यदि आप एक के बारे में सोच रहे हैं पुलाव बनाम हॉटडिश और अगर उनके बीच कोई अंतर है, तो चिंता न करें, मेरे पास सभी उत्तर हैं! स्पॉयलर अलर्ट: वे एक ही चीज़ नहीं हैं! हम चर्चा करने वाले हैं कि कैसरोल और हॉटडिश में वास्तव में क्या अंतर हैं।
कैसरोल बनाम हॉटडिश: क्या कोई अंतर है?
तो, क्या पुलाव और हॉटडिश में अंतर है? खैर, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किससे पूछते हैं और वे कहां से हैं। कुछ व्यक्तियों का एक सख्त सेट होता है गुण जो उन्हें स्पष्ट रूप से अलग बनाता है (नीचे समझाया गया) हालाँकि, अन्य लोग केवल यह सोचते हैं कि एक पुलाव और एक हॉटडिश के बीच का अंतर बस इतना है कि आप कहाँ से हैं!
एक "हॉटडिश" मूल रूप से का अनौपचारिक राज्य व्यंजन है मिनेसोटा. हालाँकि, यदि आपने ठीक वही पकवान टेक्सास में, लोग इसे केवल एक पुलाव के रूप में संदर्भित करेंगे। तो, क्या वे वही हैं या नहीं?
पर कूदना:
तर्क के लिए, आइए कैसरोल बनाम हॉटडिश की महान बहस के बारे में सभी जानकारी को तोड़ दें। वास्तव में, बहुत से लोग दृढ़ता से मानते हैं कि इसमे अंतर है, इसलिए हम चर्चा करने जा रहे हैं कि वास्तव में वे अंतर क्या हैं।
एक पुलाव क्या है?
एक पुलाव और हॉटडिश के बीच का बहुत भ्रम यह समझने पर आधारित है कि वास्तव में पुलाव क्या है। तकनीकी रूप से, शब्द "कैसरोल" किसी भी चीज़ को संदर्भित करता है जो है एक वास्तविक पुलाव पकवान में पकाया जाता है।
50 और 60 के दशक में इसकी लोकप्रियता में भारी वृद्धि हुई क्योंकि यह था वास्तव में एक पॉट भोजन क्योंकि डिश भी सर्विंग प्लेट के रूप में दोगुनी हो गई थी।
इस परिभाषा के अनुसार पुलाव कुछ भी हो सकता है जब तक यह एक पुलाव डिश में पकाया जाता है।
हॉटडिश क्या है?
अगर आपको लगता है कि पुलाव अस्पष्ट थे, तो हॉटडिश की परिभाषा और भी भ्रमित करने वाली हो सकती है। सबसे पहले, "हॉटडिश" शब्द है केवल अपर मिडवेस्ट में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से मिनेसोटा और नॉर्थ डकोटा।
परिभाषा से, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें स्टार्च, प्रोटीन और वेजी के साथ एक मलाईदार सॉस शामिल है।
मैं आपको पहले से ही यह कहते हुए सुन सकता हूं "लेकिन रुको- क्या यह सिर्फ एक पुलाव नहीं है?" और मैं आपको यह कहकर उत्तर देता हूं हाँ, यह एक पुलाव है.
इसलिए सभी गर्म व्यंजनों को पुलाव माना जाता है, लेकिन (यहाँ वह जगह है जहाँ विभाजन आता है) सभी कैसरोल को गर्म व्यंजन नहीं माना जाता है।
सभी गर्म व्यंजन एक पुलाव हैं क्योंकि एक पुलाव है कैसरोल डिश में पकाई गई कोई भी चीज़. पुलाव एक साइड डिश भी हो सकता है।
हालाँकि, सभी कैसरोल हॉटडिश नहीं होते हैं क्योंकि हॉटडिश में सॉस होना आवश्यक है और ऐसा होता है हमेशा मुख्य पाठ्यक्रम.
पुलाव बनाम हॉटडिश
जहां तक वास्तविक सामग्री की बात है, पुलाव और हॉटडिश में अंतर है। कैसरोल में वह सब कुछ हो सकता है जो आप चाहते हैं, लेकिन एक हॉटडिश में ऐसे तत्व होते हैं जिन्हें शामिल करने की आवश्यकता होती है।
निर्दिष्ट करने के लिए, एक हॉटडिश में "कुछ की क्रीम" सूप होना चाहिए (या टमाटर का आधार), सब्जी, या तो आलू या पास्ता के लिए स्टार्च, प्रोटीन, और किसी प्रकार का खस्ता टॉपिंग (चिप्स, ब्रेडक्रंब, आदि।)।
पनीर वैकल्पिक है लेकिन, इसका सामना करते हैं, लगभग हमेशा पनीर होगा। इसका मतलब यह है कि किसी भी चीज में इन सभी अवयवों को शामिल नहीं किया जाएगा, उसे पुलाव माना जाएगा, लेकिन हॉटडिश नहीं.
और भी गहराई में गोता लगाने के लिए, एक पुलाव का उपयोग साइड डिश, नाश्ते, एक हार्दिक मुख्य पकवान, या यहां तक कि मिठाई के लिए भी किया जा सकता है! दूसरी ओर, ए गरमागरम ही मुख्य भोजन हो सकता है क्योंकि यह (कथित तौर पर) एक हार्दिक भोजन में एक की जरूरत की हर चीज शामिल है।
हमारे पास मौजूद जानकारी के आधार पर, दो शर्तें तकनीकी रूप से विनिमेय नहीं हैं. सभी हॉटडिश कैसरोल हैं, लेकिन सभी कैसरोल हॉटडिश नहीं हैं।
आपका परिवार कैसरोल बनाम हॉटडिश में कैसे अंतर करता है? मुझे अपनी राय नीचे कमेंट्स में बताएं!
मेरी पसंदीदा पुलाव रेसिपी!
- तुर्की दक्षिण-पश्चिमी पुलाव
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- सॉसेज अंडा और पनीर नाश्ता पुलाव
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- डोरिटोस चिकन पुलाव
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📖नुस्खा
पुलाव बनाम हॉटडिश: ग्राउंड बीफ पुलाव
सामग्री
- 1 lb पेनने पास्ता (कच्चा)
- 1 lb वास्तविक गोमांस (मैं 80/20 पसंद करता हूं)
- 1 कप प्याज (कटा हुआ, या ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर या आधा चम्मच सूखे कीमा बनाया हुआ प्याज)
- ½ छोटी चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 1 साढ़े कप Marinara (12 औंस)
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए, साथ ही पास्ता पानी के लिए अधिक नमक)
- 1 साढ़े कप चेद्दार पनीर (4.5 औंस (एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके प्रति कप 3 औंस), कटा हुआ)
अनुदेश
- अपने ओवन में एक रैक को बीच की स्थिति में ले जाएँ और अपने ओवन को 400°F . पर प्रीहीट करें (205 ° C) है। एक 9x13 बेकिंग डिश को नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें।
- नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और पेन्ने पास्ता को 10 मिनट तक पकाएं। यह अल डेंटे से शर्मीला होना चाहिए क्योंकि यह पकाते समय अधिक पक जाएगा और आप नहीं चाहते कि यह गूदेदार हो।1 पौंड पेनी पास्ता
- इस बीच, जमीन बीफ़ और प्याज जोड़ें (*नोट देखें) मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में। 10 मिनट के लिए ब्राउन होने पर मांस को तोड़ लें। मांस के ब्राउन होने से कुछ मिनट पहले, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। * आवश्यकतानुसार किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें।1 एलबी ग्राउंड बीफ, 1 कप प्याज, Oon चम्मच लहसुन
- इसके बाद, मारिनारा सॉस में मिलाएं और इसे गर्म होने तक गर्म होने दें। सॉस और बीफ के मिश्रण को चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें।1 ½ कप मारिनारा, ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- पास्ता तैयार होने के बाद, पानी निकाल दें और पास्ता को अपने तैयार बेकिंग डिश में डालें। मारिनारा और बीफ़ मिश्रण को डिश में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। ऊपर से चेडर चीज़ की एक परत छिड़कें (*नोट देखें)।1 XNUMX/XNUMX कप चेडर चीज़
- बेक, खुला, 400°F . पर (205 डिग्री सेल्सियस) 15 मिनट के लिए या जब तक सारा पनीर अच्छा और पिघल न जाए (*नोट देखें)। तुरंत परोसें.
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- मैंने सूखे कीमा बनाया हुआ प्याज चुना और पकाने के 5 मिनट बाद इसे बीफ में मिला दिया (ब्राउन ग्राउंड बीफ में कुल 6-8 मिनट का समय लगना चाहिए) अतिरिक्त वसा को निकालने से पहले ताकि यह तवे के रस को पुनः हाइड्रेट करने के लिए ले सके।
- पास्ता के पानी को नमकीन करते समय, प्रयोग करें 1 ½ बड़े चम्मच नमक प्रति पौंड पास्ता के साथ 3-4 क्वॉर्ट्स (12-16 कप) पानी डा। उदाहरण के लिए, मैं 12 1/XNUMX चम्मच नमक के साथ XNUMX कप पानी का उपयोग करता हूं।
- यदि आप अपने पुलाव को अतिरिक्त लजीज बनाना चाहते हैं, तो अतिरिक्त में मिलाएं पास्ता और सॉस के साथ ½ कप पनीर के ऊपर बचा हुआ पनीर डालें।
- वैकल्पिक रूप से, आप पनीर को ब्राउन करने के लिए पकाने के समय के अंत में कुछ मिनटों के लिए पुलाव को ब्रॉयलर के नीचे रख सकते हैं।
- भंडारण: बेकिंग डिश को प्लास्टिक रैप या फ़ॉइल से ढक दें और 3 दिनों तक के लिए सर्द करें। बचे हुए को भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग या फ्रीजर-सुरक्षित एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
- दोबारा गरम करना: माइक्रोवेव में अलग-अलग हिस्सों को या ओवन में पूरे पुलाव को 350°F . पर गरम करें (175 डिग्री सेल्सियस) 15-20 मिनट के लिए, या गर्म होने तक।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
एल्सी कहते हैं
उत्कृष्ट जानकारी जिसकी मुझे तलाश थी। हालाँकि इस पंक्ति में एक विसंगति है जैसा कि लिखा गया है "तो सभी कैसरोल को हॉटडिश माना जाता है, लेकिन (यहाँ विभाजन आता है) सभी हॉटडिश को कैसरोल नहीं माना जाता है।"...
लेख के बाकी भाग में क्या आप इसके विपरीत नहीं कह रहे हैं? - - कि हर हॉट डिश एक पुलाव है लेकिन हर कैसरोल एक हॉट डिश नहीं है?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
इसे एक अतिरिक्त के साथ सही किया गया है: "सभी गर्म व्यंजन एक कैसरोल हैं क्योंकि एक कैसरोल एक कैसरोल डिश में पकाया गया कुछ भी है। एक कैसरोल एक साइड डिश भी हो सकता है। सभी कैसरोल हॉट डिश नहीं हैं क्योंकि हॉट डिश में सॉस होना चाहिए और हमेशा होता है मेन कोर्स।"