इस बेक्ड चक स्टेक इतनी आसानी से और जल्दी से एक साथ आता है कि आप इसे अपने जाने-माने बीफ डिनर व्यंजनों की सूची में जोड़ना चाहेंगे! अतिरिक्त समृद्ध स्वाद के लिए बीफ लोंगो में तलने से पहले यह मेरे दिलकश स्टेक मसाला मिश्रण के साथ पूरी तरह से अनुभवी है! आप इस स्टेक का आनंद अपने आप ले सकते हैं, या आप एक शानदार पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आसानी से नुस्खा बढ़ा सकते हैं!
आसान बेक्ड चक स्टेक
इस बेक्ड चक स्टेक रेसिपी में एक है शानदार मांसल और समृद्ध स्वाद वह गोमांस के अधिक महंगे और कट्टर कटों का प्रतिरूप है! कुछ सरल सामग्रियों के साथ, आपके पास एक रूपांतरित स्टेक हो सकता है जो बैंक को नहीं तोड़ेगा!
एक बेनालेस चक स्टेक उदारता से स्वादिष्ट मसालों और सूखे जड़ी बूटियों से भरा मेरे घर का बना स्टेक मसाला के साथ अनुभवी है। फिर स्टीक को कच्चे लोहे के तवे पर बीफ लोंगो में तल कर तला जाता है स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड क्रस्ट इससे पहले कि यह ओवन में समाप्त हो जाए!
पर कूदना:
यदि आप अपने स्टेक को स्वाद से भरपूर आसान मसालों के साथ पेयर करना पसंद करते हैं, सर्वश्रेष्ठ की इस सूची को देखें स्टेक सॉस व्यंजनों!
🥘 बेक्ड चक स्टेक सामग्री
यह सब लेता है दो सरल सामग्री मांसल और स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर एक स्वादिष्ट स्टेक बनाने के लिए! यदि आपके पास कोई गोमांस चर्बी उपलब्ध नहीं है (हालांकि मैं इसका उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं), आप इसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।
- वसा मांस - ½ बड़ा चम्मच गोमांस चर्बी।
- चक स्टेक - 8 औंस चक स्टेक।
- स्टेक मसाला - मेरे घर का बना स्टेक मसाला का ½ बड़ा चम्मच (चखना). यदि आप चाहें तो आप स्टेक सीज़निंग के अपने पसंदीदा ब्रांड का भी उपयोग कर सकते हैं।
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🔪 बेक्ड चक स्टेक कैसे बनाएं
पके हुए चक स्टेक को पकाना है शुरुआती के लिए एकदम सही चूंकि इसकी तैयारी हल्की है और इसके साथ काम करने के लिए केवल 3 सामग्री हैं! एक कच्चा लोहा कड़ाही निकालें (या एक और भारी तले वाला पैन), आरंभ करने के लिए कुछ मापने वाले चम्मच और एक मांस थर्मामीटर।
यह नुस्खा देगा 1 की सेवा. यदि आपको अधिक मात्रा की आवश्यकता है, तो यदि आप बैचों में काम करते हैं तो आप अधिक स्टेक पका सकते हैं!
- तैयारी। एक कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें (या कोई भी ओवन-सुरक्षित, भारी तले वाला पैन) के ऊपर उच्च ½ बड़े चम्मच बीफ़ लोंगो के साथ गरम करें और अपने अवन को 400°F पर प्रीहीट करें (205 ° C) है।
- सीजन। कुछ कागज़ के तौलिये का उपयोग करें सूखी ताली अपने 8 औंस चक स्टेक और फिर स्टेक सीज़निंग के XNUMX/XNUMX चम्मच के साथ इसे सभी पक्षों पर उदारतापूर्वक सीज़न करें।
- सीर स्टेक। स्टेक को कास्ट आयरन स्किलेट में रखें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। जल्दी से रसोई के चिमटे से स्टेक को उठाकर और घुमाकर किनारों को भूनें।
- स्टेक बेक करें। अपना पहले से गरम किया हुआ ओवन खोलें और स्टेक के साथ तवे को बीच की रैक पर रखें और स्टेक को 10°F पर 15-400 मिनट के लिए बेक करें। (205 डिग्री सेल्सियस). एक डिजिटल मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें चेक स्टेक का आंतरिक तापमान यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह आपकी पसंद के अनुसार पकाया गया है। *नोट्स को देखो
