बाल्समिक सिरका विकल्प

अगर आप सोच रहे हैं बेलसमिक सिरका के विकल्प के रूप में क्या उपयोग करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी रेसिपी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकले, बस पढ़ें! हमने सब इकठ्ठा कर लिया है सबसे अच्छा विकल्प कि आप उपयोग कर सकते हैं कि क्या आप अस्थायी रूप से बाल्सामिक से बाहर हैं या सिर्फ सुपर-प्रशंसक नहीं हैं (हमारी तरह)!

जब आपके पास कमी हो तो आपको बाल्सामिक के आसपास सबसे अच्छा काम करने के तरीके के बारे में जानने की जरूरत है!

आप बेलसमिक सिरका जान सकते हैं जैतून के तेल के स्वादिष्ट साथी के रूप में जिसे इटैलियन रेस्टोरेंट में ब्रेड के साथ परोसा जाता है। जबकि यह स्वादिष्ट कॉम्बो साधारण प्रसन्नता में से एक है जो बेलसमिक सिरका पेश कर सकता है, यह केवल एक चीज नहीं है।

इटली से उत्पन्न, इस गहरे और समृद्ध स्वाद वाले सिरके का उपयोग सलाद ड्रेसिंग और मैरिनेड बनाने में किया जाता है। यह है मीठे और नमकीन व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट टॉपिंग भी.

पर कूदना:

• बाल्समिक सिरका का स्वाद कैसा लगता है?
• बाल्समिक सिरका के लिए सबसे अच्छा विकल्प
• 1. सोया सॉस मिश्रण
• 2. सोया सॉस + अंगूर जेली + रेड वाइन सिरका
• 3. सोया सॉस + नींबू का रस + गुड़
• 4. रेड वाइन सिरका + मेपल सिरप
• 5. वोस्टरशायर सॉस + नींबू का रस + मेपल सिरप
• 6. सेब का सिरका + चीनी
• 7. फलों का सिरका मिश्रण
• 8. सफेद शराब सिरका + चीनी
• 9. शेरी सिरका
• 10. बाल्सामिक विनैग्रेट
• 11. नींबू का रस + नीबू का रस + चीनी
• बाल्समिक सिरका के लिए सर्वश्रेष्ठ विकल्प चुनना
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

बाल्समिक सिरका का स्वाद कैसा लगता है?

यदि आपने पहले बेलसमिक सिरका नहीं चखा है, तो यह है एक जटिल और समृद्ध स्वाद जो वृद्ध होने से आता है बैरल में 12 महीने तक। यह धीमी किण्वन न केवल एक समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है बल्कि एक मोटी और सिरप जैसी स्थिरता भी बनाता है।

बेलसमिक सिरका का एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल इसकी मिठास है। ये है कई अन्य प्रकार के सिरके से स्पष्ट रूप से भिन्न जो मुख्य रूप से अम्लीय होते हैं।

इसलिए, एक विकल्प की तलाश में आप देखेंगे उनमें से कई में चीनी मिलाई गई है मिठास की नकल करने के लिए।

बाल्समिक सिरका के लिए सबसे अच्छा विकल्प

बेलसमिक सिरका के जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल के कारण, आपका सबसे अच्छा विकल्प वह होगा जो अम्लता और मिठास दोनों को दर्शाता है. ऐसे कई अन्य मसाले नहीं हैं जो अपने आप इन दो स्वादों की नकल कर सकें।

इसलिए, बेलसमिक सिरका का सबसे अच्छा विकल्प कम से कम दो अलग-अलग अवयवों का संयोजन होगा।

नीचे दिए गए मिश्रण से परिणाम प्राप्त करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है। उन्हें एक कटोरे में मिलाने के लिए व्हिस्क का प्रयोग करें या कांच के जार में सामग्री को हिलाएं। आप भी कर सकते हैं बड़ी मात्रा में ब्लेंडर का उपयोग करें.

एक और युक्ति है प्रत्येक मिश्रण को एक मिनट के लिए बैठने दें गाढ़ा करने के लिए, फिर हिलाएं और उपयोग करें।

1. सोया सॉस मिश्रण

सिरका की अम्लता की नकल करने के लिए सोया सॉस का मजबूत किण्वित स्वाद एक बढ़िया विकल्प है। अपने दम पर, सोया सॉस एक बहुत ही सरल है हालांकि एकल स्वाद.

