इस सुपर आसान कास्ट आयरन भुना हुआ हर्ब चिकन के बारे में क्या प्यार नहीं है? बिल्कुल कुछ भी नहीं! तैयारी में आसानी से लेकर ताजा अजवायन की जड़ी-बूटियों की अद्भुत सुगंध तक, जो नींबू के संकेत के साथ खूबसूरती से तारीफ की जाती है, वैसे भी एक कुरकुरी-चमड़ी वाले पूरे भुना हुआ चिकन के बारे में प्यार करने के लिए बहुत कुछ है!
यदि आप चिकन को भूनने के लिए कच्चा लोहा का उपयोग करने के लिए नए हैं, तो आपको यह पसंद आएगा। यह रोस्टर के लिए एकदम सही आकार है और यदि आप मेरी तरह दुर्घटना ग्रस्त हैं, तो वास्तविक हैंडल रखना एक बड़ा प्लस है!
क्या मैंने उल्लेख किया कि यह कच्चा लोहा भुना हुआ नींबू जड़ी बूटी चिकन बनाना कितना आसान है? मुझे यकीन है कि मैंने किया था, लेकिन मुझे इसे फिर से कहना होगा! जब तक आपका चिकन पूरी तरह से पिघल जाता है, तैयारी का समय कुछ ही मिनटों का होगा और आपके पास भुना हुआ चिकन एक घंटे से भी कम समय में होगा।
इसे पकाने की तरकीब, भुना हुआ चिकन विधियों में से सबसे आसान, अपने अनुभवी चिकन को कड़ाही में भूनने के लिए रखने से पहले अपने ओवन और कास्ट आयरन स्किलेट को पहले से गरम करना है।
सामग्री
आप सभी की जरूरत है कुछ सामग्री नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, अजवायन के फूल, नींबू!
- पूरे फ्रायर चिकन
- जैतून का तेल
- नींबू
- अजवायन के फूल
- नमक और काली मिर्च
चरण-दर-चरण निर्देश
बनाने में सुपर आसान!
- अपने ओवन को प्रीहीट करें और ढलवां लोहे की कड़ाही, जिसे आपके ओवन के निचले रैक पर रखा गया है, को 500°F . पर रखें (260 डिग्री सेल्सियस).
- प्रीहीट करते समय। इसके बाद, अपने चिकन से किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें और गिजार्ड, लीवर, हार्ट को एक तरफ रख दें। पूंछ को ट्रिम करें, पंखों को पीठ के नीचे दबाएं, और पिछले पैरों को बांधें (अगर चाहा). इसके अलावा, मैं अपने आधे नींबू को चिकन के शरीर के गुहा में रखना पसंद करता हूं, इसलिए यदि आप पैरों को बांधने जा रहे हैं तो पहले ऐसा करना न भूलें!
- अपना ब्रश करें चिकन त्वचा को रगड़ने के लिए जैतून का तेल भूनने वाली सभी सतहों पर, स्तन की तरफ ऊपर की ओर, फिर नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ उदारतापूर्वक मौसम।
- चिकन को सावधानी से अपने गर्म कास्ट आयरन स्किलेट के बीच में रखें, जिसमें स्तन ऊपर की ओर हों। फिर तेज आंच पर 15 मिनट तक भूनें। इसके बाद, तापमान को पर सेट करें 350 ° एफ (175 डिग्री सेल्सियस) और भूनना खत्म करो अतिरिक्त 40 मिनट के लिए, या जब तक डाला गया मांस थर्मामीटर 160°F . नहीं पढ़ता (71 डिग्री सेल्सियस) चिकन के मांसल भागों में (स्तन और जांघ दोनों की जाँच करें).
- अगला, ओवन से निकालें, नींबू के आधे हिस्से से रस निचोड़ें। (यह मानते हुए कि आपने पहले आधे हिस्से को चिकन कैविटी के भीतर रखा है.) चिकन की भुनी हुई सतहों पर निचोड़ें। चिकन को टिप दें ताकि शरीर की गुहा निकल जाए और नींबू बाहर निकल जाए।
- अंत में, अपने शानदार कास्ट आयरन भुना हुआ नींबू जड़ी बूटी चिकन को अनुमति दें आराम नक्काशी और परोसने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए।
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पकाने की विधि
कास्ट आयरन भुना हुआ नींबू जड़ी बूटी चिकन
सामग्री
- 4-5 lb पूरा मुर्ग
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 नींबू
- 1 बड़ा चमचा अजवायन के फूल (ताजा, उपजी से हटा दिया गया)
- नमक और काली मिर्च (ताजा, स्वाद के लिए जमीन)
अनुदेश
- अपने ओवन और कास्ट आयरन के कंकाल को प्रीहीट करें, अपने ओवन के निचले रैक पर 500 डिग्री F (260 डिग्री C) पर रखें।
- प्रीहिटिंग करते समय, अपने चिकन से किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें और गिजार्ड, यकृत, दिल को एक तरफ रखें। पूंछ को ट्रिम करें, पीछे के नीचे पंखों को टक करें, और पीछे के पैरों को टाई करें (यदि वांछित हो)। * इसके अलावा, मैं अपने आधे नींबू को चिकन के शरीर के गुहा में रखना पसंद करता हूं, इसलिए यदि आप पैर बांधने जा रहे हैं तो यह करना न भूलें!
- ऑलिव ऑयल का उपयोग चिकन की त्वचा को भुनने वाली सतहों, स्तन की तरफ, और फिर नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ करें।
- चिकन को अपने गर्म कास्ट आयरन स्किलेट के केंद्र में ध्यान से रखें, जिसमें स्तन ऊपर की ओर हो और 15 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। फिर तापमान को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर सेट करें और अतिरिक्त 40 मिनट के लिए भुना हुआ खत्म करें, या जब तक कि एक डाला मांस थर्मामीटर चिकन (स्तन और जांघ) के मांस भागों में 160 डिग्री एफ (71 डिग्री सेल्सियस) नहीं पढ़ता है।
- ओवन से निकालें, चिकन के भुना हुआ सतहों के ऊपर नींबू के एक आधे से रस को निचोड़ें (यह मानते हुए कि आपने चिकन की गुहा के भीतर पहली छमाही रखी है)। चिकन को टिप दें ताकि शरीर के छिद्र को सूखा जा सके और नींबू बाहर निकल जाए।
- अपने तेजस्वी कच्चा लोहा भुना हुआ नींबू जड़ी बूटी चिकन को नक्काशी और परोसने से पहले लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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