ब्रोकोली और पनीर एक त्वरित और स्वादिष्ट साइड डिश है जो दो अच्छी तरह से पसंद किए जाने वाले और अद्भुत स्वादों को जोड़ती है! पनीर सॉस न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह इतना अच्छा है कि सबसे नखरे खाने वाले भी इसे आजमाना चाहेंगे! यह गर्म, लजीज और सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाता है।
त्वरित ब्रोकोली और पनीर पकाने की विधि
पनीर सब कुछ बेहतर बनाता है, है ना? खैर, यह स्वादिष्ट पिघला हुआ पनीर सॉस आपके मानक ब्रोकोली लेता है और इसे एक बनाने के लिए ऊपर उठाता है अतिरिक्त स्वादिष्ट साइड डिश कि हर कोई आनंद लेगा!
उल्लेख नहीं है, एक समृद्ध पनीर सॉस जोड़ना बच्चों को कुछ ब्रोकोली आज़माने का एक शानदार तरीका है। और पनीर जोड़ने से ब्रोकोली के स्वास्थ्य लाभ कम नहीं होते हैं, इसलिए यह अभी भी है पूरी तरह से पौष्टिक!
पर कूदना:
कुछ और आसान और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए, मेरे सभी पसंदीदा व्यंजनों पर एक नज़र डालें सब्जी साइड डिश!
🥘 ब्रोकोली और पनीर सामग्री
इस आसान पक्ष के लिए, आपको बस कुछ ब्रोकोली, पनीर, दूध, कॉर्नस्टार्च और कुछ सीज़निंग की आवश्यकता होगी। मेरा सुझाव है अपने पनीर को कद्दूकस करना क्योंकि यह पहले से पैक किए हुए पनीर की तुलना में बेहतर पिघलता है!
- ब्रोक्कोली - 4 कप ब्रोकली, और भाप देने के लिए पानी। मैंने ताजी ब्रोकली का इस्तेमाल किया, लेकिन आप इस रेसिपी को फ्रोज़न ब्रोकली का इस्तेमाल करके भी आसानी से बना सकते हैं!
- पूरा दूध - 1 कप पूरा दूध (या आधा और आधा, या भारी क्रीम).
- कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च या ए कॉर्नस्टार्च विकल्प.
- लहसुन चूर्ण - छोटा चम्मच लहसुन पाउडर।
- नमक और काली मिर्च - ⅛ छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च दोनों (स्वाद के लिए)।
- चेद्दार पनीर - 1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज।
- पार्मीज़ैन का पनीर - 2 बड़े चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़।
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🔪 स्टोवटॉप ब्रोकोली और पनीर कैसे बनाएं
यह व्यंजन इतना आसान है, आपको बस करना है ब्रोकली को भाप दें और फिर चटनी बनाओ! आपको एक सॉस पैन, एक पनीर grater और एक व्हिस्क की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा पर्याप्त ब्रोकोली और पनीर बना देगा 4 सेवित.
