ब्रिटिश मिश्रित मसाला मिश्रण

मेरा घर का बना मिश्रित मसाला, केक मसाला, या हलवा मसाला जब भी मिश्रित मसाला एक बढ़िया विकल्प है किसी भी बेकिंग रेसिपी में कहा जाता है! इस स्वादिष्ट मिश्रण में आपके बहुत से पसंदीदा गर्म बेकिंग मसाले शामिल हैं, कि आप निश्चित रूप से इसका उपयोग करना उतना ही पसंद करेंगे जितना मैं करता हूँ!

सभी बेहतरीन गर्म बेकिंग मसालों को एक अद्भुत मसाले के मिश्रण में मिला दिया गया है!

गर्म, मीठे मसालों के इस मिश्रण का उपयोग मीठा और नमकीन दोनों तरह के खाना पकाने के लिए किया जाता है छुट्टी के मौसम के लिए खाना पकाने और पाक में भारी उपयोग किया जाता है पूरे इंग्लैंड में। मसाले शामिल हैं allspice, दालचीनी, जायफल, गदा (जायफल के समान), जमीन लौंग, अदरक, और धनिया।

मुख्य मसाले बहुत तय हैं, लेकिन वहाँ है मसालों के अतिरिक्त या प्रतिस्थापन में लचीलापन। अतिरिक्त मसाले जैसे इलायची, स्टार ऐनीज़ और यहां तक ​​कि काली मिर्च का भी उपयोग किया जा सकता है।

मुझे एक में फेंकना पसंद है थोड़ा संतरे का छिलका बेकिंग मिठाई के लिए मेरे मिश्रित मसाले का उपयोग करते समय, लेकिन पारंपरिक कोर मसालों से चिपकना पसंद करते हैं। इलायची और स्टार ऐनीज़ का समावेश मेरे लिए, मसाले को हमारी तरह अधिक मिश्रण बनाता है घर का बना जर्मन जिंजरब्रेड स्पाइस ब्लेंड (लेबाकुचेंगुएवरेज़).

मिश्रित मसाला क्या है?

यदि आप कर रहे हैं अभी भी आश्चर्य है ब्रिटिश मिक्स्ड स्पाइस क्या है, यह पहले से बताए गए जिंजरब्रेड मिश्रण के समान है, या पंपकिन पी स्पाइस जो यहां संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यावसायिक रूप से और आसानी से उपलब्ध है।

यह लोकप्रिय ब्रिटिश क्रिसमस व्यवहार में उपयोग किया जाता है पसंद क्रिसमस केक (या बारहवीं रात का केक) इसलिए इसे 'केक मसाला' भी कहा जाता है और अंग्रेजी में क्रिसमस पुडिंग को 'पुडिंग मसाला' भी कहा जाता है।

मैंने अपनी पसंदीदा मात्रा में मिश्रित मसाला बनाने में उपयोग किए जाने वाले सभी क्लासिक मसालों को शामिल किया है सबसे अच्छा ब्रिटिश मिश्रित मसाला ब्लेंड बनाएं.

सामग्री

• सारे मसाले - यह बेहद सुगंधित बेकिंग मसाला वह है जो आपके हाथ में होना चाहिए! थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है, इसलिए आप केवल एक छोटे कंटेनर की जरूरत है.
• दालचीनी यह - आमतौर पर इस्तेमाल किया गरमा गरम बेकिंग मसाला मेरे घर में पसंदीदा है!
• जायफल - हो सके तो ताज़ी कद्दूकस करके लें! का संस्करण ताजा जायफल व्यंजनों को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्तर पर ले जाता है!
• गदा - मेरे स्थानीय किराना स्टोर पर इसे प्राप्त करना हिट-या-मिस है, लेकिन अगर आपके पास कुछ हड़पने का मौका है - तो इसे करें! आपको जायफल के स्वाद से कुछ हल्का पसंद आएगा! बेकिंग रेसिपी में काली मिर्च मिलाने से डरते हैं? इसके बजाय गदा का प्रयोग करें सिर्फ काली मिर्च के स्वाद के संकेत के लिए।
• अदरक - यह स्वादिष्ट, सुगंधित मसाला अभी तक इसे थोड़ा 'काटने' के रूप में वर्णित किया गया है एक विशिष्ट हल्का स्वाद जोड़ता है आपके बेकिंग के लिए।
• लौंग - एक स्वादिष्ट मसाला जो मदद करता है हमारी मिठास को संतुलित करें बेकिंग में, और किसी भी रेसिपी में एक रमणीय गर्मी जोड़ता है।
• धनिया - बस एक संकेत अखरोट की अच्छाई इस अद्भुत मसाले से।

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

एक नया बैच बनाएंलंबे समय तक स्टोर करने के बजाय। ताजा बेहतर!

जब आपके पास साबुत मसालों का उपयोग करने का अवसर हो, तो इसका सेवन करें! साबुत मसालों का प्रयोग करके छोटे-छोटे बैच बना लें उन्हें ताजा पीस लें उपयोग करने से पहले। एक अतिरिक्त विशेष स्पर्श के लिए अपने मसालों को भूनें!

अपने घर का बना मसाला मिश्रण स्टोर करें कंटेनर में कम हवा के साथ यथासंभव।

यदि आपके पास वैक्यूम सीलर है, तो यह आदर्श है! अन्यथा, सुनिश्चित करें जितना हो सके हवा को हटा दें अपने कंटेनर को सुरक्षित रूप से सील करते समय।

चरण-दर-चरण निर्देश

किसी भी मसाले का मिश्रण बनाना बहुत तेज़ और आसान है, खासकर यदि आप उनके ग्राउंड उत्पादों का उपयोग कर रहे हैं। अगर आप चाहते हैं कि अतिरिक्त विशेष स्पर्श, बेहतरीन स्वाद के लिए साबुत मसाले और एक मसाला ग्राइंडर का उपयोग करें!

1. मसाले मिला लें। सारे मसाले मिला लें (सभी मसाले, दालचीनी, जायफल, जावित्री, अदरक, लौंग और धनिया) एक छोटी कटोरी में।
2. उपयोग या स्टोर करें। बेकिंग के लिए अपने मसालों का प्रयोग करें, या मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर या कांच के मसाले के जार में स्टोर करें।
3. उपयोग करने से पहले मिलाएं। जब भी आप किसी संग्रहित मिश्रित मसाले का उपयोग करने जाएं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित है। अन्यथा, कुछ के कंटेनर में बसने की संभावना अधिक होती है।

भंडारण

बचा हुआ मिला-जुला मसाला तक के लिए रख दें 6 महीने एक ठंडी, सूखी, अंधेरी जगह में संग्रहित एक एयरटाइट कंटेनर में। मसाला मिश्रणों और मसाला मिश्रणों को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, लंबे समय तक संग्रहीत होने पर वे अपनी सुगंध खोना शुरू कर देते हैं।

❓ सामान्य प्रश्न

 

पकाने की विधि