बेक्ड डोनट्स यह पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और मज़ेदार नाश्ता बनाने का एक आसान तरीका है 30 मिनट से कम! डोनट की दुकान पर जाने से मना करें क्योंकि इन क्लासिक केक डोनट्स को आपके किसी भी पसंदीदा डोनट टॉपिंग के साथ फ्रॉस्ट किया जा सकता है या छिड़का जा सकता है। इसके अलावा, आप उतना दोषी महसूस नहीं करेंगे क्योंकि वे तले जाने के बजाय बेक किए गए हैं!
पर कूदना:
बेक्ड डोनट्स मास्टर रेसिपी
घर का बना केक डोनट्स हैं बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान, खासकर जब आप उन्हें बेक करते हैं! इसमें कोई गन्दा तेल या ग्रीस नहीं है, और उन्हें ओवन में पकाने में केवल 10 मिनट लगते हैं।
ये बेक्ड डोनट्स आपके हैं क्लासिक केक डोनट्स एक साधारण बैटर से बनाया जाता है, फिर भी वे नरम और स्वादिष्ट होते हैं जैसे आप बेकरी से अपेक्षा करते हैं। उनके ऊपर का छिड़काव करें दालचीनी की मिठास, वेनिला टुकड़ेया, चॉकलेट आइसिंग!
सामग्री
यदि आप एक हैं बार-बार बेकर, आपके हाथ में ये सभी सामग्रियां होने की संभावना है। के लिए सुनिश्चित हो प्रशीतित सामग्री सेट करें कमरे के तापमान पर आने के लिए ताकि आपके डोनट्स समान रूप से पकें!
- चीनी - ½ कप दानेदार चीनी।
- प्रकाश ब्राउन शुगर - कप, पैक किया हुआ।
- मक्खन - कमरे के तापमान पर कप नमकीन मक्खन।
- खाना पकाने का तेल - ¼ कप खाना पकाने का तेल।
- अंडे - 2 बड़े अंडे, फेंटे हुए और कमरे के तापमान पर।
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
- वेनीला सत्र - 1 2/XNUMX चम्मच, XNUMX चम्मच तक।
- नमक - ¾ चम्मच।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - 2 कप, चम्मच और समतल।
- दूध - कमरे के तापमान पर 1 कप दूध या छाछ।
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बेक्ड डोनट्स कैसे बनाये
एक बार जब आप बैटर बना लें, तो बाकी सारी रेसिपी आपके काम आती है एक हवा का झोंका! आपको मापने वाले चम्मच और कप, एक मिश्रण का कटोरा और एक मानक डोनट पैन की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा बना देगा 18 मानक आकार के डोनट्स या लगभग 4 गुना अधिक मिनी डोनट्स!
डोनट बैटर बनाएं
- तैयारी। अपने ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें (218 डिग्री सेल्सियस) और अपने डोनट पैन या मिनी-डोनट पैन को हल्का चिकना कर लें।
- बैटर बना लें। एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में, डालें कमरे के तापमान कप नरम मक्खन, ¼ कप खाना पकाने का तेल, ½ कप चीनी और कप हल्की ब्राउन शुगर। गीली सामग्री को एक साथ मलें, फिर 2 बड़े फेंटे हुए अंडे, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 XNUMX/XNUMX चम्मच वेनिला अर्क और ¾ नमक डालें। समान रूप से वितरित होने तक मिलाएं।
- शेष सामग्री जोड़ें। गीली सामग्री में 2 कप मैदा और 1 कप दूध डालें, बारी-बारी से और प्रत्येक को क्रमिक मात्रा में जोड़ना। आप चाहते हैं कि बैटर अच्छी तरह से मिल जाए, लेकिन एक बार एक साथ आने पर इसे ज़्यादा न मिलाएँ।
डोनट पैन और सेंकना भरें
- डोनट पैन भरें। बैटर को अपने तैयार डोनट पैन में स्थानांतरित करें, प्रत्येक डोनट कैविटी को लगभग भरते हुए भरा हुआ।
- सेंकना। डोनट पैन को अपने पहले से गरम ओवन में सेंटर रैक पर रखें और बेक करें 8-10 मिनट जब तक वे उठ न जाएं, और तल पर सुनहरे न हो जाएं (आप हल्के भूरे रंग के किनारों को देख सकते हैं).
- ठंडा। बेक्ड डोनट्स को अपने ओवन से निकालें और उन्हें पैन में छोड़ दें 5 मिनट वायर कूलिंग रैक पर उन्हें फ़्लिप करने से पहले।
- टॉपिंग डालें। अपनी वांछित चीनी, दालचीनी चीनी, आइसिंग, और कोई अन्य टॉपिंग जोड़ें एक बार ठंडा।
मेरी प्यारी वेनिला टुकड़े या चॉकलेट आइसिंग इन होममेड डोनट्स के लिए एकदम सही टॉपिंग है! स्प्रिंकल्स, चॉकलेट चिप्स डालें, दालचीनी की मिठास, चीनी, नारियल, भुने हुए कुचले हुए अखरोट, या कुछ भी मीठा टॉपिंग तुम्हे पसंद है। आनंद लेना!
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💭 युक्तियाँ और नोट्स
- बैटर मिलाना: एक बार जब आप गीली और सूखी सामग्री को मिला लें, तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ शामिल न हो जाए। सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे डोनट सख्त हो सकते हैं। एक चिकना, समान बैटर बनाने का लक्ष्य रखें।
- डोनट पैन भरना: आपके पास अपने डोनट या मिनी-डोनट पैन में बैटर डालने के विकल्प हैं। एक सरल विधि के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, या अधिक सटीकता और कम गंदगी के लिए, एक पाइपिंग बैग या एक प्लास्टिक स्टोरेज बैग (जिसका एक कोना कटा हुआ हो) भरें और बैटर को पाइप में डालें।
- तैयार होने की जाँच करना: अधिक बेकिंग से बचने के लिए डोनट के सबसे मोटे हिस्से में टूथपिक डालें। इसे कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आना चाहिए। यह इंगित करता है कि डोनट्स पूरी तरह से पके हुए हैं और अभी भी अंदर से नम हैं।
- चीनी से लेप करना: एक मीठी फिनिश के लिए, गर्म डोनट्स को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और फिर उन्हें डुबोएं या छिड़कें चीनी or दालचीनी की मिठास. इससे उन्हें एक आनंददायक, मीठी परत मिलती है।
- बेक्ड डोनट्स का भंडारण: अपने डोनट्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िपलॉक बैग में स्टोर करके ताज़ा रखें। वे 48 घंटों तक स्वादिष्ट बने रहेंगे। सुनिश्चित करें कि ताजगी बनाए रखने के लिए सील करने से पहले वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं।
- बाद के लिए जमना: यदि आप कुछ डोनट्स को बाद के लिए सहेजना चाहते हैं, तो उन्हें हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में जमा दें, जितना संभव हो उतना हवा निकाल दें। यह विधि उन्हें भरने या बर्फ लगाने से पहले सबसे अच्छा किया जाता है। 6% पावर पर माइक्रोवेव में धीरे से पिघलाकर, 50 महीने के भीतर उनका आनंद लें।
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❓ सामान्य प्रश्न
क्या बेक्ड डोनट्स का स्वाद फ्राइड डोनट्स जैसा ही होता है?
यदि आपने कभी पुराने जमाने के केक डोनट्स (डोनट की दुकान पर खरीदे जाने पर उन्हें अक्सर यादृच्छिक दर्जन में मिलाया जाता है), ये भुलक्कड़, हवादार तले हुए डोनट्स की तुलना में अधिक पसंद करेंगे।
बेक्ड डोनट्स विशिष्ट 'तले हुए' स्वाद के बिना रंग में हल्के होते हैं, और वे थोड़े अधिक घने होते हैं। वे हैं उतना ही स्वादिष्ट तला हुआ संस्करण के रूप में, बस अलग!
क्या मैं डोनट पैन के बिना बेक्ड डोनट्स बना सकता हूँ?
आप का उपयोग कर सकते हैं एक मफिन पैन और कुछ पन्नी एक अस्थायी डोनट पैन बनाने के लिए! अपने डोनट्स के लिए मोल्ड बनाने के लिए दो अंगुलियों पर पन्नी का एक वर्ग रखें। आपकी उंगलियां डोनट होल के लिए उठा हुआ केंद्र बनाएगी।
फिर, मोल्ड को मफिन टिन में रखें और पन्नी को किनारों पर दबाएं। अब आपके पास होना चाहिए एक उभरे हुए केंद्र के साथ फ़ॉइल-लाइन वाले मफिन मोल्ड। नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे करें और निर्देशानुसार नुस्खा का पालन करें। * वे पूरी तरह गोल नहीं होंगे, लेकिन फिर भी वे स्वादिष्ट होंगे!
क्या बेक्ड डोनट्स फ्राइड डोनट्स से ज्यादा हेल्दी होते हैं?
वे हैं! न केवल बेक्ड डोनट्स में महत्वपूर्ण रूप से होता है कम कैलोरी तले हुए डोनट्स की तुलना में, लेकिन उनके पास फ्राइंग तेल से सभी अतिरिक्त वसा नहीं है!
🍩 अधिक मीठे व्यवहार!
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📖 रेसिपी कार्ड
बेक्ड डोनट्स
सामग्री
- ½ कप चीनी
- ⅓ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- ¼ कप मक्खन (नमकीन, कमरे के तापमान पर)
- ¼ कप खाना पकाने का तेल
- 2 बड़ा अंडे (पीटा, कमरे के तापमान पर)
- 2 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 साढ़े चम्मच वेनिला निकालने
- ¾ छोटी चम्मच नमक
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप दूध (या छाछ, कमरे के तापमान पर)
अनुदेश
- अपने ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें (218 डिग्री सेल्सियस) और अपने डोनट पैन या मिनी-डोनट पैन को हल्का चिकना कर लें।
- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में, कमरे के तापमान पर नरम मक्खन, खाना पकाने का तेल, चीनी और हल्की ब्राउन शुगर डालें। गीली सामग्री को एक साथ मलें, फिर फेंटे हुए अंडे, बेकिंग पाउडर, वेनिला एक्सट्रेक्ट और नमक डालें। समान रूप से वितरित होने तक मिलाएं।
- गीली सामग्री में मैदा और दूध डालें, बारी-बारी से और प्रत्येक को धीरे-धीरे मात्रा में मिलाएँ। आप चाहते हैं कि बैटर अच्छी तरह से मिल जाए, लेकिन एक बार एक साथ आने पर इसे ज़्यादा न मिलाएँ।
- बैटर को अपने तैयार डोनट पैन में डालें, प्रत्येक डोनट कैविटी को लगभग भर दें।
- डोनट पैन को अपने प्रीहीटेड ओवन में सेंटर रैक पर रखें और 8-10 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे ऊपर न आ जाएं, और तल पर सुनहरे हो जाएं। (आप हल्के भूरे रंग के किनारों को देख सकते हैं).
- बेक्ड डोनट्स को अपने ओवन से निकालें और उन्हें वायर कूलिंग रैक पर फ़्लिप करने से पहले 5 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें।
- एक बार ठंडा होने पर अपनी मनचाही चीनी, दालचीनी चीनी, आइसिंग और कोई भी अन्य टॉपिंग डालें।
नोट्स
- एक बार गीली और सूखी सामग्री को मिलाने के बाद, बस तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से फैल न जाए। बैटर को ओवरमिक्स करने से सख्त डोनट्स बनेंगे!
- आप डोनट बैटर को अपने डोनट पैन या मिनी-डोनट पैन में चम्मच से डाल सकते हैं, या बैटर को पाइपिंग बैग या प्लास्टिक स्टोरेज बैग में ट्रांसफर कर सकते हैं। (और कोने को स्निप करें).
- बेक्ड डोनट्स आसानी से सूख सकते हैं। यदि आप टूथपिक को डोनट के सबसे मोटे हिस्से में चिपकाते हैं, तो आप इसे बाहर निकालते समय कुछ नम टुकड़ों को बाहर से चिपके हुए देखना चाहते हैं।
- चीनी या दालचीनी चीनी के साथ गर्म डोनट्स पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें।
- स्टोर करने के लिए: बेक्ड डोनट्स को एक एयरटाइट कंटेनर या ज़ीप्लोक बैग में कमरे के तापमान पर 48 घंटे तक रखें।
- जमने के लिए: उन्हें एक बार ठंडा होने के बाद एक भारी-भरकम फ्रीजर बैग में रखकर और हवा को बाहर निकालकर फ्रीज किया जा सकता है (यह उन्हें भरने या टुकड़े करने से पहले सबसे अच्छा है)। 6 महीने के भीतर इसका आनंद लें और 50% पावर पर माइक्रोवेव में पिघलें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
फीलिस सिनोपोली कहते हैं
ये बहुत ठोस 4+ थे। बिल्कुल वैसा ही सरल जैसा लिखा है। वे बिल्कुल आपकी तस्वीर की तरह दिखते थे। अगली बार मैं थोड़ा पहले शुरू करूँगा और एक पतला गैनाचे और/या मेपल ग्लेज़ बनाऊँगा। आज हमने इन्हें दालचीनी चीनी और पिसी चीनी के साथ खाया।
मिरांडा नोगाकी कहते हैं
मेरे परिवार को ये बहुत पसंद हैं और ये बहुत नख़रेबाज़ हैं। क्लासिक केक डोनट स्वाद पाने के लिए मैंने 1/4 छोटा चम्मच जायफल मिलाया।
जोलेन कहते हैं
बहुत बढ़िया स्वाद वाली रेसिपी! वे हल्के और रोएंदार थे. बनाना बहुत आसान है. मैंने कई तरह के स्वाद बनाए, जैसे दालचीनी चीनी, पाउडर चीनी और चॉकलेट आइसिंग। इस आसान और स्वादिष्ट डोनट रेसिपी के लिए धन्यवाद!
Tracie कहते हैं
अगर मेरे पास डोनट पैन नहीं है तो कोई विचार? मैं समझ रहा हूं कि यह मफिन टिन में काम करेगा, बस समय में बदलाव की जरूरत है। क्या किसी ने कभी कोशिश की? पहले से टाई!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
आपने कुछ सामग्री को प्रेरित किया है, इसके लिए मेरा लेख यहां देखें डोनट पैन के बिना डोनट्स पकाना. आनंद लें!
एमी कहते हैं
ये आज बनाये. पति ने अंगूठा ऊपर उठाया! यह पहली रेसिपी है जिसे मैंने अपने डोनट पैन के साथ आज़माया। मैंने पिघली हुई जिराडेली चॉकलेट से फ्रॉस्ट किया। धन्यवाद।
जेमी वेस्ट कहते हैं
क्या आप पहले से बैटर बना सकते हैं और इसे पैन में भरने और अगली सुबह पकाने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हाँ, यह अच्छे परिणामों के साथ किया जा सकता है। पूछने के लिए धन्यवाद!
गुमनाम कहते हैं
अद्भुत या बढ़िया विचार भी
सुकी हर्नांडेज़ कहते हैं
क्या मैं पिघले हुए मक्खन के लिए तेल डाल सकता हूँ?
या क्या मुझे इसकी जगह नारियल या जैतून का तेल इस्तेमाल करना चाहिए?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हाँ, इस रेसिपी के लिए मक्खन या नारियल का तेल मेरा पसंदीदा है।
मारिया कहते हैं
बहुत खूब। मैंने कुछ अन्य नुस्खे आज़माए हैं, लेकिन यह सबसे अच्छा है। मेरे पति उन्हें बहुत पसंद करते थे, और वह नख़रेबाज़ खाते हैं।
जोलेन येट्स कहते हैं
10/10!! स्वाद, बनावट, फूलापन...इस बेक्ड डोनट के बारे में सब कुछ बिल्कुल अद्भुत था! मैंने चार अलग-अलग स्वाद बनाए, दालचीनी चीनी, पाउडर चीनी, वेनिला ग्लेज़ और चॉकलेट ग्लेज़। केक डोनट के साथ सब कुछ बढ़िया रहा। रेसिपी के लिए धन्यवाद!
कैटालिना कहते हैं
जल्द ही यह नुस्खा आज़माने जा रहा हूँ! मेरे पास एक मिनी डोनट पैन है, क्या पकाने का समय 8-10 मिनट ही होगा? या थोड़ा कम?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मिनी डोनट्स के लिए, मैं आपके बेकिंग तापमान को 350F तक कम कर दूंगा और समय लगभग 10 मिनट रखूंगा। 8 मिनट पर चेक करें. उम्मीद है कि आपकी मदद होगी!
सोफिया कहते हैं
डोनट्स बहुत स्वादिष्ट और फूले हुए निकले! बहुत मीठा भी नहीं. जैसा कि आपने सुझाव दिया, मैंने उन्हें पिघले हुए मक्खन से ब्रश किया और पाउडर चीनी में मिला दिया, बहुत अच्छा!
पैटी कहते हैं
बहुत कोमल और स्वादिष्ट! वे स्टोर से खरीदे गए केक डोनट्स की तरह भूरे नहीं थे, लेकिन उनका स्वाद बहुत बेहतर था। मैंने उन्हें पिघले हुए मक्खन से ब्रश किया और उन्हें दालचीनी चीनी में डुबोया। तुरंत हिट। धन्यवाद!
अनास्तासिया कहते हैं
चॉकलेट बेक्ड डोनट बनाने के लिए मैं इस रेसिपी को कैसे एडजस्ट कर सकता हूँ?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मेरी जांच पड़ताल चॉकलेट बेक्ड डोनट्स रेसिपी बजाय। पूछने के लिए धन्यवाद!
डायने कहते हैं
इस आसान रेसिपी के लिए धन्यवाद! क्या थोड़े से कटे हुए सेबों को मोड़ना संभव होगा? मैंने आपके एप्पल साइडर डोनट्स देखे लेकिन मेरे पास कोई नहीं है।
धन्यवाद!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हां, यह काम करेगा, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से सेबों को काटूंगा और उन्हें नरम करने के लिए पहले थोड़े से मक्खन और दालचीनी के साथ भूनूंगा। उम्मीद है कि आपकी मदद होगी!
ईएमए कहते हैं
मेरा पसंदीदा डोनट नुस्खा कभी! बहुत बहुत धन्यवाद, इससे मेरे अचार खाने वाले को मदद मिली
एला कहते हैं
ये बहुत भुलक्कड़ और स्वादिष्ट हैं!
जासन कहते हैं
बहुत अच्छी रेसिपी शेफ 👍👌👏, और कृपया हमें भरने योग्य डोनट्स के बारे में बताएं। आपके प्रयास के लिए धन्यवाद 🌞😎
जेन कहते हैं
नमस्ते, क्या आपके पास डोनट्स के 50 सर्विंग्स के लिए कोई नुस्खा है?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
साइट पर किसी भी रेसिपी कार्ड पर जाएं और दिखाए गए सर्विंग्स की संख्या पर होवर करें। इस मामले में पके हुए डोनट्स के लिए, यह 18 कहता है। एक स्लाइडर दिखाई देगा और आप सर्विंग्स की संख्या को 50 तक बढ़ाने के लिए इसे दाईं ओर ले जा सकते हैं। यह राशियों के लिए यह दिखाता है:
1.39 कप चीनी
▢ 0.93 कप हल्की भूरी चीनी (पैक की गई)
▢ 0.69 कप मक्खन (नमकीन, कमरे के तापमान पर)
▢ 0.69 कप खाना पकाने का तेल
▢ 5.56 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर पीटा गया)
▢ 5.56 चम्मच बेकिंग पाउडर
▢ 4.17 टी स्पून वनीला एक्सट्रेक्ट
▢ 2.08 छोटा चम्मच नमक
▢ 7.41 कप मैदा
▢ 2.78 कप दूध (या छाछ, कमरे के तापमान पर)
कैथरीन फ्रैंक कहते हैं
नमस्ते। मैं सोच रहा था कि क्या आप इस नुस्खा का उपयोग भरने योग्य डोनट्स बनाने के लिए कर सकते हैं, जैसे कस्टर्ड या जेली भरा हुआ?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मैंने कभी इस प्रकार के पके हुए डोनट को भरने की कोशिश नहीं की। मैं भरने के लिए एक खमीर डोनट बेक करूँगा (इसमें एक हवादार केंद्र होगा जिसका उपयोग आप जेली या कस्टर्ड से भरे डोनट्स के साथ करते हैं)। मुझे लगता है मुझे कुछ बनाने जाना चाहिए! 🙂
जिनी कहते हैं
इस रेसिपी से कितने डोनट्स बनते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
रेसिपी कार्ड के अनुसार, यह "सर्विंग्स: 18 सर्विंग्स" बनाता है, जिसमें प्रत्येक सर्विंग एक व्यक्तिगत डोनट है। पूछने के लिए धन्यवाद!