यह आसान और हार्दिक अल्बोंडिगास सूपया, मैक्सिकन मीटबॉल सूप, एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट डिनर है जो आपके परिवार को पसंद आएगा! एक ऐसा सूप बनाएं जो हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट हो, एक समृद्ध टमाटर और बीफ शोरबा से भरा हुआ हो, मेरे बहुत सारे स्वादिष्ट एल्बॉन्डिगस, और टन रंगीन सब्जियां जो अब तक के सबसे अच्छे सूप में मिलती हैं!
इस क्लासिक मेक्सिकन आराम भोजन सूप को नियमित सप्ताह की रात बनाएं डिनर!
माई एल्बॉन्डिगस सूप (स्पेनिश में Caldo de Albóndigas या Albóndigas en Caldillo के नाम से जाना जाता है) एक अद्भुत स्वादिष्ट मैक्सिकन-प्रेरित सूप है जो बेस के रूप में स्वादिष्ट ग्राउंड बीफ़ और चावल के मीटबॉल का उपयोग करता है। इसमें ताजा स्वाद और गर्म मसाले हैं a सूप बनाने की विधि वह वास्तव में आत्मा को गर्म करता है. यह सर्द रात के लिए एकदम सही है - या वास्तव में किसी भी रात!
इस सूप में ऐल्बोंडिगास के लिए मेरी रेसिपी का उपयोग किया गया है - लेकिन यदि आपके पास अपना स्वयं का सूप है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं! मैक्सिकन मीटबॉल हैं जीरा और अजवायन के साथ विशिष्ट स्वाद उन्हें आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए। मीटबॉल बनाना आसान है और इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है - इस सूप सहित!
पर कूदना:
आप शुरू से आखिर तक बना यह स्वादिष्ट एल्बॉन्डिगस सूप खा सकते हैं (अल्बॉन्डिगस सहित) सिर्फ 1 घंटे में, लेकिन इसका स्वाद ऐसा होगा जैसे यह रहा हो सारा दिन उबाल! यदि आप समय से पहले मीटबॉल बनाते हैं और फ्रीज करते हैं, तो आप कभी भी इस स्वादिष्ट एल्बॉन्डिगस सूप को व्हिप कर सकते हैं।
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
यह अनोखा है! अल्बोंडिगास सूप एक मनोरम, अनोखा सूप है जो अप्रत्याशित स्वाद से भरा हुआ है जो आपका स्वाद कलिकाएँ गाती हैं.
यह आसान है! सूप आसानी से मांग महसूस कर सकते हैं, लेकिन यह सीधा नुस्खा न केवल बनाना आसान है, बल्कि यह आपकी मेज पर जल्दी आ जाता है!
वह स्वस्थ है! यह सूप हार्दिक है - लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वस्थ नहीं है! बहुत सारी सब्जियां हैं, और शोरबा समृद्ध है, लेकिन भोजन बनाने के लिए हल्का है पोषण के साथ पैक के रूप में यह स्वाद है.
सामग्री
यह रमणीय सूप my . के 1 बैच के लिए कहता है Albondigas. यह एक असामान्य घटक - कुसुम की भी मांग करता है। यह केसर का विकल्प है जो एक सुंदर, समृद्ध रंग और सूक्ष्म स्वाद देता है, लेकिन अगर आप इसे नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं!
- Albóndigas - स्वादिष्ट मैक्सिकन बीफ और चावल मीटबॉल ये हैं इस सूप के सितारे! हार्दिक, भावपूर्ण और स्वाद से भरपूर!
- जैतून का तेल - अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (ईवो) इसके लिए यहां पसंदीदा तेल है अचूक गुणवत्ता और स्वाद.
- प्याज - आप सफेद या पीले प्याज का उपयोग कर सकते हैं - आपकी पसंद! आप करना चाहेंगे प्याज के टुकड़े इस नुस्खे के लिए।
- गाजर - कटा हुआ गाजर जीवंत रंग जोड़ें और सूप के लिए एक सूक्ष्म मिठास, साथ ही साथ बहुत सारे विटामिन!
- लहसुन - अपना खुद का बनाना या कुचलना या पूर्व कीमा बनाया हुआ खरीदें।
- गोमांस शोरबा - आप इसके लिए अपने पसंदीदा स्टोर-खरीदे गए या घर के बने बीफ शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। यह चिकन शोरबा के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है यदि आपके पास है, लेकिन गोमांस शोरबा देता है अतिरिक्त समृद्धि और स्वाद.
