इस बाल्समिक चमक एक मीठा, खट्टा और समृद्ध मसाला है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अद्भुत रूप से जोड़ता है! यह सब्जियों, मछली, पोल्ट्री, सलाद, पास्ता और फलों के लिए जरूरी है! बस अपने पसंदीदा भोजन के ऊपर कुछ बूंदा बांदी करें और इसे स्वाद को एक नए स्तर पर ले जाते हुए देखें!
घर का बना बाल्सामिक शीशा पकाने की विधि
यह स्वादिष्ट बाल्समिक शीशा संभवतः मेरा पसंदीदा मसाला है कभी. यह न केवल बनाना आसान है, बल्कि यह है मूल रूप से सब कुछ के साथ बढ़िया स्वाद! (मुझे नहीं लगता कि मैं इस अद्भुत सॉस की बूंदा बांदी के बिना फिर से पिज्जा खा सकता हूं!)
इसे घर पर बनाना इतना आसान है कि आगे जाकर इसे आजमाने का कोई कारण नहीं है। मुझ पर भरोसा करें, तुम फंस जाओगे जैसे ही आप इसे चखें!
पर कूदना:
🥘 बालसमिक ग्लेज़ सामग्री
आपको केवल जरूरत है 3 सामग्री इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ग्लेज़ के लिए! बाल्समिक सिरका, अजवायन के फूल, और स्वीटनर की आपकी पसंदीदा पसंद!
- चिकना सिरका - अपने पसंदीदा ब्रांड के बेलसमिक सिरके का 1 कप। आपको किसी फैंसी चीज की जरूरत नहीं है, बस स्टोर से अपनी पसंदीदा किस्म लें!
- ब्राउन शुगर - ¼ कप हल्की ब्राउन शुगर। आप इसे अपने पसंदीदा प्रकार के स्वीटनर, जैसे शहद, मेपल सिरप, या गुड़ के लिए स्वैप कर सकते हैं!
- अजवायन के फूल - स्वाद में कुछ गहराई जोड़ने के लिए ताजा अजवायन के फूल की 2-3 टहनी!
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🔪 बाल्समिक ग्लेज कैसे बनाएं
इस नुस्खा की कुंजी बस शीशा को तब तक उबाल रही है जब तक कि यह आपके तक न पहुंच जाए वांछित मोटाई. इसके लिए यही सब कुछ है! आपको एक सॉस पैन, एक चम्मच और अपने मापने वाले बर्तनों की आवश्यकता होगी।
यह बाल्समिक ग्लेज़ अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है और इसका उद्देश्य है केवल बूंदाबांदी हो अपने व्यंजन पर। आप विनेगर को कितना कम होने देते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, इस रेसिपी से लगभग ½ कप ग्लेज़ प्राप्त होगा।
- whisk. एक छोटे सॉस पैन में माध्यम आँच, 1 कप बाल्समिक विनेगर और ¼ कप ब्राउन शुगर को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए।
- जोड़ना. ताजा अजवायन के फूल की 2-3 टहनी डालें और मिश्रण को पहले उबाल लें गर्मी कम करना नीचा करना।
- उबाल. शीशा लगने तक उबालें लगभग आधा घटाया (लगभग 20 मिनट). ग्लेज को आपके चम्मच से चिपकना चाहिए और ठंडा होने के दौरान गाढ़ा होना जारी रहेगा।
- सेवा कर। जब शीशा आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा हो जाए, तो इसे आँच से हटा दें और थाइम को छान लें। सर्व करने या स्टोर करने से पहले इसे ठंडा होने दें।
जब मैं कहता हूं कि यह शीशा लगाना है सुपर बहुमुखी, मैं वास्तव में यह मतलब है! कुछ पर इसका आनंद लें टॉर्टिला पिज्जातक बेक्ड एनवाई स्ट्रिप स्टेक, कुछ ताजे फल, भुना हुआ ब्रुसेल स्प्राउट्स, और अधिक! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- 20 मिनट मेरी पसंद है मेरी शीशे का आवरण वास्तव में अच्छी स्थिरता तक पहुंचने के लिए उबालने के लिए समय की मात्रा। हालाँकि, आप इस समय को इस आधार पर समायोजित कर सकते हैं कि क्या आप अपने शीशे को मोटा या पतला पसंद करते हैं।
- ब्राउन शुगर के बजाय, आप व्यावहारिक रूप से अपनी पसंद के किसी भी स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं! बेझिझक इसे गुड़, शहद, मेपल सिरप, एगेव अमृत, या दानेदार चीनी के लिए स्वैप करें। आप स्वर्व जैसे शुगर-फ्री विकल्पों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ध्यान रखें कि ग्लेज़ यह ठंडा होने के साथ गाढ़ा होता रहेगा और इसमें गर्म शहद की स्थिरता होनी चाहिए।
भंडारण
अपने ग्लेज़ को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसे एक में रखना चाहेंगे काँच की सुराही या अन्य प्रकार के सीलबंद कंटेनर। आप इसे कुछ हफ़्ते के लिए कमरे के तापमान पर काउंटर पर रख सकते हैं (इसे फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है).
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❓ सामान्य प्रश्न
बाल्समिक सिरका केवल एक प्रकार का सिरका है जिसे आमतौर पर व्यंजनों में एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह पूरी तरह से तरल है और इसमें विशिष्ट सिरका स्वाद है। जब आप एक स्वीटनर में जोड़ें (ब्राउन शुगर की तरह) और मिश्रण को गाढ़ा और मीठा होने तक कम होने दें, आपके पास एक बाल्समिक शीशा होगा!
नहीं! चूंकि बाल्समिक ग्लेज़ का शाब्दिक रूप से कम बाल्समिक सिरका है, इसलिए इसे प्रशीतित करने की कोई आवश्यकता नहीं है!
बेहतर सवाल है क्या नहीं कर सकते हैं आप इस स्वादिष्ट ग्लेज़ का उपयोग किसके लिए करते हैं? इसका सुपर बहुमुखी और गोमांस, चिकन, टर्की, मछली, सलाद, पिज्जा, फल, सब्जियां और यहां तक कि आइसक्रीम के साथ आनंद लिया जा सकता है! संभावनाएं वास्तव में अनंत हैं।
😋 अधिक घर का बना मसाला
- ब्लू चीज़ स्टेक सॉस - एक चटपटी और बोल्ड सॉस जो स्टेक के आपके पसंदीदा कट के लिए एकदम सही है!
- रेड वाइन रिडक्शन सॉस - एक और स्वादिष्ट कमी जो स्टेक के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़ती है!
- काजुन डिपिंग सॉस - यह तीखी चटनी फ्राइज़, चिप्स और चिकन को डुबोने के लिए एकदम सही है!
- लेमन बटर सॉस - यह बटरी और टैंगी सॉस किसी भी प्रकार की मछली के लिए आदर्श है!
- टॉफी सॉस - एक गाढ़ी और मीठी चटनी जो आपकी किसी भी पसंदीदा मिठाई को अतिरिक्त स्वादिष्ट बना सकती है!
- पनीर डुबकी - इस क्रीमी सॉस को कुछ प्रेट्ज़ेल के साथ पेयर करें और आप एक पार्टी होस्ट करने के लिए तैयार हैं!
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📖नुस्खा
बाल्सामिक ग्लेज़
सामग्री
- 1 कप चिकना सिरका
- ¼ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (*नोट देखें)
- 2-3 टहनियों नई धुन
अनुदेश
- मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, बाल्समिक सिरका और ब्राउन शुगर को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए।1 कप बाल्समिक सिरका, ¼ कप हल्की ब्राउन शुगर
- ताजा थाइम में जोड़ें और गर्मी को कम करने से पहले मिश्रण को उबाल लें।2-3 टहनी ताजा अजवायन
- तब तक उबालें जब तक कि शीशा लगभग आधा न रह जाए (लगभग 20 मिनट). ग्लेज को आपके चम्मच से चिपकना चाहिए और ठंडा होने के दौरान गाढ़ा होना जारी रहेगा।
- जब शीशा आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा हो जाए, तो इसे आँच से हटा दें और थाइम को छान लें। सर्व करने या स्टोर करने से पहले इसे ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- 20 मिनट मेरे लिए पसंदीदा समय है ताकि मेरी शीशे का आवरण वास्तव में अच्छी स्थिरता तक पहुंच सके। हालाँकि, आप इस समय को इस आधार पर समायोजित कर सकते हैं कि क्या आप अपने शीशे को मोटा या पतला पसंद करते हैं।
- ब्राउन शुगर के बजाय, आप व्यावहारिक रूप से अपनी पसंद के किसी भी स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं! बेझिझक इसे गुड़, शहद, मेपल सिरप, एगेव अमृत, या दानेदार चीनी के लिए स्वैप करें। आप स्वर्व जैसे शुगर-फ्री विकल्पों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ध्यान रखें कि ठंडा होने के साथ-साथ शीशा गाढ़ा होता रहेगा और इसमें गर्म शहद की स्थिरता होनी चाहिए।
- स्टोर करने के लिए: अपने ग्लेज़ को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसे कांच के जार या अन्य प्रकार के सीलबंद कंटेनर में रखना चाहेंगे। आप इसे कुछ हफ़्ते के लिए कमरे के तापमान पर काउंटर पर रख सकते हैं (इसे फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है).
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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