यह सरल है बेक्ड बीबीक्यू चिकन ब्रेस्ट रेसिपी वह मीठा, नमकीन, स्मोकी स्वाद लाएगी वर्ष के किसी भी समय बारबेक्यू होम का! यह ग्रिल्ड चिकन का सर्दियों के समय का एक बेहतरीन संस्करण है जिसे हर कोई एक शानदार, स्वादिष्ट भोजन के हिस्से के रूप में पसंद करेगा!
फिंगर-चाट स्वादिष्ट बीबीक्यू आप बिना ग्रिल के बना सकते हैं!
ग्रिल्ड चिकन और बारबेक्यू सॉस का स्मोकी-स्वीट कॉम्बो किसे पसंद नहीं है? तरल धुएं, लहसुन और प्याज पाउडर, और लाल शिमला मिर्च के साथ आप कर सकते हैं एक अच्छे पुराने जमाने के कुकआउट का शानदार स्वाद प्राप्त करें बिना ग्रिल के!
ग्रिल को क्रैंक करना एक मजेदार शाम बना सकता है, लेकिन कभी-कभी ऐसा लगता है कि एक सप्ताह के रात के खाने के लिए बहुत अधिक अतिरिक्त काम है। दूसरी बार मौसम सहयोग नहीं करना चाहता। ऐसे मामलों में, आपको बस कुछ स्वादिष्ट बारबेक्यू सेंकना है डिनर इसके बजाय ऊपर!
पर कूदना:
क्या यह परेशान करने के लिए बहुत गर्म है या यह एक अंधेरा सर्दियों का दिन है जहां जमीन पर पर्याप्त बर्फ है कि आप अपनी रसोई की गर्मी में रहना पसंद करेंगे, इस नुस्खे को अपनाने का कभी भी बुरा समय नहीं होता. आखिर कौन कहता है कि आप सर्दियों में बारबेक्यू का आनंद नहीं ले सकते?
❤️ यह नुस्खा क्यों काम करता है!
यह ग्रील्ड स्वाद लेता है! ग्रिलिंग का पूरा स्वाद लें बिना किसी अतिरिक्त परेशानी या ग्रिल कौशल के.
महान अवशेष बनाता है! चिकन है जल्दी से शानदार सैंडविच में बदल गया पैक करने योग्य स्कूल या काम के लंच के लिए अगले कुछ दिनों में।
न्यूनतम तैयारी का समय! यह केवल लेता है 5 मिनिट इस डिश को तैयार करने के लिए ओवन में जाने के लिए; बस साफ, ट्रिम, और मौसम!
सामग्री
यदि आप बारबेक्यू से उतना ही प्यार करते हैं जितना मैं करता हूं, तो आपके पास शायद होगा इनमें से अधिकतर सामग्री पहले से ही आपकी रसोई में है. हालाँकि, तरल धुआँ आपके लिए नया हो सकता है।
यह एक विशेष जोड़ है जो एक अद्वितीय धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ता है जो आपके पके हुए चिकन को ग्रिल से बिल्कुल अलग स्वाद देता है।
- चिकन ब्रेस्ट - आपको आवश्यकता होगी बेनालेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट इस नुस्खे के लिए।
- सीज़निंग - नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और लाल शिमला मिर्च का एक स्वादिष्ट मिश्रण गहरी, समृद्ध BBQ सॉस कोटिंग को बढ़ाना.
- सींक पर मांस भूनने के लिए प्रयुक्त चटनी - बीबीक्यू सॉस के लाखों अलग-अलग प्रकार हैं, तो अपना पसंदीदा चुनें, या अपना खुद का विशेष मिश्रण बनाएं!
- तरल धुआं (वैकल्पिक) - जबकि यह वैकल्पिक है, मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आजमाएं अछे नतीजे के लिये! वॉर्सेस्टरशायर सॉस के ऊपर किराने की दुकान पर इसे अपने मसालों के गलियारे में खोजें।
संघटक नोट्स
आप चिकन के किसी भी कट के साथ वही बढ़िया स्वाद बना सकते हैं, बोनलेस या बोन-इन, लेकिन ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय बदल जाएगा। बोन-इन पीस को ओवन में अधिक समय की आवश्यकता होगी।
आंतरिक तापमान की जांच के लिए डिजिटल मीट थर्मामीटर का उपयोग करना हमेशा एक अच्छा अभ्यास है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस कट का उपयोग करते हैं, पके हुए चिकन का आंतरिक तापमान पहुंचना चाहिए न्यूनतम 165℉ (74 ℃) खाने से पहले.
एक अतिरिक्त किक के लिए, लाल मिर्च डालें। गर्मी बढ़ाने के लिए, निर्देशों के चरण 3 में अपने मसाले के मिश्रण में चम्मच लाल मिर्च डालें। यदि यह अभी भी पर्याप्त गर्म नहीं है, तो बेक करने के बाद स्वादानुसार सीजन करें।
पपरिका को स्मोक्ड पेपरिका से बदलें एक अतिरिक्त धुएँ के रंग का स्वाद के लिए। यदि आप वास्तव में तरल निकालने से धुएं के ग्रील्ड संकेत को बढ़ाना चाहते हैं, तो इसके साथ स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करने का प्रयास करें।
चरण-दर-चरण निर्देश
वहां बस कुछ आसान चरणों का पालन करें. आपको बेकिंग डिश, मसालों को मिलाने के लिए एक छोटी कटोरी और BBQ सॉस के लिए एक ब्रश या चम्मच की आवश्यकता होगी।
- ओवन को पहले से गरम करो। तापमान को 400℉ पर सेट करें (205 ℃) बेकिंग डिश तैयार करें इसे हल्के से ग्रीस करके या लेप करके नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ।
- चिकन तैयार करें। 4 6-औंस बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तनों को कुल मिलाकर लगभग 1 ½ पाउंड . तक धो लें (24 औंस). उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं और यदि आवश्यक हो तो वसायुक्त भागों को काट लें। उन्हें अपने तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
- मसाला डालें। एक छोटी कटोरी में ½ छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च, छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, छोटा चम्मच लहसुन पाउडर और छोटा चम्मच प्याज पाउडर मिलाएं। के मिश्रण का प्रयोग करें चिकन स्तनों के मौसम के लिए मसाले, सभी पक्षों को उदारतापूर्वक कवर करना सुनिश्चित करें।
- सॉस मिलाएं। 1 चम्मच डालें तरल धुआं (वैकल्पिक) से ½ कप बीबीक्यू सॉस और अच्छी तरह मिला लें। इसे चिकन ब्रेस्ट पर ब्रश करें।
- सेंकना। अपने ओवन में चिकन को सेंटर रैक के बीच में ले जाएँ और 40-45 मिनट तक पकाएँ। एक जांच थर्मामीटर का प्रयोग करें स्तन के सबसे मोटे हिस्से में आंतरिक तापमान का परीक्षण करने के लिए। यह कम से कम 165℉ होना चाहिए (74 ℃) खाने के लिए सुरक्षित होने के लिए।
- आराम करो और सेवा करो. चिकन को ओवन से निकालने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए आराम दें काटने और सेवा करने से पहले।
यह एक बनाता है स्वादिष्ट लंच या डिनर और जब सभी बेहतरीन कुकआउट पक्षों के साथ परोसा जाता है तो यह उत्कृष्ट होता है। मेरे इसे आजमाएं दक्षिणी बेक्ड मैकरोनी और पनीर, सेका हुआ बीनया, स्मोक्ड बेक्ड आलू!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
मेरे मुर्गे के स्तन यहाँ बहुत बड़े थे, क्योंकि छोटे चिकन ब्रेस्ट कृपया इस बार ध्यान दें.
- छोटे चिकन स्तनों के लिए खाना पकाने का समय (4-5 औंस) मध्यम चिकन स्तनों के लिए मोटे तौर पर 25-30 मिनट और 30-40 मिनट हैं (6-8 औंस).
मांस को 10 मिनट तक आराम करने देना न भूलें ओवन से बाहर निकालने के बाद।
- आराम करने से रस हो जाता है इसे काटने से पहले पुनर्वितरित और पुन: अवशोषित किया जाता है. यदि आप इसे सीधे ओवन से काटते हैं, तो सारा तरल निकल जाएगा। दूसरे शब्दों में, आप अपने चिकन को सुखा देंगे। तो रस और स्वाद को बैठने के लिए कुछ मिनट देकर रखें।
- अगर आपके चिकन ब्रेस्ट का आंतरिक तापमान 162°F . तक पहुंच जाता है (72 डिग्री सेल्सियस) आराम की अवधि के दौरान तापमान लगभग 3-4 डिग्री बढ़ जाएगा (कैरीओवर कुकिंग).
बचे हुए बड़े खींचे गए बीबीक्यू चिकन सैंडविच बनाते हैं।
- अगले दिन, चिकन को फिर से गरम करें और अलग कर दें ताकि यह रेशेदार हो जाए। इसे टोस्ट पर लगाएं brioche बन or रोटी बन्स कुछ अतिरिक्त बीबीक्यू सॉस के साथ. साथ परोसो वफ़ल फ्राइज़ और जल्दी खाने के लिए सलाद।
एक गहरे बारबेक्यू स्वाद के लिए, अपने चिकन को मैरीनेट करें।
- चिकन को my . के साथ मैरीनेट करके ऐसा करना आसान है बीबीक्यू चिकन मैरीनेड रेसिपी अतिरिक्त सॉस डालने और पकाने से पहले. अनिवार्य रूप से, आप कच्चे चिकन के ऊपर सूखा मसाला डालने के बजाय, आप वही मसाले लें और उन्हें एक तरल में डाल दें। एक मैरिनेड में, मसाले चिकन में सोख लेते हैं और अधिक स्थायी स्वाद छोड़ते हैं।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचा हुआ बेक्ड बीबीक्यू चिकन ब्रेस्ट चलेगा 3-4 दिनों के लिए अगर फ्रिज में ठीक से स्टोर किया जाता है। ठंडा होने के बाद, किसी भी अतिरिक्त पके हुए चिकन को एक एयरटाइट प्लास्टिक स्टोरेज बैग या कंटेनर में डाल दें। आप चिकन ब्रेस्ट को एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप से कसकर लपेट सकते हैं, जिससे अतिरिक्त हवा निकल जाएगी।
अतिरिक्त चिकन फ्रीज करें और खाएं 4 महीनों तक बाद में सर्वोत्तम स्वाद के लिए, हालांकि ठीक से जमे हुए होने पर अनिश्चित काल तक खाना सुरक्षित रहेगा। टिन की पन्नी में लपेटकर स्टोर करें, फिर फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए फ्रीजर स्टोरेज बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें।
बार-बार गर्म
अपने बचे हुए चिकन ब्रेस्ट को दोबारा गर्म करें ओवन में 400℉ (205 ℃) 15 मिनट के लिए एक वायर रैक-टॉप बेकिंग शीट पर। जमे हुए चिकन के लिए, इसे फिर से गरम करने से पहले रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
🐔 और भी बढ़िया चिकन रेसिपी
- तत्काल पॉट चिकन जांघों
- स्टफिंग स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट
- बेक्ड चिकन क्वार्टर
- शेक एंड बेक चिकन
- एयर फ्रायर चिकन पैर
❓ सामान्य प्रश्न
इस पर सबकी अपनी-अपनी राय है। मैं इसे खुला छोड़ने की ओर झुकता हूं। इस नुस्खे से आपका मांस काफी रसदार रहेगा। ज्यादातर लोग जो अपने चिकन को ढंकना चुनते हैं, ऐसा करते हैं इसे सूखने से बचाने के लिए. मुझे लगता है कि यह आवश्यक नहीं है, और मुझे ओवन में खुला पकाए जाने पर सॉस की मोटी बनावट पसंद है।
इस रेसिपी में कोई भी सॉस बहुत अच्छा होगा। आप अपना खुद का भी बना सकते हैं! मैं कैनसस सिटी-शैली का प्रशंसक हूं और व्यक्तिगत रूप से स्वीट बेबी रे और जैक डेनियल की लाइन में कुछ भी पसंद करता हूं (मूल, शहद, या मीठा और मसालेदार). ये सभी मधुर पक्ष में हैं ब्राउन शुगर या शहद के स्पर्श के साथ।
यदि आप धूम्रपान करना पसंद करते हैं या अधिक सिरका-आगे, लिली क्यू की लाइन से कुछ कोशिश करें। उत्तरार्द्ध दो बार के विश्व बीबीक्यू चैंपियन द्वारा शुरू किया गया था और धुएँ के रंग का मेम्फिस-शैली और सरसों-आधारित कैरोलिना विकल्प प्रदान करता है।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
बेक्ड बीबीक्यू चिकन ब्रेस्ट
सामग्री
- 24 oz चिकन ब्रेस्ट (लगभग 4-औंस बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन)
- ½ छोटी चम्मच नमक
- ½ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- ½ कप बार्बेक्यू सॉस
- 1 छोटी चम्मच तरल धुआं (वैकल्पिक लेकिन अत्यधिक अनुशंसित)
अनुदेश
- अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) और हल्के से ग्रीस करें या नॉन-स्टिक कुकिंग से अपनी बेकिंग डिश पर स्प्रे करें।
- कागज़ के तौलिये से चिकन के स्तनों को धोकर सुखा लें। किसी भी वसा को आवश्यकतानुसार ट्रिम करें, फिर चिकन के टुकड़ों को अपने तैयार बेकिंग डिश में रखें।
- एक छोटी कटोरी में नमक, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर सहित मसाला मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को हर तरफ से सीज करें।
- बीबीक्यू सॉस को वैकल्पिक तरल धुएं के साथ मिलाएं और गठबंधन करने के लिए हिलाएं, फिर प्रत्येक चिकन स्तन पर ब्रश करें।
- 400°F . पर बेक करें (205 डिग्री सेल्सियस) 40-45 मिनट के लिए, या जब तक आपके चिकन स्तनों का आंतरिक तापमान कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के चिकन के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान तक नहीं पहुंच जाता है (74 डिग्री सेल्सियस).
- ओवन से निकालें और चिकन को काटने या परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
नोट्स
- अगर आपके चिकन ब्रेस्ट का आंतरिक तापमान 162°F . तक पहुंच जाता है (72 डिग्री सेल्सियस) आराम की अवधि के दौरान तापमान लगभग 3-4 डिग्री बढ़ जाएगा (कैरीओवर कुकिंग).
- छोटे चिकन स्तनों के लिए खाना पकाने का समय (4-5 औंस) मध्यम चिकन स्तनों के लिए मोटे तौर पर 25-30 मिनट और 30-40 मिनट हैं (6-8 औंस).
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
P कहते हैं
बढ़िया नुस्खा! मैंने केवल एक स्तन का उपयोग किया और इसे एक समान आकार में चपटा कर दिया। सॉस एकदम सही था और इसे पकाने में केवल 30 मिनट का समय लगा। मैं निश्चित रूप से यह नुस्खा अपनी बेटी को दूंगा और इसे फिर से पकाऊंगा।