बनाने में आसान, और खाने में स्वादिष्ट, यह कास्ट आयरन स्किलेट गार्लिक हर्ब फ़ोकैसिया ब्रेड पूरे परिवार के साथ हिट होगी! यह एक अत्यंत बहुमुखी रोटी भी है। अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों के लिए मेंहदी और तुलसी को बदलें, टॉपिंग में पनीर, मोटे नमक का एक स्पर्श, या जो भी आपको पसंद हो!
गार्लिक हर्ब फोसैसिया ब्रेड रेसिपी
यह मेरे पसंदीदा ब्रेड में से एक है क्योंकि इसमें कोई सानना शामिल नहीं है, और अंतिम सामग्री में अच्छी तरह से मिश्रण करने के अलावा, यह महान परिणामों के साथ एक न्यूनतम प्रयास नुस्खा है।
फ़ोकैसिया ब्रेड का आटा बनाने के लिए...
एक मध्यम कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर का कटोरा, सक्रिय सूखी खमीर, गर्म पानी और चीनी को मिलाएं।
खमीर को 5 मिनट तक या झागदार तक सक्रिय होने दें।
पहले २ बड़े चम्मच जैतून का तेल और फिर पहला भाग, १ १/२ कप मैदा मिलाएं।
एक नम तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे को कवर करें और 2 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक उठने दें।
ठंडा पानी, नमक और बचा हुआ १ ¼ c आटा मिला लें। आटा गीला हो जाएगा।
पैडल लगाव के साथ एक स्टैंड मिक्सर में स्थानांतरण करें, और मध्यम-कम सेटिंग पर 3-5 मिनट के लिए मिलाएं (या यदि आप स्टैंड मिक्सर का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो हाथ से मिलाएं)।
मिश्रित आटे को एक मध्यम कटोरे में हल्के ढंग से जैतून के तेल के साथ लेपित, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और 12 घंटे (24 घंटे तक) के लिए ठंडा करें।
बेक करने की तैयारी से 2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से आटा का कटोरा निकालें।
अपने लहसुन की जड़ी बूटी फोकैसिया रोटी पकाना...
अपने ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (204 डिग्री C) तक प्रीहीट करें और जैतून के तेल के साथ अपने कास्ट आयरन स्किलेट को कोट करें।
धीरे से लिपटे कास्ट आयरन स्किलेट में चुलबुली (चंचलता और अभी भी गीलापन) में स्थानांतरण करें।
जैतून के तेल के साथ शीर्ष को निचोड़ें, शीर्ष पर लहसुन की लौंग रखें, और आटे के ऊपर जड़ी बूटियों (दौनी और तुलसी) छिड़कें।
बेकिंग से पहले लगभग 20 मिनट के लिए कच्चा लोहा के स्किलेट में स्थानांतरित होने वाले आटे को बढ़ने दें।
400 मिनट के लिए 204 डिग्री एफ (40 डिग्री सेल्सियस) पर केंद्र रैक पर सेंकना या सुनहरा भूरा होने तक।
ओवन से निकालें और टुकड़ा करने और परोसने से पहले 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
का आनंद लें!
आसान रोटी के मूड में? मेरे इसे आजमाएं क्विक फ्रेंच ब्रेड
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📖नुस्खा
कास्ट आयरन स्किललेट गार्लिक हर्ब फ़ोकैसिया ब्रेड
सामग्री
- 1 चम्मच सक्रिय सूखी खमीर
- 1 ग गरम पानी (110 डिग्री F / 43 डिग्री C)
- 1 चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी - विभाजित)
- 2 सी बहु - उद्देश्यीय आटा (२ भाग - १ ½ ग और १ ¼ ग)
- सी ठंडा पानी (75 डिग्री F / 24 डिग्री C)
- 1 चम्मच नमक
- 16 लौंग लहसुन (छोटा, पतला)
- 1 चम्मच सूखे दौनी
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
अनुदेश
- एक मध्यम कटोरे में, या आपके स्टैंड मिक्सर कटोरा, सक्रिय सूखी खमीर, गर्म पानी और चीनी को मिलाएं। 5 मिनट के लिए या झागदार तक खड़े होने की अनुमति दें, जबकि खमीर सक्रिय हो जाता है।
- जैतून के तेल के पहले २ बड़े चम्मच भाग और १ १/२ कप आटे में हिलाएँ, फिर कटोरे को एक नम तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और २ घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक बढ़ने दें।
- ठंडा पानी, नमक और बचा हुआ १ ¼ c आटा मिला लें। आटा गीला हो जाएगा। पैडल अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर में ट्रांसफर करें, और मध्यम-निम्न सेटिंग पर 1-3 मिनट के लिए मिलाएं (या यदि आप स्टैंड मिक्सर का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो हाथ से मिलाएं)।
- मिश्रित आटे को एक मध्यम कटोरे में हल्के ढंग से जैतून के तेल के साथ लेपित, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और 12 घंटे (24 घंटे तक) के लिए ठंडा करें। बेक करने की तैयारी से 2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से आटा का कटोरा निकालें।
- अपने ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट (204 डिग्री सेल्सियस) तक प्रीहीट करें और ऑलिव ऑयल के साथ अपने कास्ट आयरन स्किललेट को कोट करें। धीरे से लिपटे कास्ट आयरन स्किलेट में चुलबुली (चंचलता और अभी भी गीलापन) में स्थानांतरण करें। जैतून के तेल के साथ शीर्ष को निचोड़ें, शीर्ष पर लहसुन की लौंग रखें, और आटे के ऊपर जड़ी बूटियों (दौनी और तुलसी) छिड़कें।
- पका रही आटा को पकाए जाने से पहले लगभग 20 मिनट के लिए कच्चा लोहा के स्किलेट में उठने दें। 400 मिनट के लिए 204 डिग्री एफ (40 डिग्री सी) पर केंद्र रैक पर सेंकना या सुनहरा भूरा होने तक। ओवन से निकालें और टुकड़ा करने और परोसने से पहले 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
अंबर कहते हैं
क्या आपको पकाते समय इस रोटी को ढकने की ज़रूरत है? मैंने दूसरे दिन इसी तरह की फ़ोकैसिया ब्रेड बनाई थी और यह 15 डिग्री ओवन में 400 मिनट में वास्तव में भूरी थी। मुझे आपकी रेसिपी ट्राई करना अच्छा लगेगा क्योंकि जो मैंने बनाई थी वह बीच में 15 मिनट तक नहीं पक गई थी (रेसिपी ने कहा 12-15 मिनट, लॉल)। किसी भी तरह की सहायता का स्वागत किया जाएगा! धन्यवाद!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मैंने इस रेसिपी के लिए अपने कास्ट आयरन स्किलेट को बेकिंग ब्रेड से कभी नहीं ढका है। यह बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के हमेशा खूबसूरती से सुनहरा निकला है। पूछने के लिए धन्यवाद, आनंद लें!