ये अद्भुत ब्रेडेड स्टफ्ड स्कैलप्स पैंको, परमेसन चीज़, लहसुन और नींबू के एक बटरिंग ब्रेडिंग के साथ सबसे ऊपर हैं और उन्हें अगले स्तर तक ले जाने के लिए बेकन और चाइव्स के स्पर्श के साथ! स्कोलॉप्स रसदार और निविदा हैं जो कि टॉपिंग के नीचे सुनहरे भूरे रंग की पूर्णता के लिए बेक किए गए हैं!
क्लैम शेल में परोसे गए स्वादिष्ट ब्रेडेड स्कोलोप्स वास्तव में एक विशेष समुद्री भोजन हैं!
पके हुए भरवां स्कैलप्स पकाने की विधि {आसान बेक्ड स्कैलप्स}
सुंदर भरवां स्कैलप्स, खाद्य सुरक्षित समुद्री स्कैलप गोले में पूर्णता के लिए बेक किए गए, मेरे समुद्री भोजन परिवार के लिए एक वास्तविक उपचार हैं! य़े हैं अविश्वसनीय रूप से आसान बनाने के लिए और भंग टॉपिंग के बावजूद, निविदा और सही स्कैलप्प्स अभी भी चमकते हैं!
चूंकि यहां सभी को बेकन लिपटे स्कैलप्स पसंद हैं, इसलिए मैंने कुछ पके हुए और क्रम्बल किए हुए बेकन को ब्रेडिंग में जोड़ा है। यह 100% वैकल्पिक है लेकिन लड़का इन पके हुए स्कैलप्स पर ब्रेडिंग को लेता है अद्भुत के पूरे नए स्तर!!
यह वास्तव में एक रेस्तरां योग्य ऐपेटाइज़र है जिसे मैं स्कैलप शेल में सेवा करना पसंद करता हूं। के लिए नुस्खा लिखा है एक बेकिंग डिश में इकट्ठा किया जा रहा है, इसलिए यदि आपके पास है तो इसे फैंसी गोले के साथ तैयार करें।
स्कैलप्स का चयन करना और तैयार करना एक काफी आसान काम है, लेकिन जब जमे हुए स्कैलप्स खरीदते हैं (जैसा कि मैं यहां मिडवेस्ट में करता हूं) एक विश्वसनीय स्रोत से खरीदना महत्वपूर्ण है! कुछ के लिए मेरा गाइड देखें महान युक्तियाँ फ्रोजन खरीदने के लिए ताजा स्कैलप और चीजों को चुनने पर!
भरवां स्कैलप्स क्या हैं?
भरवां स्कैलप्प्स एक हैं स्वादिष्ट और आसान तरीका अपने स्कैलप्स को पकाने के लिए। आप इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बेक्ड स्कैलप्स पकवान बनाने के लिए जंबो स्कैलप्स या छोटे बे स्कैलॉप्स का उपयोग कर सकते हैं!
बेक्ड भरवां समुद्री स्कैलप्स का मेरा संस्करण पिघले हुए, जमे हुए का उपयोग कर रहा है जंबो स्कैलप्स में रखा गया स्कैलप शैल माइक्रोवेव, ओवन और ग्रिल में उपयोग करना सुरक्षित है (इसे बेकिंग शेल भी कहा जाता है)। फिर ब्रेडिंग मिश्रण को स्कैलप के शीर्ष पर जोड़ा जाता है और बेकिंग शेल में शेष स्थान में भर दिया जाता है। यदि आप बे स्कैलॉप्स का उपयोग करते हैं, तो छोटे स्कैलप्स को ब्रेडिंग में मिलाया जा सकता है और फिर बेकिंग के लिए गोले में भरा जा सकता है।
ब्रेडेड स्टफ्ड स्कैलप्स कैसे बनाएं
इन बचे हुए स्कैलप्स बनाने के लिए, अपने ओवन को 400 .F पर प्रीहीट करें (205 (C) और चिकनाई या मक्खन एक ९ x १३ बेकिंग डिश। मैं बेकिंग गोले का उपयोग कर रहा हूं, जो आंतरिक सतह पर पिघला हुआ मक्खन के साथ लेपित किया गया है जहां स्कैलप बैठेगा। मेरे सभी बेकिंग गोले को एक चर्मपत्र पेपर लाइनिंग बेकिंग शीट पर रखा गया है। * यदि आप अपने बेक्ड भरवां स्कैलप्स को फोटो की तरह बनाना चाहते हैं।
ध्यान दें कि यदि आप जमे हुए समुद्री स्कैलप्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कोई भी स्कैलप पूरी तरह से पिघला हुआ हो खाना पकाने से पहले, क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि वे जल्दी और समान रूप से पकते हैं!
