ये रसदार बेक्ड बीफ बैक पसलियां हैंपूर्णता तक पकाने से पहले एक स्वादिष्ट रिब मसाला और चिपचिपा बीबीक्यू सॉस के साथ लथपथ! वे साल के किसी भी समय अपने ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू क्रेविंग को संतुष्ट करने का सबसे आसान तरीका हैं!
कोमल, मीठी और नमकीन - ये पसलियाँ उंगली चाटने वाली अच्छी होती हैं!
क्लासिक, स्वादिष्ट बारबेक्यू के लिए ग्रीष्मकालीन कॉल! मेरी बेक्ड बीफ़ बैक पसलियाँ जल्दी ठीक हो जाती हैं लेकिन फिर भी वह रसीली होती हैं, ताजा-ऑफ-द-ग्रिल स्वाद. यह सरल, लेकिन अद्भुत मुख्य व्यंजन आपकी रसोई में एक नया पसंदीदा बन जाएगा!
पसलियां हैं संपूर्ण पारिवारिक भोजन! एक स्वादिष्ट रगड़ के साथ और चिपचिपा BBQ सॉस के साथ लेपित, आपका परिवार निश्चित रूप से सेकंड के लिए पूछ रहा है।
पर कूदना:
वे सोचेंगे कि आपने ग्रिल पर घंटों बिताए हैं, लेकिन आपके पास ये सड़ी हुई बेक्ड बीफ़ बैक पसलियाँ होंगी टेबल पर 90 मिनट से कम समय में!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
- इतना तेज! - सिर्फ तीन सामग्री, यह नुस्खा आसानी से एक साथ आता है—चाहे आपका खाना पकाने का अनुभव स्तर कोई भी हो!
- अविश्वसनीय स्वाद! स्टिकी सॉस और नमकीन मसाला रब पूरी तरह से मिश्रित होकर a . बनाते हैं मुंह में पानी लाने वाला मेन कोर्स.
- परिवार के अनुकूल! आपके बच्चे कर सकते हैं रसोई में मज़े करो उनके पसंदीदा BBQ सॉस पर ब्रश करना!
सामग्री
क्या पसलियों को कोई आसान मिल सकता है? सामग्री की एक सरल, छोटी सूची इसे बनाती है 4-परोसने की रेसिपी आसानी से मिलती है, तो आप रसोई में कम समय बिताते हैं!
- बीफ बैक रिब्स - पिघले हुए, इसलिए वे बेक करने के लिए तैयार हैं। बीफ बैक पसलियां आमतौर पर सूअर के मांस की तुलना में कम उपयोग किया जाता है, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट - यदि आवश्यक हो तो अपने कसाई से मदद मांगें!
- स्टेक या रिब मसाला - मसालों का मिश्रण प्रत्येक काटने को स्वादिष्ट बनाने के लिए मांस में स्वाद भर देता है। उपयोग मेरी गो-टू सीज़निंग रेसिपी या अपने पसंदीदा स्टोर-खरीदे गए का उपयोग करें!
- BBQ सॉस - चुनना अापका खास स्टोर-खरीदी गई सॉस या स्वादिष्टता के साथ प्रत्येक पसली को कोट करने के लिए अपना खुद का बनाएं।
मेरी कोशिश करना चाहते हैं अविश्वसनीय स्टेक मसाला? इसके लिए कुछ और मसालों और सीज़निंग की आवश्यकता होती है, लेकिन यह कुछ ही समय में एक साथ आ जाता है और अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
अपने मसाला और सॉस के साथ उदार रहें. ये पसलियों के स्वाद को बढ़ाएंगे और उन्हें अनूठा बना देंगे।
ओवन में डालने से पहले पसलियों को मसाला मिश्रण से पूरी तरह से कोट कर लें। जब सॉस लगाने का समय हो, तो उदार रहें-अधिक सॉस, बेहतर!
इन बीफ बैक पसलियों को धूम्रपान करने का प्रयास करना चाहते हैं? यह नुस्खा काम कर सकता है कोई धूम्रपान करने वाला प्रकार!
पसलियों को धूम्रपान करने से स्वाद की एक अतिरिक्त परत जुड़ सकती है। निर्माता के निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें और अपने आप को पसलियों को धूम्रपान करने के लिए पर्याप्त समय दें। मेरी जांच पड़ताल स्मोक्ड बीफ पसलियों अधिक सुझावों के लिए!
मत भूलना अंत में तापमान बढ़ाने के लिए!
ओवन के तापमान को बढ़ाने से रिवर्स सियर बनता है, बीबीक्यू सॉस को कैरामेलाइज़ करता है और पसलियों को देता है वह क्लासिक, उंगली चाट स्वाद.
पसली की झिल्ली को हटा दें (सिल्वरस्किन) यह सुनिश्चित करने के लिए अधिकतम कोमलता.
यह कदम है वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित अगर आपके पास समय है! पसलियों के नीचे की झिल्ली सख्त हो सकती है।
इसे हटाने से पसलियां अधिक कोमल हो सकती हैं और मसाला को मांस में अधिक गहराई से भिगोने देता है। लेकिन आपकी पसलियां अभी भी किसी भी तरह से स्वादिष्ट बनें!
चरण-दर-चरण निर्देश
आपका ओवन इन पसलियों को एक रसीले और रसीले भोजन में बदल देगा, लेकिन पहले से गरम करना न भूलें! यह आवश्यक है सुनिश्चित करें कि आपकी पसलियां समय पर पक जाएं.
- प्रीहीट और प्रेप. शुरू करने से पहले, अपना ओवन चालू करें 350 ° एफ (176 डिग्री सेल्सियस) यह सुनिश्चित करने के लिए कि पसलियों को पकाने के लिए यह सही तापमान है। पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग ट्रे को लाइन करें और एक तरफ रख दें।
- गोमांस पसलियों को कुल्ला. ठंडे पानी के नीचे 3 पाउंड बीफ़ पसलियों को कुल्ला और उन्हें बहुत सूखा थपथपाएं कागज तौलिये के साथ। फिर, उन्हें तैयार करने के लिए एक बड़ी प्लेट या प्लास्टिक कटिंग बोर्ड पर रखें।
- तैयार करें। यदि आप चाहें, तो प्रत्येक पसली के नीचे से झिल्ली को खींच लें। झिल्ली को ढीला करने के लिए सबसे पहले बटर नाइफ का इस्तेमाल करें। फिर, झिल्ली को आप से दूर छीलने के लिए अपने हाथ या कागज़ के तौलिये का उपयोग करें। अगला, प्रत्येक पसली को एक दूसरे से अलग काटें, रिब रैक के नीचे प्रत्येक हड्डी के बीच काटना।
- सीजन। प्रत्येक पसली को सूखे मसाले से कोट करें, प्रत्येक टुकड़े को पूरी तरह से कवर करना सुनिश्चित करें। अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं: गोमांस पसलियों में स्वाभाविक रूप से अधिक वसा होती है, जो प्रदान करेगी और मांस को नम और रसदार रखें.
- सेंकना। पसलियों को अपनी तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें और बेक करें 1 घंटे. इस समय का उपयोग अपने पक्ष प्राप्त करने के लिए करें, और यदि आप इसे बना रहे हैं, तो घर पर बना सॉस तैयार है।
- उन्हें ऊपर सॉस। एक घंटे के बाद, पसलियों को ओवन से बाहर निकालें। तापमान को 450° F . तक बढ़ाएँ (232 डिग्री सेल्सियस)). अपनी पसलियों को डुबोएं अपने पसंदीदा या घर में बने BBQ सॉस के एक कप के साथ, हर इंच पर कोटिंग करें।
- पसलियों को कारमेलिज़ करें। पसलियों को ओवन में 450°F . पर लौटाएं (232 डिग्री सेल्सियस) एसटी 10-15 मिनट, या जब तक सॉस में बुलबुले न आने लगें और स्वादिष्ट न लगे। अपनी नज़र पसलियों पर रखें ताकि वे जलें नहीं!
- सेवा और आनंद लें पसलियों को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें छोड़ दें थोड़ा ठंडा सेवा करने से पहले।
मुझे अपनी सेवा करना बहुत पसंद है सड़न रोकनेवाला बीबीक्यू बेक्ड बीफ बैक रिब्स कुछ के साथ रात के खाने के लिए मलाईदार दक्षिणी मैक और पनीर, रसीला भुट्टा, या उज्ज्वल और दिलकश ब्रेज़्ड हरा कोलार्ड.
भंडारण और फिर से गरम करना
रेफ्रिजरेटिंग
ये पसलियां हो सकती हैं एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत या पन्नी में लपेटकर फ्रिज में अधिक से अधिक समय के लिए नहीं रखा जाता है 3 - 4 दिन. लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट हैं, इससे पहले आप उन सभी को खा चुके होंगे!
