सॉसी, फॉल-ऑफ-द-बोन टेंडर बेक्ड बीबीक्यू बेबी बैक रिब्स हैं एक अद्भुत रगड़ के साथ लेपित, फिर चिपचिपा BBQ सॉस के साथ कटा हुआ! इन अविश्वसनीय बारबेक्यू पसलियों का आनंद लेने के लिए गर्मियों का समय होना जरूरी नहीं है!
मेरी बेक्ड बीबीक्यू बेबी बैक रिब्स फॉल-ऑफ-द-बोन टेंडर हैं और एक उंगली-चाट स्वादिष्ट सॉस में लेपित हैं!
यह सर्दी हो सकती है, लेकिन बीबीक्यू पसलियां साल के किसी भी समय के लिए एकदम सही हैं! मैं इन पसलियों को ओवन में बनाता हूं, उन्हें एक पन्नी पैकेट में पकाना ताकि वे आश्चर्यजनक रूप से कोमल और रसदार हों. फिर, चिपचिपा बीबीक्यू सॉस में भीगने के बाद पसलियों को ओवन में एक रिवर्स सियर मिलता है!
मेरा गुप्त हथियार है बस थोड़ा सा तरल धुआं, तो पसलियों का स्वाद ऐसा लगता है जैसे उन्होंने आपके धूम्रपान करने वाले में पूरा दिन बिताया हो!
पर कूदना:
ये पसलियां बेहद स्वादिष्ट हैं, लेकिन इन्हें तैयार करना इतना आसान है! ओवन और फ़ॉइल पैकेट इस भयानक रेसिपी में सभी काम करते हैं, तो आपकी मेज पर केवल 3 घंटे में अद्भुत पसलियां हैं! धूम्रपान करने वाले पर पसलियां बनाने में लगभग आधा समय लगता है!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
इतना आसान! कोई बात नहीं आपका अनुभव स्तर पसली बनाने से, आप आसानी से यह सॉसी रिब रेसिपी बना सकते हैं! इन पसलियों को बनाना वास्तव में आसान नहीं हो सकता!
पतन-अलग निविदा! पन्नी के पैकेट में पसलियों को बेक करने से वे बहुत नम हो जाती हैं। मांस बोनी के ठीक नीचे गिर जाता हैe!
सुपर सॉसी! पसली खाने का सबसे अच्छा हिस्सा सभी चिपचिपी चटनी है! इन पसलियों में है मीठी, नमकीन चटनी की कोई कमी नहीं यह कारमेलिज्ड और अति-स्वादिष्ट है।
सामग्री
स्वादिष्ट बेक्ड बीबीक्यू बेबी बैक रिब्स हैं बनाने में इतना आसान! इस रेसिपी में सिर्फ 4 साधारण सामग्री है!
- 1 रैक बेबी बैक रिब्स - आप पसलियों को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करना चाहते हैं या एक ताजा स्लैब का उपयोग करें। बेबी बैक पसलियां मेरी प्राथमिकता हैं क्योंकि वे हमेशा इतनी कोमल होती हैं!
- ¼ कप पोर्क रब - आप ऐसा कर सकते हैं मेरी साधारण पोर्क रब रेसिपी बनाओ, जो मीठे और नमकीन मसालों से भरा है। यदि आप जल्दी में हैं, तो अपना पसंदीदा स्टोर-खरीदा ब्रांड खरीदें।
- 1 कप बारबेक्यू सॉस - यहां अपने पसंदीदा ब्रांड का प्रयोग करें! मुझे पसंद है मीठे शहद या ब्राउन शुगर बारबेक्यू सॉस का उपयोग करें, इसलिए पसलियां अतिरिक्त चिपचिपी और स्वादिष्ट होती हैं!
- 2 चम्मच तरल धुआँ - चूंकि हम इन पसलियों को ग्रिल नहीं कर रहे हैं, तरल धुएं का उपयोग करने से पसलियों में पानी भर जाएगा स्वादिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद का एक टन!
