको एक सॉस पैन, एक 9x13 बेकिंग डिश, एक माइक्रोवेव करने योग्य कटोरा और एक ग्रेटर की आवश्यकता होगी।
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बेक्ड फूलगोभी मैक और पनीर
- ओवन को पहले से गरम करो। तापमान को 400℉ पर सेट करें (205 ℃) जब आप इसके गर्म होने की प्रतीक्षा कर रहे हों, अपने बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे।
- इसके बाद, फूलगोभी को भाप दें। 8 कप चॉप करें (लगभग 2 सिर) फूलगोभी के फूलगोभी या स्टीमेबल फूलगोभी के 2 पैकेज खोलें। इसे पकाने का सबसे तेज़, आसान तरीका यह है कि इसे 2 बड़े चम्मच पानी के साथ माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें।
5-6 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव करें। वूमुर्गी यह निविदा-कुरकुरा है, पानी निकाल दें और इसे अपने बेकिंग डिश में ले जाएं।
*ध्यान दें कि अगर बड़ी फूलगोभी में भाप का उपयोग कर रहे हैं, तो आप दोनों पैकेजों को एक साथ उच्च पर लगभग 6 मिनट तक पकाना चाहते हैं ताकि वे गर्म हों लेकिन पके न हों. - पनीर की चटनी बनाएं। एक बड़े सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन और 1 XNUMX/XNUMX कप भारी क्रीम डालें और मक्खन के पिघलने तक गरम करें। बीच-बीच में हिलाते रहें क्रीम को जलने से रोकने के लिए। फिर, 4 औंस क्रीम चीज़, ½ नमक, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर मिला लें। चिकना होने तक लगातार फेंटें।
- पालक और चेडर डालें। पैन को आँच से उतार लें और 2 कप मोटे कटे हुए छोटे पालक के टुकड़ों में मिलाएँ 2 कप कद्दूकस किया हुआ तेज चेडर चीज़. सब कुछ एक साथ पिघलने तक हिलाते रहें।
- गठबंधन। अपने बेकिंग डिश में फूलगोभी के ऊपर 4 औंस कटा हुआ, स्मोक्ड सॉसेज फैलाएं और समान रूप से हर चीज पर पनीर सॉस डालें। कोट करने के लिए मिलाएं या इसे ऐसे ही छोड़ दें.
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उपरी परत (वैकल्पिक):
- टॉपिंग डालें। एक छोटी कटोरी में, ½ कप पिसे हुए सूअर के मांस का छिलका मिलाएं (या ब्रेडक्रंब), 2 बड़े चम्मच परमेसन चीज़, और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन। अच्छी तरह मिलाएं और छिड़कें पनीर फूलगोभी के शीर्ष पर खत्म करने के लिए।
- सेंकना। बेकिंग डिश को ओवन में रखें और पकाएं 400°F . पर (205 डिग्री सेल्सियस) 20-25 मिनट के लिए. पनीर की चटनी पैन के किनारों के आसपास बुदबुदाती होनी चाहिए। ऊपर से सुनहरा भूरा बनाने के लिए, चाहें तो 2-3 मिनिट तक भूनें।
- सेवा कर। ओवन से निकालें जब हो जाए और तुरंत परोसें.
यह एक और शानदार लंच या डिनर है। यह अच्छी तरह से काम करता है सौतेद ब्रोकोलिनी or स्मोक्ड शतावरी. ताजा अजमोद की टहनी से गार्निश करें। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
इस नुस्खा के लिए किसी भी प्रकार के सॉसेज का प्रयोग करें जो पनीर के साथ खाने के लिए समझ में आता है।
- मैं सेब और चेडर का प्रशंसक हूं, इसलिए दादी स्मिथ के टुकड़ों के साथ एक सॉसेज जोड़ा गया मेरे पसंदीदा में से एक है. गर्मी पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, मसालेदार इतालवी किस्म या चोरिज़ो स्मोक्ड पोर्क संस्करण भी स्वादिष्ट होगा।
पोर्क के छिलके या नियमित ब्रेडक्रंब के स्थान पर पंको का प्रयोग करें।
- टॉपिंग के रूप में उपयोग करने का एक अन्य विकल्प पैंको है। यदि आप अपने मैक और पनीर पर थोड़ा सा क्रंच पसंद करते हैं, तो यह तरीका है। पंको एक जापानी ब्रेडक्रंब है जिसमें किराने की दुकान पर मिलने वाले सामान्य ब्रेडक्रंब की तुलना में बड़े फ्लेक्स होते हैं।
फूलगोभी बनाने से पहले फूलगोभी को काट लें।
- यदि आपने फूलगोभी को कभी नहीं तोड़ा है, जान लें कि यह ब्रोकली के समान है. सबसे पहले किसी भी पत्ते को काट लें। फिर, भारी तने को आधार से काट लें। इसे थोड़ा सा छोड़ना ठीक है, लेकिन वास्तव में कठोर डंठल को हटाने का प्रयास करें, क्योंकि यह खाने के लिए अच्छा नहीं है।
- पूरी चीज को अच्छी तरह से धो लें। और अंत में, शेष भाग को फ्लोरेट्स-उर्फ छोटे "पेड़" में काट लें। या बस मोटे तौर पर काट लें। यह कैसा भी दिखता है, इसका स्वाद वही होगा। बस टुकड़ों को समान आकार के रखने की कोशिश करें तो यह समान रूप से पक जाएगा.
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी गोभी मैक और पनीर के बचे हुए को एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में स्टोर करें। ठीक से संग्रहीत, बचा हुआ 3-5 दिनों तक चलेगा लेकिन पहले 1-2 दिनों के भीतर सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
मैं ठंड की सलाह नहीं देता फूलगोभी मैक, भले ही यह किया जा सकता है।
अपने बचे हुए को एक एयरटाइट फ्रीजर कंटेनर या फ्रीजर स्टोरेज बैग में रखें और जितना हो सके हवा निकाल दें। 3 महीने तक के लिए फ़्रीज़ करें.
की अनुमति रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना दोबारा गरम करने से पहले।
बार-बार गर्म
सेवा मेरे बड़ी मात्रा में फिर से गरम करें, एक पन्नी से ढके पकवान में सेंकना 350℉ (176 ℃) 20-25 मिनट के लिए. छोटे हिस्से के लिए, उन्हें मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में डालें और गर्म होने तक अक्सर हिलाएँ। एक मलाईदार, चिकनी चटनी बनाए रखने के लिए कुछ और भारी क्रीम या पानी की एक बूंदा बांदी भी जोड़ें।
😋 अधिक बढ़िया मैक और पनीर व्यंजन विधि
❓ सामान्य प्रश्न
कभी-कभी, लोग फूलगोभी के मिट्टी के स्वाद को पसंद करते हैं, या शायद वे चीजों को थोड़ा बदलना चाहते हैं। दूसरी बार, रसोइया हैं अधिक सब्जियां जोड़ने की कोशिश कर रहा है-और वे विटामिन और खनिज जो वे प्रदान करते हैं - उनके जीवन के लिए।
कुछ खास आहार लेने वाले लोगों के लिए उनके कार्ब्स को कम करने के तरीके, फूलगोभी के लिए पास्ता की अदला-बदली करने से काम चल जाएगा। एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, कुछ अतिरिक्त फाइबर भी है!
