मेरा घर का बना ब्लूबेरी पाई सही फल-से-सॉस अनुपात और बस पर्याप्त मिठास के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! भरना है इतना बहुमुखी, इसका उपयोग आइसक्रीम, पेनकेक्स, दही, और बहुत कुछ पर भी किया जा सकता है!
स्क्रैच से घर का बना ब्लूबेरी पाई
यदि आप पहली बार पाई बेक कर रहे हैं, तो मेरी होममेड ब्लूबेरी पाई शुरू करने के लिए एकदम सही जगह है! यह है एक आसान, सीधा नुस्खा जिसके लिए बहुत कम प्रयास या सफाई की आवश्यकता होती है।
रसीले ब्लूबेरी को चीनी, कॉर्नस्टार्च, लेमन जेस्ट और दालचीनी के साथ मिलाकर एक अद्भुत फिलिंग बनाई जाती है। ब्लूबेरी सभी को एक बटररी क्रस्ट में लपेटा जाता है और पूर्णता के लिए बेक किया जाता है!
मेरी ब्लू-रिबन-तैयार ब्लूबेरी पाई सुस्वाद, रसदार ब्लूबेरी से भरी हुई है जो एक मक्खनदार, परतदार पपड़ी में लिपटे हुए है - यह बस दिव्य है!
पर कूदना:
मुझे उपयोग करना पसंद है ताजा, पका हुआ ब्लूबेरी इस नुस्खा के लिए, लेकिन आप आसानी से जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या उपयोग करते हैं, ब्लूबेरी एक गाढ़े, मीठे और गूदे में बेक होते हैं जो बिल्कुल अद्भुत स्वाद लेते हैं। इसके लिए केवल शीर्ष पर आपकी पसंदीदा आइसक्रीम का एक स्कूप चाहिए!
खरोंच से पाई बनाना जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा आसान है! मेरे पास टिप्स और ट्रिक्स हैं जिनकी मदद से आप a . बना सकते हैं अविश्वसनीय, भोजन करने योग्य पाई. हर कोई इतना प्रभावित होगा - आप सहित!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
एक आदर्श पाई! यह पाई है एक परम आनंद! क्रस्ट खूबसूरती से कुरकुरा है, और भरना पूरी तरह से मीठा है!
एक बहुमुखी भरना! आप इस पाई को भरकर बना सकते हैं और इसे लगभग कोई भी मिठाई जो आप चाहते हैं!
एक साधारण नुस्खा! मेरी पाई रेसिपी है बिल्कुल उपद्रव मुक्त! इसे बनाना कितना आसान है, आपको जानकर हैरानी होगी!
सामग्री
मैं इस साधारण ब्लूबेरी पाई रेसिपी को बिना किसी फैंसी सामग्री के आसान रखता हूँ! ताजा ब्लूबेरी का मौसम नहीं है? आप ऐसा कर सकते हैं आसानी से जमे हुए स्थानापन्न!
- 1 कप चीनी- उपयोग दानेदार सफेद चीनी यहाँ हमारे ब्लूबेरी को मीठा करने और सेट करने में मदद करने के लिए!
- 6 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च - चीनी के साथ मिश्रित कॉर्नस्टार्च ब्लूबेरी को बनाने में मदद करता है एक पूरी तरह से टुकड़ा करने योग्य पाई!
- 1 बड़ा नींबू- इस नुस्खे के लिए नींबू का रस निकाल लें। वैकल्पिक रूप से, आप पाई के लिए 2 से 3 बड़े चम्मच बोतलबंद नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी- मैं प्यार करता हूँ समृद्ध, मसालेदार-मीठा स्वाद पिसी हुई दालचीनी पाई भरने को देती है।
- 1 चुटकी नमक- हमें बस चाहिए एक चुटकी नमक पाई के सभी स्वादों को संतुलित करने में मदद करने के लिए!
- 6 कप ब्लूबेरी - मेरी राय में ताजा सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसके बजाय आसानी से जमे हुए, पिघले हुए ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं!
- 1 9-इंच बटर डबल पाई क्रस्ट - बनाना मेरी आसान रेसिपी या स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग करें!
