मेरा स्वादिष्ट भुना हुआ गोमांस या जूस यह स्नैक्स, सैंडविच, सूप या ग्रेवी बेस के साथ बहुत अच्छा है। इसका आसानी से बनने वाला, स्वादिष्ट भुने हुए बीफ़ स्वाद से भरपूर और परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसे आज़माएं और इसे अपनी रसोई में एक नई चीज़ बनते हुए देखें।
इसे ए के साथ परोसें सैंडविच पर बनी फ्रासीसी ब्रेड डुबाने के लिए, या सॉस बनाने के लिए इसका उपयोग करें। जब इसे ऊपर से डाला जाता है तो यह अद्भुत होता है मसला हुआ आलू या के स्लाइस बीफ़ भूनें. का आनंद लें!
पर कूदना:
चाहे आप इसके मूड में हों फ्रेंच डिप सैंडविचतक हार्दिक बीफ स्टू, या एक स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ भूनिये, यह बीफ़ औ जूस आदर्श मेल है। इसमें किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए घर में बनी गर्माहट और भरपूर बीफ़ स्वाद है।
मेरी रोस्ट बीफ औ जूस रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है, जिसमें औ जूस और ग्रेवी दोनों बनाने के चरण शामिल हैं। पैन ड्रिपिंग के साथ या उसके बिना. एक बार जब आप इसे आज़मा लेंगे, तो आप कभी भी स्टोर से खरीदे गए जूस की ओर वापस नहीं जाएंगे।
सामग्री
चाहे आप बीफ औ जूस या ग्रेवी बना रहे हों, आपको केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास गोमांस की बूंदें नहीं हैं या आप उनका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो औ जूस और ग्रेवी काम आएगी मक्खन के साथ अभी भी स्वादिष्ट बनें (लेकिन जब संभव हो तो मैं ड्रिपिंग का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देता हूं)!
बीफ औ जूस सामग्री (ड्रिपिंग के साथ या बिना)
- ड्रिपिंग्स - आधा कप गोमांस टपकाएं या इसके स्थान पर मक्खन का उपयोग करें। यूरोपीय मक्खन जैसा पूर्ण वसा वाला मक्खन एक बेहतरीन जूस की स्वादिष्ट बनावट जोड़ने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
- शोरबा - 2 कप बीफ स्टॉक।
- बीफ बेस - गोमांस शोरबा पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच। सबसे अधिक पाया जाने वाला बेटर दैन बोउलॉन बीफ़ बेस है।
- वूस्टरशर सॉस (वैकल्पिक)- वोस्टरशायर या सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच।
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने पर मसाला डालें।
बीफ ग्रेवी सामग्री (वैकल्पिक)
- ड्रिपिंग्स - ½ कप बीफ़ ड्रिपिंग या मक्खन।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - 2 बड़े चम्मच मैदा। यदि आवश्यक हो तो आप लस मुक्त सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
- शोरबा - 2 कप बीफ स्टॉक।
- बीफ बेस - गोमांस शोरबा पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच। सबसे अधिक पाया जाने वाला बेटर दैन बोउलॉन बीफ़ बेस है।
- वूस्टरशर सॉस (वैकल्पिक)- वोस्टरशायर या सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच।
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने पर मसाला डालें।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
🔪ऑस जूस और ग्रेवी कैसे बनाएं
बीफ औ जूस और ग्रेवी के बीच मुख्य अंतर आटा या कॉर्नस्टार्च का समावेश और खाना पकाने का समय है।
एक सॉस पैन, एक व्हिस्क और कुछ मापने वाले कप लें, और आप शुरू करने के लिए तैयार हैं।
बीफ औ जूस (ड्रिपिंग के साथ या बिना)
- गर्मी. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, XNUMX/XNUMX कप बीफ़ ड्रिपिंग डालें (या मक्खन).
