इन हड्डी रहित चिकन पंख बाहर से कुरकुरी के साथ कोमल और रसीले होते हैं जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श क्षुधावर्धक बनाता है! चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को अनुभवी आटे में डबल-लेपित किया जाता है और आपके पसंदीदा प्रकार की चटनी में डालने से पहले सुनहरा होने तक तला जाता है! खेल दिवस पर, पार्टी में, या केवल इसलिए उनका आनंद लें!
घर का बना बोनलेस चिकन विंग्स रेसिपी
जब बात आती है तो पंख निश्चित रूप से घर के पसंदीदा होते हैं ऐपेटाइज़र और स्नैक्स। वे खस्ता, रसीले और आपके पसंदीदा सॉस में उछाले जाते हैं!
जबकि मैं कुछ क्लासिक बोन-इन विंग्स का आनंद लेता हूं, मैं यह भी वास्तव में प्यार करता हूं कि कैसे आसान और सुविधाजनक हड्डी रहित पंख हैं! वे एक अतिरिक्त कुरकुरी पपड़ी पाने के लिए डबल-कोटेड हैं और स्वाद से भरपूर हैं!
पर कूदना:
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🥘 बोनलेस चिकन विंग्स सामग्री
इस आसान रेसिपी के लिए आपको बस कुछ चिकन, सीज़निंग और अंडे चाहिए! अधिक लाल मिर्च डालकर गर्मी के स्तर को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!
- आटा - 1 कप मैदा।
- नमक - 2 छोटे चम्मच नमक।
- काली मिर्च - आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
- लाल मिर्च - आधा चम्मच काली मिर्च।
- लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच पपरिका।
- लहसुन चूर्ण - छोटा चम्मच लहसुन पाउडर।
- अंडा - 1 बड़ा अंडा।
- दूध - 1 कप दूध।
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट जिन्हें ½ इंच के स्ट्रिप्स में काटा गया हो। वैकल्पिक रूप से, आप चिकन टेंडरलॉइन का उपयोग कर सकते हैं!
- तेल - तलने के लिए आपका पसंदीदा तेल।
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🔪 कैसे बनाएं बोनलेस चिकन विंग्स
इन पंखों को बनाने के लिए आपको केवल उन्हें ड्रेज करना है और उन्हें फ्रायर में टॉस करें! आप अपने गहरे फ्रायर या एक बड़े सॉस पैन, कुछ मिश्रण कटोरे, एक तेज चाकू और एक मांस थर्मामीटर चाहते हैं!
पंखों की मात्रा वास्तव में निर्भर करती है आपने उन्हें कितना बड़ा काटा! हालाँकि, आप लगभग 3 सर्विंग्स की उम्मीद कर सकते हैं।
- गर्मी. अपने तेल को एक गहरे फ्रायर या बड़े सॉस पैन में डालें और इसे 375°F तक गरम करें (190 डिग्री सेल्सियस).
- लेप बना लें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, 1 कप मैदा, 2 चम्मच नमक, ½ चम्मच प्रत्येक काली मिर्च, केयेन काली मिर्च, और पपरिका, और ¼ चम्मच लहसुन पाउडर मिलाएं। में एक अलग, छोटा कटोरा, 1 बड़ा अंडा और 1 कप दूध मिलाकर फेंट लें।
- ड्रेज। आपके 1 पाउंड चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। फिर, अपने प्रत्येक चिकन स्ट्रिप्स को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और फिर इसे मसाला और आटे के मिश्रण में रोल करें। प्रक्रिया को दूसरी बार दोहराएं ताकि चिकन के सभी टुकड़ों में दो परतें हों। फिर, चिकन के टुकड़ों को फ्रिज में रख दें और उन्हें 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- चिकन को फ्राई करें। एक बार जब तेल गर्म हो जाए और चिकन ठंडा हो जाए, तो टुकड़ों को बैचों में तलें ताकि आप चिकन को तल सकें बर्तन को ज़्यादा मत भरो. चिकन को 5-6 मिनट के लिए या जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं और आंतरिक तापमान 165°F हो जाए तब तक पकाएं। (74 डिग्री सेल्सियस).
- सॉस के साथ टॉस करें. चिकन को एक बड़े कटोरे में रखें और अपनी पसंदीदा विंग सॉस के साथ टॉस करें तत्काल सेवा।
अपने पंखों को अपने साथ परोसें पसंदीदा डिपिंग सॉस! कुछ प्रयोग करें घर का बना खेत or नीला पनीर सॉस! का आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- ये बोनलेस चिकन विंग्स अपने किसी भी पसंदीदा के साथ बढ़िया स्वाद लें विंग सॉस! इन्हें कुछ के साथ आजमाएं चिकन विंग सॉस or सौम्य भैंस की चटनी!
- स्तन के मांस का उपयोग करना वास्तविक चिकन विंग्स के बजाय इन बोनलेस पंखों को इतना कोमल और रसीला बनाता है!
- अगर आपके पास चिकन ब्रेस्ट नहीं है हाथ पर, चिकन टेंडरलॉइन एक शानदार प्रतिस्थापन होगा!
- डबल कोट करना सुनिश्चित करें आपके चिकन के टुकड़े ताकि वे बाहर से गाढ़े और कुरकुरे हों!