इसलिए, इसे अन्य अवयवों के साथ मिलाने की आवश्यकता है वास्तव में बेलसमिक सिरका के स्वाद का प्रतिनिधित्व करने के लिए। यह आमतौर पर एक और अम्लीय घटक और एक स्वीटनर जोड़ने पर जोर देता है।

2. सोया सॉस + अंगूर जेली + रेड वाइन सिरका

हां, आपने उसे सही पढ़ा है। यह अजीब लगता है, लेकिन अंगूर जेली के स्वाद प्रोफ़ाइल के बारे में कुछ सही जटिल मिठास प्रदान करता है बेलसमिक सिरका की नकल करने के लिए।

इसके अलावा, बेलसमिक सिरका की चाशनी जैसी स्थिरता बनाने के लिए अंगूर जेली की स्थिरता अद्भुत है। एक ने सोचा कि यह इतना अच्छा क्यों काम करता है क्योंकि बेलसमिक सिरका है किण्वित अंगूर से बना.

यह भी महत्वपूर्ण है एक और मजबूत अम्लीय स्वाद जोड़ने के लिए स्वाद का सही संतुलन प्राप्त करने के लिए।

निम्नलिखित को एक साथ मिलाएं 1 बड़ा चम्मच बदलें बेलसमिक सिरका का।

• 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
• ½ छोटा चम्मच अंगूर जेली
• छोटा चम्मच सोया सॉस

पुनश्च. यह एक व्यक्तिगत पसंदीदा है, इसलिए यह यहाँ सबसे ऊपर है !!

3. सोया सॉस + नींबू का रस + गुड़

एक और संयोजन जो बहुत से लोगों को अच्छी तरह से काम करता है वह है सोया सॉस, नींबू का रस और गुड़। इस मामले में, नींबू का रस अतिरिक्त एसिड जोड़ता है जबकि गुड़ मिठास लाता है।

गुड़ है स्वीटनर के रूप में एक बढ़िया विकल्प क्योंकि इसमें एक जटिल स्वाद होता है जो बेलसमिक सिरका के ऊंचे स्वादों की नकल करने में मदद करता है। यह एक ही सिरप स्थिरता भी जोड़ता है।

मिक्स करके शुरू करें इन 3 अवयवों के बराबर भाग. नीचे दिए गए माप 1 XNUMX/XNUMX चम्मच बेलसमिक सिरका को बदलने के लिए पर्याप्त होंगे।

• ½ बड़ा चम्मच सोया सॉस
• ½ बड़ा चम्मच नींबू का रस
• ½ बड़ा चम्मच गुड़

हालांकि यह एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है, आपको वॉल्यूम समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है अपने नुस्खा के लिए वांछित स्वाद और स्थिरता तक पहुंचने के लिए प्रत्येक घटक का।

डरो मत नींबू के रस का एक और छींटा जोड़ें अधिक अम्लता के लिए या अधिक मिठास के लिए गुड़ का निचोड़।

4. रेड वाइन सिरका + मेपल सिरप

रेड वाइन सिरका में एक मजबूत अम्लीय आधार होता है कि बेलसमिक सिरका की अम्लता जैसा दिखता है. हालांकि अधिकांश प्रकार के सिरके के साथ, इसमें मिठास नहीं होती है।

बेलसमिक सिरका के मीठे और तीखे स्वाद को दोहराने में मदद करने के लिए, मेपल सिरप के साथ रेड वाइन सिरका मिलाएं। मेपल सिरप का समृद्ध स्वाद वांछित स्थिरता के साथ एक संतुलित मीठा स्वाद प्रदान करेगा।

1 चम्मच मेपल सिरप के साथ 2 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप हैं असली मेपल सिरप का उपयोग करना हालांकि और निर्मित सिरप नहीं।

5. वोस्टरशायर सॉस + नींबू का रस + मेपल सिरप

वोस्टरशायर सॉस एक है स्वाद जोड़ने के लिए उत्कृष्ट विकल्प मांस और marinades के लिए। इसका एक जटिल स्वाद है जो अन्य अवयवों के साथ एंकोवीज़ को किण्वित करने से आता है।

वोरस्टरशायर की मजबूत स्वाद प्रोफ़ाइल के कारण, इसे थोड़े से नींबू के साथ संतुलित करना सबसे अच्छा है. अन्य किण्वित सॉस की तरह, इसमें भी बेलसमिक सिरका की अनूठी मिठास की कमी होती है।

असली मेपल सिरप है इस मिश्रण के लिए सबसे अच्छा स्वीटनर. इसकी समृद्ध मिठास वोरस्टरशायर के मजबूत स्वादों को मधुर करने और नींबू की अम्लता को समृद्ध करने में मदद करेगी।

1-1 चम्मच मेपल सिरप और नींबू के रस के एक छोटे से निचोड़ के साथ 2 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस मिलाएं। अन्य मिश्रणों की तरह, स्वाद को ठीक करने के लिए आपको एक और स्पलैश जोड़ने या निचोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

एक समान संगति के साथ और बेलसमिक सिरका की जटिलता, यह अधिकांश व्यंजनों के लिए अच्छा काम करता है।

6. सेब का सिरका + चीनी

ऐप्पल साइडर सिरका सलाद ड्रेसिंग में एक आम आधार है। इसलिए, यह भी प्रदान कर सकता है सलाद ड्रेसिंग के लिए एक अच्छा आधार जो बेलसमिक सिरका के लिए कहते हैं।

हालांकि इस बात का ध्यान रखें कि एप्पल साइडर विनेगर भले ही फलों से बना हो, लेकिन यह मीठा नहीं होता है। वास्तव में, यह मजबूत अम्लीय सिरका में से एक है. इसलिए, इसे एक स्वीटनर के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होगी।

नियमित सफेद चीनी काम करती है अम्लता को संतुलित करने के लिए सर्वोत्तम सेब के सिरके से। हालांकि, कई रसोइये भी ब्राउन शुगर का उपयोग करना पसंद करते हैं ताकि बाल्समिक सिरका के रंग की नकल करने में मदद मिल सके।

1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर में ½ बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं (या ब्राउन शुगर) 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका बराबर करने के लिए.

अगर आप इस मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटते या हिलाते हैं, और इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें बाद में, चीनी घुलनी चाहिए। हालाँकि, आप इसे बहुत कम आँच पर भी मिला सकते हैं ताकि एक गाढ़ी चाशनी जैसी स्थिरता प्राप्त हो सके।

7. फलों का सिरका मिश्रण

सेब एकमात्र ऐसा फल नहीं है जिसका उपयोग सिरका बनाने के लिए किया जाता है। जब तक आप एक फल को किण्वित कर सकते हैं, आप इससे सिरका बना सकते हैं.

जबकि आमतौर पर किराने की दुकानों में नहीं बेचा जाता है, आपको किसान बाजार या स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार में स्थानीय फलों का सिरका मिल सकता है। शायद आपके पास सम अपना खुद का कारीगर सिरका बनाया, यम !!

आपके पास किस प्रकार का फल सिरका है और आप इसका उपयोग किस लिए कर रहे हैं, इसके आधार पर ये मिश्रण अलग-अलग होंगे। एक सामान्य दिशानिर्देश के रूप में, फलों के सिरके को शहद के साथ मिलाने से ग्लेज़िंग फिश, मीट और सब्जियों के लिए अनुकूल होता है।

ब्राउन शुगर के साथ मिश्रित फलों का सिरका सलाद ड्रेसिंग के लिए पसंदीदा है.

अपने पसंदीदा फलों के सिरके का 1 बड़ा चम्मच अपनी पसंद के स्वीटनर के XNUMX/XNUMX चम्मच के साथ मिलाकर शुरू करें। यदि ब्राउन शुगर का उपयोग कर रहे हैं, घुलने के लिए कम आँच पर मिलाएँ कणिकाओं। आवश्यकतानुसार चखें और समायोजित करें।

8. सफेद शराब सिरका + चीनी

सफेद शराब सिरका है बहुत अधिक नाजुक स्वाद बेलसमिक सिरका की तुलना में। हालाँकि, यह कोई बुरी बात नहीं है जब आप एक ऐसा विकल्प चाहते हैं जो आपके व्यंजन के स्वाद को बहुत अधिक नहीं बदलेगा।

सफेद शराब सिरका का हल्का स्वाद एक अच्छी संतुलित अम्लता प्रदान करेगा. थोड़ी सी सफेद चीनी के साथ, यह बेलसमिक सिरका के मूल तत्व देता है।

½ चम्मच चीनी के साथ 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका मिलाकर शुरू करें। आवश्यकतानुसार स्वाद समायोजित करें अधिक सिरका या चीनी के साथ।