ब्रेडक्रंब, पार्मेसन चीज़, बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ चिव्स, पका हुआ और क्रम्बल किया हुआ बेकन, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, जैस्ट और पिघले हुए मक्खन को एक छोटे से मिलाएं। मध्यम आकार का मिश्रण कटोरा। रद्द करना।
स्कैलप्प्स को कुल्ला और उन्हें एक कागज तौलिया लाइन की प्लेट में स्थानांतरित करें। जब तक आप उन्हें प्राप्त नहीं कर सकते हैं तब तक प्रत्येक पेपर को अतिरिक्त पेपर तौलिये से सुखाएं। कठिन को दूर करो बाहर की तरफ की मांसपेशी, अगर यह मौजूद है।
अपने बेकिंग डिश में रिन्स्ड और सूखे स्कैलप्स रखें या बेकिंग गोले। के साथ मौसम नमक और काली मिर्च, फिर अपने स्कैलप्स पर ब्रेडिंग छिड़कें। यदि बेकिंग गोले का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक स्कैलप पर ब्रेडिंग रखें और स्कैलप्स के चारों ओर प्रत्येक बेकिंग शेल को ध्यान से भरें।
400ºF पर सेंकना (205 (C) 20 मिनट के लिए, या जब तक किया जाता है, लेकिन अभी भी निविदा है। देख नीचे नोट्स अधिक के बारे में जब स्कैलप पूरी तरह से पकाया जाता है।
दृढ़ता के लिए परीक्षण करते समय कुछ 'देना' चाहिए, लेकिन सावधान रहना चाहिए ओवरकुकिंग से बचें स्कैलप्स जो चबाने स्कैलप्प्स में परिणाम देगा। तुरंत परोसें और आनंद लें!
बेक्ड भरवां स्कैलप्स का भंडारण और ठंड
किसी भी बचे हुए स्कैलप को स्टोर या फ्रीज करें सेंकने के दो घंटे के भीतर। दो दिनों के लिए फ्रिज में एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और स्टोर करें।
ब्रेडेड स्टफ्ड स्कैलप्स को एयर टाइट कंटेनर में भी फ्रीज किया जा सकता है तीन महीने तक। 275 .F पर ओवन में गर्म करने से पहले स्कैलप्स को रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलने दें (135 (C) लगभग 10 मिनट के लिए।
* चाहे रेफ्रिजरेटिंग हो या फ्रीजिंग, स्टोर करने से पहले स्कैलप्स को पूरी तरह से ठंडा कर लेना चाहिए।
कैसे बताएं कि स्कैलप्स कब पकाया जाता है
स्कैलप्स कुछ हद तक स्पष्ट हैं (या पारदर्शी) कच्चा होने पर दिखना। जैसे ही वे पकाते हैं, वे अल्ट्रा व्हाइट हो जाते हैं (या अपारदर्शी) और सुपर टेंडर। ए सही ढंग से पकाया हुआ स्कैलप निचोड़ने पर इसे कुछ देना होगा, क्योंकि उन्हें दृढ़ महसूस नहीं करना चाहिए। यह कुंजी है, एक बार जब आपके स्कैलप्स स्पर्श के प्रति दृढ़ महसूस करते हैं, तो वे संभावित रूप से ओवरकुक हो जाते हैं।
बेकिंग स्कैलप के मामले में, अच्छा नुस्खा निर्देश सही स्कैलप की कुंजी है। मैं केवल 400 .F पर अपने जंबो स्कैलप्स सेंकना (205 (C) 20 मिनट के लिए या 425ºF पर (218 (C) 15 मिनट्स के लिए। इन भरवां ब्रेडेड स्कैलप्स के लिए ब्रेडिंग को गोल्डन ब्राउन किया जाना चाहिए। * बेकिंग शेल किनारों के आसपास ब्रेडिंग पर कुछ गहरा ब्राउनिंग पूरी तरह से ठीक है।
पूरी तरह से पके हुए स्कैलप्स का आंतरिक तापमान होना चाहिए 145º फ़ैरनहाइट (63 (C) जैसा कि डिजिटल मीट थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है प्रति यूएसडीए खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देश.
आश्चर्य है कि भरवां स्कैलप्स के साथ क्या खाएं?
मैं आमतौर पर एक क्षुधावर्धक या विशेष उपचार के रूप में उनकी सेवा करता हूं, हालांकि, वे कर सकते थे आसानी से एक मुख्य पाठ्यक्रम हो! यदि आप अपने प्रवेश के रूप में इन अद्भुत बेक्ड स्कैलप्स का आनंद लेना चाहते हैं, तो उन्हें कुछ के साथ परोसें चमेली चावल या पास्ता, सईद ज़ुचिनी और पीले स्क्वैश, लहसुन हरी फलियाँ और / या एक साइड सलाद। का आनंद लें!
ब्रेडेड स्टफ्ड स्कैलप्स
सामग्री
- 1 lb समुद्री घोंघा (लगभग 12 जंबो समुद्री स्कैलप्स)
- 1 चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- 1 कप पैंको रोटी चूरा
- 1 / 4 कप पार्मीज़ैन का पनीर (हौसले से कसा हुआ)
- 1 करची लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ या कुचला हुआ)
- 2 नींबू (1 ताजा जले और निचोड़ा हुआ, परोसने के लिए 1 चौथाई)
- 1 पट्टी बेकन (पकाया और टुकड़े टुकड़े, या अग्न्याशय)
- 4 टहनियों Chives (कटा हुआ, या कटा हुआ अजमोद)
- 2 करची मक्खन (पिघला हुआ)
अनुदेश
- अपने ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें (204 डिग्री सी) और ग्रीस या मक्खन एक 9 x 13 बेकिंग डिश।
- एक छोटे से मध्यम मिश्रण के कटोरे में, पैनको, परमेसन पनीर, कीमा बनाया हुआ लहसुन, चाइव्स, बेकन, लेमन जेस्ट और जूस को 1/2 नींबू से मिलाएं। (लगभग 1 बड़ा चम्मच), और पिघला हुआ मक्खन। रद्द करना।
- कुल्ला और एक कागज तौलिया लाइन प्लेट, पॅट सूखी के लिए स्कैलप्स हस्तांतरण। अपने तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें (या बेकिंग गोले) और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। ब्रेड क्रम्ब मिश्रण के साथ स्कैलप्प्स को ऊपर रखें।
- 400 डिग्री एफ पर सेंकना (204 डिग्री सी) 20 मिनट के लिए, या निविदा तक। जब आप दृढ़ता के लिए जांच करते हैं, तब भी कुछ 'देना' होना चाहिए, क्योंकि आप इन स्कैलप्स को लंबे समय तक बेक नहीं करना चाहते हैं, जिसके परिणामस्वरूप chewy scallops है। ओवन से निकालें और तुरंत परोसें।
पोषण
एंजेला एक होम शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में कम उम्र में खाना पकाने और पकाना सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया है। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, वह अब अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में साझा करने का आनंद लेती है!
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ब्रेड क्रम्बल टॉपिंग इस व्यंजन को बनाती है। मेरे मेहमानों को यह रेसिपी बहुत पसंद आई। इसके बारे में जानकारी दी। इस साइट पर शतावरी, ओरज़ो और एक अन्य बेक्ड नींबू लहसुन तिलपिया पकवान के साथ परोसा गया। वे दोनों एक साथ ओवन की तरफ एक साथ बेक हुए, जिससे यह बहुत आसान हो गया। यह नुस्खा महान और सरल है। मैंने हल्के से सौतेरे शतावरी और कटा हुआ मशरूम एक अलग सेवारत डिश के तल में रखा और ऊपर से स्कैलप्स रखे। मेरे पति को यह पसंद था।
यह सुनना अद्भुत है कि उन्हें अच्छी तरह से आनंद लिया गया था!