एक अलग तरह की बेक्ड बीबीक्यू रिब रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं? प्रयत्न मेरा स्वादिष्ट बेक्ड बीफ बैक पसलियां! वे सुपर स्वादिष्ट हैं और एक अद्भुत मांसल स्वाद है जो बस अनूठा है।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
निविदा, नम और स्वादिष्ट पसलियों को बनाने के लिए ग्रिल की आवश्यकता नहीं होती है! ओवन आपके लिए सभी काम करता है, आपको निविदा, फॉल-ऑफ-द-हड्डी पसलियों के साथ छोड़कर।
पसलियों को तैयार करें (झिल्ली निकालें)
- तैयारी। आप अपने ओवन को 250°F . पर प्रीहीट करके शुरू करना चाहते हैं (120 ° C) है। फिर, कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अपने बच्चे की पीठ की पसलियों को कुल्ला और थपथपाएँ। (वैकल्पिक) सबसे कोमल पसलियों के लिए, सिल्वरस्किन झिल्ली को हटा दें पसलियों की हड्डी की तरफ। झिल्ली के नीचे स्लाइड करने के लिए बटर नाइफ का उपयोग करें और पसलियों के नीचे से झिल्ली की शीट को खींचकर उठाएं।
मौसम और सेंकना
- पन्नी का पैकेट बनाओ। बच्चे की पीठ की पसलियों के चारों ओर एक थैली बनाने के लिए पर्याप्त एल्यूमीनियम पन्नी तैयार करें, फिर सूअर के मांस की लगभग आधी मात्रा का उपयोग करके पसलियों के मांस को ऊपर और मौसम में रखें। (2 बड़ा स्पून)। फिर, पलटें, और बाकी पोर्क रब का उपयोग हड्डी की तरफ सीज़न करने के लिए करें। मांस की तरफ नीचे की ओर रखते हुए पसलियों को छोड़ दें और फिर एल्युमिनियम फॉयल को सुरक्षित रूप से सील कर दें।
- पसलियों को सेंकना। सीलबंद पाउच को पसलियों के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और इसे अपने पहले से गरम ओवन में रखें। सुनिश्चित करें कि सीवन ऊपर की ओर है, ताकि रस आपके ओवन पर न टपके। फिर, 2 घंटे के लिए या पसलियों के नरम होने तक और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। ओवन से निकालें और तापमान बढ़ाएँ 400 ° एफ (205 ° C) है।
- बीबीक्यू सॉस डालें। पसलियों को इतना ठंडा होने दें कि आप एल्युमिनियम फॉयल की थैली को संभाल सकें और भाप से जलने से बचाने के लिए सावधानी से खोलें। फिर, किसी भी वसा के रस को त्याग दें और फिर पसलियों के मांस को ऊपर की तरफ पलटें। इसके बाद, 2 चम्मच तरल धुएं को 1 कप BBQ सॉस के साथ मिलाएं और सभी पक्षों को कवर करते हुए, बच्चे की पीठ की पसलियों पर उदारतापूर्वक ब्रश करें. पन्नी को खुला छोड़ दें और पसलियों को ऊपर की ओर रखें, फिर ओवन में वापस आ जाएं।
- समाप्त करें और परोसें। 400°F . पर बेक करें (205 डिग्री सेल्सियस) एसटी अतिरिक्त 30 से 45 मिनट, यदि वांछित हो तो अधिक सॉस दोबारा लगाना। हो जाने पर ओवन से निकाल लें। फिर अलग-अलग पसलियों में काट लें और परोसें।
मुझे निविदा, चिपचिपा बेक्ड बीबीक्यू बेबी बैक पसलियों दक्षिणी शैली की सेवा करना अच्छा लगता है साथ में मलाईदार मैक और पनीर और एक स्वादिष्ट वेजी, जैसे भुनी हुई हरी बीन्स or हरा कोलार्ड. और भी बेहतर, मेरे स्वादिष्ट पक्ष के साथ परोसें जलेपीनो कॉर्नब्रेड. आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- आप चाहें तो इन अविश्वसनीय पसलियों को धूम्रपान करने वाले या ग्रिल पर बना सकते हैं! यह रिब रेसिपी किसी भी चारकोल, गैस, या पेलेट ग्रिल या धूम्रपान करने वालों के लिए काम करेगी। अपने निर्माता के निर्देशों का पालन करें और धूम्रपान करने के लिए पर्याप्त समय देना सुनिश्चित करें!
- Iखाना पकाने के अंत में तापमान बढ़ाना न केवल बीबीक्यू सॉस को कैरामेलाइज़ करने में मदद करता है, बल्कि यह एक रिवर्स सियर भी बनाता है! यह मांस को थोड़ा और भूरा होने में मदद करता है और सॉस को वह अद्भुत, चिपचिपा, उंगली-चाट स्वाद देता है जो सभी को पसंद है।
- मैं पसलियों के मौसम के लिए घर का बना सूअर का मांस बनाने की सलाह देता हूं! न केवल घर के बने रब आम तौर पर अधिक स्वादिष्ट होते हैं-आप नियंत्रित कर सकते हैं कि आप रगड़ में कितना सोडियम और चीनी डाल रहे हैं!
भंडारण और फिर से गरम करना
ये कोमल पसलियाँ इतनी उँगलियों को चाटने वाली हैं, आपके पास शायद बचा हुआ नहीं होगा! यदि आपके पास कुछ होता है, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं या पसलियों को अधिक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेट सकते हैं। पसलियां लगभग 3 से 4 दिनों के लिए फ्रिज में रखें.
आप बाद में इनका आनंद लेने के लिए इन पसलियों को फ्रीज भी कर सकते हैं! उन्हें प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल की एक परत में डबल रैप करें और उन्हें 3 महीने तक स्टोर करें! मै इसकी अत्यधिक सिफारिश करता हु फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए पसलियों को यथासंभव लपेटना.
बेबी बैक रिब्स को फिर से गर्म करना
ओवन में इन अद्भुत, चटपटी पसलियों को दोबारा गर्म करना मेरा पसंदीदा तरीका है! आप बचे हुए या डीफ़्रॉस्टेड पसलियों को फ़ॉइल में लपेटना चाहेंगे (यदि पहले से नहीं) और पहले से गरम 225° F . में बेक करें (107 डिग्री सेल्सियस) 15-20 मिनट के लिए या गर्म और जलती हुई तक।
आप ऐसा कर सकते हैं जरूरत पड़ने पर और सॉस लगाएं! यह विधि पसलियों को नम और रसदार बनाए रखेगी।
पोर्क पसलियों के लिए साइड डिश
❓ सामान्य प्रश्न
यदि आप चाहें, तो पसलियों को ग्रिल पर खत्म करके उन्हें अतिरिक्त धुएँ के रंग का स्वाद दें! जब आपकी पसलियां ओवन में पहले 2 घंटों तक पकती हैं, तो अपने निर्माता के निर्देशों के अनुसार अपनी ग्रिल को हल्का करें। फिर, जब पहले दो घंटे समाप्त होते हैं, सॉस लागू करें और खाना पकाने को समाप्त करने के लिए पसलियों को अपनी ग्रिल में स्थानांतरित करें. वे पूरी तरह से कैरामेलाइज़्ड और अतिरिक्त स्वादिष्ट होंगे!
ज़रूर! यदि आप मोटी, मीठी, टमाटर-आधारित BBQ सॉस के प्रशंसक नहीं हैं, तो यह बिल्कुल ठीक है! पसलियों को उत्तरी कैरोलिना-शैली के सिरका सॉस के साथ चखने का प्रयास करें, या आप उन्हें दक्षिण कैरोलिना-शैली सोने की सरसों-आधारित बीबीक्यू सॉस के साथ भी कोट कर सकते हैं! या अधिक मेम्फिस-शैली सूखी रगड़ शैली पसलियों के लिए अनुभवी पसलियों को छोड़ दें! इस रेसिपी में आप जिस प्रकार के बीबीक्यू सॉस का उपयोग कर रहे हैं पूरी तरह से आप पर निर्भर है और स्वादिष्ट होगा चाहे कुछ भी हो!
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पकाने की विधि
बेक्ड बीबीक्यू बेबी बैक रिब्स
सामग्री
- 1 रैक पसली का मांस
- ¼ कप सूअर का मांस (नुस्खा देखें या अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें)
- 1 कप बारबेक्यू सॉस
- 2 छोटी चम्मच तरल धुआं
अनुदेश
- अपने ओवन को 250 ° F पर प्रीहीट करें (120 डिग्री सेल्सियस). कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अपने बच्चे की पीठ की पसलियों को रगड़ें और थपथपाएँ।1 रैक बेबी बैक पसलियां
- (वैकल्पिक) सबसे कोमल पसलियों के लिए, सिल्वरस्किन को हटा दें (झिल्ली) पसलियों की हड्डी की तरफ। झिल्ली के नीचे स्लाइड करने के लिए एक बटर नाइफ का उपयोग करें और पसलियों के नीचे की वसा की परत से झिल्ली की शीट को खींचकर उठाएं।
- बच्चे की पीठ की पसलियों के चारों ओर एक थैली बनाने के लिए पर्याप्त एल्यूमीनियम पन्नी तैयार करें, फिर पसलियों के मांस को ऊपर और मौसम में रखें, फिर हड्डी की तरफ पलटें और सीजन करें। मांस की तरफ नीचे की ओर रखते हुए पसलियों को छोड़ दें फिर एल्युमिनियम फॉयल को सुरक्षित रूप से सील कर दें।¼ कप सूअर का मांस रगड़
- सीलबंद पाउच को पसलियों के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और इसे अपने पहले से गरम ओवन में रखें। 2 घंटे के लिए, या निविदा तक और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। ओवन से निकालें और ओवन का तापमान 400°F . तक बढ़ाएँ (205 डिग्री सेल्सियस).
- पसलियों को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि आप एल्युमिनियम फॉयल के 'पाउच' को संभाल सकें। भाप से जलने से बचाने के लिए सावधानी से खोलें। किसी भी वसा वाले रस को त्यागें और फिर पसलियों के मांस को ऊपर की ओर पलटें।
- तरल धुएं को बीबीक्यू सॉस के साथ मिलाएं, फिर बच्चे की पीठ की पसलियों पर ब्रश करें, सभी पक्षों को कवर करें। पन्नी को खुला छोड़ दें और मांस को ऊपर की ओर रखते हुए पसलियों को छोड़ दें, फिर ओवन में 400°F . तक पहुंचने पर वापस आ जाएं (205 डिग्री सेल्सियस).1 कप बारबेक्यू सॉस, 2 चम्मच तरल धुआं
- अतिरिक्त 30-45 मिनट के लिए पकाएं, यदि वांछित हो तो अधिक सॉस दोबारा लगाएं। हो जाने पर ओवन से निकालें, अलग-अलग पसलियों में काट लें और परोसें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
डेनिस बॉमिस्टर कहते हैं
इसे साझा करने के लिए धन्यवाद! मैं पूरी गर्मियों में ग्रिल कर रहा हूं और इस सप्ताह के अंत में फिर से इसका इंतजार कर रहा हूं! मेरे अगले परिवार के पुनर्मिलन के लिए सूअर का मांस खींचने की कोशिश करने के लिए उत्साहित।