मैं विश्वास नहीं कर सकता कि यह मुझे क्रीम पनीर बटरकमिंग फ्रॉस्टिंग के साथ एक गाजर का केक बेक करने के लिए लंबा समय लगा! यह मेरे पति का सर्वकालिक पसंदीदा मिठाई है और यह सबसे अविश्वसनीय रूप से नम और स्वादिष्ट गाजर का केक बनाने के लिए ओह-इतना आसान है, बनाने में आसान है !!
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ गाजर का केक एकदम सही ईस्टर मिठाई है - सूक्ष्मता से मसालेदार और एक समृद्ध वेनिला बीन क्रीम चीज़ बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ!
क्रीम चीज़ बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग रेसिपी के साथ गाजर का केक
मैं इस सुपर आसान गाजर केक को और भी आसान बनाने के लिए मिश्रण की अपनी पसंदीदा एक-कटोरी विधि का उपयोग करता हूँ! बैटर मिनटों में तैयार हो जाएगा, और आपकी पसंद के आधार पर दो 8" या 9" केक पैन में डाला जा सकता है या 9 x 13 केक पैन में बेक किया जा सकता है।
बेशक, मैं इसे बहुत पहले पोस्ट करना चाहता था ... उसी वर्ष मैंने इसे बेक किया था - ईस्टर 2018, उसी समय मेरे गरम क्रॉस वाले बंन्स. लेकिन चीजें सामने आती हैं और मुझे अपने प्रिय ब्लॉग से थोड़ी देर के लिए दूर जाना पड़ा। मैंने अपने व्यंजनों को पोस्ट करने से चूक गए हैं, और अंत में वास्तव में उस पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया है जो मुझे बनाना पसंद है (निश्चित रूप से, मुझे बहुत अच्छा खाना पसंद है, इसलिए निस्संदेह हम शानदार भोजन के व्यंजनों को जारी रखना पसंद करेंगे क्योंकि हम जारी रखते हैं). 'बेक' को बेक इट विद लव में डालने का समय आ गया है!
यह एक पारंपरिक, क्लासिक केक है जैसा कोई अन्य नहीं ... ऐतिहासिक जड़ें मध्यकालीन यूरोप में गहराई तक जाती हैं। जबकि कई लोग गाजर के केक को एक स्थानापन्न स्वीटनर के रूप में गाजर के अंग्रेजी उपयोग के लिए जिम्मेदार ठहराएंगे (शुगर बीट्स में केवल चीनी सामग्री में दूसरा) संबंधित गाजर के हलवे में, यह अधिक संभावना है कि इतिहास यूरोपीय इतिहास में और भी गहरा हो। जर्मनी कई केक और टार्ट्स की उत्पत्ति के लिए जाना जाता है, और 'केक' शब्द वास्तव में वाइकिंग 'काका' से निकला है।
कैसे बनाएं गाजर का केक
- पहले अपनी तैयारी करो 8 इंच गोल केक पैन एक नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे का उपयोग करना या उन्हें चिकना करना और आटे में कोटिंग करना (जो हमारा पसंदीदा तरीका है, समय की बचत करते समय हम विल्टन के बेकिंग स्प्रे का उपयोग करते हैं जिसे 'बेक इज़ी' कहा जाता है).
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, नारियल तेल, अंडे, वेनिला अर्क और को मिलाएं गठबंधन करने के लिए.
- चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, मसाले मिलाएं (जमीन दालचीनी, जमीन अदरक, जमीन जायफल), सूखे संतरे के छिलके, और नमक फिर अच्छी तरह से मिलाएं।
- जोड़ना बिना पका हुआ सेब और कद्दूकस की हुई गाजर, तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गाजर सिक्त न हो जाएं और समान रूप से गीले बल्लेबाज में वितरित न हो जाएं।
- सभी-उद्देश्य आटा जोड़ें और बस संयुक्त होने तक हलचल करें, गाजर का केक बैटर को ज्यादा न मिलाएं। बैटर गीले स्लैश रननी और ढेलेदार होगा।
- तैयार केक पैन में बल्लेबाज डालो, समान रूप से बल्लेबाज वितरण दो केक धूपदान के बीच।
- 350 डिग्री एफ पर सेंकना (175 डिग्री सी) 25-28 मिनट तक या एक सम्मिलित टूथपिक साफ होने तक।
- ओवन से निकालें और केक को अनुमति दें थोड़ा ठंडा inverting से पहले पैन में (उन्हें पलट कर और केक निकालकर) उन्हें एक वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करना।
- गाजर के केक की परतों को अनुमति दें पूरी तरह से ठंडा उन्हें ठंढा करने से पहले।
कैसे बनाएं क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
- एक बड़े कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर का कटोरा, क्रीम पनीर और मक्खन के साथ मिलाएं (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान को नरम कर दिया है) हाथ मिक्सर या अपने स्टैंड मिक्सर के साथ।
- वेनिला सेम पेस्ट और कन्फेक्शनरों चीनी जोड़ें (आप एक बार में सभी जोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे लगभग आधा जोड़ना है, अवयवों को संयोजित करना है, फिर शेष आधा जोड़ना है और तब तक गठबंधन करना है)। * अगर आपकी फ्रॉस्टिंग बहुत ज्यादा रनिंग है, तो अधिक कन्फेक्शनर्स चीनी मिलाएं। यदि यह आपके केक पर आसानी से फैलने के लिए दृढ़ है, तो धीरे-धीरे कुछ भारी क्रीम को तब तक टपकाएं जब तक आप अपनी इच्छित स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेते।
गाजर का केक कोडांतरण
- यदि आवश्यक है, किसी भी अतिरिक्त 'गुंबद' को काटें अपनी परतों के शीर्ष से ताकि केक की परतें भी हों।
- पहली परत चेहरे के साथ अपने केक को ढेर करें, जिससे आपको काम करने के लिए एक अच्छी, चिकनी सतह मिल सके।
- पहली केक परत पर, लगभग एक के लिए पर्याप्त फ्रॉस्टिंग जोड़ें ¼ इंच परत (कम या ज्यादा, आपकी पसंद के आधार पर) और एक सीधे या ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके केक की परत के किनारों को चिकना करें।
- दूसरी केक परत को ढेर करें और अधिक फ्रॉस्टिंग जोड़ें (एक मोटी शीर्ष परत के लिए) और ऊपर से समान रूप से फैला दें। किनारों पर एक पतली परत फैलाएं और यदि वांछित हो, तो अर्ध-उजागर 'नग्न केक' लुक के लिए समान रूप से खुरचें।
- एक ज़िप बैग में अखरोट रखें और थोड़ा क्रश करें, अखरोट छिड़कें पाले सेओढ़ लिया केक के शीर्ष केंद्र पर।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ डेसर्ट
- क्रीम चीज़ बटरकप फ्रॉस्टिंग के साथ गाजर का केक (यह पन्ना)
- क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ प्रीचर केक (प्रीचर्स डिलाइट)
- क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ सुपर मोइस्ट बनाना केक
क्रीम चीज़ बटरकप फ्रॉस्टिंग के साथ गाजर का केक
* कुल समय में कूलिंग पीरियड शामिल है, जिससे आपकी फ्रॉस्टिंग होती है, और केक को आइसिंग होती है!