- आराम करो और सेवा करो। जब आपका चक स्टेक खाना पकाने के लिए हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर आराम करने के लिए एक प्लेट में ले जाएं और इसे एक से ढक दें शिथिल सेवा करने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए एल्यूमीनियम का तंबू का टुकड़ा।
अपने स्वादिष्ट चक स्टेक को अपने किसी के साथ परोसें पसंदीदा स्टेक साइड डिश जैसा मेरा है चेरी टमाटर के साथ सईद शतावरी और मसला हुआ आलू! अधिक स्वादिष्ट विचारों के लिए, इस लेख को देखें स्टेक के साथ क्या परोसें! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- अपने चक स्टेक को आराम करने दें यदि आप कर सकते हैं तो खाना पकाने से लगभग एक घंटे पहले।
- अपने स्टेक को सीज़न करें जैसा कि आप इसे आराम करने दे रहे हैं या रात पहले। इसे 'ड्राई ब्राइन' कहा जाता है और यह आपको बेहतरीन स्वाद परिणाम देगा।
- यह निर्धारित करने के लिए कि आपका स्टेक किया गया है या नहीं, एक डिजिटल मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। मांस को अपने पसंदीदा तापमान से लगभग 5°F पहले ओवन से बाहर निकालें। आपका स्टीक आराम करते समय गर्म होता रहेगा- इसे "कैरीओवर कुकिंग" कहा जाता है।
- दुर्लभ: 115-120 डिग्री फारेनहाइट (46-49 डिग्री सेल्सियस)
- दुर्लभ माध्यम: 120-125 डिग्री फारेनहाइट (49-52 डिग्री सेल्सियस)
- मध्यम: 130-135 डिग्री फारेनहाइट (54-57 डिग्री सेल्सियस)
- मध्यम अच्छी तरह से: 140-145 डिग्री फारेनहाइट (60-63 डिग्री सेल्सियस)
- कुंआ: 150-155 डिग्री फारेनहाइट (66-68 डिग्री सेल्सियस)
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी बचे हुए स्टेक को एक सीलबंद कंटेनर या अपने रेफ्रिजरेटर में स्टोरेज बैग में रखें और भीतर खाएं 3 दिन. फ्रीज करने के लिए, बचे हुए को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर या हेवी-ड्यूटी प्लास्टिक बैग में स्टोर करें। 3 महीने के अंदर खाओ। अपने जमे हुए स्टेक को फिर से गरम करने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
बेक्ड चक स्टेक को दोबारा गरम करना
अपने ओवन को 250°F पर प्रीहीट करें (120 डिग्री सेल्सियस) और अपने बचे हुए स्टेक को तब तक पकाएं जब तक कि यह आपकी पसंद के अनुसार पूरी तरह से गर्म न हो जाए। के लिए अतिरिक्त टिप्स और ट्रिक्स, मेरी जांच पड़ताल यहाँ स्टेक गाइड को दोबारा गरम करना!
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❓ सामान्य प्रश्न
नहीं, आपको अपने चक स्टेक को ओवन में पकाते समय ढकने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि खाना पकाने का समय इतना लंबा नहीं है कि गर्मी स्टेक को सुखा देगी।
एक चक स्टेक गाय के ऊपरी कंधे के एक बड़े हिस्से से आता है। यह मांस का एक सस्ता कट है जो स्टेक के अन्य कटों की तुलना में कम है। उचित खाना पकाने के साथ, यह वास्तव में बीफ़ के सबसे कोमल और रसदार कटों में से एक है और इसका स्वाद रिबे स्टेक के समान है! अधिक जानकारी और कुछ कुकिंग टिप्स के लिए, मेरा पूरा लेख देखें चक स्टेक क्या है!
खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आप अपने स्टेक को कैसे पकाना पसंद करते हैं। चक स्टेक को भूनने के बाद, बेकिंग का समय 10-15 मिनट के बीच होगा। दुर्लभ-मध्यम दुर्लभ लगभग 10-11 मिनट का होगा और एक अच्छी तरह से किया हुआ स्टेक पूरे 15 मिनट का समय लेगा। आंतरिक तापमान सीमाओं के लिए मेरे नोट्स देखें और सबसे सटीक परिणामों के लिए अपने डिजिटल थर्मामीटर का उपयोग करें।
🥩 अधिक स्वादिष्ट स्टेक व्यंजन विधि
- स्टीक औ पोिवरे - इस क्लासिक फ्रेंच डिश में पैन-सेरेड न्यू यॉर्क स्ट्रिप स्टेक और एक स्वादिष्ट, समृद्ध और मलाईदार सॉस है!
- बेक्ड रिबे स्टेक - एक रिबे स्टेक पकाना इतना आसान और त्वरित तैयार है, फिर भी स्वादिष्ट स्वाद से भरा है जो हर किसी को पसंद आएगा!
