केक के प्रकार (विभिन्न किस्में)

अनगिनत हैं केक के प्रकार (सभी किस्में) जिनमें अनेक भेद हैं और अनेक समानताएँ भी हैं ! आप कैसे जानते हैं कि आपके अगले विशेष अवसर के लिए कौन सा केक चुनना है? आगे मत देखो, क्योंकि मैंने सही केक चुनने के लिए आवश्यक सारी जानकारी एकत्र कर ली है!

सर्वश्रेष्ठ केक प्रकार (सभी किस्में)

केक जीवन का जश्न मनाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है! से शादियों के लिए जन्मदिन और बीच में हर घटना, एक केक अक्सर पसंद की मिठाई होती है। हालांकि आप किस प्रकार का केक चुनते हैं?

जबकि हम में से अधिकांश लोग क्लासिक्स जैसे से परिचित हैं पीला, सफेद और चॉकलेट केक, यह तो बस शुरुआत है। दुनिया भर में दर्जनों विभिन्न प्रकार के केक हैं। यह तय करना कि कौन सा सेंकना है, उत्सव के प्रकार, स्वाद वरीयता और यहां तक ​​​​कि आपके हाथ में मौजूद सामग्री पर निर्भर करेगा।

पर कूदना:

• सर्वश्रेष्ठ केक प्रकार (सभी किस्में)
• मक्खन केक बनाम फोम केक
• 1. पीला मक्खन केक
• 2. सफेद केक
• 3. वेनिला केक
• 4. चॉकलेट केक
• 5. डेविल्स फूड केक
• 6. जर्मन चॉकलेट केक
• 7. रेड वेलवेट केक
• 8. गाजर का केक
• 9. स्पाइस केक
• 10. हमिंगबर्ड केक
• 11. उल्टा केक
• 12. बंडट केक
• 13. पौंड केक
• 14. कॉफी केक
• 15. फलों का केक
• 16. आइसक्रीम केक
• 17. स्पंज केक
• 18. जेनोइस केक
• 19. एंजेल फूड केक
• 20. बुचे डी नोएली
• 21. शिफॉन केक
• 22. आटा रहित केक
• 23. पोक केक
• 24. डंप केक
• पकाने की विधि

मक्खन केक बनाम फोम केक

विभिन्न स्वादिष्ट केक स्वादों में गोता लगाने से पहले आइए देखें दो अलग-अलग किस्में केक का: मक्खन (उर्फ छोटा) केक और फोम (उर्फ स्पंज) केक।

बटर केक से बनाए जाते हैं अधिक सामग्री फोम केक की तुलना में। इन अतिरिक्त सामग्रियों में से एक या तो मक्खन, तेल या छोटा है। इसके कारण नाम। ये केक स्वादिष्ट केक की विस्तृत श्रृंखला बनाते हैं जिनसे हम में से अधिकांश परिचित हैं। पीला केक, सफेद केक, चॉकलेट केक, गाजर का केक, आदि।

जबकि ये सभी केक अलग स्वाद है, उन सभी की बनावट एक जैसी है। इन केक के घने और नम बनावट का उपयोग मक्खन या तेल का परिणाम होता है। इसके अलावा, ये केक बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, या दोनों जैसे लेवनिंग एजेंट का उपयोग करते हैं। यह आगे केक के घनत्व में योगदान देता है।

ऊपर वर्णित अधिक लोकप्रिय केक के अलावा, मक्खन केक पाउंड केक और कॉफी केक भी शामिल करें। भले ही ये केक आम तौर पर जन्मदिन और शादियों के बाहर के अवसरों के लिए बनाए जाते हैं, लेकिन इनकी बनावट अधिक पारंपरिक केक के समान होती है।

मक्खन केक के विपरीत, फोम केक मक्खन या तेल के बिना बनाया जाता है। वे आम तौर पर एक लेवनिंग एजेंट भी शामिल नहीं करते हैं। इसके बजाय, अंडे को स्वाभाविक रूप से हवादार बनावट बनाने के लिए व्हीप्ड किया जाता है जो केक को बढ़ने में मदद करता है।

वसा के बिना, ये केक हल्के और फूले हुए हैं. वे अक्सर स्पंज की बनावट से मिलते जुलते हैं। हम में से अधिकांश लोग इस प्रकार के केक को स्पंज केक शब्द से जोड़ते हैं। फोम केक केवल सामान्य शब्द है जिसमें इस बनावट के साथ सभी प्रकार के केक शामिल होते हैं, जैसे स्पंज केक और एंजेल फूड केक।

