इस बाल्समिक कमी सॉस खट्टा, मीठा है, और आपके स्टेक, पिज्जा, सब्जियां, और बहुत कुछ का सबसे अच्छा तरीका है! यह केवल 2 सामग्रियों का उपयोग करता है, तुरंत एक साथ आता है, और पूरे साल आसानी से आपके पसंदीदा व्यंजनों को पूरा करता है! इसे बनाना कितना सरल है, वास्तव में इसे आज़माने का कोई कारण नहीं है!
आसान बाल्समिक रिडक्शन सॉस रेसिपी
बाल्सामिक रिडक्शन सॉस वस्तुतः मी में से एक हैy पूरी दुनिया में पसंदीदा चीजें. यह एक ऐसा बहुमुखी मसाला है जिसे आसानी से कई अलग-अलग चीजों के साथ जोड़ा जा सकता है!
इसके अलावा, यह केवल 2 सामग्रियों का उपयोग करता है और है बनाने में बहुत आसान. मुझे एक बड़ा बैच तैयार करना अच्छा लगता है ताकि मैं जब चाहूं इसका आनंद उठा सकूं!
पर कूदना:
🥘 बालसमिक कमी सामग्री
यह कमी केवल उपयोग करती है 2 सामग्री। एक बाल्समिक सिरका चुनें जो वृद्ध नहीं है, आपको केवल किराने की दुकान से सामान्य मूल किस्म की आवश्यकता है!
- चिकना सिरका - 1 कप बेलसमिक सिरका। या, आप प्रत्येक ½ कप के बराबर भागों के साथ बेलसमिक सिरका और बीफ़ शोरबा के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
- नई धुन - ताजा थाइम की 2-3 टहनी।
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🔪 बाल्समिक रिडक्शन कैसे करें
यह नुस्खा उतना ही सरल है उबालना और हिलाना! आपको अपने मापने वाले कप, एक सॉस पैन और एक लकड़ी के चम्मच की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा मोटे तौर पर उपज देगा ¼ कप सॉस, इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना मोटा बनाते हैं।
- जोड़ना. एक छोटे सॉस पैन में, 1 कप बाल्समिक सिरका डालें (और गोमांस शोरबा अगर उपयोग कर रहे हैं) और 2-3 टहनी नई धुन।
- गर्मी. बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और सुनिश्चित करते हुए तरल को कम उबाल पर लाएँ गर्मी को आवश्यकतानुसार कम करें मिश्रण को धीमी आंच पर रखने के लिए।
- उबाल. तक पकाएं सॉस कम हो गया है और यह आपके चम्मच से चिपक जाता है (यह ठंडा होने के साथ गाढ़ा होता रहेगा) लगभग 20 मिनट।
- परोसें. एक बार जब सॉस आपकी वांछित मोटाई तक पहुँच जाए, तो इसे आँच से हटा दें, इसे तनाव दें, और तुरंत परोसें।
इस कमी को एक पर बूंदा बांदी करें मार्गेरिटा पिज्जा, NY स्ट्रिप स्टीक्स के माध्यम से sousया, भुना हुआ ब्रुसेल स्प्राउट्स. यह जामुन या आइसक्रीम पर भी बहुत अच्छा लगता है! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- मैं आमतौर पर अपनी चटनी को उबलने देता हूं लगभग 20 मिनट के लिए। हालाँकि, यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी चटनी को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं।
- यदि आप कुछ अतिरिक्त मिठास चाहते हैं, सॉस कम होने पर आप एक बड़ा चम्मच शहद मिला सकते हैं।
- एक बार कम, सॉस में गर्म शहद की स्थिरता होगी और यह ठंडा होने पर गाढ़ा होता रहेगा।
भंडारण
अपनी कमी को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे एक में स्टोर करें कांच का जार या कंटेनर। यह कुछ हफ़्तों तक अच्छा रहेगा और इसे फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं है।
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❓ सामान्य प्रश्न
ये दो वस्तुएं हैं मिलता जुलता, लेकिन वास्तव में वही नहीं। एक बाल्समिक ग्लेज़ उसी तरह से बनाया जाता है, लेकिन कुछ अतिरिक्त मिठास को शामिल करने के लिए एक अतिरिक्त सामग्री के साथ (जैसे शहद, चीनी आदि).
यह ले सकता है 10-15 मिनटों के बारे में आपके सिरके को आधा करने के लिए, एक बार जब यह धीमी आँच पर उबल जाए। हालाँकि, समय की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपनी चटनी को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं। मैं अपना 20 मिनट के करीब उबालना पसंद करता हूं।
यह मत भूलो कि कमी होगी ठंडा होने पर गाढ़ा करना जारी रखें, इसलिए घबराने की जरूरत नहीं है अगर सॉस आपकी पसंद से ज्यादा पतली है। हालाँकि, यदि आप पाते हैं कि आपकी कमी बहुत पतली है, तो संभव है कि आपने इसे लंबे समय तक नहीं उबाला हो!
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📖नुस्खा
बाल्समिक कमी
सामग्री
- 1 कप चिकना सिरका (या गोमांस शोरबा और बाल्समिक सिरका का संयोजन, बराबर भागों का उपयोग करके)
- 2-3 टहनियों नई धुन
अनुदेश
- एक छोटे सॉस पैन में, अपना बाल्समिक सिरका डालें (और गोमांस शोरबा अगर उपयोग कर रहे हैं) और ताजा थाइम।1 कप बाल्समिक सिरका, 2-3 टहनी ताजा अजवायन
- बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और तरल को कम उबाल पर लाएँ, सुनिश्चित करें कि मिश्रण को धीमी आँच पर रखने के लिए आवश्यक रूप से आँच को कम कर दें।
- तब तक पकाएं जब तक सॉस कम न हो जाए और यह आपके चम्मच से चिपक न जाए (यह ठंडा होने के साथ गाढ़ा होता रहेगा) लगभग 20 मिनट।
- एक बार सॉस आपकी वांछित मोटाई तक पहुंच जाए, इसे गर्मी से हटा दें, इसे छान लें और तुरंत परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- मैं आमतौर पर अपनी चटनी को लगभग 20 मिनट तक उबलने देता हूं। हालाँकि, यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी चटनी को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं।
- यदि आप कुछ अतिरिक्त मिठास चाहते हैं, तो सॉस कम होने पर आप एक बड़ा चम्मच शहद मिला सकते हैं।
- एक बार कम हो जाने पर, सॉस में गर्म शहद की स्थिरता होगी और ठंडा होने पर यह गाढ़ा होना जारी रहेगा।
- स्टोर करने के लिए: अपने रिडक्शन को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे कांच के जार या कंटेनर में स्टोर करें। यह कुछ हफ़्तों तक अच्छा रहेगा और इसे फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं है।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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