- इन पंखों को आप एयर फ्रायर में बना सकते हैं उन्हें 375°F पर एक ही परत में पकाकर (190 डिग्री सेल्सियस) लगभग 15 मिनट के लिए।
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी बचे हुए को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें 3 दिन तक।
चिकन विंग्स को दोबारा गर्म करना
सलाद के ऊपर अपने बचे हुए पंखों को ठंडा होने का आनंद लें या उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में 350°F (175°C) पर गर्म करें।
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❓ सामान्य प्रश्न
हाँ! आप अपने बोनलेस विंग्स को 1 दिन पहले फ्राई कर सकते हैं। बस उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में स्टोर करें। अगले दिन आप उन्हें फिर से गरम कर सकते हैं, अपनी सॉस डाल सकते हैं और परोस सकते हैं!
हां! मैं आपकी सॉस जोड़ने से पहले उन्हें फ्रीज करने की सलाह देता हूं। चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें फ्रीजर में रख दें 1-2 घंटे। फिर आप उन्हें 3 महीने तक के लिए फ्रीजर-सेफ स्टोरेज बैग में ट्रांसफर कर सकते हैं। तैयार होने पर, आप या तो उन्हें फ्रिज में पिघलने दे सकते हैं या लगभग 350 मिनट के लिए 175°F (20°C) पर सीधे जमे हुए से दोबारा गर्म कर सकते हैं।
आप अपनी पसंद के किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं! कुछ लोकप्रिय विकल्प हैं सौम्य भैंस की चटनी, चिकन विंग सॉस, Teriyaki सॉस, तथा हवाईयन बीबीक्यू सॉस!
🍗 अधिक विंग व्यंजनों
- पके हुए चिकन पंख - ये गंदगी मुक्त पंख ओवन में पकाए जाते हैं!
- बेक्ड लहसुन परमेसन पंख - इन पंखों को क्लासिक पेयरिंग के लिए लहसुन और परमेसन दोनों में लेपित किया गया है!
- जनरल त्सो के चिकन विंग्स - पंखों को एक लोकप्रिय मीठी और चटपटी चटनी में उछाला जाता है!
- हुनन चिकन पंख - इन स्वादिष्ट पंखों में मसाले का संकेत है!
- चिपोटल ड्राई रब स्मोक्ड विंग्स - पंख आपके धूम्रपान करने वाले में एक उत्साही सूखी रगड़ के साथ तैयार किए जाते हैं!
- खुबानी श्रीराचा ग्लेज्ड विंग्स - इन पंखों की चटनी मीठी और तीखी दोनों होती है!
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📖 रेसिपी कार्ड
बोनलेस चिकन विंग्स
सामग्री
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 छोटी चम्मच नमक
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च
- ½ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 बड़ा अंडा
- 1 कप दूध
- 1 lb चिकन ब्रेस्ट (बोनलेस, स्किनलेस, ½ इंच स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- अपने तेल को एक गहरे फ्रायर या बड़े सॉस पैन में डालें और इसे 375°F तक गरम करें (190 डिग्री सेल्सियस).
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा, नमक, काली मिर्च, केयेन काली मिर्च, पेपरिका और लहसुन पाउडर को एक साथ मिलाएं। एक अलग, छोटे कटोरे में, अंडे और दूध को मिलाकर फेंट लें।
- अपने प्रत्येक चिकन स्ट्रिप्स को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और फिर इसे मसाला और आटे के मिश्रण में रोल करें। प्रक्रिया को दूसरी बार दोहराएं ताकि चिकन के सभी टुकड़ों में दो परतें हों। फिर, चिकन के टुकड़ों को फ्रिज में रख दें और उन्हें 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- एक बार जब तेल गर्म हो जाए और चिकन ठंडा हो जाए, तो टुकड़ों को बैचों में तलें ताकि आप बर्तन को भर न दें। चिकन को 5-6 मिनट के लिए या जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं और आंतरिक तापमान 165°F हो जाए तब तक पकाएं। (74 डिग्री सेल्सियस).
- चिकन को एक बड़े कटोरे में रखें और अपनी पसंद की विंग सॉस के साथ टॉस करें, फिर तुरंत परोसें।
नोट्स
- ये बोनलेस चिकन विंग्स आपके किसी भी पसंदीदा के साथ बहुत अच्छे लगते हैं विंग सॉस! इन्हें कुछ के साथ आजमाएं चिकन विंग सॉस or सौम्य भैंस की चटनी!
- वास्तविक चिकन विंग्स के बजाय ब्रेस्ट मीट का उपयोग करने से ये बोनलेस पंख इतने कोमल और रसीले हो जाते हैं!
- यदि आपके हाथ में चिकन स्तन नहीं हैं, तो चिकन टेंडरलॉइन एक शानदार प्रतिस्थापन होगा!
- अपने चिकन के टुकड़ों को डबल-कोट करना सुनिश्चित करें ताकि वे बाहर से गाढ़े और खस्ता हों!
- आप इन पंखों को 375°F (F) पर एक ही परत में पकाकर एयर फ्रायर में बना सकते हैं।190 डिग्री सेल्सियस) लगभग 15 मिनट के लिए।
- स्टोर करने के लिए: किसी भी बचे हुए को 3 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें।
- दोबारा गरम करने के लिए: अपने बचे हुए पंखों को सलाद के ऊपर ठंडा करके आनंद लें या उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में दोबारा गरम करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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