सेब साइडर सिरका विकल्प

सभी बेहतरीन ऐप्पल साइडर सिरका विकल्प आपके सभी खाना पकाने, बेकिंग और संरक्षण की जरूरतों के लिए उपयोग करने के लिए विकल्प! चाहे आप एक नुस्खा के बीच में हों और महसूस करें कि आप समाप्त हो गए हैं, या बस हाथ में कोई साइडर सिरका नहीं है, नीचे एक आसानी से उपलब्ध विकल्प होना निश्चित है!

खाना पकाने और पकाने में ऐप्पल साइडर सिरका (एसीवी) के लिए 13 सर्वश्रेष्ठ विकल्प!

एक नुस्खा पर मत फंसो क्योंकि आप कुछ भयानक बनाने में आधे रास्ते पर हैं और महसूस करते हैं कि आप सेब साइडर सिरका से बाहर हैं! मेरे साथ सर्वश्रेष्ठ सेब साइडर सिरका विकल्प की पूरी सूची यहां साझा किए गए विकल्प, आप आसानी से अपनी सामग्री की अदला-बदली कर सकते हैं!

नीचे सूचीबद्ध मेरे सभी साइडर सिरका प्रतिस्थापन देखें, या आपकी सहायता के लिए उद्देश्य-विशिष्ट अनुभाग देखें अपने नुस्खा के लिए एसीवी वैकल्पिक से सबसे अच्छा मिलान करें!

ऐप्पल साइडर सिरका क्या है?

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि सेब साइडर सिरका (जिसे साइडर सिरका भी कहा जाता है) सेब से प्राप्त होता है! अधिक विशेष रूप से, सेब कुचले जाते हैं सेब का रस छोड़ने के लिए, जिसे बाद में सिरके में किण्वित किया जाता है।

इस हल्के सुनहरे सिरके में शराब बनाने के लिए सेब के रस की शक्कर में खमीर मिलाया गया है। NS (सेब का रस) शराब तो बन जाती है किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से एसिटिक एसिड.

सेब का सिरका है विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, सलाद ड्रेसिंग और मैरिनेड से लेकर संरक्षित करने, पकाने और पकाने तक।

सेब साइडर सिरका सबस्टिट्यूशंस

मैं शुरू कर रहा हूँ मेरा निजी पसंदीदा यहाँ, जो नींबू का रस होगा। आपके लिए चुनने के लिए अन्य महान सेब साइडर सिरका विकल्प नीचे सूचीबद्ध हैं।

सबसे अच्छा ACV विकल्प चुनें स्वाद प्रोफ़ाइल के आधार पर आप जो बना रहे हैं और वहां से चले जाओ!

1. नींबू का रस

नींबू का रस शायद सबसे अच्छा प्रतिस्थापन सेब साइडर सिरका के लिए। ताजा नींबू या पहले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाता है।

स्वाद सेब साइडर सिरका से मेल खाता है किसी अन्य विकल्प से बेहतर और आपके नुस्खा के लिए आवश्यक फल अम्लता जोड़ने की गारंटी है।

विकल्प सेब के सिरके के लिए नींबू का रस 1: 1 के अनुपात में।

2. नीबू का रस

नींबू के रस की तरह, सेब के सिरके का एक और बढ़िया विकल्प नींबू का रस है। यह है नींबू के रस से ज्यादा ताकतवर, लेकिन अभी भी फल अम्लता है जो आपको चाहिए।

यह विकल्प है सलाद ड्रेसिंग के लिए बिल्कुल सही, marinades, और व्यंजन जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है।

कुछ ताजा नीबू निचोड़ें और इसके लिए 1:1 के अनुपात का उपयोग करें!

3. संतरे का रस

जब आप सूची में नींबू और चूने सहित अन्य आम खट्टे फल देखते हैं तो सूची में संतरे का रस देखना आश्चर्यजनक नहीं है। नींबू और नीबू के रस की तरह, यह खट्टे फल भी सेब के सिरके की जगह ले सकते हैं बहुत ही स्वादिष्ट परिणामों के साथ.

