काला मसाला अपने सभी पसंदीदा मछली, मुर्गी पालन, और मांस के व्यंजनों में कुछ गर्मी जोड़ने के लिए एकदम सही मसाला मिश्रण है! यह घर का बना मिश्रण किसी भी चीज़ से कहीं अधिक स्वादिष्ट है जिसे आप स्टोर पर ले सकते हैं। इसके अलावा, यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है!
बेस्ट काला मसाला मिक्स पकाने की विधि
यह काला मसाला मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग करता है जो किसी भी मांस के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है! एक स्वाद के साथ जो के समान है काजुन या क्रियोल, आप इस मिश्रण को पसंद करने वाले हैं!
एक बार इसे ट्राई करने के बाद आप अपने सभी बर्तनों को काला करने वाले हैं। उल्लेख नहीं है, यह त्वरित और सरल मिक्स किसी भी स्टोर-खरीदी गई किस्म से बेहतर है।
पर कूदना:
काला मसाला सामग्री
इन औषधि और मसाले सभी पेंट्री स्टेपल हैं। हो सकता है कि आपके पास पहले से ही वे सभी हों!
- लाल शिमला मिर्च - 1½ छोटा चम्मच पपरिका।
- लहसुन चूर्ण - 1 चम्मच लहसुन पाउडर।
- प्याज पाउडर - 1 चम्मच प्याज का पाउडर।
- अजवायन के फूल - 1 चम्मच सूखा अजवायन।
- काली मिर्च - छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
- लाल मिर्च - छोटा चम्मच लाल मिर्च।
- तुलसी - चम्मच सूखी तुलसी।
- ओरिगैनो - छोटा चम्मच सूखा अजवायन।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
काला मसाला कैसे बनाये
सुनिश्चित करें कि आप अपने मसालों को a . में संग्रहित कर रहे हैं बंद डिब्बा ताजगी और स्वाद बनाए रखने के लिए। आरंभ करने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल, कुछ मापने वाले चम्मच और एक मसाला जार लें!
यह नुस्खा बना देगा 2 बड़े चम्मच मसाला मिश्रण का।
- जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाएं। एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में, 1 1/XNUMX टीस्पून पेपरिका, XNUMX टी-स्पून लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखे अजवायन, और XNUMX/XNUMX चम्मच प्रत्येक काली मिर्च, लाल मिर्च, सूखे तुलसी और अजवायन डालें। गठबंधन करने के लिए धीरे से हिलाओ। यदि वांछित है, तो आप a . का उपयोग कर सकते हैं मसाला चक्की जड़ी बूटियों और मसालों को एक महीन स्थिरता में तोड़ने के लिए।
- अपने पसंदीदा मांस के साथ आनंद लें। 1-2 पाउंड मछली पर लागू करें (एक अर्ध-फर्म मछली किस्म जो अलग नहीं होगी), झींगा, चिकन, स्टेक, या आपका पसंदीदा मांस।
अपने किसी के लिए भी इस काला मसाला मिश्रण का प्रयोग करें पसंदीदा मांस! इसे कुछ पर आज़माएं ग्रील्ड चिकन क्वार्टर or पैन सियर स्वोर्डफ़िश! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यह नुस्खा देगा लगभग 2 बड़े चम्मच मसाला मिश्रण।
- यदि आप अधिक मसालेदार मिश्रण चाहते हैं, आप मिश्रण में मिलाई जाने वाली लाल मिर्च की मात्रा को कभी भी समायोजित कर सकते हैं!
- आपके मसाला की दीर्घायु मिश्रण इस बात पर निर्भर करता है कि मिश्रण बनाते समय आपके मसाले कितने ताज़ा थे।
- संचय करना: अपने काले मसाले को एक एयरटाइट कंटेनर या मसाले के जार में सीधे धूप से 3 साल तक स्टोर करना सुनिश्चित करें।
मैं काला मसाला किस पर प्रयोग कर सकता हूँ?