फूलगोभी में पानी आने के दो कारण हो सकते हैं। सबसे पहले, यह अधिक पका हुआ है। ज्यादा देर तक पकने पर इसमें से पानी निकल जाता है। आप निविदा-कुरकुरा के लिए लक्ष्य कर रहे हैं। दूसरे शब्दों में, पूरी तरह से उतना नहीं पका जितना आप चाहेंगे अगर आप इसे सादा खा रहे हों. जब आप पूरी डिश को ओवन में भी डालेंगे तो आपको ध्यान से देखना होगा। खाना पकाने की समय सीमा के निचले सिरे से शुरू करें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त समय जोड़ें।
फूलगोभी में पानी आने का दूसरा कारण यह है कि जब आप चीज़ सॉस डालते हैं तो यह पूरी तरह से ठंडा नहीं होता है। जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, यह भाप छोड़ता है. चीज़ सॉस इसे पैन में फँसा देगा, जिससे पानी पैन के अलावा कहीं नहीं जाएगा। जब आप इसे भाप देने के बाद ठंडा होने दे रहे हों, तो अगर आप अतिरिक्त सावधानी बरतना चाहते हैं, तो इसे तौलिये से ढकी बेकिंग शीट पर एक परत में फैला दें।
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पकाने की विधि
फूलगोभी मैक और पनीर
सामग्री
बेक्ड फूलगोभी मैक और पनीर
- 8 कप फूलगोभी (2 सिर फूलगोभी में कटे हुए या 2 पैकेज स्टीमेबल फूलगोभी)
- 4 बड़ा चमचा मक्खन (विभाजित - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक के 2 भाग)
- 1 साढ़े कप भारी क्रीम
- 4 oz मलाई पनीर (नरम, घना)
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- 2 कप छोटे पत्तों वाली पालक (मोटा कटा हुआ)
- 2 कप तेज चेडर चीज़ (कसा हुआ)
- 4 oz भुनी हुई सॉसेज (कटा हुआ)
टॉपिंग (वैकल्पिक)
- ½ कप पोर्क रिंड्स (कुचल, या ब्रेडक्रंब का उपयोग करें)
- 2 बड़ा चमचा पार्मीज़ैन का पनीर (कसा हुआ)
- मक्खन (मक्खन के दूसरे 2 बड़े चम्मच भाग का उपयोग करें)
अनुदेश
- अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) और अपने बेकिंग डिश को हल्का मक्खन या ग्रीस कर लें।
- अपनी फूलगोभी को नरम-कुरकुरा होने तक स्टीम करें। फूलगोभी को 2 टेबल स्पून पानी के साथ माइक्रोवेव-सेफ बाउल में रखें और 5-6 मिनट के लिए हाई पर गरम करें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे अपने तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।८ कप फूलगोभी
- एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन के साथ भारी क्रीम गरम करें, कभी-कभी हिलाएँ। मक्खन के पिघलने के बाद, क्रीम चीज़ और सीज़निंग में फेंटें (नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर) चिकना होने तक।4 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 ½ कप भारी क्रीम, 4 ऑउंस क्रीम चीज़, ½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, Oon चम्मच लहसुन पाउडर
- गर्मी से निकालें और बेबी पालक डालें, हिलाएं, फिर कद्दूकस किया हुआ तेज चेडर चीज़ डालें। पिघलने तक हिलाएं।2 कप बेबी पालक, 2 कप तीखा चेडर चीज़
- अपने बेकिंग डिश में उबली हुई फूलगोभी के ऊपर कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज फैलाएं, फिर दोनों के ऊपर सॉस डालें, अगर चाहें तो मिलाएँ।4 ऑउंस स्मोक्ड सॉसेज
- एक छोटे कटोरे में टॉपिंग सामग्री मिलाएं (सूअर का मांस या ब्रेडक्रंब, परमेसन पनीर, और पिघला हुआ मक्खन)। मिलाने के लिए हिलाएँ और फिर चीज़ी फूलगोभी के ऊपर छिड़कें।½ कप सूअर का मांस का छिलका, 2 बड़े चम्मच परमेसन चीज़, मक्खन
- 400°F . पर बेक करें (205 डिग्री सेल्सियस) 20-25 मिनट के लिए जब तक कि पनीर सॉस किनारों के आसपास बुदबुदाती न हो। यदि वांछित हो तो ऊपर से ब्राउन होने के लिए 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। तत्काल सेवा।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: