मेरे अमीर, स्वादिष्ट बीफ या जूस किसी भी स्नैक, सैंडविच, सूप, या आश्चर्यजनक रूप से सुस्वादु ग्रेवी के लिए आधार के रूप में एकदम सही जोड़ है! बनाने में बहुत आसान, यह सरल औ जूस है स्वादिष्ट भुना हुआ बीफ़ स्वाद भर बह रहा है और एक परिवार का पसंदीदा होना निश्चित है!
स्वादिष्ट रोस्ट बीफ औ जुसु
चाहे आप फ्रेंच डिप सैंडविच, दिलकश बीफ स्टू, या ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट रोस्ट चाहते हों, यह बीफ औ जूस है एकदम सही पूरक! खरोंच से बने बीफ औ जूस का गर्म और लुभावना स्वाद किसी भी भोजन को बढ़ाता है।
माई रोस्ट बीफ औ जस्ट रेसिपी शुरुआती के अनुकूल है और मैं इसमें शामिल करता हूं कि औ जूस और ग्रेवी दोनों कैसे बनाएं पैन ड्रिपिंग के साथ या उसके बिना। मुझ पर विश्वास करें जब मैं कहता हूं कि आप फिर कभी स्टोर-खरीदी गई ग्रेवी नहीं चाहेंगे!
पर कूदना:
सामग्री
चाहे आप बीफ औ जूस या ग्रेवी बना रहे हों, आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता है। यदि आपके पास बीफ़ ड्रिपिंग नहीं है, या बस उनका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो एयू जूस और ग्रेवी मक्खन के साथ अभी भी स्वादिष्ट बनें (लेकिन जब संभव हो तो मैं ड्रिपिंग का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देता हूं)!
बीफ औ जूस सामग्री (ड्रिपिंग के साथ या बिना)
- ड्रिपिंग्स - आधा कप बीफ़ टपकता है या इसके बजाय मक्खन का उपयोग करें। ए यूरोपीय बटर की तरह पूर्ण वसा वाला मक्खन एक बेहतरीन जूस की सुस्वादु बनावट जोड़ने के लिए सबसे अच्छा काम करें!
- शोरबा - 2 कप बीफ स्टॉक।
- बीफ बेस - 1 बड़ा चम्मच बीफ शोरबा पेस्ट। सबसे अधिक पाया गया Bouillon बीफ बेस से बेहतर है।
- वूस्टरशर सॉस (वैकल्पिक)- वोस्टरशायर या सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच।
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने पर मसाला डालें।
बीफ ग्रेवी सामग्री (वैकल्पिक)
- ड्रिपिंग्स - ½ कप बीफ़ ड्रिपिंग या मक्खन।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - 2 बड़े चम्मच मैदा। यदि आवश्यक हो तो आप लस मुक्त सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
- शोरबा - 2 कप बीफ स्टॉक।
- बीफ बेस - 1 बड़ा चम्मच बीफ शोरबा पेस्ट। सबसे अधिक पाया गया Bouillon बीफ बेस से बेहतर है।
- वूस्टरशर सॉस (वैकल्पिक)- वोस्टरशायर या सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच।
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने पर मसाला डालें।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
बीफ औ जूस और ग्रेवी के बीच मुख्य अंतर हैं आटा और पकाने का समय शामिल करना. एक सॉस पैन, एक व्हिस्क, और कुछ मापने वाले कप लें और आप आरंभ करने के लिए तैयार हैं!
बीफ औ जूस (ड्रिपिंग के साथ या बिना)
- गर्मी. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, XNUMX/XNUMX कप बीफ़ ड्रिपिंग डालें (या मक्खन).
- शेष सामग्री जोड़ें। एक बार बीफ़ टपकने के गर्म हो जाने पर (या मक्खन पिघल गया है), 2 कप बीफ़ स्टॉक में डालें। फिर 1 बड़ा चम्मच बीफ़ शोरबा पेस्ट और 1 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस, यदि उपयोग कर रहे हों तो मिलाएं। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क।
- सिमर। मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और इसे उबलने दें 15 मिनट के लिए खुला उबाल लें. इस समय के दौरान औ जूस कम हो जाएगा और स्वाद अधिक केंद्रित हो जाएगा।
- स्वाद लें और परोसें। अपने एयू जूस का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। फिर आंच से उतारें और तुरंत परोसें।
बीफ ग्रेवी बनाने के लिए (वैकल्पिक)
- गर्मी. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, XNUMX/XNUMX कप बीफ़ ड्रिपिंग डालें (या मक्खन). एक बार बीफ़ टपकने के गर्म होने या मक्खन पिघल जाने पर, व्हिस्क इन ½ कप मैदा।
- मिश्रण। मैदा डालने के बाद पहले ½ कप बीफ स्टॉक। फिर 1 बड़ा चम्मच बीफ़ शोरबा पेस्ट और 1 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस, यदि उपयोग कर रहे हों तो मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि कोई गुठली न रह जाए। एक बार जब सब कुछ मिल जाए, तो शेष 1 XNUMX/XNUMX कप बीफ़ शोरबा डालें और फिर से चिकना होने तक फेंटें।
- सिमर। ग्रेवी के मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और उबालते समय लगातार चलाते रहें ग्रेवी गाढ़ी होने तक, आमतौर पर लगभग 2-3 मिनट,
- स्वाद लें और परोसें। गर्मी से निकालें, स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च को समायोजित करें और तुरंत परोसें।
बीफ औ जूस is अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी, आप इसे क्रस्टी पर बने सैंडविच के साथ परोस सकते हैं फ्रासीसी ब्रेड सूई के लिए, या सॉस बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें! ग्रेवी लाजवाब होती है जब कुछ पर लड्डू डाले जाते हैं मसला हुआ आलू या के स्लाइस भुना हुआ मांस। का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- रेसिपी कार्ड पर पोषण संबंधी जानकारी है केवल औ जूस के लिए।
- भंडारण: एक एयरटाइट कंटेनर में एयू जूस या ग्रेवी को 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। फ्रीज करने के लिए, इसे आइस क्यूब ट्रे में रखें और उनके चारों ओर एक फ्रीजर बैग रखें। 6 महीने के भीतर आनंद लें।
- दोबारा गरम करना: बस अपने बीफ़ औ जूस या ग्रेवी को मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में गरम करें, कभी-कभी हिलाएँ, जब तक कि आपकी संतुष्टि के लिए गर्म न हो जाए।
🫕 अधिक डुबकी और सॉस
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
बीफ औ जूस
सामग्री
बीफ औ जूस सामग्री (ड्रिपिंग के साथ या बिना)
- ½ कप गोमांस टपकना (यदि मक्खन के लिए ड्रिपिंग स्वैप का उपयोग नहीं कर रहे हैं)
- 2 कप गोमांस भंडार
- 1 बड़ा चमचा बीफ शोरबा पेस्ट (बौइलन बीफ बेस से बेहतर)
- 1 बड़ा चमचा वूस्टरशर सॉस (वैकल्पिक, या सोया सॉस)
- नमक और काली मिर्च (चखना)
बीफ ग्रेवी सामग्री (वैकल्पिक)
- ½ कप गोमांस टपकना (यदि मक्खन के लिए ड्रिपिंग स्वैप का उपयोग नहीं कर रहे हैं)
- 2 बड़ा चमचा बहु - उद्देश्यीय आटा (यदि वांछित हो तो लस मुक्त सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग करें)
- 2 कप गोमांस भंडार
- 1 बड़ा चमचा बीफ शोरबा पेस्ट (बौइलन बीफ बेस से बेहतर)
- 1 बड़ा चमचा वूस्टरशर सॉस (वैकल्पिक, या सोया सॉस)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) (जब खाना पकाने की प्रक्रिया स्वाद के लिए समाप्त हो जाए तो मसाला डालें)
अनुदेश
बीफ औ जूस (ड्रिपिंग के साथ या बिना)
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन गरम करें और बीफ़ ड्रिपिंग डालें (या मक्खन)।½ कप बीफ़ टपकता
- एक बार बीफ़ टपकने के गर्म हो जाने पर (या मक्खन पिघल गया है), गोमांस स्टॉक में डालो। फिर बीफ़ ब्रोथ पेस्ट और वोस्टरशायर सॉस डालें, अगर इस्तेमाल कर रहे हैं। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क।2 कप बीफ स्टॉक, 1 बड़ा चम्मच बीफ शोरबा पेस्ट, वोल्ट्सशायर सॉस के एक्सएंडएक्स चम्मच
- मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और इसे 15 मिनट तक बिना ढके उबलने दें। इस समय के दौरान औ जूस कम हो जाएगा और स्वाद अधिक केंद्रित हो जाएगा।
- अपने एयू जूस का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। फिर आंच से उतारें और तुरंत परोसें।नमक और काली मिर्च
बीफ ग्रेवी बनाने के लिए (वैकल्पिक)
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन गरम करें और बीफ़ ड्रिपिंग डालें (या मक्खन)। एक बार जब बीफ़ टपकने लगे या मक्खन पिघल जाए, तो आटे में फेंटें।½ कप बीफ़ टपकता है, 2 बड़ा चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- मैदा डालने के बाद पहले ½ कप बीफ स्टॉक में डालें। फिर बीफ़ ब्रोथ पेस्ट और वोरस्टरशायर सॉस डालें, अगर इस्तेमाल कर रहे हैं। अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि कोई गुठली न रह जाए। एक बार जब सब कुछ मिल जाए, तो शेष 1 XNUMX/XNUMX कप बीफ़ शोरबा डालें और फिर से चिकना होने तक फेंटें।2 कप बीफ स्टॉक, 1 बड़ा चम्मच बीफ शोरबा पेस्ट, वोल्ट्सशायर सॉस के एक्सएंडएक्स चम्मच
- ग्रेवी के मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और ग्रेवी के गाढ़े होने तक, आमतौर पर लगभग 2-3 मिनट तक, उबालते रहें।
- गर्मी से निकालें, स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें और तुरंत परोसें।नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)
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नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
शांति कहते हैं
मेरी मां इसी तरह एक बनाती थी। यह कभी ज्यादा पसंद नहीं आया। हालांकि यह एक बहुत अधिक प्यार करता हूँ।
श्रीमती डार्सी कहते हैं
नमस्ते दोस्त! आप कैसे हैं? मुझे आपकी चटनी बहुत पसंद है !!!! सुपर शानदार रेसिपी साझा करने के लिए धन्यवाद! घर वापस सभी परिवार के साथ साझा करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। धन्यवाद, प्रिय, 1,000 बार फिर से। बहुत खुशी हुई कि मुझे यह रेसिपी मिली। मैं समाज की सभी महिलाओं के लिए वास्तव में कोशिश करने और इसे बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकती। भवदीय!!!!!! मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि मुझे इसे स्टोर से नहीं खरीदना है।
श्री डार्सी कहते हैं
इसे भी अंग्रेजी लहजे में पढ़ें। यह इसे 1,000 गुना बेहतर बनाता है।
रीता मिलर कहते हैं
एक बहुत अच्छा औ जूस, मैंने आपका स्मोक्ड बीफ रोस्ट बनाया और इसके साथ जाने के लिए इसे बनाया। बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब, फिर से बना देंगे, धन्यवाद।
वेस्ले कहते हैं
वास्तव में अच्छा मैंने सोया सॉस के लिए वोरस्टरशायर सॉस की अदला-बदली की।