यह मसाला मिश्रण है अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी! यह आपके किसी भी पसंदीदा मीट पर इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे कुछ मछली, चिकन, भेड़ का बच्चा, स्टेक, या झींगा पर आज़माएं! संभावनाएं अनंत हैं।
इसके लिए मेरी रेसिपी देखें काला कॉड!
आप कुछ काला कैसे करते हैं?
मांस को काला करने की प्रक्रिया वास्तव में है काफी सरल! सबसे पहले, आपको अपने मांस, झींगा, मछली आदि को मक्खन में डुबोना होगा और फिर इसे उदारतापूर्वक मसाला मिश्रण में कोट करना होगा।
इसके बाद, आप उस क्लासिक काले रंग की परत के लिए मांस को कच्चा लोहा या भारी तले वाले पैन में खोजेंगे!
काला स्वाद कैसा लगता है?
"ब्लैकेनड" न केवल मसाला को संदर्भित करता है बल्कि तकनीक खाना पकाने के परिणामस्वरूप एक सुखद खस्ता क्रस्ट होता है! यह अपेक्षाकृत मसालेदार है (गर्मी का स्तर भिन्न हो सकता है) और एक मजबूत स्वाद है। उपयोग की जाने वाली विशिष्ट जड़ी-बूटियों के आधार पर सटीक स्वाद भिन्न हो सकता है।
इसकी तुलना काजुन या क्रेओल फ्लेवरिंग से की जा सकती है।
🌿 अधिक घर का बना मसाला मिश्रण
- जमैका झटका मसाला - यह घर का बना मसाला मिश्रण आपके पसंदीदा मांस में कुछ अतिरिक्त गर्मी और स्वाद जोड़ देगा!
- क्रियोल मसाला - क्रियोल मसाला किसी भी डिश में कुछ लुइसियाना स्वाद जोड़ने का सही तरीका है!
- पीला करी पाउडर - यह करी पाउडर आपके सभी भारतीय व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट घर का बना मिश्रण है।
- कैजुन मसाला - इस होममेड काजुन सीज़निंग से आपको जो समृद्ध और देहाती स्वाद मिलेगा, उसे आज़माएँ!
- मिर्च का मसाला - घर की बनी मिर्च के बेहतरीन बर्तन के लिए आपको इस मसाले के मिश्रण का इस्तेमाल करना होगा!
- टैको मसाला - जब आप घर के बने टैको सीज़निंग का उपयोग करते हैं तो टैको मंगलवार बहुत बेहतर होता है!
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पकाने की विधि
काला मसाला
सामग्री
- 1½ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- 1 छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच सूखी तुलसी
- ¼ छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
अनुदेश
- एक छोटे कटोरे में, पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखे अजवायन के फूल, काली मिर्च, लाल मिर्च, सूखी तुलसी और अजवायन डालें। गठबंधन करने के लिए धीरे से हिलाओ। यदि वांछित है, तो आप जड़ी बूटियों को एक महीन स्थिरता में तोड़ने के लिए मसाला ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।1½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च, 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर, 1 चम्मच सूखा अजवायन, छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, छोटा चम्मच लाल मिर्च, छोटा चम्मच सूखी तुलसी, Gan चम्मच सूखे अजवायन
- 1-2 पाउंड मछली पर लागू करें (एक अर्ध-फर्म मछली किस्म जो अलग नहीं होगी), झींगा, चिकन, स्टेक, या आपका पसंदीदा मांस।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- इस रेसिपी से लगभग 2 बड़े चम्मच सीज़निंग मिक्स मिलेगा।
- यदि आप अधिक तीखा मिश्रण चाहते हैं, तो आप उस मिश्रण में डालने वाली लाल मिर्च की मात्रा को हमेशा समायोजित कर सकते हैं!
- आपके सीज़निंग मिक्स की लंबी उम्र इस बात पर निर्भर करती है कि जब आपने मिक्स बनाया था तो आपके सीज़निंग कितने ताज़ा थे।
- स्टोर करने के लिए: अपने काले मसाले को एक एयरटाइट कंटेनर या मसाले के जार में सीधे धूप से 3 साल तक स्टोर करना सुनिश्चित करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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