सेब की चटनी का विकल्प

यदि आप स्वयं को किसी की आवश्यकता में पाते हैं सेब की चटनी का विकल्प खाना बनाते या पकाते समय, आसान विकल्पों की इस सूची से आगे नहीं देखें! न केवल हमने शामिल किया है 12 आसान सेबसौस विकल्प, लेकिन घर पर अपनी खुद की सेब की चटनी बनाने की एक रेसिपी भी!

सेब की चटनी के सबसे अच्छे विकल्प और घर पर अपना खुद का बनाने का तरीका!

आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि जिस रेसिपी को आप पहली बार आजमा रहे हैं, उसके लिए एक की आवश्यकता है बचपन का पसंदीदा नाश्ता - चापलूसी।

जबकि हम में से कई लोग सेब की चटनी को एक साधारण नाश्ते के रूप में खाते हुए बड़े हुए हैं, यह कई व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक भी है। यह पके हुए माल में सामग्री को बांधने का एक शानदार तरीका है और प्राकृतिक मिठास जोड़ें कुछ व्यंजनों के लिए।

पर कूदना:

• सेब की चटनी क्या है?
• घर पर सेब की चटनी कैसे बनाये
• बेकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ सेब की चटनी के विकल्प
• 1. मसला हुआ केला
• 2. मसला हुआ शकरकंद
• 3. शुद्ध कद्दू
• 4. मसला हुआ एवोकैडो
• 5. सादा दही
• 6. ग्रीक योगर्ट
• 7. छाछ
• 8. रेशमी टोफू
• 9. नारियल का दूध
• 10. नारियल का तेल
• 11। मक्खन
• 12. मूंगफली का मक्खन
• खाना पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ सेब की चटनी के विकल्प
• पकाने की विधि

सेब की चटनी क्या है?

सेब की चटनी सिर्फ पका हुआ सेब है जिसे मैश किया जाता है। यह हो सकता है सेब की तरह सरल (थोड़े से पानी के साथ जिसमें यह पकाया जाता है) मसालों और मिठास के माध्यम से कितने अतिरिक्त स्वाद जोड़े जाते हैं, इसके आधार पर यह अधिक जटिल भी हो सकता है।

सेब की चटनी में डाला जाने वाला एक पारंपरिक मसाला है दालचीनी. अन्य लोकप्रिय मसालों में अदरक, जायफल और यहां तक ​​कि वेनिला अर्क शामिल हैं।

हालांकि सेब की चटनी स्वाभाविक रूप से मीठी होती है, लेकिन बहुत से लोग इसे थोड़ा मीठा बनाना पसंद करते हैं। सफेद चीनी, ब्राउन शुगर, शहद, और यहां तक ​​कि स्टीविया जैसे कम कैलोरी वाले मिठास का भी इस्तेमाल किया जा सकता है सेब की मिठास बढ़ाए.

सेब की चटनी का हर ब्रांड थोड़ा अलग होता है। इसलिए, सेब की चटनी खरीदते समय, यह देखने के लिए लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें कि इसमें कौन से एडिटिव्स हो सकते हैं। खासकर अगर आप चाहते हैं एक पूरी तरह से प्राकृतिक सेब की चटनी बिना चीनी या मसाले मिलाए।

घर पर सेब की चटनी कैसे बनाये

यदि आप आम तौर पर किराने की दुकान से सेब की चटनी खरीदते हैं, तो आपको यह नहीं पता होगा कि घर पर सेब की चटनी बनाना कितना आसान है। वास्तव में, यह शायद में से एक है घर पर बनाने के लिए सबसे आसान चीजें.

इसलिए, इससे पहले कि आप अधिक सेब की चटनी खरीदने या किसी विकल्प की तलाश करने के लिए बाहर निकलें, अपनी रसोई के चारों ओर देखें। क्या आपके पास कोई सेब है?