बर्फ़ीली
बाद में इन पसलियों का आनंद लेने के लिए, पूरी तरह से ठंडी हुई पसलियों को एक वायुरोधी कंटेनर, प्लास्टिक रैप या हेवी-ड्यूटी फ़ॉइल के साथ डबल लिपटे;. फिर उन्हें जमे हुए और 2-3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
मैं उपरोक्त विधि की सलाह देता हूं यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई फ्रीजर जल न जाए और कोई गड़बड़ नहीं जब आपकी पसलियाँ डीफ़्रॉस्ट हों!
बार-बार गर्म
फिर से गरम करने के लिए, बचे हुए पसलियों को पन्नी में लपेटें और ओवन में गरम करें 225°F . पर (107 डिग्री सेल्सियस) गर्म और तेज होने तक, यदि वांछित हो तो अधिक सॉस लगाएं।
I माइक्रोवेव का उपयोग करने की अनुशंसा न करें अपने बचे हुए बीफ़ पसलियों को गर्म करने के लिए, जिसके परिणामस्वरूप सूखी या रबड़ जैसी बनावट हो सकती है। आप इन पसलियों को रसदार रखना चाहते हैं!
❓ सामान्य प्रश्न
बैक रिब्स वह होती है जो आपको तब मिलती है जब उसकी हड्डियों से प्राइम रिब कट को हटा दिया जाता है। छोटी पसलियाँ छोटी होती हैं और पसली के पिंजरे के निचले हिस्से से काटी जाती हैं। वे स्वादिष्ट हैं, लेकिन इस नुस्खा में उपयोग करने के लिए नहीं हैं, क्योंकि उन्हें अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। यदि आपको बीफ़ बैक रिब्स खोजने में परेशानी हो रही है, तो अपने कसाई से पूछें!
आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि ये अद्भुत पसलियां 205°F . के आंतरिक तापमान तक पहुंचें (96 ° C) है। बीफ पसलियां हैं 145°F . पर खाने के लिए सुरक्षित (63 डिग्री सेल्सियस) लेकिन उन्हें इस उच्च तापमान पर पकाने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि वे अलग-अलग निविदा हैं।
बिल्कुल! आप चाहें तो अपनी ग्रिल को हल्का कर सकते हैं (निर्माता के निर्देशों के अनुसार). पसलियों के ओवन में एक घंटे तक पकने के बाद, उन्हें धुएँ के रंग की अच्छाई की एक और परत के लिए ग्रिल पर कैरामेलाइज़ होने दें।
आपको पोर्क पसलियों और अन्य मांस के बगल में, किसी भी किराने की दुकान पर गोमांस वापस पसलियों को खोजने में सक्षम होना चाहिए। लेकिन अगर आपको परेशानी हो रही है, तो स्थानीय कसाई की दुकान से संपर्क करें। उनका उपयोग करना इसके लायक है - बीफ़ बैक पसलियों में ऐसा अद्भुत स्वाद होता है!
📖नुस्खा
बेक्ड बीफ बैक रिब्स
सामग्री
- 3 एलबीएस बीफ वापस पसलियों (पसलियों का 1 पूरा रैक)
- 1 स्टेक या रिब मसाला (मेरी या खरीदी गई दुकान का उपयोग करें)
- 1 कप बार्बेक्यू सॉस (अापका खास)
अनुदेश
- ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें (176 ° C) है।
- एक कागज तौलिया के साथ सूखी पसलियों को कुल्ला और थपथपाएं।3 एलबीएस बीफ बैक रिब्स
- (वैकल्पिक) यदि वांछित हो तो पसलियों के नीचे की झिल्ली को हटा दें।
- प्रत्येक पसली को एक दूसरे से अलग काटें।
- पसलियों पर मेरे स्टेक सीज़निंग (या अपने पसंदीदा बीफ़ सीज़निंग) की अच्छी मात्रा लागू करें।1 स्टेक या रिब मसाला
- पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें। पसलियों को ट्रे पर रखें, और 350°F . पर बेक करें (176 ° C) है। 1 घंटे के लिए.
- 1 घंटे के बाद, ओवन से पसलियों को हटा दें। तापमान को 450°F . तक बढ़ाएं (232 ° C) है।
- पसलियों पर अपने पसंदीदा BBQ सॉस को ब्रश करें, और ओवन में 450°F . पर वापस लौटें (232 डिग्री सेल्सियस) 10 से 15 मिनट के लिए।१ कप बीबीक्यू सॉस
- ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, परोसें और आनंद लें!
नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
जेम्स कहते हैं
अब तक की सर्वश्रेष्ठ पसलियाँ!