- शेष सामग्री जोड़ें। एक बार बीफ़ टपकने के गर्म हो जाने पर (या मक्खन पिघल गया है), 2 कप बीफ़ स्टॉक में डालें। फिर 1 बड़ा चम्मच बीफ़ शोरबा पेस्ट और 1 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस, यदि उपयोग कर रहे हों तो मिलाएं। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क।
- सिमर। मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और इसे उबलने दें 15 मिनट के लिए खुला उबाल लें. इस समय के दौरान औ जूस कम हो जाएगा और स्वाद अधिक केंद्रित हो जाएगा।
- स्वाद लें और परोसें। अपने एयू जूस का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। फिर आंच से उतारें और तुरंत परोसें।
बीफ ग्रेवी बनाने के लिए (वैकल्पिक)
- गर्मी. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, XNUMX/XNUMX कप बीफ़ ड्रिपिंग डालें (या मक्खन). एक बार बीफ़ टपकने के गर्म होने या मक्खन पिघल जाने पर, व्हिस्क इन ½ कप मैदा।
- मिश्रण। मैदा डालने के बाद पहले ½ कप बीफ स्टॉक। फिर 1 बड़ा चम्मच बीफ़ शोरबा पेस्ट और 1 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस, यदि उपयोग कर रहे हों तो मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि कोई गुठली न रह जाए। एक बार जब सब कुछ मिल जाए, तो शेष 1 XNUMX/XNUMX कप बीफ़ शोरबा डालें और फिर से चिकना होने तक फेंटें।
- सिमर। ग्रेवी के मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और उबालते समय लगातार चलाते रहें ग्रेवी गाढ़ी होने तक, आमतौर पर लगभग 2-3 मिनट,
- स्वाद लें और परोसें। गर्मी से निकालें, स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च को समायोजित करें और तुरंत परोसें।
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- रेसिपी कार्ड पर पोषण संबंधी जानकारी है केवल औ जूस के लिए।
- भंडारण: एक वायुरोधी कंटेनर में, औ जूस या ग्रेवी को 3-4 दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है। जमने के लिए, इसे आइस क्यूब ट्रे में रखें और उनके चारों ओर एक फ्रीजर बैग रखें। 6 महीने के भीतर आनंद लें।
- दोबारा गरम करना: बस बचे हुए खाने को एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए दोबारा गर्म करें, जब तक कि यह आपकी संतुष्टि के अनुसार गर्म न हो जाए।
🫕 अधिक डुबकी और सॉस
- Tzatziki सॉस
- पोंज़ू सॉस
- प्रेट्ज़ेल के लिए पनीर डुबकी
- घर का बना खेत
- हवाई बीबीक्यू सॉस
- चेडर स्विस फोंड्यू
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
बीफ औ जूस
सामग्री
बीफ औ जूस सामग्री (ड्रिपिंग के साथ या बिना)
- ½ कप गोमांस टपकना (यदि मक्खन के लिए ड्रिपिंग स्वैप का उपयोग नहीं कर रहे हैं)
- 2 कप गोमांस भंडार
- 1 बड़ा चमचा बीफ शोरबा पेस्ट (बौइलन बीफ बेस से बेहतर)
- 1 बड़ा चमचा वूस्टरशर सॉस (वैकल्पिक, या सोया सॉस)
- नमक और काली मिर्च (चखना)
बीफ ग्रेवी सामग्री (वैकल्पिक)
- ½ कप गोमांस टपकना (यदि मक्खन के लिए ड्रिपिंग स्वैप का उपयोग नहीं कर रहे हैं)
- 2 बड़ा चमचा बहु - उद्देश्यीय आटा (यदि वांछित हो तो लस मुक्त सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग करें)
- 2 कप गोमांस भंडार
- 1 बड़ा चमचा बीफ शोरबा पेस्ट (बौइलन बीफ बेस से बेहतर)
- 1 बड़ा चमचा वूस्टरशर सॉस (वैकल्पिक, या सोया सॉस)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) (जब खाना पकाने की प्रक्रिया स्वाद के लिए समाप्त हो जाए तो मसाला डालें)
अनुदेश
बीफ औ जूस (ड्रिपिंग के साथ या बिना)
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन गरम करें और इसमें डालें ½ कप बीफ़ टपकता (या मक्खन)।
- एक बार बीफ़ टपकने के गर्म हो जाने पर (या मक्खन पिघल गया है), में डालना 2 कप बीफ स्टॉक. फिर जोड़ें 1 बड़ा चम्मच गोमांस शोरबा पेस्ट और वोल्ट्सशायर सॉस के एक्सएंडएक्स चम्मच, यदि उपयोग कर रहे हैं। मिलाने के लिए फेंटें।
- मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और इसे 15 मिनट तक बिना ढके उबलने दें। इस समय के दौरान औ जूस कम हो जाएगा और स्वाद अधिक केंद्रित हो जाएगा।
- अपने औ जूस का स्वाद चखें और समायोजित करें नमक और काली मिर्च जरुरत के अनुसार। फिर आंच से उतार लें और तुरंत परोसें।
बीफ ग्रेवी बनाने के लिए (वैकल्पिक)
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन गरम करें और इसमें डालें ½ कप बीफ़ टपकता (या मक्खन)। एक बार जब गोमांस की बूंदें गर्म हो जाएं या मक्खन पिघल जाए, तो इसमें फेंटें 2 बड़ा चम्मच सभी उद्देश्य आटा.
- आटा डालने के बाद, पहले ½ कप बीफ़ स्टॉक डालें। फिर जोड़ें 1 बड़ा चम्मच गोमांस शोरबा पेस्ट और वोल्ट्सशायर सॉस के एक्सएंडएक्स चम्मच, यदि उपयोग कर रहे हैं। तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कोई गुठली न रह जाए। एक बार जब सब कुछ मिल जाए, तो बचा हुआ 1 XNUMX/XNUMX कप बीफ़ शोरबा डालें और फिर से चिकना होने तक फेंटें।
- ग्रेवी के मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और ग्रेवी के गाढ़े होने तक, आमतौर पर लगभग 2-3 मिनट तक, उबालते रहें।
- आंच से उतारें, चखें और समायोजित करें नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) यदि आवश्यक हो, और तुरंत सेवा करें।
नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
शांति कहते हैं
मेरी मां इसी तरह एक बनाती थी। यह कभी ज्यादा पसंद नहीं आया। हालांकि यह एक बहुत अधिक प्यार करता हूँ।
श्रीमती डार्सी कहते हैं
नमस्ते दोस्त! आप कैसे हैं? मुझे आपकी चटनी बहुत पसंद है !!!! सुपर शानदार रेसिपी साझा करने के लिए धन्यवाद! घर वापस सभी परिवार के साथ साझा करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। धन्यवाद, प्रिय, 1,000 बार फिर से। बहुत खुशी हुई कि मुझे यह रेसिपी मिली। मैं समाज की सभी महिलाओं के लिए वास्तव में कोशिश करने और इसे बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकती। भवदीय!!!!!! मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि मुझे इसे स्टोर से नहीं खरीदना है।
श्री डार्सी कहते हैं
इसे भी अंग्रेजी लहजे में पढ़ें। यह इसे 1,000 गुना बेहतर बनाता है।
ईवा एम। कहते हैं
मैंने इसे एक आयरिश ब्रोग के साथ पढ़ा... इसका मतलब यह नहीं है कि दोनों एक तरह के हैं, दिमाग!
रीता मिलर कहते हैं
एक बहुत अच्छा औ जूस, मैंने आपका स्मोक्ड बीफ रोस्ट बनाया और इसके साथ जाने के लिए इसे बनाया। बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब, फिर से बना देंगे, धन्यवाद।
वेस्ले कहते हैं
वास्तव में अच्छा मैंने सोया सॉस के लिए वोरस्टरशायर सॉस की अदला-बदली की।