सामग्री
गाजर का केक
- ¾ कप नारियल तेल
- 4 बड़ा अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 2 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 1 साढ़े कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 2 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- 1 साढ़े छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच अदरक
- ½ छोटी चम्मच ज़मीनी जायफल
- 1 छोटी चम्मच नारंगी छील (सूखा)
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 3 कप गाजर, कसा हुआ (3-4 मध्यम से बड़ी गाजर तक)
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप केक का आटा
क्रीम पनीर बटरकप फ्रॉस्टिंग
- 8 oz मलाई पनीर (1 पैकेज)
- ½ कप मक्खन (1 छड़ी)
- 4 कप कन्फेक्शनर चीनी
- 2 छोटी चम्मच वेनिला सेम पेस्ट
- ¼ कप अखरोट (वैकल्पिक) (टॉपिंग के लिए)
अनुदेश
गाजर का केक
- एक नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे का उपयोग करके या उन्हें आटे में कोटिंग करके (जो कि हमारी पसंदीदा विधि है, जब हम विलन से बेकिंग स्प्रे बेकिंग स्प्रे का उपयोग करते हैं) का उपयोग करके अपने 8 इंच के गोल केक पैन को तैयार करें।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर का कटोरा, गठबंधन करने के लिए नारियल का तेल, अंडे, वेनिला अर्क और व्हिस्क।
- चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, मसाले (पिसी हुई दालचीनी, पिसी हुई अदरक, पिसी हुई जायफल), संतरे के छिलके और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- बिना छिले हुए सेब और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, हिलाएं जब तक कि सभी गाजर सिक्त न हों और समान रूप से गीले बल्लेबाज में वितरित हो।
- सभी-उद्देश्य आटा जोड़ें और बस संयुक्त होने तक हलचल करें, गाजर केक के बल्लेबाज को अधिक न मिलाएं। बैटर गीले स्लैश रननी और ढेलेदार होगा।
- तैयार केक पैन में बल्लेबाज डालो, दो केक धूपदान के बीच समान रूप से बल्लेबाज वितरित। 350-175 मिनट के लिए 25 डिग्री फेरनहाइट (28 डिग्री सेल्सियस) पर बेक करें या जब तक कि एक सम्मिलित टूथपिक साफ न निकले।
- ओवन से निकालें और केक को एक वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले दर्द में थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें ठंढ करने से पहले गाजर के केक की परतों को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
क्रीम पनीर बटरकप फ्रॉस्टिंग
- एक बड़े कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर का कटोरा, एक साथ क्रीम पनीर और (नरम, कमरे के तापमान) मक्खन के साथ एक हाथ मिक्सर या अपने स्टैंड मिक्सर के साथ।
- वेनिला सेम पेस्ट और कन्फेक्शनरों चीनी जोड़ें (आप सभी को एक बार में जोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे लगभग आधा जोड़ना पसंद है, सामग्री को मिलाएं, फिर शेष आधा जोड़ दें और जब तक मिलाएं)। * अगर आपकी फ्रॉस्टिंग बहुत ज्यादा रनिंग है, तो अधिक कन्फेक्शनर्स चीनी मिलाएं। यदि यह आपके केक पर आसानी से फैलने के लिए दृढ़ है, तो धीरे-धीरे कुछ भारी क्रीम को तब तक टपकाएं जब तक आप अपनी इच्छित स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेते।
क्रीम गाजर बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ अपने गाजर के केक को इकट्ठा करना
- यदि आवश्यक हो, तो अपनी परतों के शीर्ष से किसी भी अतिरिक्त 'गुंबद' को काटें ताकि केक की परतें भी हों। पहली परत चेहरे के साथ अपने केक को ढेर करें, जिससे आपको काम करने के लिए एक अच्छी, चिकनी सतह मिल सके।
- पहली केक परत पर, मोटे तौर पर layer इंच परत (अपनी पसंद के आधार पर कम या ज्यादा) के लिए पर्याप्त फ्रॉस्टिंग जोड़ें और सीधे या ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके केक परत के किनारों को चिकना करें।
- दूसरी केक परत को स्टैक करें और अधिक फ्रॉस्टिंग (एक मोटी शीर्ष परत के लिए) जोड़ें और समान रूप से शीर्ष पर फैलाएं। पक्षों पर एक पतली परत फैलाएं और एक अर्द्ध उजागर 'नग्न' देखो के लिए समान रूप से परिमार्जन करें, यदि वांछित हो।
- अखरोट को एक जिपलॉग बैग में रखें और थोड़ा कुचल दें, अखरोट के टुकड़े को केक के शीर्ष केंद्र पर छिड़क दें।
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पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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