- रसेट आलू- आप इन्हें छोटे टुकड़ों में काटना चाहेंगे। आलू अतिरिक्त उत्साह और मदद करेंगे सूप को हल्का सा गाढ़ा कर लें.
- चौकोर कटे टमाटर - मैं इस सूप के लिए थोड़े से धुएँ के लिए डिब्बाबंद, आग में भुना हुआ टमाटर पसंद करता हूँ। टमाटर को सूखा मत करो - रस हमारे शोरबा में जाएगा!
- टमाटर की चटनी - डिब्बाबंद टमाटर सॉस भी डालेंगे एक स्वादिष्ट टमाटर का स्वाद शोरबा के लिए।
- जीरा - एक स्वादिष्ट, दिलकश, और . जोड़ता है क्लासिक मैक्सिकन स्वाद सूप को।
- सूखे अजवायन की पत्ती - उपयोग मैक्सिकन अजवायन की पत्ती यदि आप इसे पा सकते हैं, लेकिन नियमित अजवायन भी ठीक उसी तरह काम करती है!
- धनिया - धनिया, सीताफल के पौधे का बीज है और इसमें a विशेष, अद्वितीय स्वाद! आप इसे छोड़ना नहीं चाहेंगे।
- कुसुम - कुसुम (मैक्सिकन केसर) वैकल्पिक है लेकिन एक सुंदर नारंगी-लाल रंग और सूक्ष्म स्वाद देता है। (टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें)
- तुरई - कटा हुआ तोरी पकवान को हल्का करता है, जबकि सुंदर हरा रंग.
- नमक और काली मिर्च - नमक और काली मिर्च के बिना कौन पका सकता है? जोड़ें अपने स्वाद के अनुसार.
- धनिया - सूप को गार्निश करें एक अविश्वसनीय, ताजा स्वाद के लिए सीताफल के साथ।
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
कुसुम पकवान को एक अद्भुत रंग देता है और जोड़ता है प्रकाश, पुष्प नोट पकवान के लिए।
अपने किराना, मैक्सिकन किराना स्टोर या ऑनलाइन के मैक्सिकन स्पाइस सेक्शन में कुसुम की तलाश करें. आप केसर को भी बदल सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं!
अल्बोंडिगास हैं इस व्यंजन का सबसे अच्छा हिस्सा और प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।
ये मेक्सिकन मीटबॉल इतालवी शैली के मीटबॉल के समान हैं कि वे कैसे बने हैं, लेकिन स्वाद अलग है. मैं नियमित रूप से जमे हुए मीटबॉल खरीदने के बजाय उन्हें बनाने के लिए समय निकालने की अत्यधिक सलाह देता हूं!
यदि आप का पालन करें मेरी रेसिपी, यह केवल ले जाएगा 20 मिनट! यह स्वादिष्ट स्वाद के लायक है!
सूप में गरम, लुढ़का हुआ मकई टोरिल्ला डुबकी a क्लासिक संगत.
आप अपनी पसंदीदा क्रस्टी ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं, या इसे अपने आप ही बना सकते हैं! कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या चुनते हैं, यह स्वादिष्ट होगा!
चरण-दर-चरण निर्देश
यह हार्दिक मैक्सिकन मीटबॉल सूप एक गर्म और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट डिनर है आपका परिवार साल भर तरसता रहेगा! इस आसान सूप को और भी तेज़ी से एक साथ लाने के लिए मेरे एल्बॉन्डिगस को समय से पहले बना लें!
मीटबॉल बनाएं
- एल्बॉन्डिगस बनाएं। का पालन करें Albondigas अपने मीटबॉल सामग्री को संयोजित करने के निर्देश। मीटबॉल को या तो बेक करें या पैन-फ्राई करें। यदि आप बेक करते हैं, तो मीटबॉल पकते समय आपका सूप उबाल सकता है। मेरी रेसिपी में एल्बॉन्डिगस का 1 बैच, या लगभग 24-30 मीटबॉल, आकार के आधार पर।
सूप बनाओ।
प्याज और गाजर को भून कर सूप शुरू करने की फोटो 1 को प्रोसेस करें। गाजर और प्याज के साथ भूनने के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ने की प्रक्रिया फोटो 2। प्रक्रिया फोटो 3 टमाटर और शोरबा जोड़ना। फोटो 4 को अंत में पकाने के लिए तोरी डालकर प्रोसेस करें।
- सब्जियां तैयार करें। एक मध्यम प्याज काट लें, ताकि आपके पास लगभग ½ कप प्याज हो। इसके बाद, ३ मध्यम या २ बड़ी गाजर को धोकर काट लें और लहसुन की १ कली को काट लें या क्रश कर लें - यह 3 चम्मच बनाने के लिए पर्याप्त है। फिर, धो लें, लंबाई में आधा कर दें और 2 तोरी को काट लें और 1 छोटे रासेट आलू को धोकर काट लें। तोरी और आलू को बाद के लिए अलग रख दें.