- ब्रोकली को पकाएं। 4 कप ब्रोकली को धोकर काट लें, फिर इनमें से किसी एक में फूल डालें:
1) माइक्रोवेव से सुरक्षित डिश ¼ कप ठंडे पानी के साथ। फोर्क टेंडर होने तक, लगभग 6-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में ढककर भाप दें।
2) एक सॉसपैन एक स्टीमर टोकरी डालने और 1 कप पानी के साथ, उबाल लेकर आओ, फिर उबाल को कम करें और लगभग 5-6 मिनट भाप लें।
3) एक कड़ाही 1 कप पानी के साथ, मध्यम आँच पर ढककर उबालें। लगभग 4-5 मिनट तक या फोर्क टेंडर होने तक पकाएं। - नाली. ब्रोकली के पक जाने के बाद, इसे आंच से उतार लें और आवश्यकतानुसार पानी निकाल दें। ढककर गर्म रखें जबकि सॉस खत्म हो गया है।
- और अधिक मोटा होना. एक सॉस पैन में 1 कप पूरा दूध और 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें और मिलाएँ। पर गर्म करें मध्यमगाढ़ा होने तक, कभी-कभी फुसफुसाते हुए।
- पनीर को पिघलाएं। गर्मी से निकालें और मसाला में फेंटें (¼ लहसुन पाउडर का चम्मच और ⅛ दोनों का चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च), फिर 1 कप चेडर और 2 बड़े चम्मच पार्मेज़ान चीज़ डालें। पिघलने तक हिलाएं।
- परोसें. ब्रोकली के ऊपर तुरंत परोसें।
अपनी ब्रोकली और चीज़ को कुछ के साथ परोसें चावल, बेक्ड चीज़बर्गर्सया, स्टोवटॉप मीटलाफ! इसे अपने बच्चे के कुछ अन्य पसंदीदा पक्षों के साथ जोड़ो, जैसे पीला मसला हुआ आलू or क्रीमयुक्त मकई! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- आपको पानी की आवश्यकता होगी ब्रोकली को भाप देने के लिए, माइक्रोवेव स्टीमिंग के लिए ¼ कप से लेकर स्टोवटॉप पर बास्केट स्टीमिंग के लिए 1 कप तक।
- मैं पकी हुई ब्रोकली को टॉस करना पसंद करता हूं पनीर सॉस में एक समान कोटिंग के लिए। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त कटा हुआ पनीर ब्रोकली पर परोसने पर पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।
- आप मसालों को आसानी से मिला सकते हैं अपने स्वाद के अनुरूप। मुझे कुछ जोड़ना पसंद है कैजुन मसाला एक लात के लिए!
- एक टेंजियर और क्रीमियर सॉस के लिए, चीज के पिघलने के बाद ¼ कप खट्टी क्रीम मिलाएं।
भंडारण और फिर से गरम करना
ठंडा किए गए बचे हुए को एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में स्थानांतरित करें और अधिकतम तक ठंडा करें 3-4 दिनों. मैं पके हुए ब्रोकोली और पनीर को फ्रीज करने का सुझाव नहीं देता क्योंकि सॉस अच्छी तरह से जमने के लिए खड़ा नहीं होता है और अलग हो जाएगा।
ब्रोकोली और पनीर को दोबारा गरम करना
गीले पेपर टॉवल से ढके हुए माइक्रोवेव में गरम करें। अपनी संतुष्टि के लिए गर्म होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, उच्च शक्ति पर 30-सेकंड की वृद्धि का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप ब्रोकोली और पनीर को सॉस पैन में वापस कर सकते हैं मध्यम-कम गर्मी गरम होने तक पकाने के लिए।
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❓ सामान्य प्रश्न
ब्रोकली को कई तरह से पकाया जा सकता है। यह उबला हुआ, स्टीम्ड, पैन-फ्राइड, रोस्टेड या सॉटेड हो सकता है। इस नुस्खे के लिए, मैं इसे भाप देने की सलाह देता हूं. हालाँकि, उस विधि का उपयोग करें जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करती है!
चेडर, फॉन्टिना, हवार्ती और ग्रुइरे सभी प्रकार के पनीर हैं वास्तव में अच्छी तरह पिघलो! मैंने इस रेसिपी में चेडर का उपयोग किया है, लेकिन आप इसे दूसरे प्रकार के पनीर के साथ आसानी से बदल सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए, मेरे पास इसके बारे में एक पूरी पोस्ट है पिघलने के लिए सबसे अच्छी चीज!
यदि आप बहुत गर्म गर्मी में पकाते हैं, तो पानी पनीर से अलग हो सकता है और प्रोटीन का कारण बन सकता है दही में बदलो। यदि आप देखते हैं कि आपकी चटनी गांठदार दिखती है, तो इसे आँच से हटा दें, दूध की कुछ बूँदें डालें और फिर लगभग 10 सेकंड के लिए जल्दी से फेंटें।
🥦 आसान सब्जी के साइड डिश
- पनीर के साथ बेक्ड फूलगोभी - यदि आप फूलगोभी पसंद करते हैं, तो इस फूलगोभी और पनीर के साइड डिश को आजमाएँ!
- एयर फ्रायर बेबी आलू - काटने के आकार के आलू बाहर की तरफ कुरकुरे और अंदर से फूले हुए होते हैं!