संतरे का रस फलदार, तीखा और अम्लता वाला होता है कि आपका नुस्खा कहता है।

उपयोग संतरे का रस 1:1 के अनुपात में सेब साइडर सिरका प्रतिस्थापन के लिए।

4. सफेद शराब सिरका

सफेद शराब सिरका एक और है सर्वोत्तम विकल्पों में से एक सेब साइडर सिरका के लिए क्योंकि अम्लता प्रोफ़ाइल इतनी करीबी मेल है, यदि समान नहीं है।

हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सफेद शराब सिरका में सेब साइडर सिरका के समान फल स्वाद नहीं होता है। तो, यह अनुशंसा की जाती है कि कुछ ताजा साइट्रस जोड़ें (नींबू, चूना, या नारंगी) मिश्रण के लिए रस।

कि जगह लेना सफेद वाइन का सिरका सेब के सिरके के लिए 1:1 के अनुपात का उपयोग करें।

5. सेब का रस

शायद अनदेखी की, आप कर सकते हैं सेब के रस का आसानी से उपयोग करें सेब साइडर सिरका के विकल्प के रूप में। सेब के स्वाद के पूरक व्यंजनों में उपयोग किए जाने पर यह एक विशेष रूप से अद्भुत विकल्प है (एसीवी का).

यह लगभग अम्लीय नहीं होगा, क्योंकि इसे किण्वित नहीं किया गया है, लेकिन निश्चित रूप से है फल स्वाद जो मेल खाता है!

सेब के सिरके के 2 बड़े चम्मच के लिए 1 बड़े चम्मच सेब के रस का प्रयोग करें, या ए 2:1 अनुपात.

6. सफेद सिरका

सफेद सिरका माना जा सकता है स्वाद में तटस्थ लेकिन यह अत्यधिक अम्लीय है.

आप 1:1 के अनुपात में सेब के सिरके के स्थान पर सफेद सिरके का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप कुछ ताजा खट्टे का रस जोड़ें कुछ फलों का स्वाद जोड़ने के लिए, यह सेब साइडर सिरका के करीब मेल खाता है।

7. बिना पका हुआ राइस वाइन सिरका

राइस वाइन सिरका अन्य सिरका किस्मों की तरह सामान्य नहीं है, लेकिन यह होना चाहिए! यह बहुमुखी है और चावल के व्यंजन, हलचल-फ्राइज़, सूप, और यहां तक ​​​​कि सलाद ड्रेसिंग में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसमें सेब साइडर सिरका की तरह फल का स्वाद लेकिन उतना अम्लीय नहीं है। फिर भी, आप 1:1 अनुपात का उपयोग करके स्थानापन्न कर सकते हैं।

8. माल्ट सिरका

जौ का सिरका सबसे आम में से एक नहीं है सिरका के प्रकार लेकिन यदि आपके पास है तो इसे प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आईटी इस किण्वित जौ से बना, इसलिए इसमें कई प्रकार के सिरके के विशिष्ट फलों के स्वाद की तुलना में एक खमीरदार स्वाद होता है।

सेब के सिरके की जगह माल्ट विनेगर का इस्तेमाल करने के लिए, 1:1 अनुपात के साथ स्थानापन्न करें.

9. शेरी सिरका

शेरी सिरका है a अद्वितीय, बोल्ड स्वाद यह सेब साइडर सिरका से अलग है लेकिन एक ही अम्लीय प्रोफ़ाइल है।

इसकी सलाह दी जाती है कि आप पहले शेरी सिरका के एक नमूने का स्वाद लें, यह देखने के लिए कि क्या आपको स्वाद पसंद है। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो आप 2:1 प्रतिस्थापन का उपयोग कर सकते हैं।

अगर तुम स्वाद पसंद नहीं है लेकिन कोई अन्य विकल्प नहीं है, सेब साइडर सिरका के लिए 1:1 प्रतिस्थापन अनुपात में शेरी सिरका का उपयोग करें।

10. बालसमीन सिरका

बाल्समिक सिरका एक सामान्य पेंट्री है और इसे सेब साइडर सिरका के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, विशेष रूप से सलाद ड्रेसिंग में.

हालांकि, यह अधिक मीठा होता है, इसलिए 1:1 या उससे कम के अनुपात का उपयोग करें। यह भी ध्यान दें कि इसका रंग गहरा है, इसलिए यदि आपको अपनी रेसिपी में गहरे रंग से ऐतराज नहीं है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

11. बीयर

यदि आपके पास उपरोक्त कोई अन्य विकल्प नहीं है या कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप सेब साइडर सिरका के विकल्प के रूप में बियर का उपयोग कर सकते हैं। बीयर वास्तव में एक महान प्रतिस्थापन करता है, नुस्खा के आधार पर, और आप इसे हाथ में ले सकते हैं।

चूंकि बीयर में सेब साइडर सिरका के समान एसिड प्रोफाइल नहीं होता है, इसलिए आपको एक का चयन करना चाहिए हल्के स्वाद वाली बीयर और 3:1 के अनुपात का उपयोग करें।

12. शैंपेन सिरका

शैंपेन सिरका खोजना मुश्किल हो सकता है लेकिन सेब साइडर सिरका के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह है स्वाद में हल्का, लेकिन पूरी तरह से अम्लीय, और सूप, चावल, हलचल-फ्राइज़ और ड्रेसिंग में चावल वाइन सिरका की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।

के लिए अनुशंसित प्रतिस्थापन अनुपात यह एसीवी विकल्प 2:1 . है. प्रत्येक 2 भाग सेब साइडर सिरका के लिए 1 भाग शैंपेन सिरका का प्रयोग करें।

13. रेड वाइन सिरका

रेड वाइन सिरका में एक समान फल स्वाद होता है लेकिन यह सेब साइडर सिरका जितना मजबूत नहीं होता है। यह भी लाल है, इसलिए ध्यान रखें कि यह होगा रंग बदलने की संभावना आप इसके लिए जो कुछ भी उपयोग कर रहे हैं।

रेड वाइन विनेगर का उपयोग करने के लिए, 1.25:1 अनुपात का उपयोग करके, थोड़ा और स्थानापन्न करें। गणित को आसान बनाने के लिए, प्रत्येक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर के लिए नुस्खा की आवश्यकता है, 1 और ¼ बड़े चम्मच का प्रयोग करें रेड वाइन सिरका का।

तालिका 1: एप्पल साइडर सिरका के विकल्प

नोट की गई राशि में नीचे दिए गए विकल्प विकल्पों में से प्रत्येक का उपयोग करें प्रत्येक 1 चम्मच के लिए ऐप्पल साइडर विनेगर का आपके नुस्खा में उपयोग किया जाता है।

विकल्प	मूल्य	नोट्स
नींबू का रस	1 बड़े चम्मच	1:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें
नींबू का रस	1 बड़े चम्मच	1:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें
नारंगी का जूस	1 बड़े चम्मच	1:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें
सफेद वाइन का सिरका	1 बड़े चम्मच	1:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें
सेब का रस	2 बड़े चम्मच	2:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें
सफेद सिरका	1 बड़े चम्मच	1:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें (स्वाद के लिए कुछ नींबू, नींबू, या संतरे का रस जोड़ें)
राइस वाइन सिरका (बिना पका हुआ)	1 बड़े चम्मच	1:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें
जौ का सिरका	1 बड़े चम्मच	1:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें
शेरी विनेगर	1 बड़े चम्मच	1:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें (जब तक आपको शेरी सिरका का स्वाद पसंद न हो, तब आप 2 बड़े चम्मच तक उपयोग कर सकते हैं)
चिकना सिरका	1 बड़े चम्मच	1:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें (यह अधिक मीठा स्वाद जोड़ सकता है, यदि आवश्यक हो तो कम से शुरू करें)
बीयर	3 बड़े चम्मच	3:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें
शैंपेन सिरका	2 बड़े चम्मच	2:1 के अनुपात में उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें
लाल शराब सिरका	1 बड़ा चम्मच	1:1 के अनुपात से थोड़ा अधिक उपयोग करें, स्वाद लें और समायोजित करें

ACV कुकिंग और बेकिंग सबस्टिट्यूशंस

उद्देश्य के आधार पर सेब साइडर सिरका के कुछ विशिष्ट विकल्प आपकी मदद करते हैं अपने नुस्खा से सबसे अच्छा मेल खाता है सबसे उपयुक्त विकल्प के लिए।

डीग्लज़िंग पैन के लिए

एक पैन को डीग्लज करने के लिए उपयोग करें शेरी, पोर्ट, एक मानार्थ स्वाद प्रोफ़ाइल वाइन (अपने प्रोटीन से मेल खाने के लिए), या स्टॉक या शोरबा का उपयोग करें (शराब मुक्त विकल्प).

बेकिंग के लिए

पकाते समय, आप नियमित सफेद सिरके का उपयोग कर सकते हैं (1:1 के अनुपात में) या नींबू का रस थोड़ी कम मात्रा में. यदि नुस्खा में कप एप्पल साइडर विनेगर की आवश्यकता है, तो इसके बजाय कप नींबू के रस का उपयोग करें।

पसलियों और खींचे गए पोर्क के लिए

पसलियों और खींचे गए पोर्क व्यंजनों को पकाने के लिए जो सेब साइडर सिरका के लिए कहते हैं, नींबू, नीबू का रस, या संतरे के रस से आगे नहीं देखें! तीनों आसान, स्वादिष्ट विकल्प हैं जो जोड़ देंगे मिठास और अम्लता दोनों आपके खींचे गए पोर्क डिनर के लिए।

अचार बनाने के लिए

अचार बनाने के विकल्प के लिए, सफेद सिरका, माल्ट सिरका, या किसी अन्य सिरका का उपयोग करें कम से कम 4% एसिटिक एसिड होता है. ACV में 5-6% की एसिटिक एसिड सामग्री होती है, जिसका अर्थ है कि इसे तकनीकी रूप से कमजोर एसिड के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

जब भी आप सेब के सिरके की जगह ले रहे हों डिब्बाबंदी और अचार बनाने की विधि में, आप एक सिरका ढूंढना चाहते हैं जो सेब साइडर सिरका की एसिटिक एसिड सामग्री के जितना संभव हो सके उतना करीब आता है।

तालिका 2: सिरका की एसिटिक एसिड सामग्री

सेवा मेरे साइडर सिरका के लिए सबसे अच्छा विकल्प, स्वाद और एसिटिक एसिड सामग्री दोनों में एक तुलनीय सिरका चुनें (जितना संभव हो उतना अच्छा). अचार बनाने, डिब्बाबंद करने और खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए आपकी एसिटिक एसिड सामग्री मायने रखती है!

सिरका का प्रकार	(विशिष्ट) एसिटिक एसिड%
आसुत सफेद सिरका	5-10%
शेरी विनेगर	7-8%
सफेद वाइन का सिरका	6-7%
लाल शराब सिरका	6-7%
चिकना सिरका	6-7%
चावल शराब सिरका	4-7%
जौ का सिरका	4-5%

ऐप्पल साइडर सिरका का उपयोग करने वाली रेसिपी

मुझे मीट धूम्रपान करते समय सेब के सिरके का उपयोग करना अच्छा लगता है, आप कर सकते हैं इसे कार्रवाई में देखें मेरे साथ स्मोक्ड सेंट लुइस पोर्क रिब्स और स्मोक्ड बीफ पसलियों! एप्पल साइडर सिरका भी my . का स्वाद बनाता है खट्टी मीठी चटनी दैवीय स्पर्शी !!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न