मक्खन और फोम केक के बीच अंतर जानने का महत्व

जबकि हम में से अधिकांश इस बात की चिंता नहीं करते हैं कि क्या हम बेकिंग कर रहे हैं बटर केक या फोम केककेक के लिए दो अलग-अलग आधार हैं, यह जानने से आपको कुछ स्थितियों में मदद मिल सकती है।

उदाहरण के लिए, यदि आपको किसी विशेष अवसर के लिए केक बेक करने की आवश्यकता है और यह महसूस करना है कि आपके पास मक्खन या तेल नहीं है, तो आप इसके बजाय फोम केक की तलाश कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप कभी भी एन्जिल फूड केक के हवादार गुणों के प्रशंसक नहीं रहे हैं, लेकिन आप प्यार करते हैं स्ट्रॉबेरी का खस्ता केक, आप एक सघन केक आधार के लिए एक सफेद मक्खन केक स्थानापन्न कर सकते हैं। इन अंतरों को जानने से आपको समग्र रूप से बेहतर बेकर बनने में मदद मिलती है।

1. पीला मक्खन केक

पिला केक कई लोगों द्वारा एक क्लासिक माना जाता है। खासकर जब एक समृद्ध चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ जोड़ा जाता है। एक पारंपरिक बटर केक, इस केक को मिलता है पीला रंग और मक्खन के उच्च अनुपात से नम बनावट। इसके अलावा, पीले केक पूरे अंडे और अंडे की जर्दी दोनों के संयोजन के लिए कहते हैं। यह फिर से केक के रंग और बनावट दोनों को जोड़ता है।

इस केक की घनी स्थिरता के कारण, यह लेयरिंग के लिए एकदम सही है। परतें पिछली परतों के भार को धारण करने के लिए पर्याप्त दृढ़ हैं। इसके अलावा, वे इस पर ले सकते हैं फ्रॉस्टिंग का अतिरिक्त वजन - फोंडेंट से बटरक्रीम तक। यह इसे बर्थडे पार्टियों से लेकर शादियों तक हर चीज के लिए फेवरेट बनाता है।

2. सफेद केक

व्हाइट केक एक और क्लासिक है। हालाँकि, मक्खन के साथ बनने के बजाय, a सफेद केक अपने वसा के रूप में छोटा करने का उपयोग करता है। शॉर्टनिंग का उपयोग फोम केक की तुलना में एक सघन बनावट प्रदान करता है लेकिन है लाइटर मक्खन के साथ पके हुए केक की तुलना में। इसके अलावा, सफेद केक व्यंजनों में आमतौर पर केवल अंडे का सफेद भाग होता है।

अंडे का सफेद भाग एक अन्य तत्व है जो a . बनाने में मदद करता है फूला हुआ बनावट अन्य मक्खन या छोटे केक की तुलना में। सामग्री में ये परिवर्तन केक के वांछित शुद्ध सफेद रंग को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। यही कारण है कि सफेद केक शादियों के लिए एक क्लासिक पसंदीदा हैं।

3. वेनिला केक

पीले केक और सफेद केक के बीच में एक वैनिला केक है। वेनिला केक को छोटा करके बनाया जाता है (सफेद केक की तरह) और पूरे अंडे (पीले केक की तरह) इसलिए, जबकि यह पीले केक की तरह पीला नहीं है, यह सफेद केक की तरह सफेद भी नहीं है। वेनिला केक आम तौर पर एक सफेद रंग और एक नम घने बनावट है।

इन तीनों केक के बीच एक सामान्य बात यह है कि इन सभी में शामिल हैं वेनिला निकालने, भले ही केवल एक वेनिला केक है जो इसे स्वाद के रूप में नामित करता है। वेनिला केक लेयरिंग के लिए भी बढ़िया हैं और विभिन्न प्रकार के फ्रॉस्टिंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

4. चॉकलेट केक

क्लासिक्स के लिए अगली पंक्ति है a बेसिक चॉकलेट केक. मक्खन और अंडे से बने इस केक का आधार पीले केक जैसा ही है। हालांकि, चॉकलेट केक आमतौर पर दूध, क्रीम या छाछ के साथ बनाया जाता है। यह एक और भी सघन बनावट और समृद्ध स्वाद बनाता है।

चॉकलेट केक मिलता है समृद्ध स्वाद और रंग कोको पाउडर के अतिरिक्त से। एक प्यारा भूरा रंग और गहरा चॉकलेट स्वाद बनाने के लिए बिना चीनी के कोको पाउडर को सूखी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

5. डेविल्स फूड केक

शैतान का भोजन केक कई लोगों द्वारा माना जाता है अवनति और पापी चॉकलेट चचेरे भाई एन्जिल फूड केक (इसलिए नाम)। जबकि अभी भी कोको पाउडर से चॉकलेट के स्वाद में समृद्ध है, इस केक में पारंपरिक चॉकलेट केक की तुलना में हल्का और फूला हुआ बनावट है।

जबकि इसकी तुलना एंजेल फूड केक से की जाती है, यह फोम केक नहीं है। डेविल्स फूड केक मोटे बेस से बनाया जाता है। हालांकि, मक्खन के बजाय तेल का उपयोग किया जाता है जो इसकी बनावट को a . की तुलना में हल्का करता है क्लासिक चॉकलेट केक. इसे पानी से भी बनाया जाता है (दूध के बजाय) और अतिरिक्त बेकिंग सोडा है।

क्लासिक चॉकलेट केक और डेविल्स फूड केक दोनों का आनंद लिया जा सकता है किसी भी प्रकार का फ्रॉस्टिंग आप पसंद करेंगे।

6. जर्मन चॉकलेट केक

जर्मन चॉकलेट केक का आधार a . से बहुत अलग नहीं है क्लासिक चॉकलेट केक. वास्तव में, जब आप किसी जर्मन चॉकलेट केक रेसिपी की तुलना चॉकलेट केक रेसिपी से करते हैं, तो आपको सभी समान सामग्री दिखाई देगी।

एक छोटा सा अंतर यह हो सकता है कि कम कोको पाउडर का उपयोग कम समृद्ध केक स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, अधिकांश व्यंजन विशेष रूप से छाछ बनाने के लिए कहते हैं अतिरिक्त नम केक. इस केक और एक बेसिक चॉकलेट केक के बीच असली अंतर फ्रॉस्टिंग है।

जर्मन चॉकलेट केक अपने के लिए जाना जाता है ऊई-गूए नारियल पेकन फ्रॉस्टिंग. इस फ्रॉस्टिंग का उपयोग पूरे केक को ढकने और परतों में भरने के लिए किया जाता है। पारंपरिक नारियल पेकान फ्रॉस्टिंग के बिना, यह सिर्फ एक और चॉकलेट केक है।

7. रेड वेलवेट केक

लाल मखमली केक का आधार क्लासिक चॉकलेट केक के समान है। इसमें कोको पाउडर भी शामिल है। हालाँकि, केवल . के बारे में ८ से १२ बड़े चम्मच एक पूरे केक में कोको पाउडर का उपयोग किया जाता है। इसलिए, आपको केवल चॉकलेट स्वाद का संकेत मिलता है।

a . का रंग लाल मखमल केक खाद्य रंग के अतिरिक्त से आता है। यद्यपि आपको कुछ रसोइये मिलेंगे जो कृत्रिम रंग के बजाय प्राकृतिक लाल रंग के लिए पके हुए बीट्स का उपयोग करते हैं।

करने के लिए इसके अलावा में लाल रंग केक का, लाल मखमली केक अपने सफेद फ्रॉस्टिंग और परतों से अलग है। आमतौर पर, यह एक समृद्ध क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग है, लेकिन किसी भी सफेद फ्रॉस्टिंग का उपयोग किया जा सकता है।

8. गाजर का केक

जबकि रेड वेलवेट केक है जानबूझकर रंगीन, गाजर का केक स्वाभाविक रूप से रंगीन है। नारंगी के संकेत के साथ गर्म भूरा रंग इस केक को बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली ताज़ी गाजर का परिणाम है। इसके अलावा, दालचीनी के साथ गाजर के केक का रंग और स्वाद बढ़ाया जाता है।

इस केक में प्रयुक्त गाजर समग्र केक में घनत्व जोड़ते हैं। इसलिए गाजर का केक तेल से बनाया जाता है (मक्खन के बजाय) यह गाजर को संतुलित करने के लिए हल्का आधार प्रदान करता है (और नट्स अगर आप उन्हें जोड़ना चाहते हैं) गाजर का केक पारंपरिक रूप से a . के साथ परोसा जाता है गाढ़ा क्रीमी क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग. केक की गर्मी में मिठास का सही जोड़।