न घुलनेवाली तलछट कहते हैं
मैं कुछ घंटों के लिए सीजन और रेफ्रिजरेटर करता हूं। 30 ओवन में 350 मिनट के लिए शीट पैन पर रखें, बोन अप करें, bbq सॉस के साथ मलें, पलट दें और 30 मिनट और पकाएं। इसे 30 साल पहले पूरा किया गया और अन्य सभी व्यंजनों में सबसे अच्छा काम करता है। आपकी रेसिपी के करीब।
Ronni कहते हैं
मुझे नहीं पता था कि इन्हें कैसे पकाना है। मुझे अपनी किराने की दुकान पर एक विशेष बिक्री मूल्य मिला और मुझे लगा कि मुझे लगता है कि मैं उन्हें इंस्टा पॉट या कुछ और में धीमी गति से पकाऊंगा ... मैंने आपकी रेसिपी देखी और ये सुंदरियां एक घंटे के भीतर बन गईं और स्टेक के मेरे पसंदीदा हिस्से के साथ बिल्कुल शानदार हड्डी। यह हमेशा हड्डी ही होता है, इसलिए यह हड्डियों से भरी एक पूरी थाली की तरह था, जिसमें मांस की सही मात्रा थी। बढ़िया मसाला धन्यवाद।
कार्ल कहते हैं
अद्भुत गोमांस वापस पसलियों, सुपर स्वादिष्ट!
बलुआ कहते हैं
क्या आप पकाते समय पसलियों को ढकते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
नहीं, मैं बेक करते समय इन्हें ढकता नहीं हूँ। पूछने के लिए धन्यवाद! 🙂
टिम कहते हैं
वास्तव में मदद मिलेगी अगर आपने ओवन में मांस को ऊपर या नीचे कहा ... रेटिंग अभी तक स्थापित नहीं हुई है
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मीट साइड अप या वे बाद में सॉस के साथ कैरामेलाइज़ नहीं करेंगे (क्योंकि मैंने ध्यान नहीं दिया कि क्या मैंने उन्हें फ़्लिप किया है - जो कि मैं वैसे नहीं करता)। यह ओवन-बेक्ड संस्करण वास्तव में इतना आसान है!
टिफ़नी कहते हैं
हाय एंजेला, बीफ बैक रिब्स के 2 एलबी रैक पर खाना पकाने के समय के लिए आप क्या सुझाव देंगे?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हाय वहाँ टिफ़नी! खाना पकाने का समय यहां दिए गए निर्देशों के करीब होना चाहिए, जब तक कि वे वास्तव में बोनी न हों और बहुत अधिक मांस की कमी न हो। उस स्थिति में 45F पर खाना पकाने के 350 मिनट के समय के साथ शुरू करें, उस बिंदु पर अपनी पसलियों की जांच करें और फिर परोसने से पहले ओवन के तापमान को उलटने के लिए क्रैंक करें। आनंद लेना!
जेमी कहते हैं
खैर यह दिलचस्प है ……. मैंने यह कहते हुए एक समीक्षा पोस्ट की कि किसी कारण से यह नुस्खा मेरे लिए कारगर नहीं रहा, और इसे हटा दिया गया है! क्या आप पृष्ठ पर केवल सकारात्मक समीक्षा रखते हैं ??
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मैंने इसे ईमेल के माध्यम से भी भेजा है, लेकिन कभी-कभी नकारात्मक टिप्पणियों के साथ वैध ईमेल पते नहीं रह जाते हैं:
नहीं, निश्चित रूप से ऐसा नहीं है। हालांकि, ऐसी टिप्पणियां जो रचनात्मक नहीं हैं (यानी, हमें इस बारे में अधिक बताना कि क्या गलत हुआ, उपयोग की गई मात्राएं, हो सकता है कि किए गए बदलाव, आदि) टिप्पणी पढ़ने वाले अगले व्यक्ति की मदद नहीं करते हैं। मैं उन मुद्दों का निवारण करने का प्रयास करता हूं जो गलत हो गए थे जब कोई मुझसे यथासंभव मदद मांगता था। जब मैं वहां नहीं होता तो यह हमेशा आसान नहीं होता, लेकिन मुझे मदद करने में खुशी होती है।
इसी तरह, टिप्पणियां जो सरल हैं, "स्वादिष्ट!" या "अद्भुत" पोस्ट नहीं किए जाते क्योंकि वे पाठकों को बहुत कुछ नहीं बताते हैं।
मैं आपकी पसलियों में किसी भी चीज़ में आपकी मदद करना पसंद करूंगा, बस मुझे मदद करने में सक्षम होने के लिए कुछ भी महत्वपूर्ण बताएं।
खोज लेने के लिए धन्यवाद!
एंजेला
उत्तरी कैरोलिना में बहुत खुश कहते हैं
यह मेरा पहली बार "बीफ बैक रिब्स" था, मैंने उन्हें वॉलमार्ट से बिक्री पर प्राप्त किया और वाह सिर्फ सादा ओले शानदार। मैं आपके कुछ अन्य व्यंजनों को आजमाने के लिए बहुत उत्साहित हूं!
मैंडी बेनेट कहते हैं
ये ओवन बेक्ड पसलियों वास्तव में अच्छे थे, हमने आपके सफेद चेडर मैक के साथ जाने के लिए बनाया! सुपर रेसिपी धन्यवाद एंजेला।
वीएमएपी कहते हैं
मैंने पहली बार पसलियां बनाईं और वे उंगली चाट रहे थे!
ल्बूगी कहते हैं
स्वादिष्ट लेकिन किसी कारण से, मांस थोड़ा सख्त था जितना मैं चाहता था। मुझे नहीं पता कि मैंने इसे ओवन में बहुत देर तक छोड़ दिया या क्या। यह मेरी पहली बार पसलियों में था और मैंने इसका आनंद लिया!
लिज़ कहते हैं
आम तौर पर मांस का एक टुकड़ा ओवन में जितना अधिक निविदा होता है, यह संभव है कि आपकी पसलियों को मूल रूप से इस नुस्खा में इस्तेमाल की तुलना में मोटा हो, इसलिए उन्हें अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होती है
आईआर मांसाहारी। माइक। कहते हैं
महान निर्देश, मैं BBQ सॉस का उपयोग नहीं करता, मेरा मतलब है कि मैं करूंगा लेकिन बिना चीनी के bbq सॉस रखना मूर्खतापूर्ण है और मैं चीनी का उपयोग नहीं करता। मैं एक रगड़ करता हूं, जो मैं स्टीक्स के लिए उपयोग करता हूं। पूरी चीज को प्याज के छल्ले में ढक दें। आपका समय हालांकि पैसे पर है।
मुझे आपके निर्देशों से पता नहीं है कि क्या आप उन्हें पकाने से पहले काटते हैं। मैं बस पूरी चीज एक साथ करने जा रहा हूं, टेबल पर जाने से पहले उन्हें काट लें, मैं टेबल पर बीबीक्यू सॉस डालता हूं क्योंकि कुछ लोग इसे पसंद करते हैं। मुझे सिर्फ कार्ब्स पसंद नहीं हैं।
ये दस पाउंड के रैक हैं।
आईआर मांसाहारी
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हम अपनी पसलियों से प्यार करते हैं या नहीं! वे एक महान रगड़ के साथ भी अद्भुत हैं 🙂 इन्हें खाना पकाने से पहले काटा जाता है, लेकिन मुझे किसी भी तरह से बड़ी सफलता मिली है। आनंद लेना!
मार्जी एम। कहते हैं
यह आसान और स्वादिष्ट था! मैंने बीबीक्यू सॉस का उपयोग नहीं किया, केवल एमरिल का सार। गर्मी बढ़ाने की जरूरत नहीं थी, बस 10 पर अतिरिक्त 350 मिनट पकाया। बहुत-बहुत धन्यवाद!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
बहुत खुशी है कि आपने पसलियों का आनंद लिया! अपनी सफलता को साझा करने के लिए वापस रुकने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!
जॉन कहते हैं
आश्चर्यजनक रूप से सरल और बहुत स्वादिष्ट। मैंने नुस्खा का बिल्कुल पालन किया और वे अद्भुत निकले।
मैथियास कहते हैं
मैंने आपकी रेसिपी के साथ इन बैक रिब्स के एक सेट का भंडाफोड़ किया - पहली बार "ओवन ग्रिलिंग", और वे शानदार निकले! एक और भोजन जिसे मैं अपनी छोटी-छोटी वस्तुओं की सूची में जोड़ सकता हूँ, मैं अपने परिवार के लिए विश्वास के साथ पका सकता हूँ! ओह, एक बात का मैं उल्लेख करना चाहता था - मैंने अपने भरोसेमंद एलजी ओवन पर 'कन्वेक्शन रोस्ट' सेटिंग का इस्तेमाल किया ... मेरा मानना है कि इससे खाना पकाने का कुल समय बढ़ गया होगा।
धन्यवाद एंजेला!
टीना मैकलेरॉय कहते हैं
मेरे पास जमे हुए गोमांस पसलियों का एक पैकेट था और मैंने फैसला किया कि मुझे उनका उपयोग करने की ज़रूरत है। मैं इस नुस्खा पर आया और बहुत खुशी हुई कि मैंने किया। इतना आसान, कोमल और स्वादिष्ट।
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मुझे यह बताने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद कि वे कैसे निकले!