यदि आपके पास मुट्ठी भर सेब हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प बस है अपनी खुद की सेब की चटनी बनाओ।

कई सेब की चटनी व्यंजनों में स्टोवटॉप का उपयोग होता है, लेकिन मेरी सुपर सरल रेसिपी सेब को क्रॉकपॉट में पकाने से प्रक्रिया को और भी आसान बना देती है। आप बस उन्हें टॉस कर सकते हैं, अन्य 4 सामग्री जोड़ सकते हैं, और इसे पकने दें जब आप काम करते हैं या काम चलाते हैं।

यह क्रॉकपॉट रेसिपी सेब की चटनी के लिए मेरा पसंदीदा नुस्खा है क्योंकि इसका समृद्ध स्वाद ब्राउन शुगर में पकाने वाले सेब से आता है। हालांकि, यदि आप कम चीनी का विकल्प चाहते हैं, तो आप सभी निर्देशों का पालन कर सकते हैं और कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं।

सेब की चटनी के बारे में यह बहुत अच्छी बात है, आप अपने इच्छित स्वाद को प्राप्त करने के लिए सरल समायोजन कर सकते हैं।

यदि आपके पास क्रॉकपॉट नहीं है, तो आप स्टोवटॉप का उपयोग करके इसे अधिक पारंपरिक तरीका भी बना सकते हैं।

यदि अपनी खुद की सेब की चटनी बनाना उस विकल्प की तरह नहीं है जिसकी आप तलाश कर रहे थे, तो चिंता न करें। वहां एक दर्जन से अधिक बेकिंग और खाना पकाने में उपयोग करने के लिए अन्य बढ़िया विकल्प!

बेकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ सेब की चटनी के विकल्प

सेब की चटनी का उपयोग बेकिंग एजेंट, स्वीटनर या दोनों के रूप में बेकिंग में किया जाता है। इसे अक्सर अन्य के विकल्प के रूप में भी प्रयोग किया जाता है अंडे और तेल या मक्खन जैसी सामग्री.

अपने नुस्खा में सेब की चटनी के लिए सबसे अच्छा विकल्प की तलाश करते समय, विचार करें कि क्या आप अपनी सामग्री को बांधने में मदद करने के लिए एक विकल्प की तलाश कर रहे हैं, मिठास जोड़ें, या दोनों का थोड़ा सा. आप जिस सेब सॉस को बदल रहे हैं उसका उद्देश्य जानने से आपको सबसे अच्छा विकल्प चुनने में मदद मिलेगी।

नीचे सूचीबद्ध सभी विकल्प हैं बाध्यकारी सामग्री के लिए उत्कृष्ट विकल्प. आप पाएंगे कि कुछ, जैसे मैश किए हुए फल और सब्जियां, मिठास भी जोड़ देंगे।

हालांकि अन्य विकल्प, जैसे दही और छाछ, सेब की चटनी की मिठास प्रदान नहीं करेंगे। इसलिए, बेझिझक स्वाद परीक्षण रास्ते में अपना बैटर और डालें (या छोड़ दें) इच्छानुसार मिठास मिलाई।

1. मसला हुआ केला

एक मैश किए हुए फल को दूसरे के लिए बदलना है सबसे आसान स्वैप पेनकेक्स, मफिन और त्वरित ब्रेड जैसे साधारण पके हुए माल के लिए (जैसे केला या तोरी ब्रेड).

मैश किए हुए केले प्रदान करते हैं एक समान संगति सेब की चटनी, साथ ही प्राकृतिक मिठास के लिए। आप आमतौर पर किस सेब की चटनी का उपयोग करते हैं, इसके आधार पर केले मिठास में समान हो सकते हैं या थोड़े मीठे भी हो सकते हैं।

मैश किए हुए केले का उपयोग साधारण में किया जा सकता है 1:1 एक्सचेंज सेब की चटनी के लिए। ज्यादा पके केले इसके लिए सबसे अच्छा काम करते हैं, लेकिन कोई भी केला करेगा।

2. मसला हुआ शकरकंद

सेब की चटनी की जगह मसले हुए फलों के अलावा मैश की हुई सब्जियां भी काम आ सकती हैं। शकरकंद विशेष रूप से एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह अन्य सब्जियों की तुलना में स्वाभाविक रूप से मीठा होता है। स्टार्चीनेस आलू का मिश्रण सामग्री को बांधने और एक अच्छी समृद्ध बनावट जोड़ने के लिए भी बहुत अच्छा है।

बस एक शकरकंद को पकाएं, उसे छीलें और कांटे से मैश करें। अगर आपके पास खाना पकाने का समय है ओवन में शकरकंद, आपको एक समृद्ध और मीठा समग्र स्वाद मिलेगा।

हालाँकि आप इसे माइक्रोवेव में भी जल्दी से पका सकते हैं।

मैश किए हुए शकरकंद का प्रयोग करें 1:1 एक्सचेंज आपकी कुकीज़, ब्रेड और केक में सेब की चटनी के लिए।

3. शुद्ध कद्दू

शुद्ध कद्दू में सेब की चटनी की तरह एक स्थिरता होती है, जो इसे एक अच्छा विकल्प बनाती है। इसमें शकरकंद का कुछ स्टार्च भी होता है जो इसके लिए बहुत अच्छा है बाध्यकारी सामग्री।

कद्दू में सेब की चटनी की तुलना में अधिक विशिष्ट स्वाद होता है और यह कम मीठा भी होता है। इसलिए, ध्यान रखें कि इसका उपयोग प्रतिस्थापन के रूप में करें स्वाद बदल देगा. यदि आप कद्दू पसंद करते हैं, तो यह एक बढ़िया विकल्प हो सकता है!

शुद्ध कद्दू का प्रयोग करें ए 1:1 एक्सचेंज पके हुए माल में सेब की चटनी के लिए कि आप गिरावट के स्वाद का एक संकेत भी जोड़ना चाहते हैं।

4. मसला हुआ एवोकैडो

मसला हुआ एवोकैडो एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि जब अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है तो यह मजबूत स्वादों को अवशोषित करता है। इसलिए, यह बदलेगा नहीं आपके नुस्खा का समग्र स्वाद।

सेब की चटनी और एवोकैडो के बीच मुख्य अंतर वसा की मात्रा है। अगर आपको अपने नुस्खा में वसा जोड़ने में कोई आपत्ति नहीं है, तो एवोकाडो में स्वस्थ वसा जोड़ देगा एक समृद्ध तत्व आपके पके हुए माल में नमी की।

यह उन लोगों के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है जो कम चीनी वाले विकल्प की तलाश में हैं।

बस एक एवोकैडो को मैश करें (दो या दो से) एक कटोरी में और बराबर नाप लें 1:1 एक्सचेंज सेब की चटनी के लिए।

5. सादा दही

दही सामग्री को बांधने और पके हुए माल में नमी जोड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसमें सेब की चटनी की मिठास नहीं है; हालांकि, इसका तटस्थ स्वाद इसे बनाता है बहुत बहुमुखी.

जबकि यह है एक बहुमुखी विकल्पदही और सेब की चटनी के बीच मामूली अंतर को संतुलित करने के लिए आप अपने नुस्खा में कुछ छोटे समायोजन करना चाहेंगे।

दही सेब की चटनी की तुलना में अधिक नमी और कम मिठास प्रदान करता है। इसलिए, उपयोग करके शुरू करें लगभग ¾ मात्रा के बारे में नुस्खा कहता है सेब की चटनी के लिए (कप 1 कप के लिए) यदि यह पर्याप्त रूप से नम नहीं लगता है, तो शेष को एक समान 1:1 विनिमय करने के लिए जोड़ें।

6. ग्रीक योगर्ट

जिस प्रकार सादा दही का प्रयोग किया जाता है उसी प्रकार सादा ग्रीक योगर्ट का प्रयोग किया जा सकता है। ग्रीक योगर्ट हालांकि नियमित दही से गाढ़ा होता है। नुस्खा के आधार पर, यह बैटर को थोड़ा सा बना सकता है मोटा (जो एक सघन अंतिम उत्पाद की ओर ले जाएगा).

अगर बैटर बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा सा डाल सकते हैं अतिरिक्त तरल (यहां तक ​​कि सिर्फ पानी) नुस्खा की वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए।

7. छाछ

छाछ एक किण्वित डेयरी उत्पाद है जो नियमित दूध से अधिक गाढ़ा होता है। इसमें अद्भुत चटपटा स्वाद यह दही की तरह है जब बेकिंग में इस्तेमाल किया जाता है (यदि आप उस स्पर्श से प्यार नहीं करते हैं, तो इस विकल्प से बचने के लिए सबसे अच्छा है).

दही की तरह छाछ भी आपके नुस्खा में बहुत अधिक नमी जोड़ता है. स्वादिष्ट और नम केक या कपकेक बनाने के लिए यह बहुत अच्छा है। हालांकि, सेब की चटनी के स्थान पर इसका उपयोग करते समय आपको अतिरिक्त तरल को ध्यान में रखना होगा।

यदि उपयोग कर रहे हैं a 1:1 सेब की चटनी के लिए छाछ का आदान-प्रदान, कुछ अन्य गीली सामग्री को छोड़ दें (दूध या पानी) एक अन्य विकल्प है, शुरुआत में, सेब की चटनी के स्थान पर छाछ की आधी मात्रा (1 कप सेब की चटनी के लिए XNUMX/XNUMX कप छाछ) फिर आप धीरे-धीरे अधिक छाछ डाल सकते हैं जब तक कि आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते।

8. रेशमी टोफू

सिल्कन टोफू उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो एक विकल्प चाहते हैं जो है डेयरी मुक्त लेकिन इसमें फलों की तुलना में चीनी भी कम होती है।

टोफू में नमी तो बहुत होती है लेकिन है अन्य विकल्प की तुलना में भी सघन. इसलिए, यह त्वरित ब्रेड और मफिन, साथ ही पेनकेक्स और वेफल्स के लिए सबसे अच्छा काम करता है।

जबकि आप कुछ नमी चाहते हैं, आप टोफू में सारा पानी नहीं चाहते हैं! अपने नुस्खा में जोड़ने से पहले, टोफू को तौलिये से दबाएं अधिकांश पानी निकालने के लिए। फिर इसे किसी बर्तन में निकाल कर मैश कर लें।

मैश किए हुए टोफू का प्रयोग a . में करें 1:1 एक्सचेंज सेब की चटनी के लिए। एक बार पानी निकल जाने के बाद, आप पा सकते हैं कि टोफू आपके आटे या बैटर को बहुत अधिक सूखा बना देता है। यदि आवश्यक हो, बेक करने से पहले स्थिरता को समान करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त तरल डालें।

9. नारियल का दूध

नारियल का दूध एक और अच्छा शाकाहारी विकल्प है जो है चीनी में कम. आज बाजार में नारियल के दूध के इतने सारे विकल्पों के साथ, यह स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है कि सेब की चटनी के विकल्प के लिए सबसे अच्छा विकल्प डिब्बाबंद नारियल का दूध है।

डिब्बाबंद नारियल का दूध गाढ़ा होता है और इसमें अतिरिक्त वसा होता है जो a . प्रदान करेगा अच्छी समृद्धि यह मैश किए हुए एवोकैडो की तरह है। हल्का नारियल का दूध (वह जो डिब्बों में बिकता है) बहुत पतला है और पानी से बना है; इसलिए, यह भी काम नहीं करेगा।

डिब्बाबंद नारियल के दूध की स्थिरता काम करेगी 1:1 एक्सचेंज अधिकांश पके हुए माल में सेब की चटनी के लिए। ध्यान रखें कि नारियल का दूध नारियल के स्वाद का संकेत देता है। यह कई व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकता है लेकिन सभी के लिए काम नहीं कर सकता है।

10. नारियल का तेल

जबकि सेब की चटनी एक वसा रहित घटक है, इसकी बनावट को अक्सर बेकिंग में वसा के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जाता है सामग्री को बांधने के लिए. इसलिए, आप सेब की चटनी के स्थान पर किसी अन्य वसा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

अगर आपका लक्ष्य लो-फैट या फैट-फ्री बेक्ड ट्रीट नहीं है, तो सेब की चटनी के स्थान पर नारियल के तेल का प्रयोग करें। यह एक अच्छा शाकाहारी विकल्प है जो नमी और समृद्धि का एक अच्छा जोड़ देगा। हालांकि नारियल के दूध की तरह, यह नारियल के स्वाद का एक संकेत जोड़ देगा.

नारियल के तेल का उपयोग में किया जा सकता है 1:1 एक्सचेंज किसी भी बेकिंग रेसिपी में सेब की चटनी के लिए। नारियल तेल को पहले पिघलाना सबसे अच्छा है, फिर सही मात्रा प्राप्त करने के लिए इसे मापें।

11। मक्खन

सेब की चटनी को अक्सर बेकिंग में मक्खन के लिए कम वसा वाले विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसलिए, आप भी कर सकते हैं सेब की चटनी के विकल्प के रूप में मक्खन का प्रयोग करें.

मक्खन का उपयोग करने से आपको पारंपरिक स्वाद वाला बेक किया हुआ सामान मिलेगा समृद्ध मक्खन स्वाद. आपके सभी पसंदीदा बेक किए गए सामानों के लिए बिल्कुल सही - मिठाई से लेकर नाश्ते तक।

मक्खन में इस्तेमाल किया जा सकता है a 1:1 सेब की चटनी के लिए विनिमय. कमरे के तापमान पर मक्खन को मापने से आपको बेहतरीन परिणाम मिलेंगे (पिघला नहीं).

12. मूंगफली का मक्खन

मूंगफली का मक्खन सेब की चटनी के समान स्थिरता प्रदान करता है लेकिन थोड़ा भारी होता है। इसलिए, इसका परिणाम होगा एक सघन अंतिम उत्पाद. मूंगफली के मक्खन में भी एक मजबूत स्वाद होता है जो इसके माध्यम से आएगा।

एक विकल्प के रूप में मूंगफली के मक्खन का उपयोग करने का लाभ यह है कि इसमें उच्च वसा सामग्री होती है आपको एक अच्छी, समृद्ध और पतनशील वस्तु दें.

यदि आप अपने पसंदीदा बेक किए गए सामान में कुछ मूंगफली के मक्खन के स्वाद की खोज के साथ रचनात्मक होना चाहते हैं, तो मूंगफली का मक्खन आज़माएं। इसे एक में प्रयोग करें सरल 1:1 विनिमय सेब की चटनी के लिए।

खाना पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ सेब की चटनी के विकल्प

जबकि सेब की चटनी का सबसे अधिक उपयोग बेकिंग में किया जाता है, कुछ दिलकश रेसिपी इसके लिए भी बुलाती हैं. ये व्यंजन आम तौर पर समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस होते हैं।

के कई वही विकल्प बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला खाना पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आपके दिलकश व्यंजनों में सेब की चटनी के विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए यहां सबसे अच्छे हैं।

• सादा दही (नियमित या ग्रीक) (दही को जमने से रोकने के लिए, इसमें डालें समाप्त खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में - एक बार जब आप अपना पैन गर्मी से हटा लें)
• छाछ
• रेशमी टोफू
• मक्खन
• नारियल का तेल
• नारियल का दूध
• मूंगफली का मक्खन

इन सभी का उपयोग 1:1 प्रतिस्थापन में किया जा सकता है खाना पकाने में सेब की चटनी के लिए। बेकिंग के लिए वही रिमाइंडर लागू होते हैं, हालांकि जब यह अतिरिक्त नमी और स्वाद की बात आती है।

यदि आप अपने सॉस में बहुत अधिक नमी होने या इसे बहुत पतला बनाने के बारे में चिंतित हैं, तो कम से कम एक्सचेंज के साथ शुरू करें। आप हमेशा धीरे-धीरे कर सकते हैं आवश्यकतानुसार और जोड़ें।

किसी भी प्रतिस्थापन के साथ, यह एक डिश के समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल और बनावट को थोड़ा बदल देगा। तो, अगर आपके पास कोई नुस्खा है जो टिका है एक मजबूत सेब स्वाद (जैसे सेब की चटनी) घर की बनी सेब की चटनी को पहले आजमाएं!

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पकाने की विधि