- प्याज, गाजर, और लहसुन भूनें। मध्यम आँच पर १/२ चम्मच जैतून के तेल के साथ एक बड़ा बर्तन लें, फिर उसमें ½ कप प्याज़ और कटी हुई गाजर डालें। ३-४ मिनट के लिए या नरम होने तक भूनें (या लंबे समय तक यदि आपका परिवार उन्हें सुपर टेंडर पसंद करता है). 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ या कुचल लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए अतिरिक्त 30 सेकंड के लिए हलचल करें।
- सूप को उबाल लें। 6 कप बीफ़ ब्रोथ, डाइस्ड रसेट आलू, 14.5 औंस कटे हुए टमाटर, 8 औंस टोमैटो सॉस, XNUMX/XNUMX टीस्पून पिसा हुआ जीरा, XNUMX/XNUMX टीस्पून सूखा अजवायन, XNUMX/XNUMX टीस्पून पिसा हुआ धनिया, और वैकल्पिक ¼ टीस्पून कुसुम की पंखुड़ियां मिलाएं। . गठबंधन करने के लिए हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी कम करें, यदि आवश्यक हो, और 10 मिनट के लिए उबाल लें.
- ऐल्बोंडिगास डालें। पके हुए मीटबॉल को अपने उबालने वाले सूप में रखें, फिर अतिरिक्त 10 मिनट के लिए उबाल लें। बहुत धीरे से हिलाना सुनिश्चित करें ताकि आप मीटबॉल को न तोड़ें.
- तोरी और मौसम जोड़ें। कटी हुई तोरी डालें और पकाएँ 5 अधिक मिनट. यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च के साथ मसाला चखें और समायोजित करें। सजाने के लिए धनिया की कुछ टहनी काट लें।
- सेवा कर! प्रति सेवारत 4-5 मीटबॉल और ताजा, कटा हुआ सीताफल के साथ ऊपर से लड्डू। आनंद लें!
मुझे रात के खाने के लिए इस आसान, हार्दिक सूप को परोसना पसंद है, कुछ अतिरिक्त चमक के लिए चूने के कुछ वेजेज के साथ! आप इस मीटबॉल सूप को अतिरिक्त उबले हुए चावल के साथ भी परोस सकते हैं आटा tortillasया, क्रस्टी रस्टिक ब्रेड सेवा मेरे उस सभी सुगंधित शोरबा को भिगो दें.
भंडारण और फिर से गरम करना
रेफ्रिजरेटिंग
आपका अविश्वसनीय एल्बॉन्डिगस सूप अगले दिन और भी बेहतर है! ठंडा सूप एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और यह चलेगा 3 - 5 दिन फ्रिज में।
बर्फ़ीली
जब आप कुछ अतिरिक्त गर्मी चाहते हैं तो यह सूप एक सर्द रात को बचाने के लिए एकदम सही है! फ्रीज करने के लिए, कूल्ड सूप को एक एयरटाइट कंटेनर या एयरटाइट प्लास्टिक फ्रीजर बैग में स्टोर करें। यह रहेगा 4 - 6 महीने.
बार-बार गर्म
यह सूप स्टोव पर या माइक्रोवेव में आसानी से गर्म हो जाता है! स्टोव-टॉप पर, अपने वांछित हिस्से को एक बर्तन में उबाल लें और फिर गर्मी कम करें और इसे धीरे-धीरे उबाल लें जब तक कि यह बुदबुदाती न हो या तापमान तक पहुंच जाए 165 ° एफ (73 ° C) है।
माइक्रोवेव में सूप को कागज़ के तौलिये या रसोई के कपड़े से ढक दें और माइक्रोवेव में 1 मिनट का अंतराल, बीच-बीच में हिलाते रहें, सूप के गर्म होने तक या 165°F . के तापमान तक पहुंचने तक (73 ° C) है।
अगर जमे हुए सूप को डीफ्रॉस्ट कर रहे हैंबेहतर होगा कि इसे एक रात पहले निकाल लें और सुरक्षित गलन के लिए रात भर इसे अपने रेफ़्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट होने दें।
❓ सामान्य प्रश्न
मेरा आसान देखें Meatballs इन अविश्वसनीय मेक्सिकन मीटबॉल के साथ क्या बनाना है इसके बारे में अधिक सुझावों के लिए नुस्खा। वे सैंडविच में, या यहां तक कि टैको में भी अपने आप में अद्भुत हैं!
हां! बीफ पारंपरिक है, लेकिन आप अपने मीटबॉल बनाने के लिए पोर्क, टर्की या चिकन का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि टर्की और चिकन जैसे दुबले मांस के साथ, मीटबॉल कम वसा वाले पदार्थ के कारण रसदार नहीं हो सकते हैं।
मेरी राय में सीताफल और चूना अवश्य हैं, लेकिन आप खट्टा क्रीम या मैक्सिकन क्रेमा, कटा हुआ एवोकैडो जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, पिको डी गालो, या यहाँ तक कि थोड़े मसाले के लिए आपकी पसंदीदा मैक्सिकन हॉट सॉस!
पकाने की विधि
एल्बोंडिगस सूप
सामग्री
बोटी गोश्त
सूप के लिए
- ½ बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- ½ कप प्याज (सफेद या पीला प्याज, कटा हुआ - लगभग 1 मध्यम प्याज)
- 3 मध्यम गाजर (या 2 बड़ी गाजर, धुली और कटी हुई)
- 1 छोटी चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ या कुचला हुआ)
- 6 कप गोमांस शोरबा
- 2 छोटा आलू आलू (धोकर छोटे ½-इंच के टुकड़ों में काट लें)
- 14.5 oz चौकोर कटे टमाटर (निकालें नहीं, मैं इस सूप के लिए आग में भुना हुआ टमाटर पसंद करता हूं)
- 8 oz टमाटर की चटनी
- ½ छोटी चम्मच पिसा जीरा
- ½ छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- ¼ छोटी चम्मच धनिया
- ¼ छोटी चम्मच कुसुम (वैकल्पिक)
- 1 तोरी (धोया, लंबाई में आधा, और कटा हुआ)
- प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- ¼ कप cilantro (काटा हुआ)
अनुदेश
मीटबॉल बनाएं
- का पालन करें Albondigas अपने मीटबॉल सामग्री को मिलाने और मीटबॉल को बेक या पैन-फ्राई करने के निर्देश। यदि आप मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें बेक करते हैं, तो मीटबॉल पकते समय आपका सूप उबाल सकता है।१ अल्बोंडिगास
सूप बनाओ
- मध्यम आँच पर जैतून के तेल के साथ एक बड़ा बर्तन लें, फिर उसमें प्याज और गाजर डालें। ३-४ मिनट के लिए या प्याज के अपारदर्शी होने तक भूनें (या लंबे समय तक अगर आपके परिवार को प्याज और गाजर सुपर निविदा पसंद है). कीमा बनाया हुआ या कुचला हुआ लहसुन डालें, इसे प्याज और गाजर में मिलाएँ, और अतिरिक्त ३० सेकंड से एक मिनट तक पकाएँ।½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल, ½ कप प्याज, 3 मध्यम गाजर, 1 छोटा चम्मच लहसुन
- बीफ़ शोरबा, कटे हुए आलू, डिब्बाबंद टमाटर, टमाटर सॉस, पिसा हुआ जीरा, अजवायन, पिसा हुआ धनिया, और वैकल्पिक कुसुम की पंखुड़ियाँ जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए। यदि आवश्यक हो तो गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।6 कप बीफ शोरबा, 2 छोटे रास आलू, 14.5 ऑउंस कटे हुए टमाटर, 8 ऑउंस टमाटर सॉस, ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, ½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन, छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया, ¼ छोटा चम्मच कुसुम
- पके हुए अल्बोंडिगास को सिमरिंग सूप बेस में रखें, फिर अतिरिक्त १० मिनट के लिए उबालना जारी रखें।
- कटा हुआ तोरी में हिलाओ और 5 और मिनट के लिए पकाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मसाला चखें और समायोजित करें।1 तोरी, प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- प्रति सूप परोसने के लिए 4-5 मीटबॉल और ताजा, कटा हुआ सीताफल के साथ परोसें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
सिंथिया कहते हैं
स्वादिष्ट, कुछ मसालों की कमी यह अभी भी अच्छा निकला। मैंने अपने भविष्य के लिए अतीत में थोड़ा अलग बनाया है, मैं इस पद्धति का उपयोग करूंगा। धन्यवाद।