- स्टीक डायने - स्टेक डायने एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, सुरुचिपूर्ण और पतनशील बीफ़ डिनर है!
- ब्लू स्टेक - एक नीले स्टेक में पूरी तरह से सिकी हुई पपड़ी और एक अतिरिक्त दुर्लभ केंद्र होता है!
- पैन-सियरड चक स्टीक्स - ये पैन-सेरेड चक स्टीक्स सप्ताह के किसी भी रात के लिए एक प्रभावशाली रात्रिभोज हैं!
- बेक्ड टी-बोन स्टेक - टी-बोन स्टीक बेक करना बेहद आसान है और इसे बनाने में आपको केवल 25 मिनट लगेंगे!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
बेक्ड चक स्टेक
सामग्री
- ½ बड़ा चमचा वसा मांस
- 8 oz चक स्टेक
- ½ बड़ा चमचा स्टेक सीज़निंग (चखना)
अनुदेश
- एक कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें (या कोई भी ओवन-सुरक्षित, भारी तले वाला पैन) बीफ़ लोंगो के साथ उच्च ताप पर और अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें (205 ° C) है।½ बड़ा चम्मच बीफ़ लोंगो
- अपने चक स्टेक को थपथपाकर सुखाने के लिए कुछ कागज़ के तौलिये का उपयोग करें और फिर इसे स्टेक सीज़निंग के साथ सभी पक्षों पर उदारतापूर्वक सीज़न करें।8 ऑउंस चक स्टेक, ½ बड़ा चम्मच स्टेक मसाला
- स्टेक को कास्ट आयरन स्किलेट में रखें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। रसोई के चिमटे से स्टेक को उठाकर और घुमाकर किनारों को जल्दी से ढँक दें।
- अपना पहले से गरम किया हुआ ओवन खोलें और स्टेक के साथ तवे को बीच की रैक पर रखें और स्टेक को 10°F पर 15-400 मिनट के लिए बेक करें। (205 डिग्री सेल्सियस). यह सुनिश्चित करने के लिए स्टेक के आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए एक डिजिटल मांस थर्मामीटर का उपयोग करें कि यह आपकी पसंद के अनुसार पकाया गया है। *नोट्स को देखो
- जब आपका चक स्टेक खाना पकाने के लिए हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर आराम करने के लिए एक प्लेट में ले जाएं और इसे परोसने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए एल्युमिनियम के ढीले-ढाले टुकड़े से ढक दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आप कर सकते हैं तो खाना पकाने से लगभग एक घंटे पहले अपने चक स्टेक को आराम दें।
- सर्वोत्तम स्वाद परिणामों के लिए 'ड्राई ब्राइन' के रूप में जब आप इसे आराम करने दे रहे हों या रात को अपने स्टेक को सीज़ करें।
- यह निर्धारित करने के लिए कि आपका स्टेक तैयार है या नहीं, एक डिजिटल मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। आपको अपने पसंदीदा तापमान से लगभग 5°F पहले मांस को ओवन से बाहर निकालना चाहिए क्योंकि यह आराम करने के दौरान गर्म होता रहेगा- इसे "कैरीओवर कुकिंग" कहा जाता है।
- दुर्लभ: 115-120°F (46-49 डिग्री सेल्सियस)
- मध्यम-दुर्लभ: 120-125°F (49-52 डिग्री सेल्सियस)
- मध्यम: 130-135°F (54-57 डिग्री सेल्सियस)
- मीडियम-वेल: 140-145°F (60-63 डिग्री सेल्सियस)
- खैर: 150-155 डिग्री फारेनहाइट (66-68 डिग्री सेल्सियस)
- स्टोर करने के लिए: किसी भी बचे हुए स्टेक को अपने रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर या सील करने योग्य स्टोरेज बैग में रखें और 3 दिनों के भीतर खाएं।
- फ्रीज करने के लिए: फ्रीज करने के लिए, बचे हुए को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर या हेवी-ड्यूटी प्लास्टिक बैग में 3 महीने तक स्टोर करें। अपने जमे हुए स्टेक को फिर से गरम करने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
- दोबारा गरम करने के लिए: अपने अवन को 250°F (120 डिग्री सेल्सियस) और अपने बचे हुए स्टेक को तब तक पकाएं जब तक कि यह आपकी पसंद के अनुसार पूरी तरह से गर्म न हो जाए। के लिए अतिरिक्त टिप्स और ट्रिक्स, मेरी जांच पड़ताल यहाँ स्टेक गाइड को दोबारा गरम करना!
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: