हम ताजा टोमैटिलोस का एक गुच्छा प्राप्त करना और इस शानदार होममेड प्रामाणिक साल्सा वर्डे का एक बैच बनाना पसंद करते हैं! यह ऐसी हल्की साल्सा है जिसमें सही मात्रा में चूना होता है जो कि सीलेंट्रो के स्वाद और जल्पेनो की गर्मी की तारीफ करता है, एकदम सही!
आसान, घर का बना प्रामाणिक साल्सा वर्डे - अपनी सब्जियों को भूनें या ग्रिल करें और ताजे टॉर्टिला चिप्स के साथ इस स्वादिष्ट साल्सा का आनंद लें!
अन्य बोनस है, यह आपके घर के सभी युवाओं के लिए यह सही है कि वे इस साल्सा क्रिया का पूरी तरह से आनंद ले सकें, बिना इस बात के कि यह किस तरह का बड़ा हिस्सा है।
हम 'अच्छे सामान' में चुपके से प्यार करते हैं ... जब आप उन्हें हरा देते हैं तो यह बहुत आसान होता है!
अपनी सब्जियों को भूनने के लिए…
एक चर्मपत्र कागज पर पके हुए पका रही चादर पर कटा हुआ सब्जी की त्वचा की तरफ इसे व्यवस्थित करें।
सुनिश्चित करें कि कटी हुई सब्जियां लगभग समान रूप से भुना हुआ समान हैं, और लहसुन की लौंग को बिना छीले छोड़ दें।
अपने ओवन को ब्रोइल पर सेट करें (उच्च पर, यदि आपके पास वह विकल्प है) और सब्जियों को लगभग 8 मिनट तक उबालें। ओवन से निकालने के लिए तैयार होने पर उनके पास एक अच्छा चार्टेड और फफोला होना चाहिए।
यदि आवश्यक हो, तो सब्जियों को दूसरों के सामने रखें।
अपनी सब्जियों को ग्रिल करने के लिए…
यदि आप पहले से ही बारबेक्यू कर रहे हैं तो यह भुना हुआ स्वाद पाने का एक शानदार तरीका है! या, यदि आपके पास धूम्रपान है, तो अपनी सब्जियों को एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े पर रखें और सब्जियों को लगभग एक घंटे के लिए धूम्रपान करें। जब सब्जियों किया जाता है तो आपका टोमेटिलो की खाल व्यावहारिक रूप से पूरी तरह से खींच जाएगी।
कृपया ध्यान दें, यदि आप इस विकल्प का उपयोग करते हैं तो आपके प्याज में अधिक सूक्ष्म स्वाद होगा ताकि आप धूम्रपान करने के लिए एक पूरे प्याज का उपयोग करना चाहें ... फिर अपने प्याज की एक चौथाई के साथ शुरुआत करें, और आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे अपने साल्सा में जोड़ें।
अगर एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर…
भुनी हुई लहसुन की लौंग को छीलें और अपने खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सभी सामग्रियों को मिलाएं, अपनी पसंद के आधार पर, जब तक कि कटा हुआ या चिकना न हो, तब तक ब्लिट्ज तैयार करें।
अगर एक मोर्टार और मूसल का उपयोग कर ...
अपने लहसुन लौंग और टमाटर छीलें, और मोर्टार के कटोरे में मोटे नमक, सब्जियां और सीताफल डालें। अपनी इच्छित स्थिरता के लिए सामग्री को पीसें, फिर नींबू का रस जोड़ें।
किसी भी तरह ... स्वाद और अधिक नींबू का रस या नमक जोड़ें, यदि आवश्यक हो (स्वाद के लिए)। सालसा क्रिया को फ्रिज करें, या तुरंत परोसें। का आनंद लें!
* बस एक नोट: हम अक्सर सब्जियों को भूनना छोड़ देते हैं, कच्चे संस्करण में इसे परोसते हैं। यह भी उतना ही अद्भुत है!
टैको नाइट अनिवार्य है
- ग्राउंड बीफ टैको मीट
- घर का आटा tortillas
- प्रामाणिक साल्सा वर्डे (यह पन्ना)
- पिको डी गालो
- धीमी कुकर पोर्क कार्निटास क्रॉक पॉट पकाने की विधि (मैक्सिकन खींचा पोर्क)
- टैको सीज़निंग मिक्स
- मलाईदार Guacamole
प्रामाणिक साल्सा वर्डे
सामग्री
- 1 पौंड tomatillos (भूसी निकाली गई)
- 3 लौंग लहसुन (Unpeeled)
- 1 / 2 jalapeno
- 1/4 सी सफेद या पीले प्याज
- 1/4 सी cilantro (ताजा, कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस (प्लस पल्प)
- 1 / चम्मच 2 दानेदार नमक
अनुदेश
- अपनी सब्जियों को ओवन में भूनकर भूनें: अपनी सब्जियों को समान रूप से कटे हुए टोमेटिल्स (आधे में, ताकि वे त्वचा की तरफ व्यवस्थित हों), बिना पका हुआ लहसुन की लौंग, जालपीनो काली मिर्च, और प्याज सहित एक चर्मपत्र कागज पर पका रही चादर पर परत करें।
- लगभग 8 मिनट के लिए या जब तक आपकी सब्जियां अच्छी, चटख दिखती हैं, तब तक उच्च सेटिंग पर ब्रोइल (यदि उपलब्ध हो)। यदि आवश्यक हो, तो उन सब्जियों को हटा दें, जो दूसरों की तुलना में तेजी से चरती हैं और तब तक जारी रहती हैं, जब तक कि सभी सब्जियां थोड़ी सी भी न हो जाएं और ब्लिस्टर हो जाएं। वैकल्पिक रूप से, आप अपनी सब्जियों को ग्रिल कर सकते हैं, या अपनी सब्जियों को एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े पर रख सकते हैं और लगभग एक घंटे के लिए धूम्रपान करने वाले में भून सकते हैं।
- आप एक खाद्य प्रोसेसर (लहसुन को छीलने के बाद) में सभी अवयवों को मिला सकते हैं और इसे कटा हुआ कटा हुआ छोड़ने के लिए कुछ त्वरित ब्लिट्ज दे सकते हैं, या चिकनी (यदि वांछित हो) तक गठबंधन कर सकते हैं। यदि मोर्टार और मूसल का उपयोग करते हैं, तो टमाटर और लहसुन की त्वचा को छीलने के बाद भुनी हुई सब्जियों को मिलाएं। सब्जियों को मोटे नमक के साथ मिलाकर पीस लें, फिर इसमें कटी हुई सीताफल और नींबू का रस मिलाएं।
- किसी भी तरह से आप इसे बनाते हैं, एक बार संयुक्त हो जाते हैं, स्वाद लेते हैं और अधिक नींबू का रस या नमक (आवश्यकतानुसार, स्वाद के लिए) डालते हैं।
नोट्स
पोषण
एंजेला एक होम शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में कम उम्र में खाना पकाने और पकाना सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया है। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, वह अब अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में साझा करने का आनंद लेती है!
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