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
इस आसान होममेड ब्लूबेरी पाई के लिए केवल विशेष उपकरण की आवश्यकता है एक पाई प्लेट! यदि आपके पास पहले से एक नहीं है तो आप आसानी से स्टोर से खरीदी गई फोइल पाई प्लेट का उपयोग कर सकते हैं।
- तैयार करें। शुरू करना, अपने ओवन को पहले से गरम करें 400 डिग्री फारेनहाइट तक (205 डिग्री सेल्सियस). फिर, किसी भी बीज को हटाते हुए, 1 बड़े नींबू का रस निकाल लें।
- भरने की सामग्री मिलाएं। जबकि ओवन पहले से गरम होता है, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, भरने वाली सामग्री को मिलाएं: 1 कप दानेदार सफेद चीनी, 6 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़े नींबू का रस और रस, 1/XNUMX चम्मच पिसी हुई दालचीनी, और XNUMX चुटकी नमक। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर धीरे से मोड़ो 6 कप ताजा या जमे हुए, पिघले हुए ब्लूबेरी। रद्द करना।
- क्रस्ट रोल आउट करें। अपने पाई आटा के पहले भाग का उपयोग करके, इसे रोल आउट करें और इसे अपनी 9-इंच पाई प्लेट में रखें (पाई के ऊपर दूसरा आधा भाग रखें)। फिर, क्रस्ट को अपने ब्लूबेरी मिश्रण से भरें (कॉर्नस्टार्च को फिर से वितरित करने के लिए जोड़ने से पहले ब्लूबेरी मिश्रण को फिर से हिलाएं). इसके बाद, दूसरी परत को रोल आउट करें और ध्यान से पाई को ऊपर रखें। आप अपनी उंगलियों या कांटे का उपयोग करके किनारों को समेट सकते हैं, फिर पाई में 4 से 5 स्लिट काट सकते हैं ताकि भाप निकल सके। या, आप शीर्ष पाई क्रस्ट को 1-इंच स्लिट्स में काट सकते हैं, फिर जाली टॉपिंग बनाने के लिए बुनाई कर सकते हैं।
बेक करें, ठंडा करें और परोसें
- ब्लूबेरी पाई सेंकना। एक बार जब आप अपना पाई तैयार कर लेते हैं, तो इसे पन्नी या चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें ताकि भरने से कोई टपकता हुआ रस निकल सके। पाई को अपने ओवन के मध्य रैक के केंद्र में स्थानांतरित करें और 400°F . पर बेक करें (205 डिग्री सेल्सियस) 45-55 मिनट के लिए.
- ठंडा करके परोसें। आपकी पाई तब बन जाती है जब क्रस्ट सुनहरा हो जाता है, और फिलिंग गाढ़ी और चुलबुली हो जाती है। इसे ओवन से निकालें, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें परोसने से पहले 2 घंटे के लिए।
मेरी होममेड ब्लूबेरी पाई किसी भी प्रतियोगिता को जीतने के लिए पर्याप्त है! इस पाई का एक टुकड़ा अपने आप में बिल्कुल स्वादिष्ट है - लेकिन आइसक्रीम का बड़ा स्कूप कौन नहीं चाहता?
इस पाई को वेनिला बीन आइसक्रीम के उदार स्कूप के साथ परोसें और जादू होने दो. आनंद लें!
के लिए मेरी अंतिम मार्गदर्शिका देखें फलों के पीसेज को कैसे फ्रीज करें.
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यदि पाई बहुत अधिक भूरी होने लगे, तो आप इसे एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक सकते हैं। हर ओवन अलग होता है, लेकिन मेरे लिए, मैं पूरे 55 मिनट के लिए 400 ° F . पर पाई को बेक करने में सक्षम था (205 डिग्री सेल्सियस) बिना जलाए।
- जाली कटर का उपयोग करने का प्रयास करें! यदि आप एक जालीदार टॉपिंग पसंद करते हैं, तो मैं काटने को भी आसान बनाने के लिए घुमावदार किनारों के साथ एक जाली कटर का उपयोग करने की सलाह देता हूं, सुंदर स्ट्रिप्स इतना आसान!
- जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करना? पहले उन्हें पिघलना सुनिश्चित करें! विगलन के बाद, बैग में जमा होने वाले तरल को निकाल दें। जब आप चीनी मिलाते हैं तो अधिक रस निकलेगा, इसलिए आप नहीं चाहते कि पाई बहुत अधिक तरल हो!
- कॉर्नस्टार्च नहीं मिल रहा है? आलू स्टार्च का उपयोग करने का प्रयास करें! आलू का स्टार्च फ्रूट पाई के लिए एक और बढ़िया थिकनेस है जिसे समान मात्रा में बदला जा सकता है।
- क्रस्ट में डालने से पहले फिलिंग को मिलाना सुनिश्चित करें! जब फिलिंग बैठती है तो स्टार्च नीचे तक डूब जाता है इसलिए सुनिश्चित करें कि आप फिलिंग को बहुत अच्छी तरह से हिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नीचे को खुरचें।
भंडारण और फिर से गरम करना
आपकी पसंद के आधार परफल पाई को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की एक परत में कमरे के तापमान पर या आपके रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 दिनों के लिए लपेटकर रखा जा सकता है।
बर्फ़ीली
आप इस रमणीय ब्लूबेरी पाई को अपने फ्रीजर में आसानी से स्टोर कर सकते हैं 6 महीनों तक! पहले कूल्ड पाई को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की दो परतों या प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की एक परत और एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट में लपेटना सुनिश्चित करें।
पाई जाने दो पिघलना अपने फ्रिज में रात भर गर्म करने से पहले।
ब्लूबेरी पाई को फिर से गरम करना
एक पाई को फिर से गरम करने का सबसे अच्छा तरीका ओवन में है! अपने ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस), फिर बिना लपेटे पाई को एक पका रही बेकिंग शीट पर रखें। फिर, पाई को अपने ओवन में रखें और लगभग 20 से 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पाई गर्म और चुलबुली न हो जाए। परोसने से पहले इसे ठंडा होने देना सुनिश्चित करें।
🥧 अधिक स्वादिष्ट पाई!
- नो बेक स्ट्राबेरी क्रीम पाई
- कद्दू पाई
- ब्लैकबेरी क्रीम पाई
- ब्लैकबेरी और एप्पल पाई
- मीठी आलू की कचौड़ी
- पेकन पाई
❓ सामान्य प्रश्न
एक पाई में स्टार्च की आवश्यकता होती है फलों के रस को गाढ़ा करने में मदद करें! आपके ओवन की गर्मी स्टार्च का एक नेटवर्क बनाने के लिए स्टार्च को पानी और चीनी के साथ बंधने का कारण बनती है जो ब्लूबेरी मिश्रण को एक गाढ़ा, चिपकने वाला भरने में बदल देती है।
यदि आप पाई में स्टार्च का उपयोग नहीं करते हैं, भरावन पानी जैसा हो जाएगा और ठीक से काटा नहीं जा सकता!
ज़रूर! लेकिन डिब्बाबंद सामान का प्रयोग न करें – Make मेरी आसान ब्लूबेरी पाई भरना इसके बजाय नुस्खा!
आप ऐसा कर सकते हैं समय से पहले फिलिंग करें और आप इसे आसानी से इस शानदार पाई में बदल सकते हैं! मुझे फ्रीजिंग पाई फिलिंग और पाई आटा पसंद है ताकि मैं किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित होममेड पाई बना सकूं।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
ब्लूबेरी पाई
सामग्री
- 1 कप चीनी
- 6 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा नींबू (ज़ेस्टेड और जूस, या 2-3 बड़े चम्मच नींबू के रस का उपयोग करें)
- ½ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 चुटकी नमक
- 6 कप ब्लूबेरी (ताजा या जमे हुए, पिघला हुआ)
- 1 9" बटर पाई क्रस्ट (नुस्खा देखें, या स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग करें)
अनुदेश
- शुरू करने के लिए, अपने ओवन को 400°F . पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) और नींबू निचोड़ें।1 बड़ा नींबू
- जबकि ओवन में प्रीहीट है, एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें चीनी, कॉर्नस्टार्च, लेमन जेस्ट और जूस, दालचीनी और नमक मिलाएं। फिर धीरे-धीरे अपने ब्लूबेरी में संयुक्त होने तक फोल्ड करें।1 कप चीनी, 6 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा नींबू, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1 चुटकी नमक, 6 कप ब्लूबेरी
- क्रस्ट के आधे हिस्से को अपनी पाई प्लेट में रोल करें और रखें (पाई को ऊपर करने के लिए दूसरे आधे हिस्से को सुरक्षित रखते हुए)। अपने ब्लूबेरी मिश्रण के साथ क्रस्ट भरें और शेष क्रस्ट के साथ शीर्ष करें। भाप से बचने के लिए पाई क्रस्ट में 4 या 5 स्लिट्स काटें या अपने क्रस्ट के ऊपरी आधे हिस्से को 1 इंच के स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें अपने पाई में बुनकर एक जाली बनाएं।1 9" बटर पाई क्रस्ट
- अपने पाई को बेकिंग शीट पर रखें ताकि कोई गन्दगी टपकने लगे और फिर सेंटर रैक पर स्थानांतरित करें और 400°F . पर बेक करें (205 डिग्री सेल्सियस) 45-55 मिनट के लिए।
- आपकी पाई तैयार है जब क्रस्ट सुनहरा होता है और भरना चुलबुली होती है। इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आपकी पाई बहुत अधिक भूरी होने लगे, तो आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं।
- पाई क्रस्ट को स्ट्रिप्स में काटने के बजाय एक जाली कटर का भी उपयोग किया जा सकता है।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मुदी कहते हैं
ओ माई पाई!
बहुत बढ़िया!
मैं एक ही समय में एक 'ओल्ड ग्रैनी फ़ार्मिंग' रेसिपी के रूप में देख रहा था
ओम ज़ेल्फ़ ज़ोन डीग एन टार्ट ते मेक। अपने ब्लॉग के माध्यम से, समीक्षा और उसका परिणाम बहुत अच्छा था! तो यम्मी।
मेरा वजन 8 इंच था। बकवॉर्म वेल डीग ओवर एन बेउस्ट नीट ऑल वल्लिंग एरिन गेदान ओम्डेट इक एन मोई लेज टार्ट वाइल्ड एन दैट गेलुकट। लेकिन अब हम नहीं जानते कि लेकेरे क्लेन टार्टजेस नोग वैन माकन हैं। पकाने की विधि opgeslagen! 🙂
साझा करने के लिए धन्यवाद
प्रेम,
"ओह माय पाई!
सच में वंडरफुल!
मैं काफी समय से 'ओल्ड ग्रैनी फार्मिंग' की रेसिपी ढूंढ रहा था
ऐसा आटा और केक खुद बनाने के लिए। इसे आपके ब्लॉग के माध्यम से पाया, इसे आजमाया और परिणाम वाकई अद्भुत था! तो यम्मी।
मेरे 8 इंच के लिए था। बेकिंग टिन में बहुत सारा आटा बचा है और जान-बूझकर उसमें पूरी फिलिंग नहीं डाली है क्योंकि मुझे एक अच्छा लो केक चाहिए था और वह काम कर गया। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हम इससे कुछ अच्छे छोटे केक बनाने जा रहे हैं। पकाने की विधि सहेजा गया! 🙂"
मुदी
मैरी कहते हैं
बस यही बनाया। वाह इतना आसान और सबसे अच्छा ब्लूबेरी पाई जो मैंने कभी बनाया है। मैंने पिल्सबरी का इस्तेमाल किया क्रस्ट ने बहुत अच्छा काम किया। आप एक प्रतिभाशाली हैं धन्यवाद !!!!!
सुसान कहते हैं
बहुत ही स्वादिष्ट और आसान रेसिपी। धन्यवाद एंजेला।
गुमनाम कहते हैं
यदि आप स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग करते हैं तो आप पाई के शीर्ष के बारे में क्या करते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट जो दो शीट के एक बॉक्स में आते हैं, इस पाई को बनाने के लिए आदर्श हैं (वे एक पाई पैन के बजाय एक आयताकार बॉक्स में आते हैं)। हालाँकि, यदि आपके पाई क्रस्ट में केवल एक निचला आधा हिस्सा है, तो आप my . भी आज़मा सकते हैं ब्राउन शुगर स्ट्रेसेल टॉपिंग बेकिंग समय के अंतिम 15 मिनट में ब्लूबेरी के ऊपर। आनंद लेना!!