यह हल्का मिश्रण विशेष रूप से है सलाद ड्रेसिंग के लिए बढ़िया या मछली या सब्जियों के लिए marinades। यदि आप एक समृद्ध और भारी शीशा लगाना चाहते हैं, तो ऊपर दिए गए सुझावों में से एक पर विचार करें।

9. शेरी सिरका

जबकि अधिकांश विकल्प के लिए थोड़ा सा मिश्रण की आवश्यकता होती है, शेरी सिरका वह है जिसे अपने आप इस्तेमाल किया जा सकता है. हालांकि, ज्यादातर लोगों की अलमारी में शेरी सिरका नहीं होता है। इसलिए, यदि आपको इसकी तुरंत आवश्यकता हो तो यह एक बढ़िया विकल्प नहीं हो सकता है।

यदि आपके पास शेरी सिरका है या इसे बेलसमिक सिरका के ऊपर उपयोग करना पसंद करते हैं, यह एक बढ़िया विकल्प है!

यह रमणीय सिरका प्रदान करता है मीठा और अम्लीय दोनों का समान संतुलन स्वाद जो काफी हद तक बाल्समिक सिरका के समान होते हैं।

शेरी सिरका का प्रयोग करें एक साधारण 1:1 विनिमय किसी भी रेसिपी में बेलसमिक सिरका के लिए।

10. बाल्सामिक विनैग्रेट

यदि आपके पास बेलसमिक विनैग्रेट ड्रेसिंग की एक बोतल अपने फ्रिज में, आगे बढ़ो और इसे आजमाओ! बेलसमिक सिरका और जैतून के तेल के साथ बनाया गया, यह आपको अपने आप में बेलसमिक सिरका के कुछ समान समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा।

स्वाद थोड़ा अलग होगा, हालांकि इसे जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है, और कभी-कभी अन्य सीज़निंग भी। इसलिए, आप चाह सकते हैं एक छोटा स्वाद परीक्षण करें इसे अपने नुस्खा में उपयोग करने से पहले।

हालांकि इस विकल्प का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि यह है एक साधारण 1:1 अनुपात भी!

11. नींबू का रस + नीबू का रस + चीनी

एक चुटकी में, आप बेलसमिक सिरका के मूल तत्वों की नकल करने के लिए एक साधारण मीठे और अम्लीय संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। यह एक जटिल शीशे का आवरण के लिए अच्छा काम नहीं करेगा, लेकिन एक साधारण ड्रेसिंग या अचार में, यह काम पूरा कर सकता है।

बस नींबू और नीबू का रस और चीनी को बराबर मात्रा में मिला लें, फिर स्वाद लें। आवश्यकतानुसार अधिक साइट्रस या चीनी डालें। जब आपके पास एक अच्छा स्वाद संतुलन हो, तो बेलसमिक सिरका के लिए 1:1 के अनुपात में मापें।

बाल्समिक सिरका के लिए सर्वश्रेष्ठ विकल्प चुनना

किसी भी विकल्प की तरह, ऐसा विकल्प चुनना महत्वपूर्ण है जो आपके व्यंजन के लिए सबसे अच्छा काम करे। चूंकि बेलसमिक सिरका में इतना अनूठा और जटिल स्वाद होता है, इसलिए यह होगा स्वाद से बिल्कुल मेल खाना मुश्किल.

इसलिए, वह विकल्प चुनें जो प्रत्येक व्यक्तिगत नुस्खा के स्वाद और स्थिरता की सबसे अच्छी नकल करेगा। ड्रेसिंग के लिए, हल्का सिरका और स्वीटनर चुनना सबसे अच्छा काम करेगा।

दूसरी ओर, सोया सॉस या वोरस्टरशायर मिश्रण जटिल रंग और समृद्धि प्रदान करेगा एक शीशे का आवरण या अचार के लिए आवश्यक.

हालांकि ये केवल सुझाव हैं, बेझिझक अपनी रसोई में जो कुछ है उसके साथ प्रयोग करें और वह मिश्रण खोजें जो आपको सबसे अच्छा लगे। नीचे दी गई टिप्पणियों में हमें यह बताना सुनिश्चित करें कि आपने अपने व्यंजनों में एक बेलसमिक सिरका विकल्प के रूप में क्या प्रयास किया है!

पकाने की विधि