- बेक्ड बटरकप स्क्वैश - एक मीठा और नमकीन साइड डिश जो पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों है!
- मैश किए हुए मीठे आलू - कुछ शकरकंद का आनंद लेने के लिए एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी!
- भुना हुआ पीला स्क्वैश - पीले स्क्वैश राउंड को ओवन में बेक करने से पहले जैतून का तेल, पनीर और मसाला के साथ छिड़का जाता है!
- हरी बीन्स - हरी बीन्स को कुछ नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर के साथ नरम होने तक भून लिया जाता है!
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पकाने की विधि
ब्रोकोली और पनीर
सामग्री
- 4 कप ब्रोक्कोली (प्लस स्टीमिंग के लिए पानी)
- 1 कप पूरा दूध (या आधा और आधा, या भारी क्रीम)
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ⅛ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- 1 कप चेद्दार पनीर (कसा हुआ)
- 2 बड़ा चमचा पार्मीज़ैन का पनीर (कसा हुआ)
अनुदेश
- ब्रोकली को धोकर ट्रिम कर लें और फिर इनमें से किसी एक में फ्लोरेट्स लगाएं:1) ¼ कप ठंडे पानी के साथ एक माइक्रोवेव-सेफ डिश। फोर्क टेंडर होने तक, लगभग 6-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में ढककर भाप दें।2) एक सॉसपैन में स्टीमर बास्केट डालें और 1 कप पानी डालें, उबाल आने दें फिर आँच को कम कर दें और लगभग 5-6 मिनट के लिए स्टीम कर लें।3) 1 कप पानी के साथ एक कड़ाही, मध्यम आँच पर ढककर उबालें। लगभग 4-5 मिनट तक या फोर्क टेंडर होने तक पकाएं।4 कप ब्रोकली
- ब्रोकली के पक जाने के बाद, आँच से उतार लें और आवश्यकतानुसार पानी निकाल दें। सॉस खत्म होने तक ढककर गर्म रखें।
- एक सॉस पैन में दूध और कॉर्नस्टार्च डालें और मिलाएँ। मध्यम आँच पर गरम करें, बीच-बीच में चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ।1 कप पूरा दूध, 1 बड़ा चमचा cornstarch
- गर्मी से निकालें और मसाला में फेंटें (लहसुन पाउडर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च) फिर चेडर और पार्मेज़ान चीज़ डालें। पिघलने तक हिलाएं।छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, 1 कप चेडर चीज़, 2 बड़े चम्मच परमेसन चीज़
- ब्रोकली के ऊपर तुरंत परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- ब्रोकली को भाप देने के लिए आपको पानी की आवश्यकता होगी, माइक्रोवेव स्टीमिंग के लिए ¼ कप से लेकर स्टोवटॉप पर बास्केट स्टीमिंग के लिए 1 कप तक।
- मैं पकी हुई ब्रोकोली को चीज़ सॉस में एक समान कोटिंग के लिए टॉस करना पसंद करता हूँ। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त कटा हुआ पनीर ब्रोकली पर परोसने पर पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।
- आप अपने स्वाद के अनुरूप मसालों को आसानी से मिला सकते हैं। मुझे कुछ जोड़ना पसंद है कैजुन मसाला एक लात के लिए!
- खट्टा और क्रीमी सॉस के लिए, चीज़ के पिघलने के बाद ¼ कप सॉर क्रीम में मिलाएँ।
- स्टोर करने के लिए: ठंडा किए गए बचे हुए को एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में ट्रांसफर करें और 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें। मैं पके हुए ब्रोकोली और पनीर को फ्रीज करने का सुझाव नहीं देता क्योंकि सॉस अच्छी तरह से जमने के लिए खड़ा नहीं होता है और अलग हो जाएगा।
- दोबारा गर्म करने के लिए: गीले पेपर टॉवल से ढके हुए माइक्रोवेव में गरम करें। अपनी संतुष्टि के लिए गर्म होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, उच्च शक्ति पर 30-सेकंड की वृद्धि का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप ब्रोकली और पनीर को एक सॉसपैन में मध्यम-कम आंच पर गर्म होने तक पकाने के लिए वापस कर सकते हैं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: