My ब्राउनी गोरे लोग समृद्ध और पतनशील हैं. उत्तम डेज़र्ट बार ब्राउनीज़ और ब्लॉन्डीज़ दोनों की स्वादिष्ट परतों से भरा हुआ है! स्वादिष्ट चॉकलेट ब्राउनी के ऊपर मीठी और नमकीन ब्राउन शुगर वाली ब्लॉन्डी डाली जाती है ताकि उत्तम मीठा आनंद मिल सके!
मेरी जांच पड़ताल चॉकलेट मिठाई व्यंजनों, या मेरी कोशिश करो चॉकलेट गोडिवा मार्टिनी!
मक्खन जैसे गोरे लोगों के साथ मिश्रित समृद्ध, चॉकलेटी ब्राउनी की एक परत की कल्पना करें। यह संयोजन एक ऐसी स्वाद अनुभूति पैदा करता है जो अविस्मरणीय है।
इस दोहरी परत वाले उपचार को बनाना है जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक आसान.
आप स्पष्ट, चरण-दर-चरण निर्देशों और उपयोगी रेसिपी नोट्स के साथ प्रक्रिया को तनाव-मुक्त और आनंददायक पाएंगे। किसी भी कौशल स्तर के बेकर्स के लिए बिल्कुल सही, यह रेसिपी सीधी और मज़ेदार बनाने के लिए डिज़ाइन की गई है।
यदि आप बॉक्सिंग ब्राउनी बना रहे हैं, तो मेरी पोस्ट देखें उन्हें कैसे बेहतर बनाया जाए.
सामग्री
मेरे स्वादिष्ट ब्राउनी गोरे लोगों को कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें जल्दी से एक साथ आओ! इनमें से कुछ या सभी आपके पेंट्री और फ्रिज में भी हो सकते हैं!
ब्राउनी नीचे परत सामग्री
- मक्खन- इस रेसिपी के लिए आपका मक्खन पिघल जाना चाहिए. मैं इसके लिए अच्छी गुणवत्ता वाले यूरोपीय मक्खन का उपयोग करना पसंद करता हूँ!
- चीनी - आप सादी, सफ़ेद, दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
- प्रकाश ब्राउन शुगर - मैं अतिरिक्त गहराई और समृद्धि के लिए हल्की भूरी चीनी मिलाना पसंद करता हूँ। सुनिश्चित करें कि ब्राउन शुगर पैक किया हुआ है जब आप इसे स्कूप करेंगे!
- वेनीला सत्र - वेनिला आवश्यक है क्योंकि यह चॉकलेट के स्वाद को संतुलित करता है। उपयोग 100% शुद्ध वेनिला अर्क यदि आप!
- एस्प्रेसो पाउडर - एस्प्रेसो पाउडर चॉकलेट का स्वाद बढ़ा देता है! इसका उत्तम पूरक, लेकिन इतनी मात्रा इसका स्वाद मोचा जैसा नहीं बनाएगी - बस अतिरिक्त स्वादिष्ट! (टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें)
- नमक - नमक स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है और ब्राउनी में गहराई जोड़ता है। इसे मत छोड़ो!
- अंडे - आप चाहते हैं कि आपके अंडे हों इस रेसिपी के लिए कमरे का तापमान, ताकि वे बैटर के साथ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं, और यदि आपका पिघला हुआ मक्खन अभी भी गर्म है तो फटे नहीं।
- कोको पाउडर - बिना मिठास वाला, 100% प्राकृतिक कोको पाउडर सर्वोत्तम विकल्प है! इसे भी छलनी या महीन जाली वाली छलनी का उपयोग करके छानना चाहिए। (टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें)
- बहु - उद्देश्यीय आटा - आप कुछ भी उपयोग कर सकते हैं आपका पसंदीदा ब्रांड इस रेसिपी के लिए आटा है!
ब्लौंडी शीर्ष परत सामग्री
- मक्खन - आप भी चाहते हैं कि मक्खन हो रेसिपी के इस आधे भाग के लिए पिघलाया गया!
- प्रकाश ब्राउन शुगर - गोरे लोगों में बटरस्कॉच या कारमेल स्वाद होता है, जो है ब्राउन शुगर और मक्खन द्वारा प्रदान किया गया, इसलिए इसे शामिल करना सुनिश्चित करें!
- वेनीला सत्र - वेनिला मक्खनयुक्त गोरेपन को बढ़ाता है और एक प्यारा सा नोट देता है. यदि संभव हो तो आपको यहां 100% शुद्ध वेनिला अर्क का उपयोग करने का भी प्रयास करना चाहिए।
- बेकिंग पाउडर - बेकिंग पाउडर गोरे लोगों को अतिरिक्त उत्साह देता है। सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, बेकिंग सोडा का नहीं यह नुस्खा बनाते समय!
- नमक - नमक गोरे लोगों के कारमेल और बटरस्कॉच स्वाद का एक बढ़िया पूरक है। यह भी छोड़ा नहीं जाना चाहिए को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं।
- अंडे - कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि अंडे बैटर में पूरी तरह मिल जाएं।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - यहां अपने पसंदीदा आटा ब्रांड का उपयोग करें! मैं सिफारिश मत करो पूरे गेहूं के आटे, केक के आटे, या स्वयं उगने वाले आटे के साथ विनिमय।
ब्राउनी ब्लौंडी कैसे बनाये
मेरे अद्भुत ब्राउनी गोरे लोग इतनी जल्दी एक साथ आ जाते हैं! यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह से पक जाए, अपने ओवन को पहले से पूरी तरह गर्म कर लें!
ब्राउनी परत बनाएं
- तैयारी। अपने ओवन को पहले से गरम करें 350 ° एफ (175 ° C) है। फिर, एक 9x13 बेकिंग पैन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें। छुट्टी पर्याप्त अतिरिक्त चर्मपत्र कागज पक जाने पर ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ को पैन से बाहर निकालने में सक्षम होना।
- ब्राउनी बैटर मिलाएं. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, 1 XNUMX/XNUMX कप मिलाएं (3 छड़ें) 2 ½ कप चीनी और ½ कप पैक्ड ब्राउन शुगर के साथ पिघला हुआ मक्खन। अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ, कटोरे के किनारों को खुरचना आप जैसे जाते हैं। ½ बड़ा चम्मच वेनिला अर्क, ½ छोटा चम्मच नमक और 2 चम्मच एस्प्रेसो पाउडर मिलाएं और समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं।
- ब्राउनी बैटर ख़त्म करें. एक बार में 5 बड़े, कमरे के तापमान के अंडे डालें और प्रत्येक मिश्रण के बीच चिकना होने तक मिलाएँ। 1 ¼ कप छना हुआ कोको पाउडर पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ, फिर 1 ¼ कप मैदा डालें और तक ही मिलाएँ आटा शामिल है.
- ब्राउनी लेयर बेक करें। ब्राउनी बैटर को अपने तैयार पैन में डालें और परत को 25 मिनट तक बेक करें 350 ° एफ (175 डिग्री सेल्सियस).
ब्लौंडी परत बनाएं
- ब्लॉन्डी बैटर मिलाएं. अपना कटोरा साफ़ करें और 1 कप डालें (2 छड़ें) पिघला हुआ मक्खन और 1 कप पैक्ड हल्की ब्राउन चीनी। अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं, और फिर 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और ½ चम्मच नमक मिलाएं। चिकनी होने तक मिलाएं.
- ब्लौंडी बैटर समाप्त करें। 2 बड़े अंडे शामिल करें एक समय में एक, फिर से चिकना होने तक मिलाएँ। 2 कप एपी आटा डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ को इकट्ठा करें। 25 मिनट पूरे होने पर अपने ओवन से ब्राउनी परत हटा दें। फिर, ब्राउनी परत के ऊपर ब्लॉन्डी बैटर चम्मच से डालें। ब्लौंडी बैटर को पैन के किनारों पर फैलाने के लिए अपने स्पैटुला का उपयोग करें। *आपकी ब्राउनी परत पूरी तरह से सेट नहीं है और ब्लॉन्डी बैटर के साथ थोड़ा मिश्रित हो सकती है - यह ठीक है।
ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ को बेक करें
- ब्राउनी ब्लौंडी बार्स को बेक करें। ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ के पैन को अपने ओवन में लौटाएँ और 350°F पर पकाना जारी रखें (175 डिग्री सेल्सियस) अतिरिक्त 25 से 35 मिनट के लिए। एक बार डाला गया चाकू या केक टेस्टर बस कुछ टुकड़ों या झाग के साथ बाहर आता है (लेकिन कच्चा या चिपचिपा नहीं), ब्राउनी गोरे लोग तैयार हो गए हैं।
- किया हुआ! परोसने से पहले टुकड़े करने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करने से पहले ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ को एक तार कूलिंग रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा करें।
इस अविश्वसनीय मिठाई को एक स्कूप के साथ परोसें वनीला आइसक्रीम. आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- समृद्ध और पतनशील व्यवहार: ये ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ एक शानदार डेज़र्ट बार हैं, जिसमें दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ - समृद्ध चॉकलेट ब्राउनीज़ और मीठे, नमकीन ब्राउन शुगर ब्लॉन्डीज़ का संयोजन है।
- स्तरित प्रसन्नता: स्वादिष्ट चॉकलेट ब्राउनी परतों के साथ स्वादों के सही मिश्रण का अनुभव करें, जिसके ऊपर ब्राउन शुगर ब्लॉन्डीज़ की मीठी और नमकीन अच्छाई है।
- मीठा भोग: उन लोगों के लिए आदर्श, जो स्वादिष्ट व्यंजन पसंद करते हैं, ये ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ एक आनंददायक मीठा भोग प्रदान करते हैं, जो आपकी मिठाई की लालसा को संतुष्ट करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
भंडारण
यदि आप भीड़ की सेवा कर रहे हैं, तो हो सकता है कि आपके पास कुछ भी न बचे। लेकिन अगर आपके पास कुछ अतिरिक्त चीजें हैं, तो पैन को अच्छी तरह से प्लास्टिक में लपेट दें, और वे काउंटर पर या फ्रिज में रहेंगे। 4 दिनों तक. हालाँकि, इन्हें पहले 1 से 2 दिनों के भीतर सबसे अच्छा खाया जाता है।
बर्फ़ीली
आप पूरी ट्रे को बाद की तारीख़ के लिए फ़्रीज़ भी कर सकते हैं! उन्हें मत काटो; पैन को प्लास्टिक रैप और एल्यूमीनियम फ़ॉइल में कसकर लपेटें।
वे फ्रीजर में रखेंगे 3 महीनों तक. जब आप खाने के लिए तैयार हों, तो बस उन्हें खाने दें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें काटने और परोसने से पहले!
❓ सामान्य प्रश्न
हाँ! यदि आपको मिक्स-इन्स पसंद है, थोड़ा अतिरिक्त कुरकुरापन या स्वाद के लिए ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ में कटे हुए अखरोट या पेकान, चॉकलेट चिप्स, बटरस्कॉच चिप्स, या यहां तक कि भुना हुआ नारियल भी मिलाएं!
यदि आप ब्राउनी परत के लिए नरम, अधिक दूध-चॉकलेट स्वाद चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से डच-प्रक्रिया कोको का उपयोग कर सकते हैं! इसके प्रसंस्करण की प्रकृति के कारण, डच-संसाधित कोको बहुत हल्का होता है नियमित कोको पाउडर की तुलना में स्वाद में, जिसे कुछ लोग पसंद करते हैं!
ज़रूर! हालाँकि मैंने व्यक्तिगत रूप से इसका परीक्षण नहीं किया है, आप इस रेसिपी में ग्लूटेन-मुक्त आटे के स्थान पर मैदा का उपयोग कर सकते हैं! सुनिश्चित करें कि आप a का उपयोग कर रहे हैं ज़ैंथन गम के साथ 1:1 संस्करण बनावट को अच्छा रखने के लिए जोड़ा गया!
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📖 रेसिपी कार्ड
ब्राउनी गोरे लोग
सामग्री
ब्राउनी निचली परत
- 1 साढ़े कप मक्खन (पिघला हुआ - 3 छड़ें)
- 2 साढ़े कप चीनी
- ½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- ½ बड़ा चमचा वेनिला निकालने
- 2 छोटी चम्मच एस्प्रेसो पाउडर
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 5 बड़ा अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 1 ¼ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर (Sifted)
- 1 ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
ब्लौंडी शीर्ष परत
- 1 कप मक्खन (पिघला हुआ - 2 छड़ें)
- 2 कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने
- 1 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 2 बड़ा अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
अनुदेश
- अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और एक 9x13 बेकिंग पैन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें। पक जाने पर ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ को पैन से बाहर निकालने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त अतिरिक्त चर्मपत्र कागज छोड़ दें।
ब्राउनी बैटर मिलाएं
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ, जैसे-जैसे आप आगे बढ़ें, कटोरे के किनारों को खुरचते रहें। वेनिला अर्क, नमक और एस्प्रेसो पाउडर मिलाएं और समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं।
- एक-एक करके अंडे डालें और प्रत्येक जोड़ के बीच फिर से चिकना होने तक मिलाएँ। छने हुए कोकोआ पाउडर में पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ, फिर मैदा डालें और इतना मिलाएँ कि आटा अच्छी तरह मिल जाए।
ब्राउनी परत सेंकना
- ब्राउनी बैटर को अपने तैयार पैन में डालें और निचली परत को 25°F पर 350 मिनट तक बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस).
ब्लॉन्डी बैटर मिलाएं
- अपना कटोरा साफ करें और पिघला हुआ मक्खन और हल्की ब्राउन चीनी डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ, फिर वेनिला अर्क, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।
- अंडे को एक-एक करके डालें, फिर से चिकना होने तक मिलाएँ। आटा डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
इकट्ठा और सेंकना
- जब 25 मिनट का बेक समय पूरा हो जाए तो अपने ओवन से ब्राउनी परत को हटा दें, फिर चम्मच से ब्राउनी परत के ऊपर ब्लौंडी बैटर डालें। ब्लौंडी बैटर को पैन के किनारों पर फैलाने के लिए अपने स्पैटुला का उपयोग करें। *आपकी ब्राउनी परत पूरी तरह से सेट नहीं है; यह ब्लॉन्डी बैटर के साथ थोड़ा मिश्रित हो सकता है - यह ठीक है।
- ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ के पैन को अपने ओवन में लौटाएँ और 350°F पर पकाना जारी रखें (175 डिग्री सेल्सियस) अतिरिक्त 25-35 मिनट के लिए। एक बार डाला गया चाकू या केक टेस्टर कुछ टुकड़ों या धुँधलेपन के साथ बाहर आता है (लेकिन कच्चा आटा नहीं), ब्राउनी गोरे लोग तैयार हो गए हैं।
- परोसने के लिए टुकड़ों में उठाने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करने से पहले ब्राउनी ब्लॉन्डीज़ को तार के कूलिंग रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
ट्रिसिया कहते हैं
OMG बहुत अच्छा, मुझे ये ब्राउनी गोरे बहुत पसंद हैं!