9. स्पाइस केक

स्पाइस केक उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो गाजर के केक के गर्म मसाले के स्वाद का आनंद लेते हैं, लेकिन गाजर के अतिरिक्त बनावट को पसंद नहीं करते हैं। यह केक a . का उपयोग करता है दालचीनी, जायफल और अदरक का भरपूर मिश्रण. जबकि गाजर के केक में कभी-कभी तीनों मसाले शामिल होते हैं, यह अक्सर गाजर के साथ मिश्रण करने के लिए केवल दालचीनी पर निर्भर करता है।

तेल और अंडे का एक समान आधार प्रदान करता है वही नम बनावट गाजर के केक के रूप में। क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग भी स्पाइस केक के लिए फ्रॉस्टिंग का पारंपरिक विकल्प है। हालांकि बहुत से लोग साधारण शीशा लगाना भी पसंद करते हैं या बिल्कुल भी फ्रॉस्टिंग नहीं करना पसंद करते हैं।

My पुराने जमाने का किशमिश केक या मेरा आयरिश दलिया केक इस प्रकार के मसालेदार केक के बेहतरीन उदाहरण हैं।

10. हमिंगबर्ड केक

जबकि स्पाइस केक बिना गाजर का केक है बनावट, हमिंगबर्ड केक एक चचेरा भाई है जो बनावट और स्वाद से भरा होता है। इस केक में गाजर के केक के समान नम और घनी बनावट है। हालांकि, केक के आधार को कटे हुए गाजर के साथ मिलाने के बजाय, यह केक कटे हुए नारियल, अनानास, केले और नट्स के साथ बनाया जाता है।

ये सभी स्वादिष्ट स्वाद संतुलित मिठास के साथ एक सुंदर बनावट वाला केक बनाने के लिए एक साथ आएं। गाजर के केक की तरह, इसे पारंपरिक रूप से क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ एक स्तरित केक के रूप में परोसा जाता है।

11. उल्टा केक

उल्टा केक फल की परत से चिह्नित होते हैं जो एक पैन के नीचे की रेखाएं होती हैं। परंपरागत रूप से, यह अनानास है। हालांकि, किसी भी प्रकार का फल करूंगा। आड़ू, नाशपाती, सेब, और यहां तक ​​कि आलूबुख़ारे सभी का उपयोग उल्टा केक बनाने के लिए किया जा सकता है।

चाहे किसी भी फल का उपयोग किया गया हो, एक पीला केक इस प्रकार के केक के लिए उपयोग किया जाने वाला सबसे पारंपरिक केक आधार है। अमीर मक्खन बेस मीठे सिरप और फलों को संतुलित करने के लिए एकदम सही स्थिरता प्रदान करता है। पीले केक का घनत्व भी संरचना को बनाए रखने में मदद करता है।

जबकि एक पारंपरिक अनानास उल्टा केक बंडट पैन में बेक किया जाता है, इस प्रकार के केक के लिए किसी भी पैन का उपयोग किया जा सकता है। इन केक का एक फायदा यह है कि वहाँ है कोई अतिरिक्त फ्रॉस्टिंग नहीं परोसने से पहले आवश्यक है क्योंकि फल एक सजावटी टॉपिंग के रूप में कार्य करता है।

12. बंडट केक

एक बंडट केक धोखा दे रहा है क्योंकि इसका उपयोग एक प्रकार के केक को निर्दिष्ट करने के लिए किया जाता है, लेकिन यह एक विशिष्ट केक किस्म या स्वाद का उल्लेख नहीं करता है। बंडट केक केवल ऐसे केक होते हैं जिन्हें में पकाया जाता है पंडित पान. एक बंडट पैन का एक विशिष्ट रूप होता है: एक गोल पैन जिसमें बीच में पूरी तरह से कट आउट और तल पर लकीरें होती हैं।

तकनीकी रूप से किसी भी प्रकार का केक (मक्खन या फोम) और केक का कोई भी स्वाद बंडट पैन में पकाया जा सकता है, इस प्रकार बंडट केक बन जाता है। हालाँकि, कुछ विशिष्ट विकल्प हैं। एंजेल फूड केक, स्पाइस केक, और उल्टा अनानास केक बंडट केक के लिए सभी लोकप्रिय विकल्प हैं।

मेरे पास टिप्स भी हैं बंडट पैन से केक कैसे निकालें अगर आपको थोड़ी मदद चाहिए!

13. पौंड केक

जबकि पाउंड केक को केक कहा जाता है, यह पारंपरिक रूप से उत्सवों के लिए बेक नहीं किया जाता है जिस तरह से अन्य प्रकार के केक होते हैं। इसके बजाय, पाउंड केक को a . माना जाता है मिठाई केक और रोज़मर्रा के भोजन के साथ आनंद लेने के लिए इसे अधिक बार बेक किया जाता है।

जैसा कि नाम का तात्पर्य है, यह केक है भारी इसके चार मुख्य अवयवों की बड़ी मात्रा के परिणामस्वरूप अन्य केक की तुलना में: मक्खन, आटा, चीनी और अंडे। परंपरागत रूप से, इन चार सामग्रियों में से प्रत्येक का एक पाउंड इस्तेमाल किया जाता था।

केक के घनत्व को बढ़ाने के अलावा मक्खन का उच्च अनुपात भी स्वाद में आता है.

एक क्लासिक पाउंड केक का स्वाद मक्खन के अंडे और चीनी से मिलता है। हालांकि, कई रसोइया इसे बदलने के लिए बादाम या नींबू जैसे स्वाद वाले अर्क को जोड़ देंगे।

14. कॉफी केक

कॉफ़ी केक एक सिंगल-लेयर केक है जिसमें a . होता है टेढ़ी-मेढ़ी बनावट. आधार समृद्ध मक्खन स्वाद और दालचीनी का संयोजन है। फ्रॉस्टिंग के बजाय, इस केक में कुरकुरे दालचीनी टॉपिंग और कभी-कभी स्ट्रेसेल के अतिरिक्त होते हैं।

पाउंड केक की तरह, यह केक आम तौर पर a . के लिए नहीं बनाया जाता है उत्सव बल्कि दैनिक भोजन के हिस्से के रूप में इसका आनंद लिया। ऐतिहासिक रूप से, कॉफी केक 1700 के दशक में यूरोप में (तब नया) कड़वा पेय - कॉफी के साथ खाने के लिए एक मीठी रोटी के रूप में बनाया गया था।

इसलिए, जबकि यह तकनीकी रूप से एक मिठाई है, कई लोग आज इस केक का आनंद लेते हैं विशेष सुबह का इलाज अपने पसंदीदा कप जो के साथ।

15. फलों का केक

फ्रूट केक को दुर्भाग्य से वर्षों से खराब रैप दिया गया है। अक्सर मजाक उड़ाया जाता है क्रिसमस का तोहफा कोई नहीं चाहता।

जबकि स्टोर से खरीदे गए फलों के केक हमेशा सबसे अच्छे नहीं होते हैं, a घर का बना फ्रूट केक एक आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और सड़न रोकने वाली मिठाई हो सकती है (और उपहार!) फ्रूट केक एक घना केक होता है जिसमें बेक करने से पहले सूखे मेवे और मेवे मिलाए जाते हैं। बेक होने के बाद इसे रम या ब्रांडी में भिगोया जाता है।

RSI शराब इस केक के स्वादिष्ट स्वाद को बढ़ाता है और नमी को बढ़ाता है। दुर्भाग्य से, कई स्टोर से खरीदे गए केक में अल्कोहल नहीं होता है। इसलिए, वे एक सूखे केक में परिणत होते हैं जिसमें पूर्ण स्वाद की कमी होती है।

मेरे पसंदीदा फल केक हैं my क्रिसमस केक & जमैका ब्लैक केक!

16. आइसक्रीम केक

आइसक्रीम केक जन्मदिन पार्टियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है - खासकर बच्चों के लिए! आइसक्रीम को शाब्दिक रूप से क्या कहा जाता है। यह का संयोजन है आइसक्रीम और केक।

इस प्रकार का केक a . से बनाया जा सकता है केक की एक परत और आइसक्रीम की एक परत या प्रत्येक की कई परतों के साथ बनाया गया है। केक बनाने के लिए, एक नियमित बटर केक बेक किया जाता है (जैसे पीला या चॉकलेट केक).

एक बार जब यह ठंडा हो जाए, नरम आइसक्रीम ऊपर फैला दिया जाता है और फिर पूरा केक जम जाता है। इस केक के बारे में मजेदार बात यह है कि आप जो स्वादिष्ट संयोजन बना सकते हैं वह है।

17. स्पंज केक

एक बेसिक स्पंज केक मैदा, अंडे और चीनी से बनाया जाता है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, स्पंज केक एक प्रकार का फोम केक है जिसमें कोई मक्खन, तेल या छोटा नहीं होता है। इसका परिणाम केक के नाम से मिलता-जुलता बनावट में होता है: हल्का और स्पंजी।

बनावट न केवल स्पंज की तरह महसूस करती है बल्कि यह भी एक की तरह कार्य करती है। हल्का स्वाद स्पंज केक को अक्सर फलों के रस या शराब में भिगोकर बढ़ाया जाता है। इसे ताजे फल, जैम की परतों या विभिन्न फ्रॉस्टिंग के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

जबकि स्पंज केक एक बढ़िया विकल्प हैं कई मिठाइयों के लिए उन्हें बटर केक बनाना उतना आसान नहीं होता है। एक महान स्पंज केक की कुंजी अंडे हैं।

चूंकि स्पंज केक एक लेवनिंग एजेंट का उपयोग न करें (या केवल एक बहुत छोटी राशि) अंडे वे हैं जो केक को ऊपर उठाने में मदद करते हैं। सही ऊंचाई पाने के लिए, अंडे को पीटा जाना चाहिए और अन्य अवयवों में बहुत विशिष्ट तरीके से जोड़ा जाना चाहिए।

18. जेनोइस केक

जेनोइस केक एक स्पंज केक की तरह होता है जिसमें यह एक होता है हल्का और हवादार केक अंडे को लेवनिंग एजेंट के रूप में बनाया जाता है। हालांकि, एक छोटा सा अंतर यह है कि कुछ जेनोइस केक व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में पिघला हुआ मक्खन शामिल होता है।

इस समृद्धि में जोड़ता है स्वाद का लेकिन एक नियमित मक्खन केक के समान घनत्व नहीं बनाता है।

जेनोइस केक पारंपरिक रूप से बनाया जाता है इटली और फ्रांस. इसे ताजे फल या जैम के साथ जोड़ा जा सकता है या व्हीप्ड क्रीम या बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ स्तरित किया जा सकता है। एक समृद्ध स्वाद के लिए कॉफी, फलों का रस या लिकर को भिगोना भी सही है।

19. एंजेल फूड केक

एक अन्य प्रकार का स्पंज (या फोम) केक, एंजेल फूड केक मक्खन, चीनी और अंडे की सफेदी से बनाया जाता है। केवल का उपयोग सफेद अंडे वह है जो अन्य स्पंज केक से बनावट, स्वाद और रंग में अंतर पैदा करता है। यह नरम स्वाद के साथ सफेद रंग का होता है।

RSI हल्की और भुलक्कड़ बनावट और एंजल फूड केक का हल्का मीठा स्वाद व्हीप्ड क्रीम और बेरी जैसे मीठे टॉपिंग के साथ पेयर करने के लिए एकदम सही है। 

20. बुचे डी नोएली

बुचे डी नोएल एक केक है जिसे परंपरागत रूप से केवल पर परोसा जाता है क्रिसमस का समाये. इसे कभी-कभी यूल लॉग भी कहा जाता है। एक पारंपरिक वेनिला फ्लेवर वाले जेनोइस केक से बनाया गया (या चॉकलेट जेनोइस केक), इस प्रकार का केक अपने आकार के कारण भिन्न होता है (एक बंडट केक की तरह).

जबकि एक नियमित जीनोइस केक को उठने के लिए बेक किया जाता है, बुचे डी नोएल एक जेनोइस केक से बनाया जाता है जिसे में पकाया जाता है एक उथला केक पैन (आमतौर पर केवल 1-2” गहरा).

केक के पक जाने के बाद उस पर व्हीप्ड क्रीम या बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग की परत चढ़ जाती है। तो यह है एक सिलेंडर में लुढ़का और चॉकलेट बटर क्रीम फ्रॉस्टिंग से ढक दिया।

परिणाम जैसा दिखता है a यूल लॉग या हॉलिडे लॉग मौसम का जश्न मनाने के लिए।

21. शिफॉन केक

जबकि अधिकांश केक या तो हैं बटर केक या फोम केक, एक केक है जिसे क्रॉसओवर माना जाता है - शिफॉन केक। एक शिफॉन केक दोनों दुनिया में सबसे अच्छा है: बटर केक का भरपूर स्वाद और फोम केक की हल्की हवादार बनावट।

शिफॉन केक तेल से बनाया जाता है (मक्खन के बजाय) इसके अलावा, इसमें लगभग अंडे को दोगुना करें एक नियमित मक्खन केक में प्रयोग किया जाता है।

तेल और अतिरिक्त अंडे का संयोजन केक को बनाने के लिए आसानी से व्हिप करने की अनुमति देता है एक हल्का और हवादार बैटर जो स्पंज केक जैसा दिखता है।

जबकि अतिरिक्त अंडे उस फुलदार बनावट को बनाने में मदद करते हैं, वे समृद्ध स्वाद में भी जोड़ते हैं। शिफॉन केक को के साथ फ्रॉस्ट किया जा सकता है फ्रॉस्टिंग फ्लेवर का वर्गीकरण.

22. आटा रहित केक

मक्खन और फोम केक के अलावा, एक और श्रेणी है - आटा रहित केक। आटा रहित केक अद्वितीय हैं इसमें वह नहीं होता है जो आम तौर पर एक केक - आटा में एक आवश्यक घटक होता है।

इसके अलावा, उनके पास एक उच्च वसा सामग्री है जो एक प्रदान करती है अतिरिक्त समृद्ध स्वाद. परिणाम केक है जो काफी घने और स्वाद में समृद्ध हैं। इस प्रकार के केक कुछ हद तक सपाट भी होते हैं क्योंकि इनमें आटा नहीं होता है जो उन्हें उठने में मदद करता है।

आटा रहित केक के चार उदाहरण हैं चीज़केक, नो-बेक चीज़केक, गूई बटर केक, और my चॉकलेट रास्पबेरी केक। इसके साथ - साथ अमीर चॉकलेट मूस इसे कैसे इकट्ठा किया जाता है और कैसे परोसा जाता है, इस पर निर्भर करते हुए इसे आटा रहित केक माना जा सकता है।

23. पोक केक

यदि आपने अभी तक पोक केक बनाने में अपना हाथ नहीं आजमाया है, तो आप चूक गए हैं! इन आसानी से बनने वाले केक एक 9x13 बेकिंग पैन में स्क्रैच या बॉक्सिंग केक मिक्स से पकाया जाता है।

एक बार ठंडा होने पर, आप केक को कुछ स्वादिष्ट भरने के लिए पोक करें! पुडिंग, जेल-ओ, फ्रूट सॉस, चॉकलेट, और भी बहुत कुछ इसे एक भीड़-सुखदायक मिठाई बनाने के लिए मिलाते हैं।

My केले का हलवा पोक केक कोशिश करने के लिए एक अद्भुत और स्वादिष्ट पोक केक नुस्खा है!

24. डंप केक

इस प्रकार का केक है अन्य सभी से अलग इसमें यह वास्तव में एक मोची की तरह थोड़ा अधिक है। नाम इस तथ्य से आता है कि डंप केक रेसिपी डिब्बाबंद फल या पाई भरने का एक साधारण संयोजन है (आम तौर पर) और बॉक्सिंग केक मिक्स।

इसके अतिरिक्त, डंप केक एक और बेहतरीन 9x13 केक या मिठाई है जल्दी में भीड़ की सेवा करें. पाई फिलिंग या डिब्बाबंद फल को अपने बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से सूखा केक मिश्रण डालें और मक्खन पिघलाएँ (या डिब्बाबंद फलों के रस या सोडा के साथ शीर्ष). यह सब ओवन में डालें और गरमागरम परोसें!

मेरे द्वारा बनाए गए डंप केक के कुछ उदाहरण हैं my एप्पल डंप केक, पीच डंप केक, तथा अनानस डंप केक.

चाहे आप एक आटा रहित केक, एक स्पंज केक, या एक पारंपरिक मक्खन केक चुनें, वास्तव में किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श केक प्रकार है! नीचे दिए गए कमेंट सेक्शन में हमें बताएं कि कौन सी केक किस्म आपकी पसंदीदा है!

पकाने की विधि